中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业.docx

1、中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业中山大学培养方案之旅游学院酒店管理专业 中山大学培养方案之旅游学院-酒店管理专业 旅游学院 2013级酒店管理专业培养方案 1、培养目标 坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法，胜任旅游业管理职业需求及研究需求。学生毕业后可以在旅游行政管理、饭店及餐饮企业、高尔夫球俱乐部、旅游国际组织机构等工作，也可以继续攻读硕士学位。2、培养规格和要求 思想政治和德育方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，

2、努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观。积极参加各类社会实践，热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。业务方面：掌握旅游学、管理学、经济学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、营销与管理、休闲活动策划和管理基本能力；熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。初步掌握第二外语。体育方面：了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。三、授予学位与修业年限 按要求完成学业者授

3、予管理学学士学位。本专业修业年限为四年。4、毕业总学分及课内总学时 本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公共课、专业课）两类。本专业方向总学分 155 学分，其中必修课 122学分，占 78.7%；选修课 33学分，占21.3%，其中学生必须选修通识教育课 16学分，专业选修课 17学分（其中限选课程至少 6 学分）。专业必修课和专业选修课共 103学分。四年课内总学时为 2790学时。课 程 类 别 学 分 数 所占比例 备 注 公共必修课程 36 23.2%含实践教学 5 学分 公共选修课程 16 10.3%专业必修课程 86 55.5%含实践教学 16 学分 专业选修课程 1

4、7 11%含实践教学 4 学分 毕业总学分（实践教学学分）155（25）课内总学时 2790 5、专业核心课程：管理学原理、宏观经济学、微观经济学、旅游概论（双语）、市场营销、人力资源管理、旅游地理学、酒店经营管理、服务运营管理、俱乐部管理、会展概论、项目管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法。6、专业特色课程：旅游地理学（精品）、酒店经营管理（精品）、旅游概论（双语）、第二外语（法、日）、餐饮经营管理、住宿管理、财务管理、会员制管理、收益管理与定价策略、饭店营销策划与市场推广、酒店设施规划与管理、酒店管理调研与业务数据分析、酒店管理信息系统、酒

5、店管理经典案例、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理等。七、专业课程设置及教学进程计划表（见附表一）8、辅修、双专业、双学位教学进程计划表（见附表二）附表一：酒店管理专业课程设置及教学进程计划表 课程 类别 课程名称/英文名称 总学分 总学时 开课学期/周学时 课程 负责人 公 共 必 修 A 类 课 程 大学英语 College English 12 216 2/3、3/3、5/3、6/3 王哲 体育 4 144 2/2、3/2、5/2、6/2 何江海 课 Physical Education 思想道德修养与法律基础 Moral Character Cultivat

6、ion and Basis of Law 3 54 2/3 古南永 中国近现代史纲要 Contemporary History of China 2 36 3/2 柳媛 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 Introduction of Mao Zedong Thought and the Theoretical System of Socialism with Chinese Characteristics 6 72 5/4 黄寿松 马克思主义基本原理 The Principles of Marxism 3 54 6/3 夏银平 军事课 Military Course 2+1 4周 1

7、/古添雄 公益劳动 Physical Labor for Public Welfare 200小时 每周1小时 漆小萍 黄 毅 形势与政策 Current Situation and Policy 2 36 2-12/每学年 9学时 漆小萍 钟一彪 就业指导 1 20 11/岳军 Employment Guidance 公 共 选 修 课 核心通识课程 模块一：中国文明 4 72 2-12/甘 阳 模块二：人文基础与经典阅读 2 36 2-12/模块三：全球视野 2 36 2-12/模块四：科技、经济、社会 2 36 2-12/一般通识课程 由学生按该规定的学分要求并结合自身兴趣和学习规划选读

8、 6 108 2-12/各相关 课程 负责人 旅 游 管 理 大 类 专 业 必 修 课 高等数学四（I）Advanced Mathematics-4(I)3 54 2/3 数计学院 管理学原理 Principles of Management 3 54 2/3 饶勇 微观经济学 Microeconomics 2 36 2/2 李军 旅游概论（双语）Principles of Tourism 3 54 2/3 保继刚、赖坤 高等数学四（II）Advanced Mathematics-4(II)3 54 3/3 数计学院 人力资源管理 3 54 3/3 杨云 Human Resources Ma

