国家职业技能鉴定中级茶艺师复习题及答案.docx
《国家职业技能鉴定中级茶艺师复习题及答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国家职业技能鉴定中级茶艺师复习题及答案.docx（30页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
国家职业技能鉴定中级茶艺师复习题及答案
国家职业技能鉴定
中级茶艺师复习题及答案
一、单项选择（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
1。
下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。
Ａ、努力提高自身技能 Ｂ、理论联系实际
Ｃ、努力做到“慎独” Ｄ、检点自己的言行
2。
茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。
Ａ、态度温和、说话缓慢Ｂ、严肃认真、有问必答
Ｃ、快速问答、简单明了Ｄ、语气平和、热情友好
3.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是（ D ）。
Ａ、有利于企业提高竞争力Ｂ、有利于企业树品牌
Ｃ、树立企业信誉 Ｄ、提高技术水平
4．《神农本草》是最早记载茶为（ C ）的书籍.
Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼
5．擂茶在宋代为（ A ）之称。
Ａ、茗粥 Ｂ、米粥 Ｃ、豆粥 Ｄ、菜粥
6．（ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代
7．宋代（ D ）的主要内容是看汤色、汤花。
Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶
8．点茶法是（ B ）的主要饮茶方法。
Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代
9．清代出现（ B ）品饮艺术。
Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三道茶
10．茶艺的主要内容是（ B ）.
Ａ、表演和欣赏Ｂ、泡茶和饮茶Ｃ、种植和加工Ｄ、精制和营销
11。
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规范总和。
Ａ、法律法规Ｂ、文化修养Ｃ、职业活动Ｄ、政府规定
12。
茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）.
遵守职业道德原则，热爱茶艺工作,不断提高服务质量
精通业务，不断提高技能水平
努力钻研业务，追求经济效益第一
提高自身修养，实现自我提高
13．（ D ）在宋代的名称叫茗粥。
Ａ、散茶Ｂ、团茶Ｃ、末茶Ｄ、擂茶
14．第一部茶书的书名是（ C ）。
Ａ、《补茶经》Ｂ、《续茶谱》Ｃ、《茶经》Ｄ、《茶绿》
15．广义茶文化的含义是（ C ）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工
Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系
16．泡茶和饮茶是（ C ）的主要内容。
Ａ、茶道Ｂ、茶仪Ｃ、茶艺Ｄ、茶宴
17．茶艺的三种形态是（ B ）。
Ａ、营业、表演、议事Ｂ、品茗、营业、表演
Ｃ、营业、学艺、聚会Ｄ、品茗、调解、息事
18．六大茶类齐全的年代是（ B ）。
Ａ、明代 Ｂ、清代 Ｃ、元代 Ｄ、汉代
19．世界上第一部（ D ）的作者是陆羽.
Ａ、药书 Ｂ、农书 Ｃ、兵书 Ｄ、茶书
20．宋代（ C ）的产地是当时的福建建安。
Ａ、龙团茶 Ｂ、栗粒茶 Ｃ、北苑贡茶 Ｄ、蜡面茶
21．职业道德是（ B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。
Ａ、人们在家庭生活中 Ｂ、人们在职业工作和劳动中
Ｃ、人们在与人交往中 Ｄ、人们在消费领域中
22．下列选项中,（ C ）不属于培养职业道德修养的主要途径。
Ａ、积极参加社会实践 Ｂ、强化道德意识
Ｃ、提高自已的学历水平 Ｄ、开展道德评价
23．唐代饼茶的制作需经过的工序是（ C Ａ、煮、煎、滤 Ｂ、炙、碾、罗 Ｃ、蒸、春、煮 Ｄ、烤、烫、切
24．《大观茶论》的作者是（ B ）.
Ａ、蔡襄 Ｂ、赵佶 Ｃ、丁谓 Ｄ、陆羽
25．茶的精神财富被称为（ A ）。
Ａ、狭义茶文化 Ｂ、广义茶文化 Ｃ、市井茶文化 Ｄ、乡野茶文化
26．茶道的基础是（ B ）.
