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餐厨垃圾处理建议书

六盘水市餐厨垃圾处理厂报告书

项目概况：

项目名称：

六盘水市餐厨垃圾处理厂

承建单位：

六盘水绿泰环保有限公司

项目工程总投资：

项目资金筹措：

资金来源为银行贷款·单位自筹及申请政府补助投资。

建设规模及内容

总占地面积约30亩，总建筑面积20000平方米。

其中建设工业厂房10000平方米。

建设办公用房2000平方米及厂区道路，绿化等。

目录

1.项目宏观背景

1.1.公司简介

1.2.餐厨垃圾的安全隐患

2.餐厨垃圾概况

2.1项目区基本情况

2.2．项目区餐厨垃圾性质

2.3．餐厨垃圾无害化处理的必要性

2.4．餐厨垃圾资源化处理的可行性

3.餐厨垃圾的处理

3.1．餐厨垃圾的收集及运输策略

3.1.1.配套运输工具

3.2．餐厨垃圾处理技术

3.2.1．概述

3.2.2．餐厨垃圾的有机肥处理

3.2.3．废油脂利用

3.2.4机械化预处理过程

4.项目实施计划安排

5.投资估算

6.财务分析

6.1.建设资金来源

6.2.成本核算

6.2.1.收运阶段

6.2.2.处理阶段

6.2.3财务盈利能力分析

6.3.利润估算

7.建厂地址

8.厂区人员编制

9．建议市政府制定餐厨垃圾处理管理办法及政策支持

9.1.制定餐厨垃圾处理管理办法

9.2.政策支持

10.社会效益评价

11.结束语

1．项目宏观背景

 餐厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。

这类垃圾若不经分类专项处理，会对环境造成极大的危害。

餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。

随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。

在国内的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大量土地，产生的垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。

餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民的身体健康。

垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高的特性，在运输的过程中存在一系列问题。

运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；最主要的是城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众的身体健康；同时地沟油也被收集起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。

因为餐橱垃圾规范清运处理成本较高，目前我国多数城市都是实行政府补贴政策和垃圾产生单位交纳清运费相结合的政策来落实的，例如：

重庆政府直补900/吨，

从《2011~2015年中国餐厨垃圾处理市场和投资分析报告》透露，未来“十二五”中国餐厨垃圾专项投资可能将达到160多亿元人民币。

政府鼓励社会资金投入。

通过制定优惠的政府财政补贴、土地政策以及金融支持政策，并通过建立合理的垃圾处理费计收标准和计收办法，创新盈利模式，鼓励民间资本投入垃圾处理设施的建设和运营。

研究开发企业债券、产业基金等工具扩大垃圾处理行业资金来源渠道。

1.1.公司简介

六盘水绿泰环保有限公司位于六盘水市双水新区商贸区（三路公交车终点站），公司经六盘水市多个相关部门核准及备案，已取得废弃动植物油脂回收项目资质的合法经营企业。

公司致力于新型生物能源的研究与开发，主要以废弃动植物油脂收购、合法生产生物柴油销售为主。

为实现废弃油脂回收利用的统一化和专业化，绿泰在同行业中首次提出了有偿统一收购六盘水市废弃油脂的经营模式，采用与排放单位签订回收协议书形式对废弃油脂进行控制性管理，不仅方便了政府职能部门的监管，而且使排放企业获得一定合理经济收益，更确保了废弃动植物油脂去向的安全性，切实落实了国家有关防止食品和环境的污染，保障人体健康，保护和改善环境，进一步规范了食品生产经营单位废弃食用油脂的收集、处理、贮存、加工的政策性要求。

公司二期计划投资100万元，在政府的支持与帮助下建立标准的废弃动植物油脂过滤加工、生物柴油生产基地，开展泔水回收、加工、利用，实现变废为宝，年处理废弃动植物油脂规模达500—1000吨。

