野丰苑特种野猪规模化养殖的可行性报告.docx

野丰苑特种野猪规模化养殖的可行性报告.docx

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野丰苑特种野猪规模化养殖的可行性报告

“野丰苑”特种野猪规模化养殖的可行性报告

一、概述

***省***市地处我国中部***山脉东侧中腰黄土高原土石山区，总面积１５２６平方公里，海拔８７０－２３２４米，山地丘陵面积占总面积的９６％，属温带大陆性半干旱气候，平均气温2.3－8.7摄氏度，平均降雨量338.1－632.6毫米，无霜期112－182天。

***市***养殖有限公司有一支敢打硬仗、敢于拼搏、善于科研、能吃苦、肯专研、有科研与技术创新的思想和做法的坚强班子。

公司成立于2004年４月，之前于2002年５月建起了特种野猪养殖场。

着手进行小规模发展型特种野猪驯养，直至今天公司发展为集育种、繁殖、饲养及供应、疫病防治、产品加工、销售等系列化服务为一体的特种野猪综合生产基地。

基地占地面积20亩，猪舍150间，公司下设：

特种野猪驯养繁殖场、特种珍禽养殖场、无公害肉兔养殖场、饲料配置车间、动物疫病防治所、计划筹建肉食品加工厂。

现有博士生导师、博士、作指导。

有大中专文化程度的专业资质技术人员4名。

公司地处***市西部狐堰山脚下的原相乡白岸村，这里山高气爽，森林茂密，水草丰盛，气候适宜，交通便利，通讯畅通，是发展养殖业的理想场所。

公司始终以市场为导向，以科技带动农民增收为主线，从而形成了以养殖特种野猪为主的特色支柱产业，以机制和机制创新为动力，通过对“野丰苑”特种野猪肉食药膳加工，建立起农民持续增收的长效机制，以公司+基地+农户的形式建立起农民依靠科技脱贫致富的绿色长廊，形成依靠龙头企业带动特种养殖业、种植业的产业化发展模式。

特种野猪是由优秀的野公猪配优良的家母猪杂交育成，因杂交方式、杂交组合，级进代数等育成方式不同，所产生的特种野猪、野血含量不同，野血含量多少将影响其生产性能和胴体品质。

野猪长期处于大自然生态环境中繁衍生息，靠采食野生动植物为营养来源，有啥吃啥，饲料极不稳定。

环境温度、湿度完全处于当地气象条件下，形成的适应性是：

热带野猪耐高温，寒带野猪耐寒冷。

以自然选择、繁衍后代延续种群为主，形成了抗逆性强，生产性能差的基本生物学特性。

瘦肉率高、野味浓、肉中不饱和脂肪酸含量高，是它的优点，而又是家猪之不足。

我公司2002年5月从***民泉实业公司购进的特种野猪，经调查是该公司从南方某地调入的特种野猪，由于上述南方野猪对***地区环境、温度、湿度不适应，抗逆性差，在养殖过程中发现仔猪成活率低，生长速度慢，肉质口感差等不利因素，为此我公司于2004年3月从我国东北购入长白山特种野猪新品种与之南北野猪改良后，凸现出纯种野猪的优良特性。

根据这几年来对南北野猪的品种繁育，认为该杂交组合能适应华北地区的气候，抗病力强、仔猪成活率高、生长速度快、群体整齐度好、饲料报酬高、皮薄肉嫩、肉质口感好、野味浓郁。

我公司为巩固和发展养殖特种野猪取得成就，又进行了级进杂交组合并获得成功。

给家猪导入野猪血缘（基因）的目的是要吸入野猪的优点，改善野猪的风味品质，生产出对人类健康有益的保健食品。

本次的试验从生长速度、饲料转化率、胴体瘦肉率等主要性状的表现看出，导入50%野血的特种野猪，都明显优于含野血81.25%的特种野猪，而肉的品质风味方面二者无明显差异，基本达到目的，所以用南×北或北×南×家杂交，生产含野血50%的特种野猪方法简单、效果可靠，可作为主要方式推广。

