学校食品安全隐患排查工作总结.docx

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学校食品安全隐患排查工作总结

学校食品安全隐患排查工作总结

　　篇一：

学校食品安全隐患排查工作总结

　　篇一：

XX春开学前学校食品卫生安全隐患排查情况汇报

　　XX年秋季开学前学校食品卫生安全隐患排查情况汇报为了进一步规范我校学校食品卫生安全，有效遏制学校食品卫生安全事故的发生，开学初对学校食堂开展了监督检查。

现将有关情况总结如下：

　　一、我校领导高度重视，集中行动。

　　此次检查工作，由曾明煜校长带领食品安全领导小组全体成员对食堂食品安全卫生进行了监督检查。

　　二、检查内容

　　1、学校食堂开学前供餐的准备工作；

　　2、学校对食品加工安全把关情况；

　　3、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及

　　食品从业人员健康体检及培训情况；

　　4、食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、

　　食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况；

　　三、检查情况

　　1、食堂全体工作人员的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。

　　2、食堂在开学前做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态。

　　3、食堂从业人员进行了健康体检，且都有健康证。

　　4、从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。

严格按照许可范围守法经营，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。

食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。

　　通过开校督查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了食堂食品安全隐患。

在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食品卫生安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

　　长安希望小学校

　　XX年8月29日篇二：

大松坪小学开展食品安全隐患排查整治行动工作总结

　　大松坪小学开展食品安全隐患排查

　　整治行动工作总结

　　大松坪小学

　　XX年4月30日大松坪小学开展食品安全隐患排查

　　整治行动工作总结

　　根据祥云县教育局关于转发《大理州人民政府食品安全委员会关于深入开展食品安全隐患排查整治行动的通知》精神，我校于四月二十日，按照紧急通知要求，立即部署启动，对我校食堂食品安全迅速进行了安全隐患全面排查，以确保我校食堂从业的食品安全。

此次自查对严防重大食物中毒事件发生，杜绝传染病的蔓延，保障全校师生人身安全具有非凡意义。

现将我校食堂食品安全自查及整改情况总结如下：

　　一、基本情况

　　我校现有在校小学生65名，教职工5名。

早餐人数达65名。

食堂用肉、油、调味品等料完全按中心校指定采购，设有台账记录，采购索证记录，食品留样管理记录，餐具炊具消毒记录。

学校食堂管理比较规范、卫生基本符合标准，制度健全。

　　二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作根据各级要求，我校立即贯彻落实祥云

　　县教育局关于转发《大理州人民政府食品安全委员会关于深入开展食品安全隐患排查整治行动的通知》精神，并结合《学校卫生工作条例》的有关精神，进一步系统地加强了学校食品卫生安全管理部署工作，从源头预防和控制了学校食品食物中毒的发生，维护了师生的生命财产安全。

我们的具体做法是：

（一）领导重视

　　1、我校成立食品卫生安全领导小组，学校校长杨鸿海任组长，学校出纳彭全友任副组长，各班班主任任成员。

我校切实把学校卫生防病与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，学校总务具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。

这样就形成了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。

　　2、学校领导经常深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，通过看、查、问，发现问题，及时现场解决，提出整改意见和措施方案。

　　3、积极采纳学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。

学校把学生食堂食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、师生健康作为学校第一要务来抓。

（二）制度健全1、学校把食堂食品卫生安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。

食堂从业人员持证上岗。

食品原料定点采购，食品原料贮藏、制作及饮水设施有专人、专门管理；学校食堂的餐具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，以杜绝重大传染性疾病的发生、流行。

　　2、学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。

一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须在第一时间逐级上报，并及时组织人力、物力抢救；做好调查和处理工作。

同时，学校不定期组织针对对学校食堂进行食品卫生专项检查，主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。

　　3、抓好学生的健康检查和健康教育活动。

根据《学校卫生工作条例》要求，学校通过举办食品卫生知识讲座以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使少年学生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、疾病预防、意外伤害等方面建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。

