地下创业计划书毕业设计.docx
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地下创业计划书毕业设计
地下铁奶茶店
创业计划书
组长：
申珂
组员：
苟洪浪、范文键、何飞、李梦兰、张洋洋
地下铁创业计划书目录
1.创业执行概要
1.创业执行概要
1.1背景介绍
2009年10月28日，投资14亿的贵州大学花溪校园扩建工程昨日正式动工，目前该校10个散布在贵阳市的校区，将从蔡家校区开始，逐步搬迁集中到花溪区。
在花溪规划出3200亩地扩建贵州大学的同时，规划聚集区内的花溪区孟关也将规划出7500亩地，建成贵阳市的高校园区，首期工程完工后，将容纳坐落在贵阳的5所高校，后期会有更多校区持续迁入，打造经典大学城。
2011年3月底，贵州财经大学开始了大学城第一间大学的修建，在2011年9月入住近7000学生并开展教学科研工作。
两年后该校学生规模将达近2万人。
其他高校正在修建筹备中，总的来说5年内会形成大学城规模。
1.2本计划目的
抢占大学城奶茶市场：
大学城建设至今，酒吧、娱乐、奶茶系列店铺已经开始进军，但都以小型店铺为主，奶茶店至今仍处于待开发状态。
1.3可能成功的因素
现在贵阳各个角落，有着大大小小不同的的奶茶店。
受无数学生朋友和年轻人的追捧，奶茶等已成为时下最流行的一种饮品，而在众多的奶茶店中，“地下铁”无疑是最具有实力的一家饮品连锁店，他以独特的口味和实惠的价格吸引着这年轻的一群人。
很多奶茶店都会选择开在学校的附近，因为这满足了学生的需要。
在大学城的选址，更是如虎添翼，在一个以年轻群体组成的圈子中。
我们时尚的饮品被学生所“包围”，也必然会成为他们心仪的“对象”，他们也有着同样的实力来消费。
2.公司战略
2.1公司背景
地下铁（贵阳大学城加盟店）将于2012年8月10日开业，我们是一家以港式饮品为主的饮品店。
门店位于贵阳花溪大学城财经大学中，我们的进入将会填补目前的财经大学花溪校区中没有饮品店的空白。
2.2公司的理念
向顾客出售时间，让顾客体验价值。
我们的理念不是一味盲目追求高利润，而是为了让消费者体验价值，我们将把公司战略目标长期地渗透，消费者至上，不断地学习和成长，做到可持续发展。
2.3公司的经营模式
传统店面实体销售。
奶茶店的独特属性，它不像软件、音乐、银行等业务很容易数字化，并适宜于网上传输，而更需要消费者大驾光临，亲自体验。
且并无配备送货系统。
因此，我们必须把传统的店面经营作为我们利润来源的主要途径。
2.4公司的战略
发展战略：
立足市场，不断发展，采取分店等形式在未来向贵州大学城发展业务，创造规模效应。
人员战略:
坚持以人为本的理念，对人员倍加重视。
定期参加总部培训，加强对新品开发的学习；成绩评定将实行正式、正规化评价方式。
产品战略:
根据顾客需求偏好自主开发新产品，在未来两年内，拓宽产品组合的同时，加深产品线，包括向生日蛋糕，其他各式饮品，高级咖啡等方面发展。
销售战略:
紧紧抓住大学城附近的市场特点，把握好核心产品的生产和销售，围绕市场变化及时作出反应。
通过数据库信息管理分析市场，保证对市场脉搏的把握。
服务战略:
我们服务的宗旨是为顾客创造舒适的环境和提供卫生的食品。
我们还推出网上定制业务满足消费者个性化服务要求，创造最高的消费者满意度。
实施战略：
建立一支高素质的、有竞争力的职工队伍；建立一套支持战略运作的规范管理系统；建立一种符合公司发展的有特色的企业文化，激励员工自强不息，止于至善，实现目标。
赢利战略：
以传统经营为赢利基点，并形成品牌效应，创造更好的社会效益和更多的经济效益。
3.市场分析
3.1市场竞争分析
目前在财院内还无其他类似的饮品店，所以暂无竞争者的出现。
但是，相信在未来一年内将会有超过5家的类似饮品店出现。
3.2顾客期望
顾客是一家企业的生命，所以顾客的需求，直接影响着企业的生存，而我们更加重视顾客的需求。
为此我们进行了相应的调查，得出以下的结果。
3.2市场竞争分析
