厨房劳务承包合同.docx

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厨房劳务承包合同

厨房劳务承包合同

篇一：

厨房劳务承包协议

厨房劳务承包协议

（以下简称甲方）（以下简称乙方）

为适应市场需求，加强海之威浴场厨房管理，根据国家相关规定，甲、乙双方本着自愿、协商的原则，一致同意签定本协议，具体条款如下：

一、协议期限

自年月日至年月日止，计年。

二、承包范围

甲方根据工作需要，将公司厨房（客用餐、员工餐）的日常管理、劳务工作交于乙方负责，具体承包范围如下：

人员工资，厨房劳务，食品加工、烹制，区域卫生，餐用具清洗、消毒、保管，相关劳保用品（见附表），相关服务等。

三、甲方权义

1、甲方有权核定厨房员工人数，及对厨房员工整体素质进行考核，不符合标准要求，乙方必

须立即更换。

2、在协议期间，甲方有权根据国家相关规定及甲方规章制度对乙方进行指导、监督、管理与

奖罚。

3、甲方有义务为乙方提供符合国家规定的工作环境，

如因乙方违章操作或过失、大意造成的人身伤害，由乙方自行负责。

4、甲方有义务提供乙方人员免费就餐及洗浴（标准同甲

方普通员工），住宿问题由乙方自理。

四、乙方权义

1、乙方有权按照分酬方法领取相应的报酬。

2、乙方有权拒绝接收和使用采购部提供的变质的食品原材料（以乙方是否验收通过入库为准

判定责任）。

3、乙方有权力及义务按照甲方《就餐规定》对员工用餐情况进行监督与处罚。

4、乙方有义务根据甲方营运需要安排工作人员及工作时间，必须保证甲方正常营运，如出现

罢工，不能正常营业，须包赔甲方每日参仟圆损失，且

保证金壹万元不予退还。

5、乙方有义务保证其所属员工的

行为符合国家法律法规的要求，乙方人员如出现不正规操作

行为，触犯法律，一切责任和损失由乙方自行承担。

且保证金壹万元不予退还。

6、乙方有义务保证其所加工、烹

制的食品符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，必须

保证出品质虽。

如因乙方人员在食品储存、加工、烹制过程中造成食品质虽问题，由乙方

自行承担法律责任并赔偿因此给甲方造成的一切损失。

如引起食物中毒或重大客人投诉事件（甲方直接经济损失在

参仟圆以上的），则保证金壹万元不予退还。

7、乙方必须保证所属员工均持证（健康合格证）上岗,

必须把好员工健康关，身体状况不符合

岗位要求的不得上岗，甲方可为乙方人员代办相关证件，费用由乙方自理。

8、乙方人员的专业技能和综合素质必须

符合甲方的录用标准，否则乙方必须更换。

9、乙方必须自

觉遵守甲方相关制度及管理人员的监督。

如乙方违反甲方规

章制度，则按甲方

规定条款予以处罚。

10、乙方有义务根据季节因素，顾客喜好，及食品原材料的市场价格，不断翻新菜品品种，

每十日全部更换一次菜式，每二个月内不重复。

11、乙方有义务了解其菜品客观存在的问题，以不断完善内部机制，提高菜品质虽，达到顾

客满意。

12、乙方必须爱护甲方厨房的设施设备，人为损坏照价赔偿。

碗、碟、筷子、调类等餐用具

的月破损率为3%超出核定破损率的部分由乙方补偿。

13、乙方人员如出现偷盗公司财物行为，一经发现处以伍仟圆罚款。

盗窃金额达到刑事案件

标准的，追究当事人法律责任。

五、其它事项

1、如因不可抗拒的外界因素或公司转让、破产等情况从而导致不能正常营运，本协议无条件

终止，损失双方自行承担。

六、分配方法

1、本协议期间内，甲方收取乙方壹万圆人民币作为保证金。

2、乙方承包费用（见下表）

单位：

人民币（元）

3、核定人员编制：

（4月一10月）：

厨师长（兼炉灶）：

1人、炒菜师：

1人、切配师：

1人、冷菜师:

1人、

打荷：

2人、点心师:

1人、点心小工：

1人、员工餐厨师：

1人、勤杂工：

1人、洗碗工（粗加工）：

3人、

合计：

13人

（11月一3月）：

增加炉灶：

1人、切配师:

1人、洗碗工：

1人、合计：

16人4、分酬时间：

当月工资于次月12日发放。

七、违约责任

双方必须严格履行协议条款，如甲方违约，补偿乙方损失费用则甲方将乙方保证金壹万圆扣除，并由乙方补偿甲方损失费用元。

八、违约解决方法1、双方协商解决2、劳动仲裁解决3、民事诉讼解决

本协议一式肆份，双方各执贰份，自签字之日起生效，原《厨房劳务承包协议》自动废止。

附：

甲方每季度提供

乙方劳动保护用品定额：

胶皮手套（洗碗用）橡胶围裙防水靴

10双5件5双

超出定额部分由乙方自理。

甲方：

法人代表：

日期：

日期：

身份证号码：

乙方：

篇二：

厨房劳务承包合同

厨房劳务承包合同

甲方：

鹭岛宾馆（以下简称甲方）

乙方：

（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规

定，经甲、乙双方协商，就乙方承包甲方所属鹭岛宾馆后厨，为明确双方权利和义务，特签订如下条款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方鹭岛宾馆后厨的日常运营和管理工作。

