电炖锅说明书.docx

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电炖锅说明书

小熊电炖锅性能特点和使用方法

性能特点

1、时尚外观，精致工艺。

2、微电脑控制，带预约功能。

3、具有防干烧断电保护功能。

4、具有套餐、肉类、筋骨、煲粥、米饭、甜品、快蒸、快煮、保温等功能。

5、隔水炖煮，原汁原味，保护好食物营养。

6、采用发热盘发热，水快速烧开后功率减半，猛火煮沸、细火慢炖。

使用方法一.炖煮：

1.在陶瓷锅中放入需炖煮的各类食材并加入适量的水（以恰好浸没食物或略多一点为宜），

再盖上陶瓷锅盖。

2.把装好食物的陶瓷锅放入机体内，再往机体内加入适量的水（加水至机体水尺所示的最

高水位线为佳），然后盖上上盖。

3.温馨提示：

①机体内（即陶瓷锅外围）必须加入适量的水，否则机器无水干烧时无法启

动工作。

②若加水至最高水位时，水干后食物还没熟，可以往机体内再加入适量的水，适当再延长炖煮/蒸的时间。

4.功能选择

（1）接通电源，屏幕显示初始待机状态，所有功能字样长亮显示，时间0：

00显示

（2）按功能键，选择"套餐"，此时"套餐"字体和指示标识闪动显示，时间默认2

小时

（3）按"+"号键进行时间调整为4小时30分钟后，等待10秒钟后自动进入工作状

态

4.完成状态：

（1）当炖煮工作完成后，炖盅会出现：

"嘀嘀......"响，响1分钟后会自动进入保温状

态，此时的时间显示为"-:

--".

（2）在进入保温状态后，如果水烧干,炖盅"嘀嘀......"响，40秒钟之后炖盅转入关机状态,时间显示

off,所有功能字样消失

.

（3）

当温控器复位后，显示屏进入到待机状态

二

.蒸

先往机体内加入适量的水，水的高度请不要超过机体内蒸架的高度，以免水沸腾后触碰到食物，再把蒸架和食物放入机内并盖上上盖

1.功能选择：

（1）接通电源，屏幕显示初始待机状态，所有功能字样常亮显示，时间0：

00

显示

（2）按"功能/取消"键，选择"蒸"，此时"蒸"和指向标识闪动显示，时间

默认为30分钟

（3）按"+"键，将时间调到1小时30分钟，待10秒后自动进入工作状态2.工作完成状态

（1）当炖煮工作完成后，炖盅会出现：

"嘀嘀......"响，响1分钟后会自动进入保温状

态，此时的时间显示为"-:

--".

（2）在进入保温状态后，如果水烧干,炖盅"嘀嘀......"响，40秒钟之后炖盅转入关机状态,时间显示off,

所有功能字样消失

.

（3）当温控器复位后，显示屏进入到待机状态

三.预约:

预约肉类（例:

早上8点钟预约下午14点钟的4个小时炖肉功能）当食物放置好后按"预约"键,然后再按"+"调整时间为6个小时,接着再按"功能"键选择肉类,最后再按"+"调整时间为4个小时,设定完成时待10秒钟后自动转入工作状态,直到工作结束为止.（温馨提示：

容易变质的食物建议不要设定长时间预约，避免食物变质。

）1.预约设置和功能选择

（1）接通电源，屏幕显示初始待机状态，所有功能字样长亮显示，时间0：

00显示

（2）按预约键，此时预约字样闪动显示，默认时间为2小时00分钟

（4）按功能键，选择快炖，此时快炖字样及指示标识闪动显示，时间默认为2小时30分

（5）按"+"号键进行时间调整为6小时00分钟后，等待10秒钟后自动进入工作状态，此时预约字样常亮显示，进入到预约倒计时

（6）当预约时间达到6小时后，电炖锅会自动进入到快炖2小时30分的工作状态中（设置时间应该按照预约例子中4小时演示），直到工作时间完成为止

2.工作完成状态

（1）当炖煮工作完成后，炖盅会出现：

"嘀嘀......"响，响1分钟后会自动进入保温状态，此时的时间显示为"-:

--".

（2）在进入保温状态后，如果水烧干,炖盅"嘀嘀......"响，40秒钟之后炖盅转入关机状态,时间显示off,

所有功能字样消失

.

（3）当温控器复位后，显示屏进入到待机状态篇二：

电子慢炖锅使用说明

电子慢炖锅

1．一插上电源就进入待机状态，所有的功能灯都闪亮，数码管不亮；

2．按off/on键进入高档，高档灯亮，按off/on键可退出工作，回到待机；

3．按功能键low/high/warm可选择：

低档、保温、高档、低档循环选择。

4．在高档和低档时，可按上升或下降键设定工作时间，最大值为24小时；最小值为

30分钟；

5．高档和低档若设定了工作时间，工作完成后，自动转入保温一直工作直到关掉电源。

6．若高档和低档不设定工作时间，则为无限时工作；

7．保温档是无限时工作

8．高档为全功率

9．低档为半功率

english：

1.itisinastandbyconditiononcethepowerison,alllightsglow,digitaltubedoesnotglow.