Ａ、茶俗 Ｂ、茶艺 Ｃ、茶道 Ｄ、茶仪
27．宋代豆子茶的主要成分是（ B ）。
Ａ、玉米、小麦、葱、醋、茶 Ｂ、黄豆、芝麻、姜、盐、茶
Ｃ、高粱、薄荷、葱、蜜、茶 Ｄ、花生、大米、橘、酒、茶
28．宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为（ A ）。
Ａ、《大观茶论》 Ｂ、《品茗要录》 Ｃ、《茶经》 Ｄ、《茶谱》
29．茶道精神是（ C ）的核心。
Ａ、茶生产 Ｂ、茶交易 Ｃ、茶文化 Ｄ、茶艺术
30．品茗、营业、表演是（ D ）的三种形态。
Ａ、游艺 Ｂ、文艺 Ｃ、画化 Ｄ、茶艺
31．茶艺是（ A ）的基础。
Ａ、茶道 Ｂ、茶诗 Ｃ、茶文 D、茶歌
32．茶树性喜温暖、湿润,通常气温在（ B ）之间最适宜生长。
Ａ、10℃—18℃Ｂ、18℃-25℃Ｃ、25℃—30℃Ｄ、30℃—35℃
33．绿茶的发酵度：
0。
故属于不发酵茶类.其茶叶颜色（ C ），茶汤绿黄。
Ａ、黄绿Ｂ、绿黄Ｃ、翠绿Ｄ、墨绿
34．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（ D ）色。
Ａ、绿Ｂ、浅绿Ｃ、黄绿Ｄ、蜜黄
35．红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（ D ）。
Ａ、红茶清香,绿茶甜香，乌龙茶香Ｂ、红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
Ｃ、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜Ｄ、红茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香
36．茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高（ C ），茶叶褐变速度将增加3—5倍。
Ａ、6℃Ｂ、8℃Ｃ、10℃Ｄ、12℃
37．（ D ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜,声如馨”的美誉.
Ａ、福建德化Ｂ、湖南长沙Ｃ、浙江龙泉Ｄ、江西景德镇
38．浙江龙泉的（ B ）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
Ａ、青花瓷Ｂ、青瓷Ｃ、白瓷Ｄ、黑瓷
39．当下列水中（ C ）是称为硬水。
Ａ、pb2、Ｃu2的含量大于8mg/L
Ｂ、k、Ｃ1的含量大于8mg/L
Ｃ、Ｃa2、Mg2的含量大于8mg/L
Ｄ、ＣO2、Rn的含量大于8mg/L
40．下列（ A ）是中国“五大名泉”之一.
Ａ、无锡惠山泉Ｂ、杭州玉泉Ｃ、虎丘剑池Ｄ、庐山招隐泉
41．（ A ）是大众首选的自来水软化的方法.
Ａ、静置煮沸Ｂ、澄清过滤Ｃ、电解法Ｄ、渗透法
42．绿茶的发酵度：
0.故属于不发酵茶类。
其茶叶颜色翠绿，茶汤（ D ）.
Ａ、橙黄Ｂ、橙红Ｃ、黄绿Ｄ、绿黄
43．红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤（ A ）的决定成分。
Ａ、刺激性和鲜爽度Ｂ、浓醇和鲜爽度
Ｃ、刺激性和醇厚度Ｄ、刺激性和甘鲜度
44．乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（ D ），容量110ml。
Ａ、60mmＢ、55mmＣ、45mmＤ、50mm
45．茶叶保存应注意温度的控制,维生素Ｃ的氧化及（ B ），茶红素的氧化聚合都和氧气有关.
Ａ、茶褐素Ｂ、茶黄素Ｃ、维生素Ｄ、茶色素
46．（ A ）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑.