为确保废弃油脂、泔水能得到及时处理并不影响城市环境，公司将组建一支训练有素、行动迅速的专业清油队伍，工作于各类产生废弃油脂的企业。

在国家大力提倡安全与资源再生利用的政策环境下，在六盘水市提出“创建全国卫生城市、全国文明城市和建设全国循环经济城市、全国生态宜居城市”目标的前提下，绿泰必将在严格遵守国家相关法律、法规的基础上，积极努力的发挥自身作为资源再重复利用的企业，为社会多做贡献，为人民多做好事。

1.2.餐厨垃圾的安全隐患

未经无害化处理的餐厨垃圾直接喂猪容易导致疾病传播。

餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有多种病菌，未经处理直接饲养畜禽，会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染，因此，这种食物链形式隐藏着巨大的病原体转移与扩散的危险。

美国、加拿大、欧盟等许多国家已经制定了很多法律禁止用未经处理的餐厨垃圾直接喂猪。

“地沟油”中含有黄曲霉素、苯等有毒物质，经过不法途径回到人们的餐桌，供人食用会造成慢性疾病的发生甚至致癌，对人们的身体健康造成极大的危害。

2.餐厨垃圾概况

2.1.我市基本情况

目前，我市中心城区餐馆4000余家，年增长率超过10%。

餐厨垃圾日产生量近200吨（7.3万吨/年），烤鸭卤肉店100家，每天产生废油脂0.2吨（90吨/年、目前全部流向餐桌）；中心城区周边收购潲水村落24个，涉及潲水喂猪养殖农户300余户，其中潲水瓢油销售农户260余户；盘县日产生50吨（1.82万吨/年）；六枝日产生30吨（1万吨/年）预计到2015年本市餐厨垃圾日产生量达到400吨（14万吨/年）。

其中，中心城区餐厨垃圾日产生量可达到250吨（9万吨/年），郊区县餐厨垃圾日产生量130吨（4.5万吨/年）。

由此可见，实施餐厨垃圾无害化处理迫在眉睫。

2．2．项目区餐厨垃圾性质

集中收集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆、饭店的剩菜、剩饭还包括大量废旧餐具、破碎的器皿，厨房的下脚料等，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。

糖类含量高，以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，且盐分、油脂含量高。

下表详细给出了贵州六盘水餐厨垃圾的组分与成份：

表2.1：

餐厨垃圾组分

食物垃圾

纸张

金属

骨头

木头

织物

塑料

油脂

75.1%-90.1%

0.8%

0.1%

5.2%

1．0%

0.1%

0.7%

2．0%-6%

表2.2：

餐厨垃圾成分

平均含水率

平均含固率

有机干物质

含油率

粗蛋白

盐分

总含碳量

碳氮比C/N

有机酸

87%

13%

93%TS

5%

15g/100g

0.2%–1.0%

360g/kg

15

1500mg/L

餐厨垃圾的特点可归纳为：

1）含水率高，可达80%-95%

2）盐分含量高，本地区含辣椒，醋酸高

3）有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等

4）富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素

5）存在有病原菌，病原微生物

6）易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇

2．3．餐厨垃圾无害化处理的必要性

之前我国餐厨垃圾的主要用途是被城市周边的养殖户收集起来作为饲料直接使用，这种利用方式有着悠久的历史。

这种利用方式的问题在于：

●餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。

●猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。

●餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

除直接作为饲料喂养动物使用外，餐厨垃圾中的油脂部份被不法分子提炼后重新作为食用油（地沟油）使用也对人类的健康产生威胁。

地沟油中含有黄曲霉素，苯等毒素杂质，长期食用会造成慢性疾病的发生，更严重时会致癌。

2．4．餐厨垃圾资源化处理的可行性

餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生的，其中富含有机物质，有机无中蕴含有大量的能量，如果餐厨垃圾只是被简单的填埋在垃圾填埋场中，这些能量就被白白的浪费掉了随着我国经济的快速发展及经济结构的调整，对能源，特别是绿色可再生能源的需求越来越迫切，高效合理地将蕴藏在垃圾中的能源重新利用起来，将会部分满足这种能源需求。