2.pressoff/onbuttontooperate,thelampofhigh-gradeison,itisforhigh-gradecooking,

pressoff/onagainthenreturntostandbycondition.

3.functionkeysoflow/high/warmisrecurrentforyourchoicesoflow-grade,high-grade

andkeep-warmcooking.

4.whenitisinhighandlowcookingcondition,pressupanddowntoadjustitsworking

hours,theminimumtimeis30minutesandthemaximumisto24hours.

5.ifthetimehavebeensetinlow-gradeorhigh-gradecondition,thenitstartstowork.when

theworkingtimeyousetisover,itwillturnstokeep-warmfunctionautomaticallyandkeepworkinguntilyouturnitoff.

6.ifyoudonotsettheworkingtime,itwillkeepworkingintheconditionyouchoseuntilyou

turnitoff.

7.keep-warmfunctionhasnotimelimit,ifyouswitchtothekeepwarmfunction,itwillkeep

workinguntilyouturnitoff.

8."high"gradeworkingwithfullpower.

9."low"gradeworkingwithhalfpower.

-1-篇三：

电炖锅的食谱

电炖锅的食谱

1.红枣糯米粥

使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时

红枣：

含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米：

富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

2.冰糖红枣炖燕窝

能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。

材料：

红枣4粒（洗净去核），燕窝4克，冰糖8克。

做法：

1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内（水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准）；

2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。

3.肉粥

压力大,生活没规律,不按点吃饭......这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。

当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。

只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。

之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。

在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。

羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。

鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。

熬好后，撒上少许葱花即可。

4.淮山红薯糖水

原料：

红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量

做法：

1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。

5.山药牛腩煲

牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、

料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片

做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

山药：

是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

在制作山药时，需要注意：

1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

6.三宝土鸡汤

原料：

山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只

配料：

姜片八片，大葱一根

做法：

1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；

2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；

3.吃的时候在碗内放盐和葱。

7.黄豆花生煲猪蹄

材料：

猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、

陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量做法：

1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。

龙眼肉、陈皮洗净待用

2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用

3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可

4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。

1、羊肉汤

滋补功效：

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

特点：

色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：

先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，开火，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬，什么时候熬得汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。

熬汤一定要舍得花时间。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜、蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白、口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了，配上千层饼或火烧，味道真的好极了。

如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

2、萝卜烧排骨

特点：

成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

原料：

猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：

萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。

炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开

锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

3、清炖马蹄鳖

主料：

甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克。

辅料：

葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

制作：

将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏（留下甲鱼盖），剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块（尾和脚爪不用）；放入开水锅中煮至水开，捞出沥水；火腿切成4大块；将甲鱼块整齐地码在砂锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，捡出姜和火腿骨，放盐；再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

4、黄芪炖乌鸡

原料：

黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。

制法：

清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入砂锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

5、杞精炖鹌鹑

原料：

鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

制作：

将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

服法：

弃药，吃肉喝汤，每日1次。

○白鳝片粥

材料：

米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。

作法：

米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。

○皮蛋瘦肉粥

材料：

皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。

作法：

将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。

○鱼头粥

材料：

米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。

做法：

米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。

加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。

加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。

○首乌红枣粥

材料：

首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。

做法：

将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。

○冬菇鸡粥

材料：

冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。

做法：

冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量

水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。

○鲩鱼腩粥

材料：

米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。

做法：

米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。

○窝蛋牛肉粥

材料：

牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。

做法：

米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。

放糖、胡椒粉、盐调味。

撒上葱花即可。

○粟米鸡爪粥

材料：

鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。

做法：

鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可。

→美味炖品篇（22种）：

△百合炖雪梨

材料：

雪梨2个，百合2两，冰糖3两。

做法：

冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。

雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。

功效：

滋阴、润肺

△酸梅炖鲤鱼

材料：

鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。

做法：

鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。

鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。

功效：

消暑、止渴、消除疲倦。

△北芪当归炖乌鸡

材料：

北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。

做法：

鸡剖后洗净，，放滚水中煮五分钟，取起洗净。

北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。

功效：

妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。

也可以作为保健食谱。

△强身延寿汤

材料：

党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。

做法：

乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。

将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。

功效：

补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。

△北芪党参炖乳鸽

材料：

乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。

做法：

鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。

猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。

连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时

落盐调味。

功效：

补气、健脾胃。

△清炖香露鸡

材料：

瘦光鸡一只，冬菇二两，火腿半两，红萝卜半只切块，姜一片，葱一条。

做法：

鸡洗净，放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱，放入炖锅内，加滚水适量，炖四小时左右，加入冬菇再炖四十分钟，落盐调味。

