信阳市浉河区年产吨板栗罐头加工新建项目实施计划.docx

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信阳市浉河区年产吨板栗罐头加工新建项目实施计划信阳市浉河区年产吨板栗罐头加工新建项目实施计划信阳市浉河区年产2000吨板栗罐头加工新建项目实施计划信阳市浉河区天源板栗专业合作社二一三年三月一、关于呈报信阳市浉河区年产2000吨板栗罐头加工新建项目实施计划的请示二、信阳市浉河区年产2000吨板栗罐头加工新建项目实施计划三、项目计划报表四、信阳市浉河区年产2000吨板栗罐头加工新建项目位置图五、信阳市浉河区年产2000吨板栗罐头加工新建项目平面布置图信阳市浉河区年产2000吨板栗罐头加工新建项目实施计划一、项目名称信阳市年产2000吨板栗罐头加工新建项目二、项目选址本项目建设地点拟选在信阳市浉河区董家河乡楼房村，占地18.3亩，土地来源为合作社社员所有。

该地自然条件特别优越，电力供应正常，水源充足，交通便利。

项目实行机械化、清洁化生产，提高质量稳定性与生产效率，增加产品科技含量。

该乡有板栗基地20000亩，年产500万公斤，原料供应充足。

三、建设内容本项目通过对板栗加工技术的改造和提升，在董家河乡的楼房村前畈组新建一座板栗罐头加工厂，新增建筑物面积2600平方米，道路场地硬化2196平方米，新购置设备3台套，实行机械化、清洁化生产，提高质量稳定性与生产效率，增加产品科技含量。

项目建成后年生产板栗罐头2000吨，产品富含人体所需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝下素及磷、钙、铁、锌、硒等微量元素、对人体健康十分有益，是山中之名贵珍品。

1、设施建设本项目土建工程主要有生产车间、冷库等建筑物，主要建筑物见下表：

主要建筑物一览表序号项目名称平面尺寸（m）层数数量结构形式建筑面积（m2）单价（元）价格（万元）1生产车间503211排架16009001442冷库502011砖混100055055合计2600199室外工程包括：

道路场地硬化2196平方米及管网工程。

2、设备购置通过市场考察和广泛对比，选用国产机械化加工设备，共计3台（套）。

选配主要设备技术参数详见下表：

主要设备一览表序号产品名称单位数量单价（万元）价格（万元）备注1不锈钢双层锅台22.55电热式2杀菌设备台11020电热式合计3253、科技措施为提高社员的生产技能，建立板栗生产培训服务体系。

一般生产工人培训：

对工人入厂进行一个月的技术业务理论及操作技能培训后，经考试合格后持证上岗，为项目建成后的顺利投产运营提供熟练的技术工人做好准备，生产工人先后培训50人次。

管理人员培训：

管理人员应具备相应的管理知识和管理经验，项目运营前和运营后应不间断进行相应的现代企业管理知识学习、培训，从而提高对项目的建设和管理水平，管理人员先后培训20人次。

技术人员培训：

由于生产线技术要求较高，技术人员和生产人员都必须具备相应的技术业务水平，有组织、有计划地进行技术培训，提高生产人员的文化素质，技术人员先后培训10人次。

所有生产人员，上岗前都应进行培训和安全教育，掌握相关技术等方面的常识。

4、辅助建设厂区主要道路和进入厂区的主要道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面）。

路面应平坦，无积水。

厂区应有足够的排水系统。

要考虑厂区管网及绿化。

（1）道路：

为方便运输，拟在厂区内新建宽4m的道路。

（2）管网及绿化：

沿新建道路种植绿化带。

附属设施建设一览表序号项目名称建筑面积（m2）单价（元）价格（万元）1道路及场地硬化219677.4172管网及绿化8合计219625四、资金使用及分配计划项目总投资290万元，其中建设投资251万元，流动资金39万元。

（1）土建工程总投资224万元（其中财政资金70万元，其余154万元为合作社自筹资金），1、板栗加工厂生产车间共计1600平方米，每平方米投资900元，共计144万元，其中财政资金70万元；冷库共计1000平方米，每平方米投资550元，共计55万元，全部为自筹资金。

土建工程投资明细表序号工程名称建设性质（新建/改扩建）建设面积（m2）单位造价（元/m2）投资额（万元）其中：

财政资金（万元）1生产车间新建1600900144702冷库新建10005505503合计199702、室外工程道路及场地硬化17万元，管网8万元，共计25万元（全部为自筹资金）。

序号工程名称建设性质（新建/改扩建）建设面积（m2）单位造价（元/m2）投资额（万元）其中：

财政资金（万元）1道路场地硬化新建219677.41702管网80合计250

（二）机械设备购置25万元，全部为自筹资金。

加工设备投资明细序号产品名称数量（台、件、套）单价（万元）投资额（万元）其中：

财政资金（万元）1不锈钢双层锅2502杀菌设备1200合计5250（三）其他费用：

41万元（全部为企业自筹），主要为包括：

培训费2万元，流动资金39万元。

五、资金来源及财政资金投资方向项目总投资290万元，其中申请中央财政补助资金50万元，地方财政配套资金20万元（其中省级配套17万元，市级配套3万元），合作社社员自筹220万元。

