小学教研活动科学课例研讨冀教版三年级食物的营养.docx
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小学教研活动科学课例研讨冀教版三年级食物的营养
XXX中心小学
（三）年级（科学）组
课例研讨材料
（20XX—20XX学年一学期）
主题：
《科学教学中如何培养学生的实验操作能力》
课题：
食物的营养
组长（主持人）：
XXX
组员：
XXXXXX
XXX
引领：
XXX
20XX年XX月
XXX学区中心校
课例研讨活动基本步骤的要求
1、教学会诊查问题：
组员针对自己的教学现状各抒己见，查找问题，交流困惑，准备把教学问题转化为有效的主题研究。
2、梳理问题定主题：
对上面提出的问题进行整理、分析、归类等，确定一个研究的主题。
主题要有理论与实践的意义，论域适当，体现学科特点，表述形式正确，选择的载体有利于对主题的研究。
3、理论学习明方向：
广泛搜集资料，学习跟主题相关的理论，说清学习形式、学习内容，提炼出对本次活动有指导与借鉴作用的观点。
4、集体备课找方法：
说清备课的内容、形式、过程，体现第一次备课与集体备课的提升过程，用实例说明。
5、大家观课验实效：
用心听课，做好详细的课堂实录，围绕主题随机写出精要的点评，为下面的研讨做好充分的准备。
6、个人反思谈得失：
不要面面俱到，谈亮点，道不足，都要围绕主题来说，其他方面可简单带一带，可采用预期目标与达成目标相对比的方法来反思教学效果。
7、同伴互助共分享：
围绕主题展开讨论，理论与实践做到有机融合。
尽量脱稿，气氛热烈而融洽，有补充，有回应，有辩论，但不重复。
8、专业引领再提高：
围绕主题，总结优点，指出不足，上升到理论的高度，能够对所研究的问题进行方向的引领和策略上的指导。
9、共识提炼为常规：
提炼本次活动成功之处，定为常规要求，推广研究成果，引导教师在实践中开发并利用。
10、问题引出新课题：
本次活动只是一个小结。
在活动结束时，要把在活动中引出相关的某些有价值的问题提出来，供教师思考与研究，为新的一次研究做准备，实现研究的系列性。
研讨材料之一
时间：
记录人：
步骤
内容
教
学
会
诊
查
问
题
《小学科学课程标准》中指出科学学习要以探究为核心，科学探究既是学生学习科学要达到的目标，也是他们学习的主要方式，这种学习方式是使学生在相关的情景与有意义的科学探究活动中，亲历过程，自主充分的开展活动，这决不同于以知识传授为主的教学方式。
《标准》中指出用丰富多彩的亲历活动充实教学过程，在教学中必须充分的重视实验，运用实验去提高学生的学习兴趣，以培养学生的观察能力、逻辑思维能力、分析问题和解决问题的能力。
因此，加强实验教学是提高科学教学质量的重要一环。
纵观以往的科学教学，我们发现，在平时的科学课堂教学中还存在着一些不容忽视的问题：
由于课时的缩减及农村学校实验条件和实验器材短缺的限制而忽视了实验操作，特别是受当前考试压力的影响使一些教师只重视基础知识的教学，为了应付考试，讲实验、画实验图、背实验现象的事情屡见不鲜。
这样的结果必将导致学生动手操作能力差，势必影响学生实验观察能力、动手操作能力和创新能力的培养，不利于学生素质的提高。
梳理问题确定主题
学校在以往的科学教学中教师过于重视对学生进行双基训练而忽略了实验操作能力，学生动手能力得不到锻炼，科学课无创新性、枯燥乏味，束缚了学生的思维，不但学生体会不到探索科学的乐趣，而且造成课堂效率低，知识掌握肤浅，印象不深，学生无法想象那些没有看到的实验会出现什么现象。
鉴于这些现状，我们在低年级的科学课堂教学中就注重培养学生的动手操作能力、实验观察能力，让学生认识到科学课“更好玩”。
并把这一问题定为我们科学课例研讨的主题------《科学教学中如何培养学生的实验操作能力》。
研讨材料之二
时间：
记录人：
步骤
内容
理
论
学
习
明
方
向
三、理论学习明方向