3．餐厨垃圾的处理

餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：

餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化，资源化处理；处理后产物的利用。

餐厨垃圾产生

3.1．餐厨垃圾的收集及运输策略

为从源头上减少餐厨垃圾对市民健康的危害，对各餐饮企业的餐厨垃圾实行专项管理、统一运输，切断地沟油回流餐桌的途径。

目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体的规定。

餐厨垃圾收运系统由垃圾收集装置、垃圾运输装置及其维修车间等设施组成，主要负责宾馆、食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。

餐厨垃圾产生后，由宾馆、食堂等产生单位将其收入专用的环保绿色密闭式餐厨垃圾收集桶内，在环卫部门规定的时间内放置于指定的装车点，再由政府指定的六盘水绿泰环保公司专用垃圾清运车，在24小时内定点收运。

凡是进行了备案的餐厨垃圾收运车，其收运车都将被注上专用于餐厨垃圾收运的“标志”，便于管理。

运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭，从而才能确保不洒漏。

垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料系统进行后续处理。

车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。

为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，在垃圾处理厂内设置了小型维修车间，车间内配置有相应的车辆维护设备，可在车间内对车辆进行一般维护、轮胎加气和修理，大修则在厂外协作。

收运流程为：

宾馆、食堂、餐厅标准桶——收集点——运输车——处理厂计量——卸料平台卸料——车辆清洗——再次收运。

餐厨垃圾的收运清理过程须保证运输器具的密封性，清洁性，收运的及时性，以及收运单位的经济性。

餐厨垃圾产生、收集运输、处置建立台账，真实、完整记录餐厨垃圾产生数量、去向、处置方法、产品流向等情况，并由市城市管理行政管理部门定期进行监督检查。

餐厨垃圾产生单位须与六盘水绿泰环保公司签订书面合同，并在24小时内交运；且禁止将餐厨垃圾与一次性餐具、酒水饮料容器、塑料台布等其他固体生活垃圾相混合。

“统一收集运输、集中定点处置”可以有效的保证餐厨垃圾不落入黑心的潲水油加工厂家手中。

餐厨垃圾产生单位将放置符合标准的餐厨垃圾收集容器，产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等。

防止少量餐厨垃圾被饭店倾倒入下水道，大大增加了污水处理厂的处理负荷，直接排入下水道还会引起下水道堵塞。

建议十桌以上（含十桌）的餐馆安装油水分离器或者隔油池，由油水分离器或者隔油池分离出来的剩菜剩饭及餐余垃圾时隔3—5天用吸污车从油水分离器或者隔油池抽吸一次，拉回餐厨垃圾厂进行无害化处理。

3.2.配套运输工具

为保证餐厨垃圾集中处理的有效运行，确保有效的收集，公司将投放约8000个容积100升，有统一标识、具有耐用性、密封性、实用性特点的餐厨垃圾专用容器，并购置10台载重为5吨的餐厨垃圾专用运输车投入运输。