Ａ、宋代Ｂ、五代Ｃ、元代Ｄ、明代
47．玻璃茶具的特点是（ D ），光泽夺目，但易破碎,易烫手。
Ａ、导热性弱Ｂ、容易收藏
Ｃ、保温性强Ｄ、质地透明
48．不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有（ D ）的特点。
Ａ、传热慢，不透气Ｂ、传热慢，透气
Ｃ、传热快，透气Ｄ、传热快，不透气
49．凡是含有较多（ A ）的水，称为硬水。
Ａ、Ｃa2+、Mg2+
Ｂ、Fe2+、Fe3+
Ｃ、Ｃu2+、Ａl3+
Ｄ、Ｃl—、SO42—
50．茶树性喜温暖、湿润,在南纬（ B ）与北纬38℃间都可以种植。
Ａ、50° Ｂ、45° Ｃ、40° Ｄ、38°
51．审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（ C ）.
Ａ、54mm Ｂ、56mm Ｃ、58mm Ｄ、60mm
52．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（ D ）.
Ａ、无光线 Ｂ、灯光照射 Ｃ、漫射光照射 Ｄ、阳光直射
53．鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成（ C ）。
Ａ、扁形 Ｂ、半园形 Ｃ、园柱形 Ｄ、三角形
54．引发茶叶变质的主要因素有（ C ）等。
Ａ、CO2 Ｂ、氮气 Ｃ、氧气 Ｄ、氦气
55．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（ D ）加速茶叶变质。
Ａ、分解 Ｂ、化合
Ｃ、还原 Ｄ、氧化
56．青花瓷是在（ A ）上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。
Ａ、白瓷 Ｂ、青瓷 Ｃ、金属 Ｄ、竹木
57．用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（ C ）。
Ａ、带金属味Ｂ、汤色加深Ｃ、香气变淡Ｄ、汤味变涩
58．（ A ）值越小，溶液的酸碱度越小.
Ａ、pH Ｂ、pF Ｃ、ppb Ｄ、ppt
59．雅志、敬客、行道是（ B ）的三个主要社会功能。
Ａ、瓷文化 Ｂ、茶文化 Ｃ、酒文化 Ｄ、竹文化
60．茶
树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（ B ）。
Ａ、高产和优质特性 Ｂ、性状和特性
Ｃ、抗性和高产特性 Ｄ、优质特性
61．基本茶类分为不发酵的绿茶类及（ B ）的黑茶类。
Ａ、重发酵 Ｂ、后发酵 Ｃ、轻发酵 Ｄ、全发酵
62．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（ C ）和阳光直射。
Ａ、高温干燥 Ｂ、低温干燥 Ｃ、高温高湿 Ｄ、低温低湿
63．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（ C ）的氧化，加速茶叶变质。
Ａ、色素或蛋白质 Ｂ、维生素或蛋白质
Ｃ、色素或脂质 Ｄ、色素或维生素
64．茶荷是用来从茶叶罐中（ C ）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香.
Ａ、取茶渣 Ｂ、均匀茶汤浓度 Ｃ、盛取干茶 Ｄ、清洁茶具
65．凡是不含有（ B ）的水，称为软水。
Ａ、CO2+、Cr2+Ｂ、Ca2+、Ｍg2+Ｃ、K+、Ｃ1-Ｄ、pb2++、Cu2+
66．古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老"，茶汤品质（ D ）.