主题确定后，我们组全体教师认真集中学习了《小学科学课程标准》、《小学科学教学》、《现代教育教学研究》《小学科学教材》《河北教育》等相关资料，还进行很多网上学习，观看了《河北省小学科学获奖课例实录与点评》；网络上自主阅读博客，查找网页，如河北远程教育网、中国期刊网、基础教育资源网等。
互相交流，在讨论交流学习活动中，大家得到一些启示：
如何提高科学课实验教学的有效性，如何培养学生的动手能力。
我们认识到：
优化实验设计、关注实验过程指导、给予充足的实验探究时间和空间等是实现有效实验教学的重要因素。
虽然实验课要体现“好玩”，但实验不是让学生玩玩而已，是经过“学生猜测——制定方案——进行实验——得出结论“的探究活动，在活动中体验学习科学的乐趣，增长科学探究能力，获取科学知识。
研讨材料之三
时间：
记录人：
步骤
内容
集
体
备
课
找
方
法
有了一定的理论基础，我们要在教学实践中探讨“科学教学中如何培养学生的实验操作能力”这一问题。
我们以陈全勇老师在学区中心校获得特等奖的课例《食物的营养》为例组织科学教师进行了认真细致的集体备课，在备课中，我们进行了反复的修改，综合了大家的想法，把重点做了转移，达成共识。
主要强调了创设情境，引出问题，学生质疑猜测，制定实验方案，学生亲自动手进行实验，最后得出结论。
我们组决定由陈泉勇老师向大家展示这节课。
研讨材料之四
时间：
记录人：
步骤
内容
大
家
观
课
验
实
效
食物的营养
教学目标：
一、科学探究目标
1．能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。
2．能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析。
二、情感态度与价值观目标
1．愿意与小组其他同学交流自己的想法。
2．能倾听家长的意见，共同制订营养合理的食谱。
三、科学知识目标
1．能举例说明人类需要哪些营养及其来源。
2．能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
四、科学、技术、社会、环境目标
1．能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题，尝试提出切实可行的解决办法。
2．能举例说明“不挑食”的重要性。
教学重点和难点：
引导学生搜集食品标签及有关资料，并通过简单分析获得有关知识。
教学方法：
教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。
教学媒体：
多媒体教学
课时建议：
1课时
教学过程：
（一）创设情境，提出问题
1、出示苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包等图片，学生认识。
步骤
内容
大
家
观
课
验
实
效
2、看到这些食物的图片你们有什么感想？
3、平时你们吃的食物都是由谁准备的？
你们想不想自己准备食物？
（二）自主体验，合作探究：
活动1：
选择一日三餐的食物
1、大家翻开书P56，请你们从中选出你的早餐、午餐和晚餐，并在小组内说一说你选择的理由，最后把你选择的食物写在或画在餐盘上。
2、学生活动，教师巡视指导。
3、学生进行交流。
4、每天吃很多种食物，下面请大家小组讨论一下，给食物分分类。
面食类：
馒头、面包、米饭、面条、麻花等。
肉食类：
烧鸡、火腿、烤肠、牛肉、羊肉、螃蟹、虾等。
奶和奶制品：
牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。
蔬菜水果类：
白菜、油菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角、苹果、梨、橘子、西瓜等。
5小结：
人每天吃食物一般分为四类：
谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类。
谷类就是刚才大家所说的面食类，因为它们大多由谷物的种子制作成的，所以称他们为谷类。
肉类就不说了大家都明白。