由我公司培育而成的“野丰苑”特种野猪，优于野猪，胜于家猪，克服了野猪肉干粗，皮厚、繁殖率低、生长慢、晚熟等缺陷，而“野丰苑”特种野猪具有生长快、繁殖率高的优良性状，打破了野猪季节发情年产一胎、每胎4-6头的低产缺陷，能与家猪一样常年发情，年产两胎以上，初产母猪每胎产仔8-10头，经产母猪每胎产仔10-19头，繁殖率为野猪的5倍，育成期生长速度快，日增长650克左右，饲料报酬为3.18：

1，瘦肉率高达70%以上。

随着科学技术的进步和人们物质生活水平的提高，大家已不再满足于衣食温饱、“药到病除”的现实，而是崇尚“反璞归真”、“回归自然”，以求提高生活质量，避免药源性疾病，达到防病治病，强身键体，益寿延年的目的。

近年来，食疗、药膳应运而生，它将天然药物融为一体，利用其协同作用，防病治病，保健养生，使这一古老而新兴的科学焕发了青春。

我公司依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖等制作工艺，生产的特种猪肉产品色泽红润、肉质鲜嫩、嫩而不腻、瘦而不柴、香醇可口、野味浓郁、营养丰富，“野丰苑”特种野猪肉已经国家肉类食品质量监督检验中心依据ＧＢ18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》检验，所检项目均判定为合格。

我公司特种野猪驯养繁殖场的养殖程序和生产工艺由***农大动科院、食品学院指导，***市动检站全程监督。

目前，我公司饲养的“野丰苑”特种野猪有四个杂交组合、三大系列，现饲养能繁母猪75头，种公猪8头，每年可向社会提供种猪200头，商品猪1000头，存栏商品猪300头。

我公司历经4年繁育出F1代杂交组合“黑珍猪”，F2代杂交组合“野乌金”，这两代特种野猪生产期适中，在无公害的自然环境中饲养，其特点是：

母猪一年四季发情，仔猪生长速度快，饲养管理简易，屠宰后瘦肉率极高，肉质结构紧实，皮薄肉嫩，除富含多种营养成分外，有鲜明的野味口感，品质奇异。

本产品适合以下商家经营：

（1）酒店、宾馆、餐饮业；

（2）养殖单位及专业户；（3）副食品商场、超市；（4）肉类批发及加工企业。

我公司工作人员已初步掌握了饲养特种野猪的基本常识，理论联系实际、刻苦钻研，总结了一套有关特种野猪杂交组合的养殖经验。

特别是在饲养、防治、配种、改良产品加工等方面根据实践经验和科普知识的学习运用，探索出了科学、实用、成熟的生产技术，而且针对生产中的各种情况作了详实的记录和探讨，并分类归档以备查用。

同时随着科技和资金投入量的逐步增加，不断完善了软硬件设施，使企业有条不紊地走上了现代养殖、加工、销售的轨道。

“野丰苑”特种野猪从公、母猪的饲养管理，到仔猪的繁育驯养、出栏，都选用考究的饲养方式，饮用纯天然富含多种营养成分的矿泉水，禁用生化药物，坚持用中草药防治疾病，以吃天然青饲料为主，适量补充一些杂粮饲料，其中高蛋白牧草和高维青饲料占主导地位。