由于我店在大学城，这是一个新兴的地区，暂时还没有奶茶店进驻大学城，所以目前还没有竞争者。
3.3市场竞争优势
3.3.1我们的消费人群主要来至于大学生。
在21世界的我们，学习压力与社会压力繁琐每一位大学生，我们将店内布置成优雅的环境，让其在优雅的环境下听着有没的音乐喝着香美的奶茶，调节来自于社会和学习的压力。
再加上我们都处于青春期，感情丰富的我们也少不了一个环境优雅的地方来交谈，我们也为他们提供了一个舒适的地方。
3.3.2俗话说得好“先客为主”，我们先进入大学城，首先我们站立了主客优势；再加之我们的品牌服务的不断加深，让我们的消费者产生一个意识：
喝奶茶到地下铁，休闲场所地下铁。
让我们的品牌进入大学城，进入大学生的心中，形成一个美好的品牌意思。
价格期望
据调查显示,多数消费者每次消费金额在6---12元之间。
我们的主要的服务对象是广外和附近学校的师生。
学生的消费多数是低层次的消费，所以我们心晴西式快餐厅定的价位为6----12元,适合在校学生低价实惠的要求，几乎围拢了整个市场价位,供不同类型的消费者自由选择。
3.4.2消费者期望主要来自于口味、服务、价格、环境四项，根据市场调查分析得出，消费生活水品的不断提高，消费者的首要期望是服务，这个期望我们可以通过总店的统一培训，所以我们得到了服务的优势；然后消费者的期望即是口味，我们店通过总店培训，具有独特的地下铁奶茶的风味，由此占据了口味的特点；接着消费者要求环境的优雅、舒适，这个我们可以根据消费者的要求来布置我们的店，以达到顾客的要求；最后在价格的定位上，我们根据市场调查的结果来定位产品的价格，定一个消费者能接受的价格。
3.5政策优势
国家和政府鼓励大学生自主创业，国家政策一个一个地出台，我们的创业激情也一步一步地上涨。
2003年6月18日，国家工商总局出台了鼓励大学毕业生自主创业的政策，对普通高校毕业生从事个体经营免除5项收费：
除了桑拿、按摩、建筑、娱乐、广告等国家限制的行业，大学毕业生将可自经营之日起1年内，免交个体工商户登记注册费（包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本）、个体工商户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费。
国务院发通知：
毕业生干个体第一年免两费。
凡高校毕业生从事个体经营的，除国家限制的行业外，自工商部门批准其经营之日起1年内免交登记类和管理类的各项行政事业性收费。
有条件的地区由地方政府确定，在现有渠道中为高校毕业生提供创业小额贷款和担保。
作为在校学生，我们会尽量争取得到和毕业生所能得到的创业优惠政策一样的优惠，这些优惠将起到锦上添花的作用。
4.地下铁服务介绍
4.1核心产品简介
多种多样的饮品组合将会是我们的核心产品。
下表就是我们的饮品单
此外我们会在店内张贴个性的POP广告，展示我们新的饮品和推荐的饮品，吸引消费者的眼光，也可以成为一种个性的点单方式。
4.2网上定购
传统经营模式下经营者对消费者的了解几乎是零。
所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对饮品的变化是有一定的变化的，为了能跟上这种变化，我们结合现在有效的信息网络，在网上提供预约式点单服务。
利用QQ聊天软件，在网络上接受消费者的饮品预约，提前制作好饮品，在消费者到达时，能马上满足消费的需求，以此不仅能使消费者享受到快速的服务也能提高饮品销售的数量。
5.地下铁营销策略
5.1市场营销环境分析
5.1.1市场状况、竞争对手分析
1、行业内现有竞争者，目前行业内与奶茶店形成竞争的有袋装奶茶及瓶装奶茶等各种饮料，竞争极为强烈。
2、学校内外目前还未有奶茶店，还未存在竞争。
3、由于奶茶的技术或加盟奶茶店的资金门槛较低，风险小、见效快、产品味道鲜美，并且大学是个广阔的市场，使得越来越多的创业者选择进入，不排除校园里的奶茶店会有所增加的可能，成为地下铁奶茶店的潜在竞争对手。
5.1.2目标顾客状况分析
