中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业.docx

中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业.docx

《中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业中山大学培养方案之旅游学院-酒店管理专业旅游学院2013级酒店管理专业培养方案1、培养目标坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法，胜任旅游业管理职业需求及研究需求。

学生毕业后可以在旅游行政管理、饭店及餐饮企业、高尔夫球俱乐部、旅游国际组织机构等工作，也可以继续攻读硕士学位。

2、培养规格和要求思想政治和德育方面：

热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观。

积极参加各类社会实践，热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。

业务方面：

掌握旅游学、管理学、经济学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、营销与管理、休闲活动策划和管理基本能力；熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。

初步掌握第二外语。

体育方面：

了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。

三、授予学位与修业年限按要求完成学业者授予管理学学士学位。

本专业修业年限为四年。

4、毕业总学分及课内总学时本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公共课、专业课）两类。

本专业方向总学分155学分，其中必修课122学分，占78.7%；选修课33学分，占21.3%，其中学生必须选修通识教育课16学分，专业选修课17学分（其中限选课程至少6学分）。

专业必修课和专业选修课共103学分。

四年课内总学时为2790学时。

课程类别学分数所占比例备注公共必修课程3623.2%含实践教学5学分公共选修课程1610.3%专业必修课程8655.5%含实践教学16学分专业选修课程1711%含实践教学4学分毕业总学分（实践教学学分）155（25）课内总学时27905、专业核心课程：

管理学原理、宏观经济学、微观经济学、旅游概论（双语）、市场营销、人力资源管理、旅游地理学、酒店经营管理、服务运营管理、俱乐部管理、会展概论、项目管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法。

6、专业特色课程：

旅游地理学（精品）、酒店经营管理（精品）、旅游概论（双语）、第二外语（法、日）、餐饮经营管理、住宿管理、财务管理、会员制管理、收益管理与定价策略、饭店营销策划与市场推广、酒店设施规划与管理、酒店管理调研与业务数据分析、酒店管理信息系统、酒店管理经典案例、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理等。

七、专业课程设置及教学进程计划表（见附表一）8、辅修、双专业、双学位教学进程计划表（见附表二）附表一：

酒店管理专业课程设置及教学进程计划表课程类别课程名称/英文名称总学分总学时开课学期/周学时课程负责人公共必修A类课程大学英语CollegeEnglish122162/3、3/3、5/3、6/3王哲体育41442/2、3/2、5/2、6/2何江海课PhysicalEducation思想道德修养与法律基础MoralCharacterCultivationandBasisofLaw3542/3古南永中国近现代史纲要ContemporaryHistoryofChina2363/2柳媛毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论IntroductionofMaoZedongThoughtandtheTheoreticalSystemofSocialismwithChineseCharacteristics6725/4黄寿松马克思主义基本原理ThePrinciplesofMarxism3546/3夏银平军事课MilitaryCourse2+14周1/古添雄公益劳动PhysicalLaborforPublicWelfare200小时每周1小时漆小萍黄毅形势与政策CurrentSituationandPolicy2362-12/每学年9学时漆小萍钟一彪就业指导12011/岳军EmploymentGuidance公共选修课核心通识课程模块一：