（三）强化管理

　　学校经常开展学校食堂、食品安全专项检查。

一方面，组织食堂从业人员对各项管理制度进行学习的基础上，进一步进行技能强化培训；另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

　　三、存在的问题及今后整改措施

　　虽然我校食堂食品卫生安全工作总体不错，但受山区条件的限制，学校食品卫生管理工作仍然存在一定问题，如学校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室内进行；因无餐厅学生仍在班内就餐；卫生设施设备还相对简陋等。

因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。

为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

　　1、进一步学习通知精神，提高食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

篇三：

XX秋季开学前学校食堂食品安全隐患排查情况总结

　　XX年秋季开学前学校食堂食品安全隐患

　　排查情况总结

　　为了进一步规范我县学校食品安全，有效遏制学校食品安全事故的发生，按照市食品药品监

　　督局文件精神，我局于9月1日—9月3日期间对全县各类学校、托幼机构食堂开展了专项监督检查。

现将有关情况总结如下：

　　一、我局领导高度重视，统一部署，集中行动。

此次检查工作，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，对全县35所中小学及部分托幼机构的食堂进行了监督检查。

　　二、检查内容

　　1、学校食堂开学前供餐的准备工作；

　　2、学校对食品加工安全把关情况；

　　3、《xx市学校食堂食品安全管理规范》的落实情况；

　　4、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体检及培训情况；

　　5、食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况；

　　三、检查情况

　　1、全县学校领导的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。

各中小学食堂都在开学前做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态，对食品从业人员进行了食品安全知识培训，建立了培训档案，同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。

　　2、各学校都能认真执行《xx市学校食堂食品安全管理规范》，从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。

食品存放做到生熟分开，饭菜都在备餐间内分餐。

严格按照许可范围守法经营，不做凉拌菜，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。

食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。

　　四、监督检查中发现的问题及采取的措施

　　1、个别学校食堂流程不合理，设施陈旧，消毒设施、保洁柜等硬件设施数量不全。

　　2、个别学校采购的食品索证不全。

　　3、个别学校餐具不消毒，用餐留样数量不够。

　　我们对检查中存在问题的单位下发了责令整改通知书，要求限期整改，并将进行复查验收。

通过本次专项检查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了我县学校食堂食品安全隐患。

在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

　　篇二：

学校安全隐患排查工作总结

　　黄皋学校安全隐患排查工作总结

　　为了加强校园安全管理，为广大师生创造一个安全和谐的校园工作环境和学习生活环境。

根据市局有关文件精神，我校严格按照文件要求，认真组织学习，落实责任，全面查找各种安全隐患，切实消除影响学校安全稳定的因素和隐患，强化学校内部安全保卫，切实加强学校内部安全管理工作，现就所做工作小结如下：

　　一、查

　　1、查校舍安全。

对校舍情况进行逐一排查，发现主要隐患是：

有一处围墙倒塌其余部分未设围墙只用挖机挖了一个陡坡作围墙使用现需要修葺加固，教学楼东边一米多无围墙遮挡，需要加栏杆隔离。

　　2、治安安全,以保障学校师生生命安全为重点，着重检查校园安保体系建设落实情况，我校对校园突发安全事件应急预案的制定、落实、实战演练情况，校园实行封闭式管理及人防、物防、技防、值班巡查、校外人员及车辆管理等落实情况，校园配备一键式报警设施，学生安全意识、逃生技能等安全教育知识宣讲、校园法制辅导员定期开展法制安全教育培训情况等。

查内保工作。

重点检查学校各重要科室负责人是否对校园内部安全保卫工作认真负责，对学校内部各个岗位的安全责任制落实到位。

严把人员进口关，防范和避免内部人员侵害学生的事件发生。

　　3、查消防安全。

重点检查消防安全责任制是否落实，消防安全工作档案建立健全情况、消防设施和器材配置及完好有效情况，消防通道是否安全、畅通，设施是否齐全等情况、对校园内电、水管、电讯等基础设施进行逐一排查。

