酒店管理人资人资手册集团连锁酒店人力资源运转手册叶予舜.docx

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酒店管理人资人资手册集团连锁酒店人力资源运转手册叶予舜

酒店管理人资人资手册——集团连锁酒店人力资源运转手册

酒店人力资源运转手册

人力资源部管理手册供酒店各部门使用，阐述了人力资源部规章制度、各项规定以及绩效评估标准。

该手册包括人力资源组织架构、员工岗位职责描述以及与人力资源部员工和公司所有员工有关的规章制度。

经常参阅该手册中的各项规章制度，能确保在工作和运作中维持一致且高标准的行为准则。

我们将认真考虑所有员工关于完善该手册的建议，并采纳经批准的建议。

该手册所包含的规章制度供全体员工在受聘期间使用。

根据公司经营情况和需要，各项规章制度至少应每年更新一次，更新程序如下：

（一）人力资源部是公司资产的重要组成部分，人力资源部的管理是公司管理的核心和基础。

从某种意义上讲，公司的管理主要是通过对人的管理来实现，因此，人力资源部的工作是公司能否取得成功的关键。

（二）人力资源部的主要工作是围绕着公司的经营和管理这个中心展开的。

通过招聘、录用、培训、选拔、调配、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人，事得其人，人适其事，人尽其才，事竞其功的目标。

达到提高员工整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能地提高员工的工作效率的目的。

（三）人力资源部工作要达到上述目标，在日常的管理工作中，必须做好三项工作：

（四）建立良好的环境，保住有能力、责任心强、热爱本公司工作的员工。

总之，公司人力资源管理是通过组织、协调、控制、监督等手段，把员工和公司服务紧密结合起来，最大限度调动员工的积极性，不断适应公司发展的需要，为公司获得更大、更好的经济效益。

1.在经营年度结束前，根据酒店的人员定编定额计划和下一年度的经营计划及发展需要，人力资源部会同酒店总经理和各部门负责人讨论、确定下一年度的人员需求和招聘计划，重点岗位、管理岗位人员的内部培养计划。

2.根据集团公司的发展和本酒店的人员流失率，以及可能发生的人员调动情况，做好人员储备计划。

3.根据集团公司人力资源发展的要求和现状，编制本酒店年度人力资源的重点工作，设计相应的方案和详细计划。

4.职务分析与职务说明书是人力资源管理中一项重要而又基础的管理工作。

职务分析也叫工作分析，它是对各种工作的性质、责任、任务、相互关系以及任职工作人员的知识、技能条件进行系统的调整和研究分析，以科学系统的描述并做出规范化记录的过程。

职务说明书的内容应包括：

岗位职责、权限、工作内容、程序和方法、任务目标、岗位技能要求、任职资格等。

5.组织职务说明书的分析、撰写小组，应包括各部门的主要负责人和各类专家或岗位骨干；

6.编制职务调查表，选择部分人员进行调查，其中可以有目的地选择一些有代表性的人员进行调查；

7.编制职务说明书，其中应包括岗位职责、权限、工作内容、程序和方法、任务目标、岗位技能要求、任职资格等；

8.职务说明书的维护和修订，根据社会发展和酒店岗位功能的变化，不断调整相应岗位的职务说明书，使之符合实际的要求。

9.根据年度人力资源规划，酒店各部门应当根据岗位定编制定部门的年度人员招收计划，确定需要招收人员数，报总经理室经同意后，由人力资源部制定统一的人员招聘计划。

10.人员招聘应遵循先内后外的原则，即管理岗位、重要岗位先本酒店、集团公司内进行竞聘，无法招到合适人选的情况下，从外部进行招聘；一般的大中专毕业生和员工原则上成批从各类院校进行招聘。

11.根据登记表和简历由人力资源部组织各部门负责人进行筛选，由人力资源部通知具体面试事宜。

12.甄选由人力资源部统一组织，由各酒店负责人和各部门负责人参与；人力资源部负责把关，使招聘的人员符合职务说明书的任职要求。

13.甄选主要采用面谈和笔试的形式，面谈由酒店或部门负责人和人力资源部同应聘者进行交流，并在相应的面试表格中作记录，负责人主要从以下几方面对应聘者进行测评：

表达能力等。

笔试包括专业测验（由申请部门拟定试题）、定向测验、领导能力测验、智力测验等作为对面试的一种补充形式。

14.招聘结束之后，所有人员的应聘资料都应存档，对于被录用人员，面试所形成的表单等都要完备的存档；对于面试合格预聘用者，人力资源部在一周之内给予通知，未录取人员一周内发出感谢函通知。

