全麦核桃消化饼.docx
《全麦核桃消化饼.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《全麦核桃消化饼.docx（4页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
全麦核桃消化饼
全麦核桃消化饼
个人很喜欢吃全麦类的食品，全麦面包，全麦馒头什么哒，自然也很喜欢全麦消化饼。
但是其实以前做饼干比较少，一来是觉得饼干其实热量偏高，越是酥脆好吃的饼干，就越是含糖油高，越是让人望而却步。
二来，做饼干产量太低。
一盘下来少则十几块，多也不过二十几，没几口就吃光光，实在是付出与收获不成比例。
一直希望做个饼干，全麦多点，热量减点，营养好点，还能饱腹垫饥，最后是娃娃也可以啃着磨磨牙而这样的饼干似乎只能自己做~那就试验吧，做做做，改改改，失败了再来，如今觉得比较合适所以分享出来
用料
分量：
（如图大小约35块，如你做的厚度尺寸与我不同，做出数量有差异为正常）
全麦粉：
100g
低筋粉：
100g
黄油：
56g
核桃粉（碎）：
40g
细砂糖或糖粉：
32-36g或根据喜好增减
蜂蜜：
29g
牛奶：
40g
小苏打：
1.8g
全麦核桃消化饼的做法
1
为了保证质量，我用的现场手剥的核桃仁，当然你可以买烘焙专用的或者是没有二次加工的核桃仁来做哦。
或者也可以用花生碎做，也不错哦。
以下就按照核桃的做法来做哦。
2
核桃仁（默认是生的），先放入150度烤箱烤约8-10分钟。
取出放凉，
3
将核桃打成粉（其实是小碎碎，因为核桃有油脂，很难打成干粉，否则继续会变成核桃泥，这种细细的颗粒已经足够啦）
4
制作核桃的时候就可以将黄油取出软化啦。
现在是夏天，阳光底下很快，切小块就很容易软。
软化到，手指轻压，能出现清晰手印儿。
（我这个略略过了一丁丁不打紧）
5
面粉，与苏打粉混合，可以过筛一下，可以把结块的面粉打散。
全麦粉依照品牌不同，可能有些麦麸过不了筛，没事儿，筛到就剩下麦麸就把麦麸倒进面粉。
6
黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发成羽毛状，什么是羽毛状见下步骤图↓
7
如图，不过这个不是挤花曲奇，要求不高，所以基本是颜色变浅，而且均匀就好。
（如果没有电动打蛋器，用手动的蛋抽也ok，甩起膀子来吧，霍霍霍~~~没有糖粉，可以用细砂糖，但是需要多打发一会儿，因为细砂糖颗粒融化需要时间。
）
升级会员 