检查师生是否有违章使用

　　电器；学校学生集中上下楼时，有无专人负责疏散和指挥机制。

对达不到消防要求的校舍，必须停止使用，限期整改。

主要隐患是：

部分灭火器过期。

　　4、查饮食食品卫生。

以学校食堂、学生营养餐为重点，着重检查学校食堂人员卫生、环境卫生以及食品原料采购、存储、加工、销售等各环节食品安全管理制度和规范的落实情况；以供水设施安全、学校环境整洁行动开展情况为重点，着重检查学校饮用水设施卫生管理制度、学校传染病疫情预防、监控及突发公共卫生事件报告制度落实情况等。

检查学校商店所卖商品的安全情况，检查食品是否符合卫生标准和有关要求，严禁无卫生许可证擅自经营；检查食堂是否按照有关规定要求进行动作。

主要隐患是：

食堂进货卫生合格证明，商店进货没有进行登记。

　　5、对照《校车安全管理条例》（国务院第617号令）和我省关于加强校车安全管理的相关文件、制度和规定，着重检查校车使用许可管理、校车驾驶人资格管理、安全行车教育培训考核、校车日常检修、接送学生交接等制度落实情况；着重检查校车超速、超载、违章操作和不按审批路线行驶情况；着重检查学生上放学交通安全教育落实情况；着重检查学校及周边交通标识、标牌、标线及其他交通设施完好情况

　　6、危险化学品安全,主要检查危险品室中的危险品摆放，使用记录及使用剩余危险品追踪记录情况。

　　7、特种设备安全,以锅炉、节能灶、电梯和压力容器为重点，着重检查学校特种设备岗位责任、隐患治理、应急救援等安全管理制度制定和落实情况，安全技术档案建立情况，定期检测和维护保养情况，安全管理人员、检测人员和作业人员的安全教育和

　　技能培训情况等。

　　8、校园周边治安管控情况：

建立了校园周边巡逻勤务机制，组织在重点时间、地段开展巡逻防控；学校周边无三室两厅一吧（电游室、卓球室、录像室、歌厅、舞厅、吧）及流动摊点.

　　二、改

　　1、加强安全教育。

有针对性地对学生开展安全教育。

特别是加强学生应对洪水、火灾等突发事件的应急训练，预防交通、溺水、高坠等事故的发生。

　　2、落实责任制度。

校长与各科室，各班主任与学生之间，都层层签定安全责任状，使学校安全责任制得到落实。

　　3、排查安全隐患。

通过检查共发现安全隐患基本已整改完成。

围墙准备进行加固；对已过期的灭火器进行报废处理；要求食堂对所用物品每天要进行消毒并做好记录，对食品原料采购、存储、加工、销售等各环节食品安全管理制度和规范的落实，要求商店对每次进货要进行登记并有送货人签字；学校及周边交通标识、标牌、标线及其他交通设施有倾斜现象，以向三村反应，其答应派人扶正，对所有危险品进行检查，严格管理要求；分管老教师要加强巡视，防止意外伤害事故发生，对学校过路和增压水桶进行了检查未发现异常，校园周边放学时都进行了护送。

　　黄皋小学

　　XX年9月2日

　　篇三：

学校食堂食品安全自查自纠工作总结

　　学校食堂食品安全自查自纠工作总结

　　学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教育局、市场监督管理局、食品安全监督管理局的要求，认真对照食安办【XX】14号文件精神，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、工作开展情况

　　按照要求，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示、食品环境、从业人员健康管理、索证索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了自查自纠。

　　二、自查情况

　　在学校食堂用餐的学生有300人左右，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

　　1.组织制度建设

　　建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。

　　开校初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　2．许可情况

　　有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。

　　3．食堂环境

　　环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。

　　4．从业人员健康管理

　　建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内，当从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，都能及时调整其工作岗位。

　　5．落实索证索票制度

　　采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，严格落实索证索票制度。

　　6．清洗消毒

　　食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。

　　7．食品加工制作管理

　　贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

　　8．使用食品添加剂情况

　　食品添加剂使用符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

　　三、存在的问题：

　　1．我们在检查过程中也发现存在的部分问题。

例如：

部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求。

　　2．学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

　　3．由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

　　四、整改措施：

　　1．建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：

制度上墙、责任到人、落实到位。

定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　2．进一步规范内部管理。

对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3．重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。