因而，其肉质纤维细腻，口感鲜嫩香美，蛋白质和维生素含量较高，且不含激素有毒物质，无任何污染和残留，为优质绿色食品。

特别是在人类讲究营养膳食的今天，“野丰苑”特种野猪肉以其健康、安全、无公害、富含维生素的绿色食品优势，独占鳌头，深受广大消费者的青睐。

尤为推崇的是“野丰苑”特种野猪肉不仅蛋白质丰富、肉质鲜嫩、野味浓郁，而且亚油酸含量富有跃居肉类食品之王位，为药膳滋补食品绝佳之选，誉满肉类食品市场。

目前我公司正与***农大食品学院、***国才中医医院共同研发出“野丰苑”特种野猪肉药膳系列保健食品：

1、西式野猪肉2、五香野猪肉3、酱香野猪肉4、红烧野猪肉5、保健野猪肉，已投放市场并得到广大市民的赞誉。

亚油酸是人体不能合成必需脂肪酸，只能从猪肉中摄取，而“特种野猪”亚油酸的含量为家猪的2—2.5倍。

亚油酸对人体代谢、心脑血管保健和抗组织细胞氧化有独特功效。

如果缺乏就会导致人体全身代谢出现障碍，破坏健康，亚油酸能使胆固醇结合生成酯，有效降低胆固醇，有较强预防和治疗作用。

能预防血管硬化，防止高血压病的发生。

亚油酸有抗凝作用，对脑血栓、心肌梗塞、冠心病有显著的保健作用。

亚油酸有抗组织细胞氧化的作用，能延长细胞衰老、延长人类寿命。

亚油酸能促进人体代谢，对于青少年的生长发育有良好作用。

所以“野丰苑”特种野猪肉具有营养药膳保健的多种功效，是新兴的优质保健药膳品。

“野丰苑”特种野猪肉因其特殊的营养价值和鲜嫩香美的野味口感，已成为市场紧销高价位食品，一斤野猪肉可卖到３－４倍的家猪肉价格，而生产成本还比家猪低，以投入产出为比例，家猪的投入产出比为1：

1.15，而“特种野猪”的投入产出比为１：

２－３为家猪的５－８倍，列高效畜牧业榜首，是畜牧业中的高效益项目。

我公司为促进农民增收增效，安排以***市为主及周边农村的剩余劳动力，实行公司+基地+农户的形式，由本公司提供给养户仔猪或种猪，让农户繁育饲养，50公斤按合同要求回收育成猪。

这样公司、农户都有较高的经济效益。

目前已联系农户130户，解决260人的就业问题，农民年人均收入可达6000余元。

计划利用猪粪发展沼气，可供100户农民取暖、照明、做饭和本公司生产、生活用气，同时可节约原煤700吨，合人民币84万元，电费3万元，增加了农民收入，真正做到节能减排，优化产业结构。

公司所处地理位置环境优美、空气质量高、饮用水品质优良，喂养的富维和高维青饲料，种植环境上乘，属绿色环保型中草药饲料。

2004年5月25日公司生产的特种野猪杂交组合F1代“黑珍猪”肉已经国家肉类食品质量监督检验中心检验，所检项目均判定为合格，其质量符合ＧＢ18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》。

与***农业大学食品工程学院、***国才中医院研发“野丰苑”特种野猪肉系列保健肉食药膳。

目前，公司已经国家商标局核准，请注册了“野丰苑”商标，产品包装外观设计已获得专利证书。

二、技术可行性分析

“野丰苑”特种野猪的繁殖性能明显强于家猪，野猪发情有明显的季节性，主要在秋末冬初，分娩时间通常在傍晚到半夜。

母猪5~6月龄开始第一次发情，体重50~60千克。

发情持续期2~4天，野猪的怀孕期116~120天，比家猪长3~4天。

特种野猪初产母猪产仔数8~10头，经产母猪产仔数10~19头。

特种野猪每天的哺乳次数达15~18次，对外界杂音极其敏感，有人接近时就停止哺乳。

野猪在自然环境下，主要采食树根、野菜、草茎、薯类等，期耐粗饲，杂食性强。

特种野猪3~4月龄体重可达20~30千克，5月龄可达40~60千克，肥成期间的平均日增重650克左右。

放牧的杂种野猪生长速度相对慢一些。

特种野猪的日采食仅为家猪的1/3，合群性强，耐粗食，抗病能力强，适合于农家圈养和规模化饲养。

“特种野猪”有野味、保健、经济三大优势，九八年二月份已列入国家级科技星火项目计划，作为猪家族中的一个新品种向国内推广，是解决目前国内家猪生产进入低谷，需转换替代的新品种，适应广大农户与场家饲养，是农民脱贫致富的首选项目，其发展前景极为广阔。