再说一下牛奶和奶制品，由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我们把它们称作奶制品。
这四类食物所含的营养是不同的，每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。
每一类食物，都有一定的营养成分，现在我们就来了解食物中的营养成分。
活动2：
了解食物中的营养成分
1、分析食品标签了解营养成分。
2、学生活动。
（学生填写资料卡）
学生活动，教师巡回指导。
教师提醒学生如何去看食品标签。
（标签上有配料表、营养成分、贮存方法和时间、生产日期、重量、加工方法、打开方法等，我们重点看配料表和营养成分）通过实验检验食物中的营养成分
步骤
内容
大
家
观
课
验
实
效
3、指导学生探究检验食物中营养成分的方法。
根据老师事先设计的实验方案，然后根据实验材料，按照设计的方案去探究，并记录探究过程中出现的现象（包括物体颜色、气味、味道等方面）。
实验一：
土豆、馒头滴碘酒后变成了蓝黑色；（淀粉）
实验二：
肥肉、花生在纸上按或揉出现油迹；（脂肪）
实验三：
瘦肉、熟蛋白用火烧能闻到类似烧头发的气味。
（蛋白质）
学生实验，观察实验现象并记录。
学生汇报交流。
（三）分析比较，归纳概括
1、把自己一日三餐的食物所含的营养成分填到P58表中。
交流讨论
①食物中的主要营养成分有哪些？
②哪些食物中维生素的含量比较高？
③矿泉水中含有什么成分？
④哪些食物中蛋白质的含量比较高？
⑤一种食物能含有身体必须的全部营养吗？
2、从食品标签中还发现了什么？
大家可以把它画在P58上。
讨论：
大家想想，这些食品标签对我们有什么帮助？
（四）实践应用，拓展延伸
1、思考：
小强说：
“我不爱吃胡萝卜，为什么妈妈总让我吃？
”（学生阅读科学在线）
2、饮食健康歌。
（课件）
3、根据我们了解的食物的营养成分即合理饮食的秘诀，在看一看你刚才选择的一日三餐营养搭配合理吗？
板书设计：
15、食物的营养
蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水
研讨材料之五
时间：
记录人：
步骤
内容
个
人
反
思
谈
得
失
我们观看了X老师的课堂教学，下面先请陈老师就这节课做一下自我反思。
陈老师反思：
《食物的营养》教学反思
我们这节课是遵循《科学课程标准》以培养小学生科学素质为宗旨，积极倡导让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们好奇心和探究欲，培养学生的科学兴趣，体验科学过程，发展科学精神。
以下我通过本节课设计的四个部分来说一说我们这节课的设计思路以及自己对怎样上好科学课的认识：
第一部分：
我们这节课通过讨论、观察、学习的方式，让学生认识到人体所需的营养和它们对人体的作用。
这部分我认为主要是培养学生根据生活、学习中所掌握的知识，对具体的科学案例进行分析，得出结论，从而提高自己对科学知识的理解与应用，在这一过程中，学生参加讨论、分析的积极主动性达到了预设的效果。
第二部分：
用探究活动的方式，让学生主动探究，初步尝试用简单的实验器材和材料分析食物的主要成份，以培养学生的科学实验能力。
这节课中设计的实验，主要是通过实验，调动学生的各种感觉器官来观察、体验实验现象，得出验证的结论。
科学实验能力的培养，不是一两次实验学生就会有明显的提高，这就要求我们在平时的教学中多做实验，争取每次实验后，学生的实验能力都有所提高。
第三部分：
是对学生进行营养卫生教育。
在以“小知识”的形式介绍日三餐合理的饮食，增加学生对科学知识的积累，培养学生学习科学知识的兴趣。
最后一部分：
课后延伸，帮助自己父母设计合理的、营养的一日三餐，体验学习科学的乐趣。
总之，科学课的教学应该以实验为主，遵守发现问题、分析实验解决问题，最后得出结论的教学模式。
通过实验培养学生的观察能力、动手能力，以及归纳总结能力，争取在小学阶段使每一位学生都能熟练运用实验器材，进行科学合理有效的实验，形成正确的实验习惯，为以后的科学课的学习打下良好的基础。