Ａ、新鲜度下降 Ｂ、新鲜度提高 Ｃ、鲜爽味提高 Ｄ、鲜爽味减弱
67．茶树性喜温暖、（ D ）,对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
Ａ、干燥 B、潮湿 Ｃ、水湿 Ｄ、湿润
68．茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（ C ）之间为最佳。
Ａ、6。
5－7。
5 Ｂ、5.5－6.5 Ｃ、4.5－5。
5 Ｄ、3.5－4。
5
69．审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（ A ）。
Ａ、73mm Ｂ、75mm Ｃ、70mm Ｄ、68mm
70．鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（ D ）向上弯,连接上一条侧脉。
Ａ、1/4处 Ｂ、2/4处 Ｃ、1/3处 Ｄ、2/3处
71、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（ C ）。
Ａ、增进品质 Ｂ、提高香气 Ｃ、加速变质 Ｄ、促进物质转化
73．下列（ C ）井水，水质较差，不适宜泡茶。
Ａ、柳毅井 Ｂ、文君井 Ｃ、城内井 Ｄ、薛涛井
74．泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（ B ），不含肉眼可见悬浮微粒.
Ａ、3° Ｂ、5° Ｃ、8° Ｄ、10°
75．在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（ B ）。
Ａ、主要是清洗茶具
Ｂ、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
Ｃ、将壶（杯）预热避免破碎
Ｄ、主要是起到消毒杀菌的作用
76．判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（ A ）、香气、净度来看。
Ａ、色泽Ｂ、滋味Ｃ、汤色Ｄ、叶底
77．陆羽《茶经》指出:
其水,用山水上，（ D ）中,井水下，其山水,拣乳泉石池漫流者上.
Ａ、河水Ｂ、溪水Ｃ、泉水Ｄ、江水
78．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（ A ）。
Ａ、不同茶叶品种所需水温不同Ｂ、不同茶叶外形煮水温度不同
Ｃ、根据不同的茶具选择不同煮水器Ｄ、不同的茶叶品种所需时间不同
79．人们在日常生活中，从（ A ）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
Ａ、喝茶到品茶Ｂ、以茶代酒
Ｃ、将茶列为开门七件事之一Ｄ、喝茶到喝调味茶
80．由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（ C ）的沸水。
Ａ、70—80℃Ｂ、90℃左右Ｃ、95℃以上Ｄ、80-90℃
81．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分,称为“行茶程序",共分为三个阶段：
（ C ）、操作阶段、完成阶段。
Ａ、备茶具阶段Ｂ、煮水阶段Ｃ、准备阶段Ｄ、迎宾阶段
82．茶叶中的（ C ）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
Ａ、氨基酸Ｂ、咖啡碱Ｃ、茶多酚Ｄ、维生素
83．按照国家卫生标准规定，（ D ）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg/kg。
改为（15mg/kg）
Ａ、平地茶Ｂ、高山茶Ｃ、有机茶Ｄ、绿色食品茶
84．过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（ A ） 烦躁等不良症状.
Ａ、失眠Ｂ、糖尿病Ｃ、癌症Ｄ、高血压
85．下列水中（ D ）是属于软水。
Ａ、Ｃu2+、Ａl3+的含量小于8mg/L.Ｂ、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L.
Ｃ、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
Ｄ、Ｃa2+、Mg2+的含量小于8mg/L.
86．90℃左右水温比较适宜冲泡（ A ）茶叶。
Ａ、红茶Ｂ、龙井茶Ｃ、乌龙茶Ｄ、普洱茶
87．要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（ B ）要素。
Ａ、7Ｂ、6Ｃ、5Ｄ、3
88．判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（ D ）、净度来看.
Ａ、韵味Ｂ、叶底Ｃ、品种Ｄ、香气
89．在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：
备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（ C ）、奉茶、收具。
Ａ、高水冲Ｂ、分茶Ｃ、冲泡Ｄ、淋茶
90．冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为（ C ）。
Ａ、1—2gＢ、1—1．5gＣ、2—3gＤ、3—4g
91．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（ B ）、西点类、中式点心五大类。
Ａ、甜点类Ｂ、糖果类Ｃ、水果类Ｄ、小吃类
91．茶叶中的水溶性维生素主要是（ A ）族和Ｂ族维生素。
Ａ、ＣＢ、HＣ、EＤ、Ｄ
93、不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（ A ）.
