食品厂会计实习报告.docx
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食品厂会计实习报告
食品厂会计实习报告
篇一：
食品厂实习报告
食品厂实习报告
食品厂实习报告范文
实习目的
要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。
通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。
具体如下：
1.接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。
2.学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。
3.学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。
4.了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。
5.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。
实习过程及结果：
我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。
我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。
大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。
只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。
因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。
7月23号早上九点左右，我们到达了xx欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。
公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办
好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。
从第二天起，我们便开始深入车间。
在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。
一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包装车间里的。
作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。
首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。
这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。
通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。
在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。
包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。
在那里，同事们都给予我们极大的帮助。
在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。
安徽熙可食品厂实习报告
实习目的：
对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。
实习公司介绍：
砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。
黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。
常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。
安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。
安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金20XX万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。
占地9万平方米，建筑面积四万平方米。
按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资亿元，分二期工程建设。
第一期工程投资6000万元，06年11月9日动工，07年6月竣工，7月投产。
公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。
产品远销美国、欧洲、日本等国。
07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。
成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。
熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。
此次去安徽熙可食品
企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。
实习内容：
1：
黄桃工艺流程：
原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。
操作要点：
1：
熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。
2：
切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。
3：
碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。
4：
去核，修整，挑选：
质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。
5：
加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。
整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。
生产一顿黄桃需要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处理。
整个公司员工约有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。
人员多，加大管理的难度。
因为黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反应了食品厂生产条件恶劣。
2：
黄桃基地参观
砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积达到200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。
实习心得
在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产
工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。
也看到了常用的工艺设备：
切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。
切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。
所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。
从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。
第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。
非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。
篇二：
会计专业实习报告
实习报告
学生姓名：
班级：
096062
专业：
会计电算化
指导教师：
实习时间：
20XX年11月15日至20XX年1月15日
实习单位：
东华理工大学高等职业学院
20XX年5月1日
目录
一、实习目的..............................................1
二、实习时间..............................................1
三、实习岗位..............................................1
四、实习单位..............................................1
实习单位简介.........................................2
五、实习内容总结..........................................3
（一）公司岗前培训........................................2
（二）岗位工作内容................................4
（三）主要收获...............................5
六、自我评价........................................7
七、发现的问题及建议......................................8
（一）发现的问题.........................................8
（二）优化公司存货管理的策略..............................9
一、实习目的
通过认识实习、加强理论学习与实际的结合，验证和巩固充实所学理论知识、加深对相关内容的理解、接触课堂以外的实践知识、加深了解社会对本专业的需要。
培养独立进行资料收集和解决问题的能力，并开阔眼界及思路，为即将步入社会积累经验。
实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。
通过进厂实地实习，培养我们实践动手的能力，获得更多的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。
二、实习时间：
20XX年11月15日至20XX年2月15日
三、实习岗位：
成本会计
四、实习单位简介：
浙江一鸣食品股份有限公司前身是温州一鸣食品有限公司，创办于1992年，是一家从事奶牛养殖，乳制品、面包、糕点生产和销售于一体的国家级重点农业龙头企业，被任命为第一批国家星火计划龙头企业技术创新中心、全国服务新农村建设百佳民营企业、浙江省消费者信得过单位、浙江省农业科技企业。
近几年来，公司在全国劳模朱明春董事长的带领下，坚持“质量第一、科学管理、信誉为本、争创名牌”的经营理念，不断深化产品结构，拓展经营思路，以优质产品、诚信服务，赢得了广大消费者的
信赖，在瞬息万变的市场商潮中，确保了经营规模的不断扩大，促进了农业产业化的发展。