2、本合同期限为一一年，自一一年一一月一一日起至

——年一一月一一日止。

二、承包费用和付款方式

1、本协议承包费用为税后人民币元/月（大写：

人

民币整），一年的承包费用总计为人民币

元（大写人民币整）。

2、甲方于次月5日前以现金或支票的形式向乙方支付

上月承包费。

3、上述费用是甲方支付给乙方的劳务费用。

乙方所有人员的保险、工伤、意外费用由乙方负责。

三、甲方权利与义务

1、甲方按经营菜品的需要统一采购原材料，并原材料的质H。

2、按时支付乙方承包费用，乙方无需向甲方提供承包费发票。

3、甲方为乙方员工提供免费食宿及必要的工作条件。

4、如甲方进行改造或经营方面进行调整，乙方应根据甲方要求及时调整人员，同时相应调整承包费的标准（具体标准及未尽事宜由双方协商解决）。

四、乙方权利与义务

1、乙方负责甲方一餐职工餐，一、二餐对外接待、领导餐，宾馆临时的工作安排。

2、乙方须保证——人（包括厨师长——本人）到甲方

中厨房工作。

乙方需提供有工作经验的员工，经甲方考试合格方可上岗，并严格执行甲方招用员工的条件。

（人员、工

资明细见附加2）

3、乙方员工未达到甲方工作要求的，乙方有义务及时更换、增补新员工以满足甲方工作要求，空岗期不超过7天。

4、乙方员工上岗时需持有身份证、健康证及外地人员暂住证，乙方工作人员需持以上三证原件方可到甲方上岗工作。

5、乙方应教育和要求员工严格遵循安全生产规定，并在生产过程中认真做好设备的日常自检查工作，杜绝安全隐患的存在。

6、乙方需将食品成本控制在——氾下，并以甲方计财部的月末统计数据为依据，如未达标，则甲方有权解除本合

同。

7、乙方应服从甲方管理，遵循甲方制定的规章制度，

严格按规章制度操作，遵循职业道德，爱护甲方设备和设施,如乙方员工违反甲方规章制度及部门规定，甲方可按相关规定进行处罚，罚金有乙方交纳或从应付乙方承包费中扣除。

（详见附件1）

8、乙方应组织员工积极参加甲方培训，并符合甲方在菜品创新方面的要求。

如果乙方员工不能达到甲方关于培训和创新的要求，甲方有权要求乙方对员工进行调换，因此发生的一切费用应由乙方承担。

9、乙方未经甲方书面同意，不得将本合同的权利义务擅自转让给第三方。

如果发生此类情况，甲方有权单方面解除合同，乙方需赔偿由此给甲方造成的一切损失。

五、违约责任及合同的变更

1、在合同期限内，任何一方要求解除合同，应提前一

个月向对方发出《解除合同通知书》。

甲、乙双方任何一方

出现违约行为，则按当月承包费的50%作为违约金支付给对

方。

如造成损失高于违约金的，还应按照实际发生赔偿其差额。

2、合同期满甲、乙如有意继续合作，双方应与合同期满前一个月商定续签合同等事宜。

本合同一式两份，甲、乙双方各持一份，经双方代表签字并盖章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未尽事宜由双方另行协商。

由本合同引发的纠纷经双方协商不能解决，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起诉讼。

甲方：

乙方：

地址：

地址：

甲方代表：

乙方代表：

日期：

日期：

篇三：

厨房劳务承包合同

厨房劳务承包合同

甲方：

xxx酒楼（以下简称甲方）

乙方：

承包方（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规

定，经甲、乙双方协商，就乙方承包甲方所属的瀚海阁酒楼，

（北京市海淀区林翠路一号）房项目，为明确双方权利和义务，特签订如下条款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方xxx酒楼厨房的日常运营和管理工作。

2、本合同期限为一一年，自一一年一一月一一日起至

——年一一月一一日止。

二、承包费用和付款方式

1、本协议承包费用为税后人民币元/月（大写：

人民币整），一年的承包费用总计为人民币

元（大写人民币整）。

人员岗位工资表见附件。

2、甲方于次月5日前以现金或支票的形式向乙方支付上月承包费。

3、上述费用是甲方支付给乙方的劳务费用。

乙方所有人员的保险、工伤、意外费用由甲方负责。

三、甲方权利与义务

1、甲方按经营菜品的需要统一采购原材料，并原材料的质H。

2、按时支付乙方承包费用，乙方无需向甲方提供承包费发票。

3、甲方为乙方员工提供免费食宿及必要的工作条件。

4、如甲方进行改造或经营方面进行调整，乙方应根据甲方要求及时调整人员，同时相应调整承包费的标准（具体标准及未尽事宜由双方协商解决）。

四、乙方权利与义务

1、乙方须保证人（包括厨师长本人）到甲方中厨房工作。

乙方需提供有工作经验的员工，经甲方考试合格方可上岗，并严格执行甲方招用员工的条件。

2、乙方员工未达到甲方工作要求的，乙方有义务及时

更换、增补新员工以满足甲方工作要求，空岗期不超过7天。

3、未经甲方同意，乙方不得私自对员工调换。

乙方新员工入职必须按照甲方的安排办理手续，乙方不得私自安排其私自上岗乙方员工离职必须由本人按照甲方要求的程序，办理相关离职手续。

4、乙方员工上岗时需持有身份证、健康证及外地人员暂住证，乙方工作人员需持以上三证原件方可到甲方上岗工作。

5、乙方应教育和要求员工严格遵循安全生产规定，并在生产过程中认真做好设备的日常自检查工作，杜绝安全隐患的存在。

6、在协议有效期内乙方员工可休假一次（探亲假）期为15天，甲方承担北京至乙方员工原籍所在地的往返硕卧火车票费用，和当月承包费一并支付，在保证正常经营的情况下乙方自行安排休假。

7、乙方需将食品成本控制在38姒下，并以甲方计财部的月末统计数据为依据，如未达标，则甲方有权解除本合同。

8、乙方应服从甲方管理，遵循甲方制定的规章制度，

严格按规章制度操作，遵循职业道德，爱护甲方设备和设施,如乙方员工违反甲方规章制度及部门规定，甲方可按相关规定进行处罚，罚金有乙方交纳或从应付乙方承包费中扣除。

若

情节严重，甲方有权随时通知乙方调整人员，因此产生的一切费用有乙方承担。