9、nagement 宏观经济学 Macroeconomics 2 36 3/2 李军 市场营销 Tourism Marketing 2 36 3/2 杨云、张辉 旅游消费者行为学 Consumer Behavior 3 54 3/3 孙九霞 服务运营管理 Service Operations Management 3 54 5/3 张朝枝 概率统计 Probability and Statistics 3 54 5/3 数计学院 会计学原理 Accounting 3 54 5/3 王彩萍 酒店经营管理 Hotel Management 3 54 5/3 彭青 俱乐部管理 Introduction

10、 to Club Management 2 36 5/2 陈奕滨、何莽 会展概论 Introduction to Conferences and Exhibitions 3 54 6/3 罗秋菊 项目管理 3 54 6/3 梁增贤 Project Management 商务统计学 Business Statistics 3 54 6/3 外聘 产业经济学 Industry Economics 2 36 6/2 左冰 战略管理 Strategic Management 3 54 6/3 曾国军 旅游地理学 Tourism Geography 2 36 6/2 保继刚、刘逸 研究方法 Resear

11、ch Methodology 2 36 9/2 赖坤 见习实习 Internship 1 1周 1/14学时 专业教师组 酒 店 管 理 专 业 必 修 课 餐饮经营管理 Food and Beverage Management 3 54 8/3 饶勇 住宿管理 Accommodation Management 2 36 8/2 杨云 财务管理 Financial Management 3 54 8/3 刘冰 饭店营销策划与市场推广 2 36 9/2 黄宥婷 Hotel Marketing and Sales 会员制管理 Membership Management 2 36 9/2 何莽 收益

12、管理与定价策略 Revenue Management and Pricing Strategies 2 36 9/3 曾国军 服务实习 Service Practice 4 4周 7/14学时 专业教师组 专业实习 Specialty Practice 3 3周 8/14学时 专业教师组 毕业实习 Graduation Practice 3 8周 10-12/14 学时 本科生 导师 毕业论文（设计）Graduation Thesis/Design 5 5周 12/14学时 本科生 导师 专 业 选 修 课 酒店管理方向限选课程 酒店设施规划与管理 Hotel Facilities Plann

13、ing and Management 2 36 8/2 黄宥婷 酒店管理经典案例 Classic Cases of Hotel Management 2 36 8/2 彭青 酒店管理调研与业务数据分析 2 36 9/2 李军 Hotel Managing Survey and Data Analysis 酒店管理信息系统 Hotel Management Information System 2 36 9/2 行业专家 休闲与俱乐部管理方向限选课程 休闲与体育旅游 Leisure,Sport and Tourism 2 36 8/2 陈奕滨 高尔夫概论 Introduction to Golf

14、 Club 2 36 8/2 何莽 高尔夫运营管理 Golf Operation Management 2 36 9/2 陈奕滨 赛事策划与运营管理 Golf Tournament Planning and Operation 2 36 9/2 戴耀宗、陈奕滨 任选课程 葡萄酒鉴赏 Wine Appreciation 2 36 4/2 行业专家 旅游景观导论 Introduction to Tourist Landscape 2 36 5/2 徐红罡 英语写作 English Writing 3 54 5/3 Fleur Fallon 旅游文学 Tourism Literature 2 36

15、5/2 李军 旅游业中的计算机辅助设计 Computer Aided Design in the Tourism Industry 3 54 6/3 林嘉怡 第二外语（法语）I Second Foreign Language(French)I 3 54 6/3 李璐 第二外语（日语）I Second Foreign Language(Japanese)I 3 54 6/3 张科 组织行为学 Organizational Behaviour 2 36 6/2 Fleur Fallon 领导技巧 Personal Leadership Skills 1 18 7/2 Fleur Fallon 第二

16、外语（法语）II Second Foreign Language(French)II 3 54 8/3 李璐 第二外语（日语）II Second Foreign Language(Japanese)II 3 54 8/3 张科 旅游人文艺术欣赏 Tourism Human Art Appreciation 2 36 8/2 林敏慧 旅游前沿讲座 Lectures on Tourism Research 2 36 8/2 专业导师组 旅行与旅游史 History of Travel and Tourism 2 36 8/2 左冰 可持续旅游 Sustainable Tourism 2 36 8/