中国文明4722-12/甘阳模块二：

人文基础与经典阅读2362-12/模块三：

全球视野2362-12/模块四：

科技、经济、社会2362-12/一般通识课程由学生按该规定的学分要求并结合自身兴趣和学习规划选读61082-12/各相关课程负责人旅游管理大类专业必修课高等数学四（I）AdvancedMathematics-4（I）3542/3数计学院管理学原理PrinciplesofManagement3542/3饶勇微观经济学Microeconomics2362/2李军旅游概论（双语）PrinciplesofTourism3542/3保继刚、赖坤高等数学四（II）AdvancedMathematics-4（II）3543/3数计学院人力资源管理3543/3杨云HumanResourcesManagement宏观经济学Macroeconomics2363/2李军市场营销TourismMarketing2363/2杨云、张辉旅游消费者行为学ConsumerBehavior3543/3孙九霞服务运营管理ServiceOperationsManagement3545/3张朝枝概率统计ProbabilityandStatistics3545/3数计学院会计学原理Accounting3545/3王彩萍酒店经营管理HotelManagement3545/3彭青俱乐部管理IntroductiontoClubManagement2365/2陈奕滨、何莽会展概论IntroductiontoConferencesandExhibitions3546/3罗秋菊项目管理3546/3梁增贤ProjectManagement商务统计学BusinessStatistics3546/3外聘产业经济学IndustryEconomics2366/2左冰战略管理StrategicManagement3546/3曾国军旅游地理学TourismGeography2366/2保继刚、刘逸研究方法ResearchMethodology2369/2赖坤见习实习Internship11周1/14学时专业教师组酒店管理专业必修课餐饮经营管理FoodandBeverageManagement3548/3饶勇住宿管理AccommodationManagement2368/2杨云财务管理FinancialManagement3548/3刘冰饭店营销策划与市场推广2369/2黄宥婷HotelMarketingandSales会员制管理MembershipManagement2369/2何莽收益管理与定价策略RevenueManagementandPricingStrategies2369/3曾国军服务实习ServicePractice44周7/14学时专业教师组专业实习SpecialtyPractice33周8/14学时专业教师组毕业实习GraduationPractice38周10-12/14学时本科生导师毕业论文（设计）GraduationThesis/Design55周12/14学时本科生导师专业选修课酒店管理方向限选课程酒店设施规划与管理HotelFacilitiesPlanningandManagement2368/2黄宥婷酒店管理经典案例ClassicCasesofHotelManagement2368/2彭青酒店管理调研与业务数据分析2369/2李军HotelManagingSurveyandDataAnalysis酒店管理信息系统HotelManagementInformationSystem2369/2行业专家休闲与俱乐部管理方向限选课程休闲与体育旅游Leisure,SportandTourism2368/2陈奕滨高尔夫概论IntroductiontoGolfClub2368/2何莽高尔夫运营管理GolfOperationManagement2369/2陈奕滨赛事策划与运营管理GolfTournamentPlanningandOperation2369/2戴耀宗、陈奕滨任选课程葡萄酒鉴赏WineAppreciation2364/2行业专家旅游景观导论IntroductiontoTouristLandscape2365/2徐红罡英语写作EnglishWriting3545/3FleurFallon旅游文学TourismLiterature2365/2李军旅游业中的计算机辅助设计ComputerAidedDesignintheTourismIndustry3546/3林嘉怡第二外语（法语）ISecondForeignLanguage（French）I3546/3李璐第二外语（日语）ISecondForeignLanguage（Japanese）I3546/3张科组织行为学OrganizationalBehaviour2366/2FleurFallon领导技巧PersonalLeadershipSkills1187/2FleurFallon第二外语（法语）IISecondForeignLanguage（French）II3548/3李璐第二外语（日语）IISecondForeignLanguage（Japanese）II3548/3张科旅游人文艺术欣赏TourismHumanArtAppreciation2368/2林敏慧旅游前沿讲座LecturesonTourismResearch2368/2专业导师组旅行与旅游史HistoryofTravelandTourism2368/2左冰可持续旅游SustainableTourism2368/2张骁鸣主题公园管理ThemeParkManagement2368/2梁增贤世界遗产概论IntroductiontoWorldHeritage2369/2马红会展英语笔译与口译MICETranslation&InterpretationinEnglish2369/2郑丹妮商业空间设计CommercialSpaceDesign3549/3林嘉怡现场活动管理ManagingtheLiveEvents2369/2FleurFallon第二外语（法语）IIISecondForeignLanguage（French）III2369/2李璐第二外语（日语）IIISecondForeignLanguage（Japanese）III2369/2张科城市旅游与城市规划UrbanTourismandUrbanPlanning2369/2林敏慧旅行社经营管理TravelAgencyManagement2369/2JongHyeongKim跨文化交流Cross-culturalCommunication2369/2马凌国际组织与国际法规InternationalOrganization&Principals2369/2马红影像技术与技能ImagingTechniquesandSkills3549/3魏东华旅游广告与媒体策略TourismAdvertisementandMediaStrategy2369/2符文洋国际旅游案例InternationalTourismCases2369/2TrevorSofield国家公园管理NationalParkManagement2369/2KeithDewar科研实习ResearchPractice11810/1专业导师组旅游电子商务TourismE-commerce23611/2行业专家商务沟通与礼仪BusinessCommunication&Etiquette23611/2外聘附表二：

酒店管理专业辅修、双专业、双学位教学进程计划表课程名称/英文名称总学分总学时开课学期/周学时课程负责人管理学原理PrinciplesofManagement3542/3饶勇微观经济学Microeconomics2362/2李军旅游概论（双语）PrinciplesofTourism3542/3保继刚、赖坤人力资源管理HumanResourcesManagement3543/3杨云副宏观经济学Macroeconomics2363/2李军市场营销TourismMarketing2363/2杨云副、张辉旅游消费者行为学ConsumerBehavior3543/3孙九霞服务运营管理ServiceOperationsManagement3545/3张朝枝会计学原理Accounting3545/3王彩萍酒店经营管理3545/3彭青HotelManagement俱乐部管理IntroductiontoClubManagement2365/2陈奕滨、何莽会展概论ConferenceandExhibitionManagement3546/3罗秋菊项目管理ProjectManagement3546/3梁增贤产业经济学IndustryEconomics2366/2左冰战略管理StrategicManagement3546/3曾国军旅游地理学TourismGeography2366/2保继刚、刘逸研究方法ResearchMethodology2369/2赖坤餐饮经营管理FoodandBeverageManagement3548/3饶勇住宿管理AccommodationManagement2368/2杨云财务管理FinancialManagement3548/3刘冰饭店营销策划与市场推广HotelMarketingandSales2369/2黄宥婷会员制管理MembershipManagement2369/2何莽收益管理与定价策略RevenueManagementandPricingStrategies2369/3曾国军酒店设施规划与管理HotelFacilitiesPlanningandManagement2368/2黄宥婷酒店管理调研与业务数据分析HotelManagingSurveyandDataAnalysis2369/2李军休闲与体育旅游Leisure,SportandTourism2368/2陈奕滨高尔夫概论IntroductiontoGolfManagement2368/2何莽高尔夫运营管理GolfOperationManagement2369/2陈奕滨毕业实习GraduationPractice38周12/14学时专业教师组毕业论文Thesis55周12/14学时专业教师组说明：

1.为辅修必修课程，共25学分。

2.为双专业必修课程，共50学分。

3.双学位学生必须修满上表所有课程，共76学分。