寄语大全之咖啡店寄语.docx
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寄语大全之咖啡店寄语
咖啡店寄语
【篇一：
咖啡语茶】
《咖啡语茶》
【bgm建议煽情舒缓的纯音乐】
主题寄语：
大约在两千年初的时候，我居住的城市忽然如雨后春笋般冒出很多咖啡馆，其中最著名的叫做“名典”，打出的宣传语相当别致：
咖啡语茶，在名典的时光里慢慢品尝。
于是，我记住了咖啡语茶，也在多年后终于懂得了它真正的含义——本期主题：
咖啡语茶，且让我们一起，用咖啡的香醇浪漫同茶的清香悠长来一次对话。
关于咖啡咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为世界三大饮料之一。
“咖啡”一词源自希腊语“kaweh”，意思是“力量与热情”。
关于咖啡的起源有种种不同的传说。
其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。
传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。
他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。
后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。
十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。
咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和从土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。
战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。
西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。
咖啡出现的最早且最确切的时间是公元前8世纪，但是早在荷马的作品（希腊诗人，生卒年有争论，一较权威说法是生于公元前744年）和许多古老的阿拉伯传奇里，就已记述了一种神奇的，色黑，味苦涩，且具有强烈刺激力量的饮料。
公元10世纪前后，阿维森纳（avicenna,980-1037，古代伊斯兰世界最杰出的集大成者之一，是哲学家，医生，理论家等）则用咖啡当作药物治疗疾病。
还有一个源自15世纪的奇特故事，传说一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给了一位修道士（在中东和西方古时修道
士是掌握知识的上层阶级），这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦，劲足的，能驱赶困倦和睡意的饮料。
虽然咖啡是在中东发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫kaffa，从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及，正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。
到16世纪时，早期的商人已在欧洲贩卖咖啡，由此将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活当中。
绝大部分出口到欧洲市场的咖啡来自亚历山大港和士麦那（土耳其西部港市），但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植领域知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。
荷兰人在他们的海外殖民地（巴达维亚和爪哇，〈巴达维亚即现印尼首都雅加达的旧称〉），法国人1723年在马提尼克岛（位于拉丁美洲），以及随后又在安的列斯群岛（位于西印度群岛）都移植了咖啡树；后来英国人、西班牙人和葡萄牙人开始侵占亚洲和美洲热带咖啡种植区。
1727年巴西北部开始了咖啡种植，然而糟糕的气候条件使得这种作物种植逐渐转移到了其他区域，最初是里约热内卢，最后到了圣保罗和米纳斯洲（大约1800-1850期间），在这里咖啡找到了它最理想的生长环境。
咖啡种植在这里发展壮大，直到成为巴西最重要的经济来源。
正是在1740到1850期间，咖啡种植在中南美洲达到了它的普及之最。
虽然咖啡诞生于非洲，但是种植和家庭消费却相对来说是近代才引进的。
实际上，正是欧洲人让咖啡重返故地，将其引进他们的殖民地，在那里，由于有利的土地和气候条件，咖啡才得以兴旺繁荣。
咖啡的种类可谓不胜枚举，这边介绍几种个人最钟爱的：
cappuccino（卡布奇诺）：
用1/3的espresso咖啡加1/3的淡奶，再将1/3鲜牛奶用机器打成泡沫，最后在杯口洒上一层肉桂粉，高手通常可将肉桂粉做成各种形状。
这是一款温润的咖啡，奶香与肉桂的芬芳编制出一个绮丽的梦，适合多情的你。
latte（拿铁）：
在一份或双份espresso中加入热牛奶，再根据个人口味加入不同分量的糖浆，是最受人欢迎的咖啡，类似于雀巢的1+2。
这款咖啡的定义是浪漫与回味，无论热恋还是失恋，它都是你最好的伴侣。
mocha（摩卡）：
在espresso中加入热牛奶和巧克力粉，搅拌均匀后在咖啡上挤上一层奶油，在淋上巧克力酱，是一种外观上最赏心悦目的咖啡。
很多人说，摩卡很苦，但或许，也就是这种苦成就了他独特的魅力。
爱尔兰咖啡：
在爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2至1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化。
将冲调好的咖啡倒入杯中，约8分满。
注入适量的鲜奶油，即制作完成。
严格说来，这不算咖啡，而是一种鸡尾酒，所以放在这里，全然是处于主播对那个唯美忧伤的爱情故事的迷恋。
相传，一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。
倾慕已久的酒保，十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜?
?
她只爱咖啡不爱酒。
然而由衷的思念，让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。
一年后，酒保终于等到了一个机会，他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。
当他为她调制时，他再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪。
他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈?
?