目前，公司拥有两项国家发明专利、七项外观设计专利，其系列产品被评为省农业优秀产品和省消费委推荐产品。
20XX年，公司投入资金近亿元，在浙江省温州市平阳县建成集生产、生活、学习娱乐于一体的现代化工业园。
全新的生产线和生产设备，按照先进的工艺进行配置，技术水平处国内领先水平，鲜奶年产能力达60000吨，初步达到大型食品工业企业的标准。
公司拥有强大的销售络系统，产品辐射力强。
多年来，公司坚持积极提升产品、服务质量，以倡导科学健康的饮食习惯为已任，在全国同行业中引领“学童奶计划”、“送奶到家”、“真鲜奶吧”等消费方式革命。
20XX年5月在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业。
目前，公司真鲜奶吧正健康快速发展，已拥有门店共450余家，不但遍布了整个温州地区，成为市民生活不可或缺的一部分，而且不断向台州、丽水、金华、宁波、福建福鼎、南京、杭州等地区拓展，产品在同行业中知名度日益提升。
公司现有职员3500余名，其中大专以上学历的工程技术人员近400名，营销、管理人员近500名，职工队伍向知识化、专业化、职业化发展。
目前公司党工团群体组织健全；图书馆、阅览室、健身等休闲娱乐设施俱全；企业文化主题鲜明，文娱活动丰富多彩；“爱心互组协会”情溢一鸣。
五、实习内容总结
（一）参加公司岗前培训
我刚到浙江一鸣股份有限公司，20XX年11月15日至20XX年11月22日，我参加了公司组织的新员工岗前培训会。
给我们培训的是公司人力资源部的专员，培训内容包括：
公司的简介，公司的企业文化，公司规章制度，公司的组织理念，他给我们介绍了企业文化，此次培训虽然只有短短七天,但我感觉受益匪浅。
不仅对公司的情况有了一定的了解，也对工作和职业生涯有了更深刻的认识。
在本次培训中，我们为什么要工作是我们首要讨论的问题，答案是都是为了自己工作，特别在当今竞争激烈的人才市场，因此向我这样的从业新人就必须努力学习，勤于思考，丰富自己的专业知识，为日后的工作打好基础。
工作是社会的需要，人是社会整体。
对个人来说，需要融入社会，人的本质就是他的社会属性嘛；对社会来说，需要每个人的参与，工作是其中最重要的方式。
工作是完善生活的需要，工作是生活的一部分，在工作中获得生活的乐趣，工作中获得快乐。
通过培训我还学习了企业文化。
包括公司的经营理念、公司的组织理念、公司客户价值诠释等企业文化方面的知识。
专员特别介绍了公司的人力资源制度和财务管理制度。
让我第一次全面地了解了公司的各项规章制度，并结合下发的《内部管理规章制度汇编》，继续深入学习，在实践中不断加深对制度的认识，做到按章办事；听了公司领导和各部门经理的培训课，我感受良多。
对于公司所处行业和发展
篇三：
会计实习资料-双好食品厂企业
学习情境设计一制造业会计核算
一、实训目的和要求
为了进一步让学生熟练前面实验的有关内容，全面把握企业会计核算的工作程序，我们以一食品企业20××年12月份的实际经济业务为实训材料，特设计该模拟实验。
要求各实训小组在教师的指导下，独立完成从建账，填制和审核有关会计凭证、登记账簿、成本计算、财产清查、结账与对账，到编制会计报表的全部会计核算工作。
并按会计档案管理的要求，加以分类整理，装订成册，最后统一交存归档保管。
二、实训设计
在实训教师的指导下，实训前应完成下列工作
㈠设置会计机构岗位职责
㈡按照岗位职责要求划分实训小组，并确定小组成员的岗位及工作任务㈢绘制该企业会计核算工作流程图（具体指会计凭证传递流程和会计核算循环图）
三、实训要求及考核标准的具体内容
本实训考核标准分为如下五部分，每部分独立计分，分值为100分；综合计分可按一定比例折合（如下所示）。
㈠填制并审核会计凭证（占总分比例30%）
㈡建账及登记账簿的要求及考核标准（占总分比例30%）
㈢成本计算的要求考核标准（占总分比例15%）
㈣编制财务会计报告的要求及考核标准（占总分比例15%）
㈤会计档案整理与归档的要求及考核标准（占总分比例10%）
四、实训资料
㈠双好食品厂企业概况
1．企业性质、注册资金及经营范围
企业性质：
国有工业食品企业
注册资金：
900万元
经营范围：
中西糕点的生产、批发、销售
法人代表：
赵晋平（总经理）
纳税人登记号：
140128378961001（为一般纳税人）
基本存款账户：
农行北大街支行，账号：
126—65830292
一般存款账户：
民生银行五一路支行，账号：
253－73222051；
工行－五一路支行，账号：
128－41330796；
预留印鉴：
2．企业内部组织结构
该企业在册职工人数450人，设有采供部、生产部、营销部、行政部、劳资部、财务部、办公室等七个部门。
具体结构如图9—1所示。
采供部下设原料仓库和包装物库，负责人赵晋升；营销部下设成品库和研发组，负责人刘东科。
生产部下设化验室和质检室各一个，中点车间和西点车间两个基本生产车间，它们分别生产奶黃包、豆沙包、火腿三明治和牛肉汉堡四种产品，车间主任分别是张柯和李建平；为配合企业的生产，该企业另设有馅料加工和维修两辅助生产车间。
企业内部组织结构图9－1
3．会计工作流程概述
为了执行内部会计控制制度，财务科划分出如下结构：
成本组主要负责成本核算，成本分析等方面的工作；会计组主要承担会计核算、发票管理、档案管理和编制报表；资金组负责现金、银行存款的管理、应收账款管理和资金的预算控制分析；综合组负责对企业内部控制制度的建设、教育培训、文书档案管理。
会计主管苏科峰，出纳杨花，会计杨慧，记账员边小红；原料仓库保管员赵海平，包装物保管王欣，成品库保管员刘生明。
材料入库与出库业务，由保管员赵海平填制入出库单，由经办人签字后，其中两联交由采供部，经负责人审核签字后分别由材料核算员登记材料明细账记账员根据收料汇总表登记材料总账，月末保管员、材料核算员与会计进行核对；产品入出库业务，由成品库保管员填制入出单据，由相关人员签字后，登记销售台账，其余各联交由财务科进行核算（其余人员学生在实训时可按小组成员情况进行设计）。