校园奶茶店的目标顾客就是在校大学生，大学是个很广泛的市场，在校园生活中，奶茶店扮演着不可或缺的角色，据调查，在所有人群中，大学生是购买奶茶最多的群体，大学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点，一是产品，二是服务。
对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者则比较喜欢尝新产品，但不管怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。
根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天则更倾向于热饮。
这点对于地下铁来说可以做到按时所给。
5.2SWOT分析
5.2.1优势
1、店内成员为人友善，服务态度很好，让到那里的顾客有宾至如归的感觉，真正做到和顾客成为朋友。
2、地下铁刚开张时采取了买2杯送1杯的促销方式，这种促销方式获得了很大的成功，使其迅速的进入了校园市场，一定程度上推广了其自身形象，良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑，赢得了自己的顾客群体。
3、产品种类丰富，口味独特。
4、有“满十送一”针对老顾客的优惠手段，即购满十杯送一杯茶饮。
5.2.2劣势
1、内部装修虽然时尚，但容易让人产生距离感，望而止步。
2、奶茶店面积有限，提供的服务范围有限。
3、无外卖服务。
5.2.3机会
1、学校奶茶市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。
（2）、并且大学校园中情侣居多，而奶茶店会成为情侣约会的最佳场所，地下铁的价格与装修在某中程度上来说也让其具有了自己别具一格的特点，档次上也得到提高，这满足了大部分情侣的需求。
5.2.4威胁
1、奶茶系高脂肪、高热量食品。
当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥，趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。
2、竞争对手诸如避风塘和自主经营的奶茶店等，有其固定范围的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施。
3、地下铁奶茶店宣传力度不够，部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多。
4、随着校园内部各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
5、地下铁的加盟店越来越多，但每个店的口味都略有不同，易造成影响。
5.3、营销策略分析
5.3.1营销目的
通过营销手段，弥补企业自身存在的不足，提出合理方案，加强目标顾客与企业的联系，加大地下铁奶茶店的市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，使地下铁奶茶店成为贵阳大学城首屈一指的品牌，作响地下铁奶茶店的品牌，打响知名度，做到只要提到奶茶就会想到地下铁。
5.3.2产品策略
1、在消费者越来越注重健康问题的现在，要求注重奶茶味道的同时，更应该注重奶茶的质量。
所以经销商应该尽量改善奶茶的质量，顺应消费者追随健康生活的潮流；
2、产品注重包装，可以突出自身特点，让产品深入人心，给消费者美的享受；
3、不断创新改进，适时推出新产品；如一般奶茶店都存在着一个共同的误区，就是注重女性，忽略了男性对奶茶的需求。
因此地下铁奶茶店在注重女性市场的同时，男性市场也不容忽视，可以专门为男性推出一款奶茶；
4、推出一些产品组合，如搭配奶茶的甜品蛋糕等；
5、地下铁奶茶店应该推出自己的独特产品，建立品牌优势，以此来提高顾客奶茶店的忠诚度。
5.3.3价格策略