本节课存在的不足：
1、教师对学生实验的驾驭能力还不强。
学生没有完全按要求做实验，实验效果一般。
2、教师的科学语言还要更科学，尽量多用有效的科学语言表达科学知识。
3、要努力促成课堂生生互动、师生互动、平等对话，力求营造宽松有效的课堂气氛。
在以后的教学中，进一步贯彻新课标的理念，以每一位学生都得到相应的发展为宗旨，让他们自己去探索，通过实验获得知识，注重培养的创新能力和科学意识，充分发挥小组的合作精神，让每位学生在合作中学习科学知识。
研讨材料之六
时间：
记录人：
步骤
内容
同
伴
互
助
共
分
享
刚才陈老师深入细致的进行了教学反思。
主要从设计理念、预设与生成、教学效果与不足等方面进行了说明，感谢陈老师为我们提供了研讨的课例，大家肯定迫不及待的想交流自己独特的想法和建议，下面我们就以陈老师提供的课例为载体，围绕主题各抒己见，畅所欲言。
XXX：
明确实验的目的
心理学告诉我们：
在观察事物、做一件事前，只有给学生提出明确而具体的任务，才能使他们注意力集中到所要做的事上，才能使他们深入细致地去观察去做。
因此，每次实验前都要让学生明确实验目的。
通俗地说，就是明确为了研究什么做这个实验。
根据实验目的的不同，我们可以把学生实验分成两类：
一类是验证性实验，如《物体都能导电吗》一课，学生能够从日常生活经验中推出一些金属有导电的作用，但木头不导电等，就需要实验去验证。
因此，我们可以把这类验证性实验的实验目的称为：
证明……。
另一类是探究性实验，这类实验是整个科学学科学生实验中的主要部分，如《摩擦力的秘密》、《电磁铁磁力大小与什么因素有关》……这类实验的实验目的可以说成：
研究……，明确实验目的以后，学生会在以下的操作中明确指向，积极去探究科学道理。
例如本节课的实验目的…
XXX：
培养进行学生猜测与假设的能力
牛顿对猜测作出过精辟的论断“没有大胆的猜测，就作不出伟大的发现。
”猜测和假说是科学发展的必由之路，没有猜测和假设，就没有研究的方向，更谈不到科学的发现。
在这节课设计的实验中（烧瘦肉、挤压肥肉、往馒头上滴碘酒），首先让学生猜测会有什么现象，培养学生的质疑精神。
然后通过具体的实验探究活动，使学生认识猜测与假设的重要性。
对于长期习惯于被动接受学习的学生来说，要立刻使他们形成一定的猜测与假设能力是不现实的。
所以我们在低年级教学中就注意培养学生的猜测与假设的能力。
XXX：
敢动手——培养学生的操作技能
实验是培养学生各种能力、提高综合素质的大熔炉。
动手能力是学生创新能力的最直接的体现，一个连基本操作都不会的学生，很难想象他有多强的创新能力。
学生基本操作技能的高低是评价科学教学质量优劣的一个标志。
基本操作技能的掌握与熟练不是一朝一夕、一蹴而就的，要循序渐进、常抓不懈，才能达到熟练掌握、灵活运用的程度。
针对初学科学的学生来说，实验对他们既稀奇又陌生，在这节课的设计中，我们把实验作为重点， 重视实验操作的启发，使学生产生自己动手的欲望。
教师用演示的方法、结合课堂教学进行的科学实验，其特点是操作简便，现象明显，具有较强的直观性与示范性。
由于学校条件有限，有些做不了的实验，教师通过演示，让学生比较容易地接受新知识，使学生了解正确使用仪器及试剂的方法和操作过程，以便日后独立进行实验时能使用或容易学会使用这些仪器和试剂，并进行正确的实验操作。
因此，演示实验是科学教学中最常用的直观手段之一。
研讨材料之七
时间：
记录人：
步骤
内容
专
业
引
领
再
提
高
我们的老师都做了精彩的发言，我们的讨论很热烈，在发表自己见解的同时，也为我们今后的教学带来了很多启示，使我们今后的教研活动更深入而有价值。
但也肯定会有很多不成熟的地方，接下来请王主任为我们进行专业引领。
总体来说，本节课达到了预期的教学目标，学生能够比较轻松的了解了食物的营养，在教师的指导下进行探究，提问题的习惯、设计实验习惯、积极思考习惯探究习惯、认真倾听习惯等都得到了培养，在围绕“教学中如何培养学生的实验操作能力”，也取得一定效果。