实施该项目能为我市农业结构调整，提高农民收入，促进农民增收有着积极的推动作用。

因此本项目是符合我市农业产业化的要求，立此项目将有助于特种野猪养殖、产品深加工产业化的发展。

我公司以省畜牧研究所、***农业大学动物科学院、***农业大学食品工程学院、***国才中医医院、***省***市动物检疫站提供技术服务为主，走科技主管部门、科研院校、畜牧主管部门相配套的科技路线。

特种野猪具有良好的生产性能。

它集家猪、野猪之长，显示出较好的杂交优势，既继承了野猪瘦肉率高，适应性强，野味浓厚，又克服了野猪季节发情，产仔少和不易饲养等特点，不但能正常饲养，而且特种野猪的肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有18种氨基酸，亚油酸含量比家猪高出2—2.5倍。

“野丰苑”特种野猪肉，制作工艺传统独特，从生猪养殖、屠宰、生肉切割、腌制、蒸煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等都十分讲究，长期食用对人体的健康、生长发育有极为重要的营养保健作用。

随着科学技术的进步和人们物质生活水平的提高，大家已不再满足于衣食温饱、“药到病除”的现实，而是崇尚“反璞归真”、“回归自然”，以求提高生活质量，避免药源性疾病，达到防病治病，强身键体，益寿延年的目的。

近年来，食疗、药膳应运而生，它将天然药物融为一体，利用其协同作用，防病治病，保健养生，使这一古老而新兴的科学焕发了青春。

肉食疗法，自古有之，上至《本经》，下及现代书刊均有记述。

它是将“野丰苑”特种野猪肉与天然药物混合烹调，用来防治疾病的一种特殊的食品，它与食品相似，既有野生动物肉类的营养作用，又有野生动物肉类的食疗、食补作用；与药疗相同，有天然药物的防病治病功效，而又不同于药物的味苦难咽。

新开发的产品有：

西式野猪肉、五香野猪肉、酱香野猪肉、红烧野猪肉、保健野猪肉；养生保健食肉疗法有：

术后食品药膳、春季肉食方、长夏肉食方、秋季肉食方、冬季肉食方、老年人益寿延年肉食方、青少年肉食方、妇女经期肉食方、婚期肉食方、产褥期肉食方、哺乳期肉食方、悦色驻颜方、乌须秀发方、聪脑益智方、猪心、猪胃、猪腰、猪蹄、猪鞭、猪宝等。

目前正积极筹备“野丰苑”药膳肉业分公司，扩建饲料加工厂，实现肉食品加工、生猪供应自给化，走龙头企业带动基地、基地连农民合作社的路子，为“野丰苑”品牌做大做强趁势开拓。

我公司依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖等制作工艺，生产的猪肉产品色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香醇可口、野味浓郁、营养丰富，“野丰苑”特种野猪肉已经国家肉类食品质量监督检验中心依据ＧＢ18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》检验，所检项目均判定为合格。

2005年经***农业大学食品工程学院对F1、F2代特种野猪肉进行了肉质品质性状测定：

蒸猪损失、水分测定、蛋白质含量的比较和pH的测定，所测定的项目优于家猪和国内新引进的欧美品种的猪肉品质性状。

三、项目成熟程度

猪肉品质特征形成，是宰后肌肉经过一系列生理学、组织学和生物化学变化作用的结果。

近几年来国内外对特种野猪的研究集中在育种、饲养、宰后胴体性状和肌肉的营养价值等方面的研究，面对猪屠宰后肌肉的复杂变化研究较少。

为此，我们引进东北野公猪，华北特种野母猪进行杂交，产生F1代特种野猪。

在相同条件下饲养饲养F1代特种野猪和本地白猪，待8个月后同时屠宰。

分析特种野猪和本地白猪宰后肌肉品质的特性红度a值、pH值、嫩度、蒸煮损失率、挥发性盐基氮和脂肪氧化值的变化规律，从而对特种野猪的育种、畜牧养殖和屠宰加工提供理论依据。