在节假日等特殊日子里的实行降价的策略，并且向老顾客提供打折等更加优惠的政策。
5.3.4渠道策略
做好店内装潢，向到店里购买奶茶的同学提供一个很好的环境。
室内装潢高雅显示出档次。
5.3.5促销策略
提高促销力度，加强目标顾客与企业的联系，地下铁奶茶店应该抓住奶茶市场空间广泛，有利可图的良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率。
1、地下铁刚开业时使用的促销手段（买2杯送1杯）是非常成功的，因此可以在节假日等特殊日子里继续这种促销手段，或者买2杯送一个小礼物也是可行的。
2、积分兑换，发放代金券。
对于消费额不同的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品。
3、推出新品试饮活动，宣传新产品。
6.地下铁经营管理
6.1选址和环境
“天时不如地利”,在公司选址方面,经过仔细斟酌,我们选定学校附近贵州财经学院花溪校区内。
该区集中了诸多校园园区,已经形成了一定的人口密度，又临近学生宿舍，消费者聚集。
我们将与租协商沟通，第一期先租下店铺一年，以后根据发展趋势再另行签订租约。
6.2公共关系
“地利不如人和”。
现代社会条件下，企业与公众的关系可以说是“唇齿相依”、“共存共荣”的关系，我们将和下面的一些部门建立良好的公共关系，创造良好的人际环境以取得树立良好的形象和声誉。
首先，与众多的政府职能部门发生工作关系：
人民政府、公安城建、税务、消防（消防验收）、文化（娱乐项目经营内容）、城管（户外门头和户外主题企划活动）、物价（娱乐消费定价）、交通（户外指示系统，车流）、卫生防疫（娱乐餐饮的卫生）、环保（餐饮上下水和排烟）
其次，与学校建立友好关系---赞助社团活动，扩大奶茶店知名度、美誉度。
与学生会和班级干部建立良好关系，争取赢得学生社团聚餐的光临。
最后，提供不同职位给在校学生勤工助学，使得学生的职业经验更加丰富，还可变相宣传。
6.3货源--总部配送
传统的采购，需要经常的出差，面对面的商务会晤，考察产品等既复杂又低效的环节，我们与地下铁总部商议,确定了与总部的利益共赢关系，总部提供供货，建立了长远的、稳定的联系以保证货源的安全性和减少供应链的复杂性，减少我们的成本，包括有形的货币成本（来自交通、住宿、差旅等费用）和无形的成本（包括体力成本、精神成本等），又可以提高效率。
具体在彼此的门户网站传递信息，通过我们发送定货要求后，对方确定后，我们完成了信息的交互，再专人配送。
最后，要求对方货到的时候，按月或定期结算，进一步解决资金流的问题。
这样，对于可长期储存的原料几乎不存在库存管理的麻烦。
当然，对于保鲜性要求高的材料等我们会每天进货。
我们还将保留一个额外的存量,以保证特殊情况时使用。
7.地下铁创业团队
团队是一个生态系统——既要保持物种的多样性，又要让团队为共同的目标奋斗，所以成员的个体差异性和统一性的有机结合是保持生态系统生机的保证。
我们将构建企业管理人才激励与奖励机制，充分体现员工的价值。
给予员工平等机会，尊重人权和个性的发展，调动员工的积极性，提升企业的竞争力。
7.1组织框架图
7.2核心管理层工作职责与简历
工作职责：
店长：
完成奶茶店的经营目标
●制定业务发展计划
●管理和协调各部门运作
●承担部分公关职责
●建立地下铁奶茶店的市场知名度
●制订和执行市场销售策略，进行必要相关的市场调查工作
采购员：
●负责原材料的采购和库存控制
●负责因时制订每日生产计划
财务：
●对门店的销售情况作统计
●核算门店基本账目
8.投资分析
8.1启动资金
总金额
备注
店铺租金
38400
一年租金
设备
30000
自己购买
第一批原材料
10000
统一配送
保证金
10000
加盟费
20000
员工工资
96000
5人工资
10.地下铁关键的风险和问题
风险是收益偏离期望值或平均值的可能性。
市场风云变幻，陷阱多多，我们不仅要善于捉住商机，也要善于规避风险。
我们主要的风险来自：
10.1竞争带来的风险