3.2．餐厨垃圾处理技术

3．2．1．概述

目前餐厨垃圾的处理技术主要包括有：

1）填埋

2）焚烧

3）好氧堆肥

4）饲料化处理

5）厌氧发酵

6）饲料蛋白

3．2．1．1．餐厨垃圾的填埋

目前我国的餐厨垃圾大部分采用的仍然是直接填埋的处方式。

收运来的餐厨垃圾与其他生活垃圾混杂在一起，直接进入填埋场进行填埋。

这种工艺的优点是方法简单，运行的费用低廉，而且处理量巨大。

缺点是占用大量土地资源，耗费大量的土地征用费用。

餐厨垃圾填埋后因其含水率高，有机物含量高等特点，会形成垃圾渗滤液，臭气等直接影响到地下水和大气等自然资源，形成二次污染，危害人类的健康。

另外，餐厨垃圾直接填埋也白白浪费掉了垃圾中蕴含的能量，使得资源没有得到有效利用。

在当前土地资源紧缺、人们对环境问题的关注度越来越高，餐厨垃圾产量日趋增高的前提下，填埋处理技术已明显不适合我国餐厨垃圾处理的实际情况。

3．2．1．2．餐厨垃圾的焚烧

将垃圾中的可燃物燃烧后产生热量进行发电，从而达到垃圾资源化利用的一种垃圾处理工艺。

该工艺的优点是处理量大，垃圾的减量效果明显。

焚烧后产生的热量可以发电，实现垃圾资源化利用。

但是焚烧工艺对垃圾的热值较高的要求，餐厨垃圾中的含水量通常在80%-90%间，过高的含水率使得餐厨垃圾的热值也很低，如果使用焚烧技术进行处理，将会极大地增加处理成本。

同时由于不完全燃烧产生的气体固体产物排放后会危害人类的健康。

近年来我国垃圾焚烧项目在实施过程中引起的争议较大，人民群众对焚烧技术的信任程度与接受认可程度均不高，因此无论从技术上看，还是从社会影响上看，焚烧技术应用在餐厨垃圾处理项目上的可行性很低。