4．生产过程描述
双好食品厂的生产类型为连续式多步骤生产企业，生产用原料系生产开始一次投入，各种产品的生产工序均集中于各基本车间内完成。
馅料车间和维修车间为全厂提供生产和生活服务。
其中馅料车间完工的各种产品直接由基本生产车间领用，即不入库。
产品完工后经质检人员检验后由车间交成品库验收入库。
销售部负责产品的销售及交货等手续等事宜。
其简易流程可见如图9－2所示。
根据定单由生产部和财务部共同制定生产计划，生产车间按生产计划到仓库领取面粉、鸡蛋、植物油等生产用料和包装物。
各车间按计划编制生产进度组织生产，完工产品经检验后交由成品库保管，最后由销售部完成所有销售工作。
㈡企业目前所采用的主要会计政策与核算办法
1．核算级次
双好食品厂根据业务情况，实行一级核算制，其账务处理选用科目汇总表核算程序，每月汇总两次。
2．资产业务核算政策与办法
⑴库存现金限额20XX
⑵坏账核算办法提取方法及计提比例。
该厂的坏账准备按年末应收账款和其他应账款余额的5%，采用备抵法进行账务处理。
⑶主要原材料为面粉、鸡蛋、植物油、白糖、食盐、火腿肠、豆沙、牛肉等。
所有材料由采供部按生产计划组织采购。
与供货单位之间的货款结算办法分别根据采购地的不同和合同规定办法进行，目前的主要方法有支票和托付两种。
采用支票结算方式主要针对同城购进，由供应部到财务部申领支票，并持票采购，财务部根据支票存根和供货单位提供的发票进行核算。
托付主要是外地采购时采用，采供部根据购销合同组织货源，财务部待银行转来付款通知票据，并交由采供部与合同进行核对，无误后通知财务部门组织资金按规定办理付款手续。
材料仓库根据采供部提供的有关单据，办理入库手续。
月末，财务部成本核算组根据仓库转来的收发料凭证，分别编制“收料凭证汇总表”和“发出材料汇总表”进行收发业务的财务核算，除包装物和低值易耗品外，其余材料采用计划成本进行计价，材料成本差异月末一次结转。
⑷包装物和低值易耗品采用实际成本计价，其发出单价按全月一次加权平均法计算，并分别采用一次摊销法结转当月成本。
篇四：
会计实习报告
实习总结
为期一个月的实习结束了，回想着一个月的时光，每一天都还历历在目，我从开始的羞涩到对同事的熟悉，再到喜欢上那里，是对我社会交往能力的一个突破；从无从下手的无奈到开始学习着去做好工作中每一件事，再到从实践中理解和运用书本上的知识，是对我学习成果的考验，也是教会我实践与理论结合的启蒙。
实习让我成长，不但让我在会计专业上受益匪浅，也让我在为人处事、与人交流等社会层面得到了提升。
在会计专业方面，我知道了足够的耐心和细心是做好财务会计工作的基本保障。
财务部门无小事，作为财务人员，我们认真对待每件事，为企业利益着想。
即使像查验发票这样的小事，都关系到企业的报税等问题，如果平时不注意，积少成多，会成为企业的大问题。
况且会计本来就是有些烦琐的工作。
整天要对着那枯燥无味的账目和数字未免会心生烦闷，出现数字疲劳，以致于登账时错漏百出。
一登错就乱了手脚，以至于错误更多，忙中出错。
后来意识到做任何事情都应该平心静气，仔细研究，用心积累经验，才能提高效率。
做一件事的时候，只要你用心地做，按部就班，反而会左右逢源。
越做越觉乐趣，越做越有收获。
因此，做账切忌粗心大意，马虎了事，心浮气躁。
梁启超说过：
凡职业都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。
做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸！
在企业实习，我经常做一些零散小事，接触的人就很多，大到部长，小到司机、门卫。
在这期间，我做过很囧的事，也得到过别人的帮助；通过观察别人的处事，学习自己处事。
这个过程中我长大了，为人处事能力
得到提升了。
对走向社会，人际关系有时真的比工作能力还要重要，良好的人际能给我们的工作带来顺利，带来成功，带来机遇。
在工作中把每个人都当作良师益友，那么才有可能在工作中收获的更多。
在企业实习期间，我也发现了企业体制上存在一定问题。
就企业财务管理而言，现今中小企业存在财务管理的内容单一、方法简单、观念陈旧等问题。
我所在的企业由于资金和实力有限，一人多岗的问题普遍存在，体制上也不健全，存在很多管理问题。
这需要财务会计人员不断学习，提高业务水平，以适应现代化建设中理财要求。
只有财务人员的与时俱进，保持先进的管理理念，才能带动企业其他部门管理方面的进步。
一个多月的实习很快就过去了，我好像没有做太多的事情，但仔细回想收获却十分丰厚。
让我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。
这次的实习经历让我终生受益匪浅。
实习日志
我于20XX年3月2日开始在这家公司的实习工作，工作岗位是见习会计助理。
20XX年3月2日
今天是我来公司第一天，在我做了自我介绍后，周姐给我简单地介绍了部门几位前辈，我今天的主要工作和任务是进行公司会计制度，会计章程的熟悉，学习如何使用公司的财务软件，熟悉公司主要部门的位置，以及材料仓库的位置。
我也帮助周姐她们做一些小事，并观察她们在财务相关事务上的处理方法，边看边学，对一些基本事务熟悉起来。
由于是第一天，做的事情虽然都比较简单，但我仍然认真对待，因为这是我今后工作最重要的基础和开端，抓好开端，以后才能做的更好。
20XX年3月3日
今天是实习的第二天了，基于我第一天已经对公司基本情况有了了解，周姐让我学着粘贴票据等原始凭证、整理些原始凭证之类。
这与在学校里练习时粘贴凭证的方法和情况不太一样。
在学校里练习时，都是将所得到的原始凭证直
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