●来自市场模仿者增多的风险，市场上的竞争者增多，市场份额可能下降。
●经验不足带来的主观风险，市场竞争能力就相对来说就会弱。
附件：
关于奶茶店的市场调查问卷和数据
调查目的：
学生饮用奶茶的状况；学生对奶茶的期望和满意度；以及奶茶店潜在的发展空间。
调查方法：
拦截访问问卷调查，本次调查共发放调查问卷100份，回收100份，回收率100%，经过确定，有效问卷100份。
经过统计和分析，我们做出下面的报告。
调查的时间和地点：
本次调查持续了一天，从20102年6月6日早上10点到下午4点，主要调查地点是贵州财金学院花溪校区校园内。
调查的对象：
涉及到贵州财经学院校的在校师生：
学校
计划调查人数
有效人数
男生
女生
备注
贵州财经学院
100
100
36
64
调查的统计方法：
收集数据、输入Excel进行统计和分析，得出数据结果，提供分析参考。
问卷编号：
访问员编号：
关于奶茶的市场调查问卷
您好！
我是一名贵州商业高等专科学校的大二学生，我正在做一个关于奶茶店的市场调研，想问您几个相关的问题，了解您对奶茶店的一些看法和意见。
您的回答我们将完全保密，请您放心。
请您在您选择的答案前打上“√”。
谢谢您的合作。
1.您的性别？
（）
Ａ．男 Ｂ．女请选择您的性别？
2.您的年龄段？
（）
Ａ．16岁以下 Ｂ．17岁—25岁
Ｃ．26岁—35岁 Ｄ．35岁以上
3.以下饮品您最喜欢哪种？
（）
Ａ．奶制品 Ｂ．咖啡
Ｃ．奶茶 Ｄ．果汁\饮料
请选择选择饮品，您注意考虑的是？
请最少选择1项，最多选择5项
4.在您的生活中，奶茶的影响力是？
（）
Ａ．必须 Ｂ．有了更好
Ｃ．可有可无 Ｄ．没有必要
请选择在您的生活中，奶茶的地位是？
5.关于奶茶，您的消费频率最接近下列哪个选项？
（）
Ａ．每天一次或几次 Ｂ．每周一次或几次
Ｃ．每月一次或几次 Ｄ．每年一次或几次
请选择关于奶茶，您的消费频率最接近下列哪个选项？
6.对您来说，消费奶茶的主要目的是？
（）
Ａ．解渴 Ｂ．改善生活
Ｃ．调节心情 Ｄ．配合约会、聚会
请选择对您来说，消费奶茶的主要目的是？
请最少选择1项，最多选择6项
7.奶茶最容易让您联想到的感情？
（）
Ａ．亲情 Ｂ．友情
Ｃ．爱情 Ｄ．其他
请选择奶茶最容易让您联想到感情？
8.为什么奶茶会让您联想到这种感情？
（）
Ａ．味道口感 Ｂ．温暖
Ｃ．产品包装 Ｄ．人或事的影响
请选择为什么奶茶会让您联想到这种感情？
请最少选择1项，最多选择6项
9.您比较钟情的奶茶店品牌是？
（）
Ａ．红茶之翼 Ｂ．地下铁
Ｃ．泡沫剧 Ｄ．宜北町E.不一定
请选择您是否有钟情的奶茶店品牌？
请最少选择1项，最多选择7项10.您之所以钟情这些奶茶店品牌的原因是？
（）
Ａ．味道口感 Ｂ．性价比
Ｃ．品种丰富 Ｄ．健康营养
请选择您之所以钟情这些奶茶店品牌的原因是？
请最少选择1项，最多选择9项
11.您认为下列饮品规格中哪种比较合适（）
Ａ．150~200ml Ｂ．200~400ml
Ｃ．400~600ml Ｄ．600ml以上
请选择您认为下列饮品规格中哪种比较合适
12.您能接受怎样的奶茶价格？
（）
Ａ．6元以下 Ｂ．6~12元
Ｃ．12~18元 Ｄ．无所谓请选择您能接受怎样的奶茶价格？
请选择促销活动会不会影响到您选择奶茶店请选择您更喜欢哪种促销手段？
请选择如果口感好，价格贵一点，大家能接受吗？
13.因为制作程序讲究，可能需要3~5分钟等候，您会愿意等待吗？
（）
Ａ．愿意 Ｂ．不愿意
请选择因为制作程序讲究，可能需要3~5分钟等候，您会愿意等待吗？
14.如果口感好，价格贵一点，您能接受吗？
（）
Ａ．能 Ｂ．不能
Ｃ．也许能
请选择如果在奶茶店推出蛋糕跟点心，您觉得好吗？
15.如果你走进一家奶茶店，你希望在这家奶茶店里看见或得到什么？
16.请你按自己的重视度将“口味”、“服务”、“价格”、“环境”这几个词从高到低排序。
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