3．2．1．3．餐厨垃圾的好氧堆肥

好氧堆肥技术是指有机物在有氧条件下，在好氧微生物（主要是菌类）的作用下，将高分子有机物降解成为无机物的过程。

好氧堆肥的技术比较成熟，在国外的应用比较广泛。

该工艺的优点是技术比较简单，好氧处理后的产物可作为农产品使用，实现了垃圾的再利用。

但是好氧堆肥技术主要应用于绿色植物垃圾（市政维护产生的树枝，树叶等）及秸秆等富含组织结构的垃圾处理，对于餐厨垃圾这样不含有组织结构的垃圾处理没有技术上的优势。

此外，好氧堆肥占地面积较大，处理周期加长，增大运行成本。

好氧过程在非密闭环境内进行，产生的臭气会形成二次污染，影响周围环境。

由于餐厨垃圾的含水量较大，在好氧堆肥技术上液体的处理也是技术上的难点。

餐厨垃圾的好氧堆肥并不适用。

3．2．1．4．餐厨垃圾的饲料化处理

餐厨垃圾的饲料化处理是指餐厨垃圾经过固液分离后，含固率较高的部份经过高温杀菌消毒烘干后，加入适当的菌类将有机物降解成为生物饲料的过程。

其他的液体垃圾部分经过厌氧发酵产沼气，含有的油脂经过油水分离后可制成工业原料或生物柴油。

饲料化处理的优点是机械化程度高，占地面积较小，垃圾的资源化利用程度高。

缺点是制得的有机饲料重新进入食物链，最终回到人体之中，其中的风险无法预测。

目前国家有关部委正在评估有关餐厨垃圾饲料化产物利用的风险问题，该处理技术前景并不明朗。

3．2．1．厌氧发酵系统：

通过筛选和培养具有适合餐厨有机质发酵的菌种，能杀灭或者抑制产物中的有害菌，降解大量毒素，改善物料外观和气味，提高产品安全性和作物吸收性。

餐厨有机物和菌种及秸秆粉等添加剂通过螺旋投加装置实现自动定量投加搅拌，保证了物料的含水率及混合均匀性。

发酵部分分二段进行，前段带有螺旋挤压搅拌装置，定时旋转以通过对混合物料的搅拌挤压实现除氧、二次脱水（发酵过程中会产生少量的水分）、混勻功能。

后段采用立式结构，出料口密封以杜绝氧气进入。

发酵机带有加热及保温措施，可以自动控制温度，降低能耗。

加热方式可以使用电或太阳能等多种方式。

厌氧发酵时间短（2~3天）、能耗低（初始温度45度）。

发酵机配备出气装置，可将厌氧过程中产生的废气排放至废气处理系统。

自动运行，间歇进料、间歇出料。

发酵完的物料可以自动装袋作为有机营养土或土壤改良剂、生物有机肥。

3．2．1．1．中温工艺与高温工艺

参与厌氧降解过程的菌类对温度的适应范围不同，不同的厌氧菌在不同的温度范围内放可达到最佳活性。

为使得厌氧菌能够达到最佳活性，反应器内的温度被控制在一定的范围内。

表：

列出了中温工艺与高温工艺的相互比较。

中温与高温工艺比较

中温工艺

高温工艺

温度范围

35℃-38℃

55℃-60℃

工艺优点

1．降解过程稳定

2．菌类的生物物种多样

3．氨氮物质对厌氧降解的抑制作用小

4．能耗较小

1．降解速度较快

2．产气率较高

工艺缺点

1．降解速度相对较慢

1．能耗较高

2．降解过程不稳定

3．氨氮物质对厌氧降解有抑制作用

尽管高温工艺在产气率要优于中温工艺，但由于温度很高，导致降解过程的稳定性下降，因此在国外实际工程案例中，中温工艺应用更为广泛。

本公司将采用厌氧发酵系统，此设备具有如下特点

1、产品设计科学合理，操作简单，可靠性高。

2、设备造价低，运行成本低。

3、处理能力大，占地小，设计紧凑、操作安全。

4、机壳设有收集臭气的集风罩，设备始终处于负压条件下运行，无臭气外溢。

5、设备采用显示屏操作，可手动/自动运行。

6、实现了餐厨垃圾的资源化和无害化。

工厂生产出的油脂加工后、可作为车用燃料和家庭燃料；还可以作为化工原料；固态有机肥可以用于农业和园艺种植；微生物菌剂广泛应用于农业生产；

下图为工艺流程图

4.1.1．机械化预处理过程

餐厨垃圾经收运车辆运输后到达处理场，处理过程的开端是物料接收池。

垃圾被直接倾倒入接收池内，经过螺旋输送器运送至粉碎分拣装置，在这个输送过程中可实现破袋，粗粉碎等过程。

根据不同工艺设计，破袋后的垃圾原料可进行除油分离处理。

油脂在垃圾中以游离态和固态存在。

游离态的油脂可通过油水分离去除，固态油脂经过高温析出，以游离态存在，再经过油水分离去除。

分离出来的油脂灌装油罐，剩余的废水用罐车送至污水处理厂处理。

分拣粉碎阶段主要是实现餐厨垃圾中轻重物质的分离，杂质的去除，垃圾颗粒的减小，经过粉碎分拣后分离出来的杂质运至垃圾填埋场填埋，杂质的去除率可达99%。

分拣出来的轻重物质主要是有机合成物及金属物等，可回收再利用，创造经济价值，实现物质的循环利用，也符合垃圾处理循环利用的要求。

从餐厨废弃物的存放、预处理、生化处理、废水处理到废渣处理，全过程均为适应性环保处理。

工厂在生产过程中，严格依照运营标准执行，周边环境亦保持良性态势。

绝不会对环境造成二次污染。

为达到城市餐厨废弃物综合处理效果，彻底杜绝“地沟油到餐桌”，从餐厨废弃物的产生、存储、收集、转运、处理等流程全面渗透，严格把关。

4.投资估算

？

6.财务分析

6.1.建设资金来源

？

6.2.成本核算

成本分析是餐厨垃圾管理基础工作之一。

准确可靠的成本分析是政府进行市场价格管理的主要依据;在市场建立初期,既可以通过价格杠杆适度鼓励投资者的投资信心,又可以防止暴利现象产生;特别是在不完全市场运作模式下,成本分析更是提供服务费收取标准的直接依据。

6.2.1.收运阶段

固定成本:

收集车辆（机动车和小型驳运车）的折旧成本、容器折旧成本、车库投资成本与相关设施维护费。

运行成本:

劳动力（司机和清洁人员）成本、行政管理成本、办公室建设和维护成本、车辆燃油和维修成本、车辆保险成本等。

6.2.2.处理阶段

固定成本:

处理设施投资成本、厂房及办公房土建成本。

运行成本:

劳动力成本、行政管理成本、设施和建筑物维护成本、燃油和电力等能耗成本、其它辅料（菌剂或其它添加剂）成本。

收益:

饲料（或有机肥）收益,油脂产品收益。

6.2.3财务盈利能力分析

收运车辆

购置费/万元折旧期限/年残值率/%维护及能耗/元

？

收运容器

购置费/万元折旧期限/年残值率/%

？

收运人力与行政支出/元

？

处理设备

购置费/万元折旧期限/年残值率/%维护成本与能耗/万元

？

处理人力与行政支出/万元

？

6.3.利润估算

假设六盘水市日产餐饮垃圾收集处理率达到50%，采用高蛋白成套加工设备，高蛋白饲料年产率为15%，再生油脂年产率为2.5%。

则：

1）餐饮垃圾年产量

200×50%×365=36500吨（3.65万吨）

2）生物有机肥年产量

3.65×15%=0.5475万吨（5475吨）

3）再生油脂年产量

3.65×5%=0.1825万吨（1825吨）。

4）产品年销售额

按目前生物有机肥及再生油脂的市场平均价分别为1100元/吨和1500元/吨计算，每年产品销售率100%。

5475×1100+913×1500=7392000元（739.2万元）

5）产品年利润

根据我市现已建成的餐饮处理厂的成本和运作模式核算，若达到日处理100吨的能力，每年产品成本（原材料消耗费、能源费、人工费、设备折旧费、药剂费等）需要1000万元，则产品年利润为739.2-1000=-261万元

由以上分析可以看出，仅产品销售利润具有很大的经济效益，此外还有每年收取的垃圾处理费和运输费。

7.厂址

本拟建项目，位于六盘水钟山开发区，每个村均从事农业、林业、自然生态环境好，道路周边的植被都是郁葱的山丘，自然环境很好，空气质量优良。

4.2项目建设对环境的影响

4.2.1在施工过程中，对周边环境将产生如下影响：

（1）周边部分植被局部将受到破坏；

（2）施工过程中如挖掘机、重型汽车、农用等施工机械及凿岩等岩石爆破所产生噪声影响;

（3）施工中产生尘土飞扬的影响。

（4）在施工过程中，施工工地所产生的生活垃圾的影响。

4.3环境治理措施

1.3.1施工中噪声影响的治理措施

1、施工机械的噪声防治：

尽可能采用低噪声设备：

采用白天施工，不允许夜间施工、作业;

2、施工中喷水作业;

8.人员

5.1加工厂的劳动定员，人员素质、人员培训。

负责人：

1人

生产厂长：

1人

技术负责人：

1人

技术员：

2人

办公室：

2人

销售部：

3人

技术人员及普工：

12人

保安办公室：

2人

合计：

24人

该项目在全部实施过程中，应在厂领导统一领导下，以各部门为基础，选出精兵强将组成班子全面落实，班子内部应有计划对人员进行培训。

其目的是：

不断提高员工管理技能。

培训的办法有：

（1）内部培训：

从各部门或高校请专家前来讲授一些相关知识。

（2）送出外培训：

送到有关加工厂去现场培训，也可送相关高校深造。

9.建议市政府制定餐厨垃圾处理管理办法及政策支持

9.1.制定餐厨垃圾处理管理办法

由于餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目，所以无论何种模式，具体运作方式怎样，但共同的特点都是以政府唱主角。

鉴于餐厨垃圾的危害性，必须通过出台相关规定，对各类餐饮经营单位收集、处置餐厨垃圾进行规范约束。

餐厨垃圾管理涉及到卫生、环保、环卫、工商、食品监督、交通、城管等多个部门，但目前没有一个部门能够对此进行有效监管，还需依赖各部门联合执法。

如何处理将有法可依，才能保证餐厨垃圾的收运工作顺利进行。

只有取得了服务许可证，才能回收、运输和定点处置餐厨垃圾。

通过许可制度，来改变收集无序，任意处置的现状。

在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止擅自进行餐厨垃圾的收运