经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：

一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。

搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。

促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

　　我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。

　　篇四：

XX年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

　　XX年春季学校食堂食品安全检查总结

　　为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展XX年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求，我局组织监督人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动，现将工作总结如下：

　　一、领导重视，精心布置

　　根据省局文件精神，结合我县实际，为确保此次专项检查高效有序开展，我局召开专题会议，对本次专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将全局监督人员分为三个小组，分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

　　二、专项检查工作开展情况

　　本次专项检查中，我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查：

（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；

（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；（四）大宗食品是否索证索票；（五）每餐是否按规定留样；（六）食品台账建立情况；（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

　　（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；（十一）食堂环境卫生情况等内容。

　　此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家，其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员持有效健康证率100%；制作指导性监督意见书43份，对11户学校食堂存在安全隐患的，出具了限期责令整改通知书。

　　三、检查中发现的问题

　　在对学校食堂的检查中发现存在的主要问题是：

（一）部分学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操环节不规范。

食品原料索证索票制度落实不到位。

（二）部分学校食堂食品留样不规范，留样不是学校专人负责，部分学校食堂由食堂从业人员在负责留样，样品份量太少，留样容器不是密闭容器，部分留样记录只记录了留样日期，不注明留样时间、留样人员等，记录不全。

　　（三）部分学校食堂冷藏、消毒和保洁设施不齐全，部

　　分学校食堂将消毒柜当普通碗柜使用，未通电消毒。

　　（四）部分学校食堂冰柜内生熟食品混放，包装食品的包装袋多数使用的普通垃圾袋，未使用食品专用包装袋盛装。

　　（五）部分学校食堂从业人员卫生意识差，上岗期间未穿戴工作衣帽，不注意个人卫生，专间人员没有戴口罩。

　　（六）部分学校食堂环境卫生差，房屋破旧，面积窄小，不能进行功能分区，东西乱堆乱放，“三防”设施不齐全。

　　（七）部分学校食堂对从业人员的晨检工作未开展或流于形式，发现有碍食品安全病症的人员没有调离岗位，晨检记录也不完善。

　　（八）部分学校使用食品添加剂未按照“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、专用称量”要求进行管理。

　　（九）部分学校食堂的剩餐食品敞放在外，没有专用冷藏设施存放，食堂餐厨废弃物也没有存放在标识清楚、密闭的容器中。

　　（十）部分学校食堂库房堆放杂乱，未分类、分架、隔墙、离地存放，未进行标识，通风、防潮、防鼠设施不全，库房、保洁设施及食堂内部存放有杂物或私人物品。

　　（十一）部分学校食堂在食品加工处理过程中未严格按照生进熟出的单一流向操作，操作中有交叉污染的现象，部分食堂粗加工间择菜时放在地上操作。

　　（十二）3所食堂还未办理餐饮服务许可证。

其中，撒莲中心校食堂因重建还未完全竣工，撒莲镇中心幼儿园要搬迁。

团结小学因历史原因，达不到办证条件。

　　四、下一步工作打算

　　1、进一步提高学校负责人对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。

　　2、及时向教育行政部门通报检查情况，积极与教育局沟通，由教育局积极争取政府支持，特别是进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度，在学校规划、建设（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。

　　3、加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。

采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

　　4、指导学校加强食品卫生知识的宣传等，教育学生掌

　　握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护,在本年度第二季度组织学校分管食品安全副校长及食堂管理人进行一次食品安全专题培训，增强学校食堂管理员的食品安全知识。

　　5、督促未办证的食堂尽快办证，并向教育局通达情况。

通过本次学校食堂食品安全专项检查，进一步增强了学校及食堂负责人的食品安全意识，落实了管理责任，进一步规范了食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，为确保广大师生的身体健康和生命安全、防止群体性食物中毒事故的发生奠定了基