功效：

此汤性质温和、补身，老少皆宜。

△洋参炖草鱼头

材料：

草鱼头一个（约八两），洋参片二钱。

做法：

草鱼头（鲩鱼）切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。

鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

功效：

提神补脑。

△天麻炖猪脑

材料：

猪脑四副，天麻二钱，姜二片。

做法：

将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢煨至水滚，隔去水份。

猪脑、天麻、姜片放入吨盅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

功效：

此品对患者有慢性头痛者，如能长期进食，可以根治。

△胡萝卜炖排骨

材料：

胡萝卜四两，排骨一斤，冬笋一条，川芎一钱，黄芪三钱。

做法：

排骨用沸水烫净后用冷水冲洗，连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内，加川芎、黄芪炖三小时左右，落盐调味。

功效：

养颜美容，有利于、脾功能。

△沙参玉竹老鸭汤

材料：

北沙参一两，玉竹一两，芡实四钱，生姜二片，老鸭一只。

做法：

老鸭斩件放入滚水中煮五分钟，取出洗净。

沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内，加滚水适量，炖约四小时，落盐调味。

功效：

滋阴润肺清补，用于干咳痰少，劳热，消渴肠燥便秘者。

△首乌炖羊肉

材料：

羊肉八两，首乌四钱，枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。

做法：

羊肉洗净后切块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗，将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内，加适量水炖至3-4小时，落盐调味。

功效：

补气提神，暖脾胃，增温御寒。

△茯苓党参乌鸡汤

材料：

乌鸡一斤，枸杞二钱，茯苓一钱，党参三钱。

做法：

乌鸡洗净后切小块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。

将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内，加水适量，炖3-4小时，落盐调味。

功效：

强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。

篇四：

天际电炖锅烹饪菜谱

天际电炖锅烹饪菜谱

名贵滋养炖品

干贝捞鱼翅

材料：

干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量做法：

●将鱼翅、干贝泡发，洗净。

●将鱼翅和干贝放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。

●剩余的材料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。

点评：

此菜式有滋养皮肤增强体质的功效。

适应人群：

一般都可以食用，尤其适合孕产妇食用。

鹿茸阿胶甲鱼

材料：

鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉300克、山药10克、桂圆5克、盐适量

做法：

●鹿茸洗净；山药浸透洗净；桂圆洗净；甲鱼肉切块，用滚水汆烫，捞出沥干水分。

●将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。

●炖好后加入盐调味即可。

点评：

此汤有滋阴补阳、强肾固体的功效。

适宜人群：

一般人都可食用，尤其适合男性食用。

海鲜佛跳墙

材料：

海参175克，生翅200克，鲍鱼仔300克，花胶200克，甲鱼裙边150克。

响螺肉200克，花菇4只，鸡肉200克，猪肉200克，火腿30克，生姜2克，料酒3克，花旗参10克，枸杞2克，食盐2克，味精3克

做法：

●先将鲍鱼仔剥好，洗干净；花胶和甲鱼裙边切块；响螺肉切片；鸡肉切块；猪肉和火腿切成方粒。

●将上述材料用滚水汆烫，捞出沥干水分，把所有材料装入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。

●炖好后加入盐和味精即可。

点评：

此汤有滋阴补阳的功效。

适宜人群：

一般人都可食用，尤其适合男性食用。

杏仁虫草鹌鹑汤

材料：

虫草6克，杏仁15克，鹌鹑1只，蜜枣3颗，盐5克

做法：

●鹌鹑洗净，斩件；虫草洗净，浸泡；杏仁用温水浸泡，去红皮、杏尖，斩件；蜜枣洗净。

●将以上原材料加入内胆中，加适量清水，再放入天际隔水炖盅内，炖2小时，加盐调味即可。

点评：

此汤有温肺固肾、止咳定喘的功效。

适应人群：

一般人都可食用，尤其适合男性食用

红烧官燕

材料：

官燕90克，火腿蓉5克，盐3克，糖5克，味精3克，老抽5克，淀粉20克，鸡汤适量

做法：

●将官燕去净杂质，洗净。

●将官燕放入内胆，掺适量的鸡汤，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时。

●取出，沥干鸡汤，放入碟中，火腿蓉入锅中炒香；将剩余材料和淀粉入锅中制成红烧芡，淋在官燕上，撒山火腿蓉即可。

点评：

此菜有增强体质，美容养颜的功效。

适应人群：

一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。

泰式煲仔翅

材料：

虾丝20克，北极贝丝20克，鱼翅15克，陈醋10克，辣椒15克，味精3克，盐6克

做法：

●将虾丝、北极贝丝、鱼翅