财政资金70万元主要用于土建工程生产车间建设。

六、效益分析1、经济效益本项目生产经营期年均生产板栗罐头2000吨，正常年年销售收入为2000万元。

合作社成员通过本项目的实施年可新增收入达2万元以上。

项目投产后提取公积金、公益金后实现可分配盈余31.15万元，将其中的26.47进行盈余返还，余下部分作为再发展资金。

2、社会效益项目的建设不仅符合当前产业政策，而且通过产业化经营模式，在促进板栗加工技术水平、提高板栗资源利用率、降低板栗生产成本、推动产业结构调整等方面产生巨大的社会效益。

项目通过机械化加工，不仅可以有效控制产品质量，降低劳动强度，提高劳动生产效率，同时，还有利于提高板栗资源的利用效率，最大程度发挥板栗的经济效益，有效提高栗农收入，实现增产增收。

项目建成后对信阳市的板栗生产区将产生积极的示范带动作用，可以直接带动项目区内2000余农户、12000余名栗农加入板栗基地，辐射带动周边5000多户栗农，项目区栗农板栗种植收入可以实现1200余万元，每年人均增加收入1000余元，较非项目区相同规模农户增加产值500万元。

该项目直接安排就业人数为35人，其中安排农村劳动力就业26人，每人每年增收1.6万元。

七、生产技术方案及主要工艺流程1、生产技术方案生产工艺采用选料、去外壳、去内皮、修整、护色、预煮、冷却、装罐、灌糖水、封罐、杀菌、冷却、包装出库。

2、工艺流程生产线的基本工艺流程分选料、去外壳、去果衣、修整、护色、预煮、冷却、装罐、封罐、杀菌、冷却等。

（1）选料选新鲜饱满，风味正常；无虫蛀，无霉变，不发芽的栗子作原料。

以单果重在7克以上的为佳。

（2）去外壳先在95l00的水中煮58分钟，冲凉后剥去外壳。

（3）去果衣10用浓度1015的氢氧化钠溶液，加热到90，倒入去壳栗子，处理时间约几分钟，使果仁表皮与果肉之间的果胶层溶解，果衣即可去除。

此法适宜规模生产。

少量生产可用热烫法。

将除壳栗子仁倒入9095的热水中烫数分钟，捞起趁热除去内衣。

处理后立即冲洗。

若是氢氧化钠去皮的，用1左右的盐酸溶液中和，以除尽残留溶液。

（4）修整、护色用0.1左右食盐和0.1柠檬酸的混合液护色。

在护色的同时，加以修整，除去残皮、黑斑点和损伤部分。

（5）预煮、冷却预煮液中加入0.050.1的乙二胺四乙酸二钠和0.10.15的明矾。

预煮液的量约为栗子重的2倍。

预煮分三次进行。

第一次在5060的预煮液中煮10分钟；第二次在7585的预煮液中煮15分钟；第三次在9597的预煮液中煮2530分钟，直到基本煮透为止。

预煮也可用真空预煮法进行。

在90.696KPa下预煮3040分钟，以煮熟为宜。

预煮后立即用流水冷却。

（6）装罐按市场需求装罐。

并灌入浓度为30左右的糖水。

在糖水中加0.010.02乙二胺四乙酸二钠和0.10.15的明矾，以改善栗子色泽。

配制糖水时切勿煮焦。

（7）封罐装罐后立即用真空度53.3KPa的真空封罐机封罐。

并逐罐检查密封是否良好。

密封不良的应及时处理。

11（8）杀菌、冷却密封后及时杀菌，一般不得超过30分钟（杀菌公式为570100）。

杀菌后马上分段冷却至40左右。

3、工艺流程图4、主要工艺技术参数通过本项目的实施，生产板栗罐头出品率高达98.6%。

由于引进的是国内先进加工设备，机械化程度较高，产品损耗率只有3.2%。

八、工程进度安排工程严格按照国家有关项目建设程序进行，建设期从可研报告批准到试生产共定为12个月，2013年2月开工建设，2014年2月建成投产。

在本项目实施前，进行购置设备的技术交流和调研工作。

在土建工程施工过程中，在互不影响的条件下，可穿插设备安装工作，工人技术培训工作应在设备安装前结束。

建设各阶段实施进度安排可见下表：

项目实施进度表时间（月）项目123456789101112项目申报、环境评价编制及报批勘察与设计设备订购土建施工安装调试人员培训试车、验收、投产九、组织管理1、组织机构本项目承办单位为天源板栗生产合作社，由合作社成立项目建设领导小组，由理事长任组长，下设项目建设办公室，直接对项目负责，以确保项目高质量、高标准按进度计划安排的工期完成。

项目实施严格按照“项目法人制、招投标制、合同管理制、施工监理制”的原则进行管理。

实行工程质量终身负责制。

对项目建设工程质量负主要责任的领导、参建单位的领导人和直接责任人，实行工程质量终身追究制度。

实行工程监理制。

项目建设过程中，聘请有资格的监理单位和人员，对项目建设进行监理，抓好工程进度，提高工程质量，降低成本。

严格按照基本建设程序办事，建设过程中，接受计划、审计等部门和社会舆论的监督，建成后按照有关规定进行严格的竣工验收。

严格项目资金管理。

对项目资金实行报账制，专帐管理、专款专用，严禁挪用和挤占。

项目竣工投产后，实行“政府合作社技术协作单位基地农户”的运作模式。

其中政府负责协调、监督及纠纷解决等工作，技术协作单位负责技术指导、培训等，合作社负责基地的管理、与技术协作单位联合对农户进行技术指导及培训，负责产品收购，农户接受技术指导及培训，负责生产。