实验表明：

特种野猪肉红度更为鲜艳、且保持时间长；具有高的pH值，说明特种野猪抗应激性强、其肉质加工性能好的优点；蒸煮损失率较低，具有较好的保水能力；挥发性盐基氮（TVB-N）值的产生较慢，延长了保质期。

“野丰苑”特种野猪肉及产品的深加工：

猪副产品有着极其广泛的用途，除大部分可供食用外，其他部分都可以作工业和医药的原料。

利用野猪毛制取胱氨酸，野猪血提取血红素、血粉，野猪骨制药开发骨糊产品、生产骨粉，野猪胃提取蛋白酶及联产胃膜素等。

生猪经过屠宰加工处理后，除胴体外副产品占有很大的比重，可食用、药用的副产品大部分营养价值较高，蛋白质和脂肪含量几乎与肉类相等。

我公司近日研发新的营养保健药膳有：

山丹元花红杞归及野猪的五脏六俯等系列药膳，组方严谨、科学辨证。

中医认为猪心性味甘、咸而平，无毒，入心经。

有养心安神，益气补血之功。

适用于心悸怔忡，失眠多梦，多汗等症。

目前我公司仅野猪心一项就开发出了20多个汤类药膳，野猪肉开发出了46个菜、汤类药膳，野猪产品可制作200余道菜、汤药膳。

猪副产品和肉类同样易于腐败，需要及时进行加工，否则就会变质，失去原有的营养价值，经鉴定“野丰苑”特种野猪肉比普通家猪肉更易保存，但长时间内不进行加工处理，其中所含的有效营养成份即被破坏而失去使用价值。

根据我公司的现状，为增加农民收入，实行公司+基地+农户，就必须把产业化经营于结构调整紧密结合起来，引导广大农户发展养殖业，把猪肉及猪肉产品的深加工作为企业发展的战略措施来抓。

猪产品的加工带动面广，生产周期短，产业关系大，经济效益高。

真正做到项目带动群众脱贫致富。

为此我们就***地区生猪产业及屠宰、加工、销售作了调查。

国际国内畜牧养殖现状：

众所周知2004年初，受禽流感病毒影响，国内南方多省先后发生鸡、鸭等禽流感，我国周边国家至今还忙乎到禽流感的防治中，使广大养殖户损失惨重。

据专家预测禽流感有可能随时发生爆发的危险，应加以防治。

世界各国疯牛病呈现大副度上升趋势，如日本、西班牙。

据报道日本首例人类疯牛病例可能食用过疯牛病牛肉，目前在全世界有167人确信很有可能感染人类疯牛病死亡，其中大多数病例出现在英国，其他病例则出现在法国、美国、爱尔兰、意大利和加拿大。

此外，世界上还有数十万人可能食用过病牛制成的制品。

欧盟委员会近日宣布，法国出现了世界上首例“疯羊病”病例。

这是世界上首先在牛以外的反刍动物发现的疯牛病。

据《德国世界报》援引屈纳斯的话说，根据2004年元月实施的《欧盟农产品标准》德国许多州目前发现不少柴鸡蛋中的二噁英含量超标。

食用这种柴鸡蛋虽然不会在短期内导致人体病变，但被吸收的二噁英长期潜伏在人体的脂肪组织中，并最终对人体造成危害。

终上所述，国际国内形势，我们应当保持清醒头脑，扎实搞好特种野猪养殖业及其产品深加工，结合我市是能源重化工基地，且人口密度与流量大，绝大部分在此地生活的汉族群众，有先祖留下食用猪肉及其产品习惯。