15.对同意录用的应届大中专毕业生，酒店需与学生签订就业协议书。

16.人员前来报到时，人力资源部负责收集相关的个人资料，包括：

鉴定人员的学历证书、职称证书、履历内容等，留存各类报到通知书、介绍信等，留存身份证、学历证书、职称证书复印件等。

17.报到当日填写人事变动与行动表，人力资源部发给员工手册、员工卡、工作服和工作用具等，并根据具体情况安排住宿。

18.人力资源部和各部门协商安排新员工进入培训（实习）岗位，并按工资制度发放培训（实习）期间工资。

19.新员工进入酒店有6个月以下的实习期，具体时间视情况而定，在经过相关岗位的实习后经考核合格者方可转正，转正后按酒店的工资制度定级；不合格者可延长实习时间或根据实际情况给予辞退并备案。

20.人力资源部根据员工报到的材料和工作资料，建立每位新员工的工作档案。

21.酒店可根据工作需要调整员工的工作岗位，员工也可以根据本人意愿申请在酒店各部门之间流动。

员工的调动分为酒店内部调动、集团公司内各酒店间调动和跨产业调动三种情况。

员工的调动依据集团公司相关部门的调令进行。

1对于晋升的人员要从工作技能、工作经验、工作能力和工作态度等方面进行考核和民意测验；

2晋升人员填写选拔聘任经营管理者考察（推荐）材料表上交相关部门，经批准后方可晋升，材料表作为本人工作档案，以作备案；

3竞聘过程中比较优秀而没有被录用的人员归入酒店的人才梯队库。

4集团公司所属各酒店之间调动的人员，除了备案文件之外应包括：

集团公司内工作档案，工资转移单，有关人事关系、劳动保险关系转移通知和单据。

22.员工要求提前解除劳动关系，应提前三十天向该部门经理提出书面解除劳动关系申请，在未得到批准前，应继续工作，不得先行离职。

23.根据员工的表现或酒店用人结构调整，需要解聘员工，应提前三十天通知被解职的员工。

24.因违反了酒店规章制度或试用不合格而被解聘的，由所在部门主管填写解聘申请报告，报人力资源部，经总经理批准，由人力资源部通知被解聘人员办理离职交接手续。

奖惩的具体细则和操作方法参考酒店制定的员工手册质检条例中有关奖惩管理制度相关规定。

1.集团公司所属各酒店根据各自酒店性质实行不同的工资制度，对一些特殊的岗位和人员，经批准可实行一人一策制。

2.新增员工或员工工资变动等，所在部门填写员工人事变动及行动表，送报人力资源部和总经理审批通过后，定级变动；特殊工资变动须按制度规定逐级审批后实施。

3.工资中应扣项目：

各类假期的缺勤、应扣所得税、杂费等由人力资源部根据员工的实际状况给予相应的扣缴。

4.确定所有的工资调整状况后，劳资员编制《工资表》，交人力资源部经理审核，并递交总经理审批，审批通过后送交财务部。

集团人力资源部门要履行对下属酒店薪酬制度执行情况的监控职能，每月对工资福利等薪酬发放状况进行审核。

1.绩效管理的核心内容是绩效考核体系的建立和考核结果的科学运用，是人力资源管理中的一个重要环节。

根据考核的对象和时间的不同，绩效考核可分为年度绩效考核、月度绩效考核、临时绩效考核；一般员工绩效考核、管理人员绩效考核、职称认定绩效考核；部门绩效考核、人员和岗位绩效考核等。

2.绩效考核体系的建立以目标管理为核心，结合平衡记分卡，对岗位、员工的工作内容进行细化，设立科学有效的、量化的指标。

3.在绩效考核的前提下推行绩效管理，绩效考核的真正目的是为绩效管理提供科学的数据。

运用绩效考核的结果，分析每个员工或部门的特点，根据其特点出发设立相应培训体系、薪酬和激励体系以及个人职业生涯设计等，有效地推动个人和企业的共同成长。

原则上酒店的各岗位都要进行绩效考核，考核的方法由人力资源部会同各部门制定，报总经理审核确认后予以实施。

1.对酒店员工的出勤按月度进行统计，核实每位员工的考勤情况，并登记入册。

2.对员工的加班加点进行核实管理，具体加班工资的发放办法参考酒店相关制度的规定。

3.对酒店人员因公出差进行审核与管理，在员工出差完毕后，填写差旅费报告单连同各项单据，一并呈报核销。

4.对员工的日常行为举止进行管理，按照酒店的管理规范，训导员工的行为举止。

5.对酒店的后勤设施、场地进行管理，给员工工作之余的生活创造一个和谐的环境。

6.人事档案管理是指各酒店建立本酒店员工工作档案及电脑人事信息系统档案，以及对月度、年度向各级管理部门上报的人力资源报表资料和相关的人力资源管理资料与数据进行管理和利用。