17、2 张骁鸣 主题公园管理 Theme Park Management 2 36 8/2 梁增贤 世界遗产概论 Introduction to World Heritage 2 36 9/2 马红 会展英语笔译与口译 MICE Translation&Interpretation in English 2 36 9/2 郑丹妮 商业空间设计 Commercial Space Design 3 54 9/3 林嘉怡 现场活动管理 Managing the Live Events 2 36 9/2 Fleur Fallon 第二外语（法语）III Second Foreign Language(Fr

18、ench)III 2 36 9/2 李璐 第二外语（日语）III Second Foreign Language(Japanese)III 2 36 9/2 张科 城市旅游与城市规划 Urban Tourism and Urban Planning 2 36 9/2 林敏慧 旅行社经营管理 Travel Agency Management 2 36 9/2 Jong Hyeong Kim 跨文化交流 Cross-cultural Communication 2 36 9/2 马凌 国际组织与国际法规 International Organization&Principals 2 36 9/2

19、马红 影像技术与技能 Imaging Techniques and Skills 3 54 9/3 魏东华 旅游广告与媒体策略 Tourism Advertisement and Media Strategy 2 36 9/2 符文洋 国际旅游案例 International Tourism Cases 2 36 9/2 Trevor Sofield 国家公园管理 National Park Management 2 36 9/2 Keith Dewar 科研实习 Research Practice 1 18 10/1 专业导师组 旅游电子商务 Tourism E-commerce 2 36

20、11/2 行业专家 商务沟通与礼仪 Business Communication&Etiquette 2 36 11/2 外聘 附表二：酒店管理专业辅修、双专业、双学位教学进程计划表 课程名称/英文名称 总学分 总学时 开课学期/周学时 课程 负责人 管理学原理 Principles of Management 3 54 2/3 饶勇 微观经济学 Microeconomics 2 36 2/2 李军 旅游概论（双语）Principles of Tourism 3 54 2/3 保继刚、赖坤 人力资源管理 Human Resources Management 3 54 3/3 杨云副 宏观经济学

21、 Macroeconomics 2 36 3/2 李军 市场营销 Tourism Marketing 2 36 3/2 杨云副、张辉 旅游消费者行为学 Consumer Behavior 3 54 3/3 孙九霞 服务运营管理 Service Operations Management 3 54 5/3 张朝枝 会计学原理 Accounting 3 54 5/3 王彩萍 酒店经营管理 3 54 5/3 彭青 Hotel Management 俱乐部管理 Introduction to Club Management 2 36 5/2 陈奕滨、何莽 会展概论 Conference and Exh

22、ibition Management 3 54 6/3 罗秋菊 项目管理 Project Management 3 54 6/3 梁增贤 产业经济学 Industry Economics 2 36 6/2 左冰 战略管理 Strategic Management 3 54 6/3 曾国军 旅游地理学 Tourism Geography 2 36 6/2 保继刚、刘逸 研究方法 Research Methodology 2 36 9/2 赖坤 餐饮经营管理 Food and Beverage Management 3 54 8/3 饶勇 住宿管理 Accommodation Management

23、 2 36 8/2 杨云 财务管理 Financial Management 3 54 8/3 刘冰 饭店营销策划与市场推广 Hotel Marketing and Sales 2 36 9/2 黄宥婷 会员制管理 Membership Management 2 36 9/2 何莽 收益管理与定价策略 Revenue Management and Pricing Strategies 2 36 9/3 曾国军 酒店设施规划与管理 Hotel Facilities Planning and Management 2 36 8/2 黄宥婷 酒店管理调研与业务数据分析 Hotel Managing

24、Survey and Data Analysis 2 36 9/2 李军 休闲与体育旅游 Leisure,Sport and Tourism 2 36 8/2 陈奕滨 高尔夫概论 Introduction to Golf Management 2 36 8/2 何莽 高尔夫运营管理 Golf Operation Management 2 36 9/2 陈奕滨 毕业实习 Graduation Practice 3 8周 12/14 学时 专业教师组 毕业论文 Thesis 5 5周 12/14 学时 专业教师组 说明：1.为辅修必修课程，共 25学分。2.为双专业必修课程，共 50 学分。3.双学位学生必须修满上表所有课程，共 76 学分。