油焖大虾做法跟着做九步就学会.docx

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油焖大虾做法跟着做九步就学会

油焖大虾做法，跟着做九步就学会

主料：

青虾12克个，盐1茶匙，花生油适量，姜，白糖1茶匙，清水适量，料酒适量，

油焖大虾的做法步骤：

1.剪掉虾头前半部分和虾须。

如图。

2.开背，挑虾线。

如图。

3.洗净，用料酒腌制一个小时。

最少半个小时。

4.姜切丝，稍微多些。

锅内放油，油量比平时炒菜多些，放入姜丝翻炒几下。

5.倒入大虾，开始煎，煎至一面发红发黄，大家看清油量，正好每个大虾都在油里，油量不多不少。

6.翻面煎另一面，让两面虾皮都变红。

7.开始加入适量盐（大约2克_3克），加入适量白糖，最后加入适量水，水量刚好没过大虾。

盐，糖适量，根据自己的口味，喜欢甜，就糖稍微多些，喜欢咸就盐稍微多些。

最好一点点加入，尝尝再决定是否加量。

8.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖，大约十分钟左右，再转大火收汁。

要留一些汤汁，拌米饭最香！

9.诱人的油焖大虾出锅啦！