教师们围绕主题讨论也很热烈，通过实验前、试验中、试验后等几方面需要注意的事项来培养学生的动手实验能力。
XXX：
我从以下两点谈一谈自己的看法：
一、 对本节课的看法：
1、这节课很好的培养了学生的动手能力，完成了用试验方法检验食物的营养成分的能力目标。
2、教师们通过集体备课创造性的使用教材；课上体现了学生的主体地位，学生在操作过程中积极性很高。
3、需要改进的地方：
（1）学生操作过程不够规范。
（2）教师科学语言不够规范。
二、我们在培养学生实验能力的同时，应注意学生科学素质的提高。
1、掌握实验方法，提高设计实验能力
“授之以鱼，更要授之以渔”，学生总在不断重复老师的操作，不会自己设计实验，那么，学生操作得再好也是不会实验，更没有任何实践的价值。
我们要教会学生实验方法，指导学生设计具体实验操作方案，用学生自己设计的具体操作方案指导实验。
学生动手实验操作的过程，就是磨练学生实验意志的过程，不能由教师包办代替。
在实验操作过程中，学生努力克服困难，积极寻找解决问题的办法，这锻炼了学生勇于探索的顽强意志。
实验的成功使学生获得成功的满足感，激发了学生学习自然知识的兴趣。
2、提供实验材料，树立求实的学风
要提供给学生充足的实验材料，教会学生学习方法，由学生自行实验发现规律，获取知识。
通过实验证明，提供给学生有结构的材料，学生能发现要探究的内容，并实事求是讲出来，尊重事实，尊重科学。
对学生每次的发现，教师都不要放过，要因势利导，从学生无序的发现中引导了出有序的知识结构。
3、指导实验技能，培养严谨的科学态度
需要学生使用仪器操作的实验，必须把实验操作步骤和注意事项变成规范化的具体要求，达到指导学生实验操作技能的教学目的，保证实验成功和实验安全。
教师指导学生实验时，一要讲清实验步骤，二要提出注意要求，三要巡回对学生个别指导。
要求学生按实验步骤严格操作，培养了学生严谨科学的实验态度，提高了实验的成功率，增强了对实验操作的自信心。
4、引导分析实验现象，促进思维的发展
学生通过对实验中出现各种现象的观察，在头脑中形成表象，经过多方信息反馈，学生思维得到进一步加工，从而对自然事物的属性和规律产生正确的认识，形成概念、结论，同时培养了学生比较，分析综合，归纳推理等思维能力。
不过通过以往和今天的课堂试验中发现学生的操作行为还有待于规范，例如学生用酒精灯给物体加热时，不用外焰而用内焰；再如拿砝码时学生不用镊子，而是直接用手。
希望大家在自己的教学活动中积极实践和探索解决问题的方式和方法，规范学生的实验操作行为，培养严谨的科学实验态度。
研讨材料之八
时间：
记录人：
步骤
内容
共
识
提
炼
为
常
规
听了陈主任的专业引领，使我们受益匪浅。
在今后的教研活动中我们将继续探索，通过这次课例研讨，使我们深刻意识到在实验教学中要紧扣“实验目的——操作过程——观察现象—— 得出结论”这四个要素从而来提高学生实验能力。
1、实验前，明确“实验目的”
2、实验时，严格“操作过程”
3、实验中，全面“观察现象”
4、实验后，引导“得出结论”
在培养实验能力的同时也应注意学生科学素质的提高。
只有这样我们才能在培养能力的同时让科学课更有乐趣。
问题引出新课题
在科学教学中培养学生的实验操作能力，加强实验教学是提高教学质量的关键。
今天的研讨又让我们发现学生的操作行为还有待于规范。
那么《如何在实验教学中规范学生的操作行为》将是我们下一步研究的主题。
希望大家在自己的教学活动中积极实践和探索解决问题的方式和方法。
通过这次课例研讨活动，对我们既是一次锻炼，又是一次提高，在此次课例研讨过程中，我们有了更多的思考，尤其是王主任的专业引领，为我们下一步的课例研讨活动确定了重点。
本次课例研讨虽然接近尾声，但对这些生成问题的研究和解决却刚刚拉开帷幕，课例研讨活动永远是讲不完的话题。
本次课例研讨到此结束，谢谢大家的参与！
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