Ａ、春茶Ｂ、暑茶Ｃ、秋茶Ｄ、冬片
95．由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（ C ）的沸水。
Ａ、70~80℃ Ｂ、90℃左右 Ｃ、95℃以上 Ｄ、80~90℃
96．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（ C ）类五大类。
Ａ、糕点类 Ｂ、传统小吃类 Ｃ、中式点心类Ｄ、咸点心类
97．茶叶中的咖啡碱不具有（ D ）作用。
Ａ、兴奋 Ｂ、利尿 Ｃ、调节体温 Ｄ、抗衰老
98．茶叶中的多酚类物质主要是由（ D ）,黄酮类化合物、花青素和酚酸组成.
Ａ、叶绿素B、茶黄素 Ｃ、茶红素 Ｄ、儿茶素
99．《茶叶卫生标准》规定茶叶（ A ）的含量不能超过0。
2mg/kg.
Ａ、DDT Ｂ、敌敌畏 Ｃ、甲胺磷 Ｄ、杀螟硫磷
100．宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候,通过（ B ）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅.
Ａ、轻松的音乐 Ｂ、美好的语言
Ｃ、热情的握手 Ｄ、严肃的礼节
101．在下列选项中,（ C ）不符合热情周到服务的要求。
Ａ、留意宾客细小的要求 Ｂ、婉言拒绝宾客赠送的小费
Ｃ、宾客之间谈话时，要侧耳细听 Ｄ、工作中不与其他服务员聊天
102．95℃以上的水温适宜冲泡（ B ）茶叶。
Ａ、玉绿茶 Ｂ、普洱茶 Ｃ、碧螺春 Ｄ、龙井茶
103．城市茶艺馆泡茶用水可选择（ A ）.
Ａ、纯净水 Ｂ、鱼塘水 Ｃ、消防水 Ｄ、自来水
104．在冲泡茶的基本程序中，（ D ）的主要目的是为了提高茶具的温度。
Ａ、将水烧沸 Ｂ、煮水 Ｃ、用随手泡 Ｄ、温壶（杯105．冲泡茶的过程中，在以下（ A ）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
Ａ、双手奉茶 Ｂ、高冲水 Ｃ、温润泡D、浊壶
106．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：
准备阶段、（ D ）、完成阶段。
Ａ、冲泡阶段 Ｂ、奉茶阶段 Ｃ、待客阶段 Ｄ、操作阶段
107．按照标准的管理权限，下列（ D ）标准属于行业标准.
Ａ、《紧压茶.康砖茶》 Ｂ、《紧压茶.紧茶》
Ｃ、《黄山毛峰》 Ｄ、《闽烘青绿茶》
108．在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（ B ）.
Ａ、地方人民政府 Ｂ、当地的卫生行政部门
Ｃ、上一级卫生行政部门 Ｄ、卫生部
109．冲泡茶的过程中,在以下（ D ）动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
Ａ、用杯托双手将茶奉到宾客面前 Ｂ、用托盘双手将茶奉到宾客面前
Ｃ、双手平稳奉茶 Ｄ、奉茶时将茶汤溢出
110．在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（ B ）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
Ａ、壶温 Ｂ、水温 Ｃ、水质 Ｄ、水量
111．由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（ B ）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味.
A、一口喝完B、每口5毫升左右，分三口喝完C、在口中回旋翻滚D、趁热喝完
112．科学饮茶的基本要求是（ A ）。
Ａ、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮Ｂ、正确选择茶叶和正确冲泡方法
Ｃ、正确冲泡方法和正确的品饮Ｄ、正确选择茶叶和正确的品饮
113．下列（ D ）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.