7.工作档案是指员工进入集团各酒店工作之后，反映员工个人状况、考核、晋升、荣誉、奖惩等方面的资料。

8.员工在集团公司内部调动时，调出酒店应将其劳动档案和工作档案移交调入酒店，双方酒店在提交档案时应办理移交手续。

9.合同工在终止或提前解除劳动关系时，离职员工的工作档案仍由原酒店保管。

岗位概述

全面负责酒店人力资源开发和利用方面等有关人事调配、工资奖励、劳保福利、教育培训等规划与政策的制定和实施：

负责人力资源部的日常管理，协助总经理完成酒店日常的内部沟通及部门间的工作协调。

1.负责酒店人力资源的日常管理工作，并制定本部门各项管理制度，组织完成本部门各项工作任务；

2.根据酒店实际运营状况，综合考虑人力资源市场的情况，组织制定酒店人力资源发展的长远规划及年度计划；

3.根据酒店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理的需要，合理制定酒店的组织机构和各部门人员编制；

4.组织制定招聘、聘任、调动、考核、晋升、奖惩等人事管理规章制度，并监督落实；

5.审定员工奖惩事项，并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行裁决；

6.监督酒店人事培训制度的执行情况，保证酒店服务质量和人员素质的提高；

职位要求

大专以上学历，能讲、写流利英语，四年以上高星级酒店高层管理经验，经过酒店专业人力资源管理培训。

熟悉电脑系统操作，掌握地方人事政策，具有较强的理解判断能力、组织协调能力、文字表达能力和公关协调能力，年龄45岁以下。

1.根据酒店下达的人事政策，制定、修改和完善本酒店人事管理制度及程序，报请人力资源部经理批准后实施；

2.与当地人力资源市场如：

旅游学校、劳动就业中心等建立良好关系，以确保人才的供应；

3.根据工作需要及部门提出的人力需求计划，合理调整人员结构，招聘面试合格人选，并提出合理建议；

4.会同各部门，研究制定、建立健全各岗位工作职责、操作程序、规格标准和考核检查办法，并监督、检查、评估其执行情况；

5.与上级管辖部门如：

劳动局、旅游局、社会福利保障部门保持良好关系，完成下达的任务；

6.负责酒店员工雇佣关系的审核工作，并保证相应种类合同的签订及鉴证工作；

7.办理员工入店、离店、变动等手续，负责餐卡、名牌、员工手册的发放及管理；

8.全面负责酒店培训工作的开展，按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查及督促各项培训工作。

9.根据酒店培训工作开展情况，做好培训项目和重点培养人才培训档案的建立与管理工作；

10.6、对酒店外派学习的员工按酒店规章制度进行管理、控制、审核及实施培训后跟查与考核业绩的工作；

11.负责对晋升为领班、主管级的人员及工作岗位调动的人员采取不同形式的培训；

12.负责组织经常性的岗位训练及技术业务考核工作，进行业务技术方面的鉴定，并归入员工档案。

13.负责对人力资源部文件、资料的传递，并在人力资源部经理阅后对文件资料进行分类整理和保管；

14.严格执行保密规定，及时做好文件资料的归纳、整理、立卷、登记、保管工作；

15.根据总经理、副总经理要求，安排好各类会议、活动日程，访客通报、来访约见及接待等有关工作；

16.掌握一定的英文基础知识，对英文信件能做到准确无误地按国家或地区分类投寄；

17.人力资源部负责制定人员流动分析表并保持每个部门的人员数目呈平衡状态。

18.当员工辞职时，人力资源部应发出一份人力申请表予有关部门经理，以咨询该职位是否需要补充，并咨询该职位需具备的资历及经验。

19.人力资源部经理对该表做出复查，然后送交副总经理、总经理审批。

20.招聘后，完成人力申请表各项内容。

于新旧员工档案中各放一份及送交部门经理一份。

21.岗位责任是一个指南，据此来分配适当的工作给予适当的人选，把每个职位的特性列明，是该职位的工作者能正确地按酒店所定的标准进行工作。

22.督导级有责任让下属员工了解自己的岗位责任，确保全体员工明白酒店的标准、行为准则及表现要求。

23.职位的工作内容如有更改，部门经理应通知人力资源部更新岗位责任。

24.岗位责任应用作为公平的工资福利制度的建立和评估表现的基础。

A.人力资源部经理应通知有关部门经理关于该职位的责任及工作性质。

B.部门经理制定岗位责任送交人力资源部及副总经理、总经理审批。

1通知各部门上报“人力资源申请表”，写明各岗位缺员人数、相关要求，并做统计。

各部门的“人力资源申请表”必须提前一个月报人力资源部，每月5日各用人部门上报“人力资源申请表”。

2根据各部门“人力资源申请表”需求情况，分析酒店内部人力资源供给情况，确认缺员岗位是否能够在酒店内部员工中补充。

3人力资源部在收到各部门“人力资源申请表”后，两天内做出补员汇总意见报副总经理、总经理审批，人力资源部按审批意见进行统一补员安排，部门不得拒收。