据调查：

***地区周边县市人民的食肉习惯，目前除鸡、鱼肉类外，十个菜中就最起码有两个是猪肉或猪肉产品制做，这就说明猪肉及其产品的市场所在。

***市内有4家屠宰点，日屠宰生猪约200头，全市现有规模化养猪场十多家，加上零散养猪户全年也不足二万头规模，***大部分生猪来源目前还依靠从河北省和临近县区购进，要想满足21万市民食肉问题，目前猪肉短缺数量较大，养殖特种野猪其发展前景十分广阔。

经调查现在许多沿海旅游城市，特种野猪肉已悄然端上了消费者餐桌，且价位很高，特种野猪肉涮锅口感已超过肥牛，赶上小肥羊。

我们要跳出***看***，站在***看全国，做强做大“野丰苑”产品。

特种野猪肉是国际、国内市场需求量大、前景广阔、人们普遍认可的绿色食品。

在人类呼唤自然、绿色健康的今天显得优为重要。

我们平时零星屠宰的几头猪，下水被沿街小摊低价收购，就好象饭店卖完酒后收垃圾的收走酒瓶一样，确实是浪费。

目前仅***市内有加工猪副产品的20余家，每家日均加工猪下水7套，而还不包括我市的镇城底、加乐泉、马兰、屯兰、河口等集镇，***和国内大中城市同样也要日日消费猪肉及猪肉制品，以发展养猪业得天独厚的优势在我公司建立猪肉产品加工厂，其效益十分可观。

经市场调查：

（仅加工野猪一项）年加工销售1万头生猪，可获利400万元，年加工销售1万套猪副产品，可获利22.5万元，由此带动种植业和养殖业，并可拉动全省100户农民养猪就业，实现公司与农户双赢。

由公司向农户提供仔猪，然后按合同要求回收农民养的育成猪，实行供仔猪，回收育成猪、加工肉食品和副产品，拉长拉直产业链，进一步扩大提升市场占有份额，以此提高经济效益和社会效益。

公司于2004年7月经***市林业局审核准发《***省非国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》、2004年9月经***市林业局审核准发《***省野生动物及其产品经营许可证》、***市动物防疫监督所审查准发《动物防疫合格证》、并于2004年5月25日公司生产的“特种野猪”杂交组合F1代“黑珍猪”肉已经国家肉类食品质量监督检验中心检验，均判定为合格，其质量符合ＧＢ18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》。

2005年7月16日我公司生产的“野丰苑”猪肉经***农业大学食品工程学院对F1、F2代特种野猪肉进行了肉质品质性状测定：

蒸猪损失、水分测定、蛋白质含量的比较和pH的测定，所测定的项目优于家猪和国内新引进的欧美品种的猪肉品质性状，为“野丰苑”特种野猪肉及其产品深加工探索出了方向。

2005年公司的该产品已经国家商标局核准，申请注册了“野丰苑”商标。

研制的肉类食品目前在市场供不应求，包装盒外观设计已申请专利。

加大“野丰苑”绿色野猪产业体系建设，实现“从圈舍到餐桌”的全过程监控、生产无公害猪肉，分割包装，即：

鲜肉包装、气调包装、冷冻包装、熟肉制品包装。

实现特种野猪及其副产品深加工，拓展销售市场，挖掘提升整个产业链的附加值。

随着社会生活节奏加快和人们生活水平的提高，人们对各种方便食品和风味产品的要求量有所大增，深加工的猪肉成品、半成品将会成为社会发展的必然产物，会受到消费者的青睐，市场销售前景看好。