Ａ、GB8321.1农药合理使用准则
（一）Ｂ、SB/T1067-93《祁门红茶》
Ｃ、Q/35LHC．001－95《茉莉花茶》Ｄ、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
114．毛茶标准样是（ C ）的质量标准。
Ａ、茶叶销售 Ｂ、加工验收 Ｃ、收购毛茶 Ｄ、成交计价
115．关于劳动者权利表述错误的是（ B Ａ、取得劳动报酬的权利 Ｂ、劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利 Ｄ、获得劳动安全卫生保护的权利
116．经营单位取得“卫生许可证”向（ D ）申请登记,办理营业执照.
Ａ、工商税务局Ｂ、商标事务所
Ｃ、卫生防疫站Ｄ、工商行政管理部门
117．茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（ C ）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量.
Ａ、简捷的提问Ｂ、郑重的语气Ｃ、提议的问话Ｄ、礼节性的握手
118．茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。
如果宾客购买了一些名茶准备节日消费，可说（ A ）.
Ａ、祝您节日快乐Ｂ、祝您旅途平安Ｃ、祝您健康幸福Ｄ、祝您生活美好
119．构成礼仪最基本的三大要素是（ A ）
Ａ、语言、行为表情、服饰Ｂ、礼节、礼貌、礼服
Ｃ、待人、接物、处事Ｄ、思想、行为表现
120．摩洛哥人酷爱饮茶,（ B ）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。
Ａ、调味冰茶Ｂ、甜味绿茶Ｃ、柠檬红茶Ｄ、咸味奶茶
121．藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（ B ）。
Ａ、继续添茶Ｂ、不再添茶Ｃ、可以离开Ｄ、准备送客
122．接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下,这表明（ B ）.
Ａ茶汤好喝Ｂ、不再喝了Ｃ、想继续喝Ｄ、稍停再喝
123．为（ A ）宾客服务时要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。
Ａ、壮族Ｂ、苗族Ｃ、白族Ｄ、藏族
124．按照标准的管理权限，下列（ B ）标准属于国家标准。
Ａ、《屯炒青绿茶》Ｂ、《紧压茶．沱茶》
Ｃ、《祁门工夫红茶》Ｄ、《闽烘青绿茶》
125．贸易标准样是茶叶对外贸易中（ B ）和货物交接验收的实物依据。
Ａ、毛茶收购 Ｂ、成交计价 Ｃ、交接验收Ｄ、检验产品
126．消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（ C ）可向人民法院
提起诉讼.
Ａ、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决Ｂ、消费者索取赔偿
Ｃ、可以提请仲裁机构仲裁Ｄ、经营方为避免争执，做出退让并给予免单
127．茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见各不相同的情况下,（ A ）表达自己的不同看法.
Ａ、可以婉转 Ｂ、可以坦率 Ｃ、不可以 Ｄ、可以公开
128．茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（ D ）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量.
Ａ、直接的回答 Ｂ、郑重的回答
Ｃ、简捷的回答 Ｄ、有针对性的回答
129．下列选项中，（ D ）不属于礼仪最基本要素。
Ａ、语言 Ｂ、行为表情 Ｃ、服饰 Ｄ、道德
130．日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（ C ）。
Ａ茶水比例 Ｂ、用水选择 Ｃ、泡茶规范Ｄ、茶叶用量
131．土耳其人喜欢（ D ），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
Ａ、加香红茶 Ｂ、草莓红茶 Ｃ、苹果红茶Ｄ、加糖红茶
132．茶艺师与宾客交谈时,应（ C ）。
Ａ、保持与对方交流,随时插话 Ｂ、尽可能多地与宾客聊天交谈
Ｃ、在听顾客说话时,随时做出一些反应 Ｄ、对宾客礼貌，避免目光正视对方
133．（ A ）饮茶,大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
Ａ、汉族 Ｂ、苗族 Ｃ、白族 Ｄ、侗族
134．为维吾尔族宾客服务时,尽量当宾客的面冲杯子,端茶时不要用（ C ）.
Ａ、右手 Ｂ、左手
Ｃ、单手
升级会员 