全麦核桃消化饼.docx

1、全麦核桃消化饼全麦核桃消化饼 个人很喜欢吃全麦类的食品，全麦面包，全麦馒头什么哒，自然也很喜欢全麦消化饼。 但是其实以前做饼干比较少，一来是觉得饼干其实热量偏高，越是酥脆好吃的饼干，就越是含糖油高，越是让人望而却步。 二来，做饼干产量太低。一盘下来少则十几块，多也不过二十几，没几口就吃光光，实在是付出与收获不成比例。 一直希望做个饼干，全麦多点，热量减点，营养好点，还能饱腹垫饥，最后是娃娃也可以啃着磨磨牙而这样的饼干似乎只能自己做那就试验吧，做做做，改改改，失败了再来，如今觉得比较合适所以分享出来用料分量：（如图大小约35块，如你做的厚度尺寸与我不同，做出数量有差异为正常）全麦粉：100g低筋

2、粉：100g黄油：56g核桃粉（碎）：40g细砂糖或糖粉：32-36g 或根据喜好增减蜂蜜：29g牛奶：40g小苏打：1.8g全麦核桃消化饼的做法1为了保证质量，我用的现场手剥的核桃仁，当然你可以买烘焙专用的或者是没有二次加工的核桃仁来做哦。或者也可以用花生碎做，也不错哦。以下就按照核桃的做法来做哦。2核桃仁（默认是生的），先放入150度烤箱烤约8-10分钟。取出放凉，3将核桃打成粉（其实是小碎碎，因为核桃有油脂，很难打成干粉，否则继续会变成核桃泥，这种细细的颗粒已经足够啦）4制作核桃的时候就可以将黄油取出软化啦。现在是夏天，阳光底下很快，切小块就很容易软。软化到，手指轻压，能出现清晰手印儿。（我这个略略过了一丁丁不打紧）5面粉，与苏打粉混合，可以过筛一下，可以把结块的面粉打散。全麦粉依照品牌不同，可能有些麦麸过不了筛，没事儿，筛到就剩下麦麸就把麦麸倒进面粉。6黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发成羽毛状，什么是羽毛状见下步骤图7如图，不过这个不是挤花曲奇，要求不高，所以基本是颜色变浅，而且均匀就好。（如果没有电动打蛋器，用手动的蛋抽也ok，甩起膀子来吧，霍霍霍没有糖粉，可以用细砂糖，但是需要多打发一会儿，因为细砂糖颗粒融化需要时间。）