所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。
这个故事，难究起源，却被当年网文大手痞子蔡的一部《爱尔兰咖啡》传到几乎人尽皆知。
那时候，文青中最流行的一句话是：
你的爱尔兰咖啡要加点眼泪么？
其大众影响力由此可见一斑。
关于茶
茶为世界三大饮料之首，若说咖啡属于青年时代飘飞的思绪，那么茶则为长者领悟禅意的首选，自然，亦是有例外的，譬如清新甘甜的花果茶。
我有一位朋友，30岁以前，热衷于咖啡，沉迷于那种香醇浪漫的饮料中无力自拔，而30岁之后的某天，却忽然发现再喝不进咖啡。
于是，清香扑鼻的花果茶成为她的最爱。
每到午后，她会着一件宽大的波西米亚风纱裙，捧着一杯花茶，在自家的阳台上边品茶，边读书。
那是秋日的午后，三四点种的阳光懒懒的照进阳台，照在她恬静柔美的身姿上，汇聚成一幅优美的画。
也就是那个阶段，我通过她认识了很多花果茶：
例如南非国宝茶、英式伯爵红茶、英格兰之秋木梅绿茶，以及巴黎香榭果茶。
这些美丽的名字配上色泽或清淡、或艳丽的茶水，亦是一种传统茶文化之外的异域风情。
正宗的茶为世界三大饮料之首，其文化发扬光大之地自然是我们中国。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。
并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。
1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。
中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。
茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
中国饮茶起源众说纷纭：
追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。
其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
（一）时代起源说
1.神农说唐．陆羽《茶经》：
“茶之为饮，发乎神农氏。
”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。
有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
2.西周说
晋．常璩《华阳国志．巴志》：
“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。
”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3.秦汉说
现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。
此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况。
4.六朝说
中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒”，有人认为系“王肃茗饮”而始，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法。
然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性。
[3]
（二）功能起源说
1.祭品说：
这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料；
2.药物说：
这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。
《神农本草经》中写到：
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；
3.食物说：
“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律；
4.同步说：
最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用；
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，茶分为：
绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
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绿茶
包括：
炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
1.炒青绿茶分为：
眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。
2.烘青绿茶分为：
普通烘青、细嫩烘青等。
3.晒青绿茶分为：
川青、滇青、陕青等。
4.蒸青绿茶分为：
煎茶、玉露等。
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红茶
分为：
小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
1.小种红茶包括：
正山小种、烟小种。
2.工夫红茶包括：
川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。
3.红碎茶包括：
叶茶、碎茶、片茶、末茶。
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乌龙茶
分为：
1.闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
2.闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
3.广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
4.台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
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白茶
分为：
白芽茶、白叶茶
1.白芽茶，主要是指银针等。
2.白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
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黄茶
分为：
黄芽茶、黄小茶、黄大茶
1.黄芽茶：
包括蒙顶黄芽、君山银针等。
2.黄小茶：
包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
3.黄大茶：
包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
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黑茶
分为：
1.湖南黑茶（安化黑茶等）
2.湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3.四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
4.滇桂黑茶（六堡茶等）
5.陕西黑茶（泾渭茯茶等）
【篇二：
咖啡店创业计划书】
姓名：
指导老师咖啡屋创业策划
目录
一、摘要...........................................................................................................................................4
1.1行业发展趋势.....................................................................................................................4
1.2可以借鉴的经验.................................................................................................................4
1.3发展优势.............................................................................................................................4
1.4写意文化咖啡屋.................................................................................................................5
1.5咖啡屋产品及服务：
.........................................................................................................5
二、开业前期准备概述：
...............................................................................................................5
2.1咖啡店选址.........................................................................................................................5
2.2工商注册.............................................................................................................................5
2.3店面设计.............................................................................................................................5
2.4设备采购与前期预算.........................................................................................................6
⑴、咖啡店店面费用.......................................................................................................6
⑵、装修设计费用...........................................................................................................6
⑶、装修、装饰费用.......................................................................................................6
⑷、设备设施购买费用...................................................................................................6
⑸、首次备货费用...........................................................................................................7
⑹、开业费用...................................................................................................................7
⑺、周转金.......................................................................................................................7
三、市场分析...................................................................................................................................7
3.1行业发展趋势.....................................................................................................................7
3.2社会需求.............................................................................................................................9
3.3消费者组成.........................................................................................................................9
四、营销策略.................................................................................................................................10
4.1价格策略...........................................................................................................................10
4.2推广计划...........................................................................................................................10
⑴广告宣传.............................................................................................................................10
⑵开业促销.............................................................................................................................10
⑶事件营销.....................................................................................................................10
⑷服务营销.....................................................................................................................10
4.3营销目标...........................................................................................................................11
五、财务分析.................................................................................................................................11
六．经营管理.................................................................................................................................11
七、风险评估与应对策略.............................................................................................................11
市场风险.................................................................................................................................11
应对策略.........................................................................................................................11
技术风险.................................................................................................................................12
应对策略............................................................................................................
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