而猪副产品的潜在经济价值已经超过猪肉价值的趋势，搞好副产品的综合利用，具有巨大的发展空间和潜力。

要发挥公司+基地+农民合作社和特色产业的优势，重点在产品加工上做文章，使产品多样化，加工多层次，市场多元化，创立自己的品牌，确保市场竞争优势。

同时我们还要尊重市民原有的习惯，又要借鉴外地经验，有选择性的采取一些新做法，引导市民接受新的饮食习惯。

如加工成五香野猪肉、保健野猪肉、酱香野猪肉、火腿、叉烧等，这样既方便了产业工人的野外用餐和广大市民的副食生活。

又减轻了企业基本建设投资，减少了商品猪的存栏量。

以我公司养殖特种野猪，全面进行产业化开发，将野猪肉产品加工成系列肉食品药膳，做到“人无我有、人有我优，倡导绿色、营养健康”。

公司根据市场需求，在原有特种野猪养殖示范的基础上，推进产业化开发、产品深加工。

四、市场需求情况和风险分析

随着经济的发展和人们生活水平的提高，大众的饮食已由温饱型转向营养型，特别是高蛋白低脂肪营养丰富的肉食品，深受消费者青睐。

因而国内外对野味型瘦肉猪的开发生产非常重视。

饲养特种野猪经有关专家和权威人士认真分析，认为该项目投资小、见效快，市场前景十分广阔，特种野猪肉已端上宾馆、酒店和大众的餐桌。

可见特种野猪肉在肉类食品市场中占有绝对份额。

国内外早就对野喂型瘦肉猪的开发生产杂种野猪有过报道，1990年，日本畜产卫生指导协会的调查结果，全日本饲养野猪391头。

2008年北京某超市特种野猪肉另售价为每公斤80元，广州、深圳特种野猪肉另售价为每公斤130元。

2004年9月我公司生产的“野丰苑”特种野猪肉在***已成功参加了全国农产品展览会，产品受到了***市民及参展商的一致认可，许多商家来电来人订购产品，同年11月“野丰苑”特种野猪肉在***某饭店已端上消费者餐桌，其中一个锅仔售价可达38元，“野丰苑”特种野猪肉经深加工后的产品受到广大消费者首选，供不应求。

从2005年底公司已研制出“野丰苑”系列肉制品，产品上市后受到广大市民称赞，目前产品供不应求。

鉴于目前“野丰苑”特种野猪肉食品已确定了稳固的消费地位，并且越来越普及，分布在野餐食品、休闲食品、方便食品、保健食品、烹饪原料、功能食品基料等各项领域。

我公司现研发出五香野猪肉、保健野猪肉、酱香野猪肉、火腿、叉烧等，并挖掘出我国传统的食疗、食补、食养及药食同源的药膳肉食品，用先进的分析检测手段和现代医学理论对其功能、成分、作用、机理进行研究。

不断开发寻找新的功能因子，并加强功能因子的分离、提取、纯化，以及结构性质、作用、机理、稳定性、安全性，为研发新的功能食品打好基础。

风险因素主要有自然灾害、疫病流传、突发性事件等。

针对上述因素公司主要采取加强科学知识的学习和应用，加大对气象预报的收听和利用力度。

实行公司+基地+农户的饲养模式，进行分散饲养，提高猪肉食品卫生质量，强化疫病防治措施，做到以防为主、防治结合，将疫情、病情消除在萌芽状态。

加工肉制食品严格遵守操作规程、恒温储存、严格产品出厂检验制度，认真学习国家政策法规，积极配合应对突发事件，努力将突发事件带来的损失降低到最低程度。

五、投资估算及资金筹措

申请省科技厅扶持100万元、单位自筹300万元、银行贷款和其他筹款198万元，投资估算合计598万元：

（1）施新建、改造360平米，共18万元。

（2）引进特种野猪100头×4500元，共45万元。

（3）购买产品储藏、保鲜设备，共6万元。

（4）购买供热设施，共10万元。

（5）购买饲料加工机械，共7万元。

（6）购买产品检测仪器和医务器械，共6万元。

（7）猪舍5495平米，包括隔离猪舍、储料间等，养殖规模3000头，共300万元；

（8）沼气池50立方米，共20万元；

（9）供水、供电、排水防洪设施，共38万元。

（10）购买屠宰生产线一套，共40万元；

（11）建环保设施、购买微波真空和微波杀菌、高压蒸煮设备60万元；

（12）绿化场区25万元；