餐厅众筹案例之欧阳育创编.docx

餐厅众筹案例之欧阳育创编.docx

《餐厅众筹案例之欧阳育创编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅众筹案例之欧阳育创编.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

餐厅众筹案例之欧阳育创编

众筹不是你想玩，就能玩得起的概念

时间：

2021.02.04

创作：

欧阳育

案例1：

49个人的土鸡馆

账薄：

总投入30万，其中，49人以每人3000元众筹14.7万

现状：

一年后，亏损近15万，由发起人黎强全部承担

发起人黎强总结：

以后绝不再众筹了，这种模式不靠谱。

失败原因包括选址不理想、定位不准、产品推广欠缺，小伙伴们未能做到口口相传的宣传效果。

参与“众筹”一定要谨慎，别给了钱就做甩手掌柜，啥事都不做。

股东不问事经营一年宣告停业

黎强的土鸡馆开在李家沱，面积100多平方米，装潢算不上豪华，但开业那天，齐刷刷地来了近百人，里面不乏前来采访的媒体记者。

因为媒体大篇幅的报道，不少人因为黎强的土鸡馆，首次接触到了“众筹”一词。

黎强把计划分解得很简单，土鸡馆总投资30万元，按每份价值3000元的股份，分了100股，他占51份，另外49份出让。

土鸡馆的经营管理权归黎强，土鸡馆的经营、盈利状况，他每个月向49个股东汇报一次，而且接受监督。

挣了钱，年底分红；亏了，损失由他一人承担。

仅3天时间，49个“小伙伴”找到黎强，表示愿意参加，跟他玩这个“游戏”。

“刚开业时，我去过一两次，也会发微博让朋友们去光顾，再后来，工作一忙，也就没管过土鸡馆的事。

”30岁的郭静以3000元入伙，她的情况也代表了其他40多人的状态。

独立支撑土鸡馆的黎强，每天忙得晕头转向，生意却难见起色，“我原本预期的是，这49个人一定会惦记着他有一个土鸡馆，会帮着宣传，传播到他的朋友、朋友的朋友，那么土鸡馆不愁没生意。

”但现实是，几乎没有人关心这个土鸡馆，“他们不管事，真是来玩的。

”

苦撑了近一年后，2013年12月26日，黎强思考再三，选择用发微博的方式通知股东，宣布停业，并按照承诺退还了49个股东每人3000元的股份。

开业时风风火火的“琢玉土鸡馆”宣告失败。

股东有分歧服务员不知该听谁的

案例2：

40个人的火锅馆

账薄：

投入40万元，40人众筹，每人1万元入伙。

现状：

半年后，因经营、股东分歧等因素停业，宣告失败，每人亏损5000元。

发起人樊学锋总结：

猜疑令合作产生不愉快感；火锅馆选址也有一定问题。

‘众筹’要成功，必须要‘团结’，另外规章制度必须明确。

就在“很多人土鸡馆”悄声结业的5个月后，“很多人火锅馆”又热热闹闹地开业了。

发起人樊学锋的玩法是，火锅店投资40万元，每人1万元加入，在开业之初，火锅馆就设计有40位股东，分享利润的同时，共同承担亏损。

2014年3月，樊学锋在微博上发出邀约。

微博发出不久，就有200多人想做他的“小伙伴”。

最终他确定了40个老板。

5月6日，火锅店正式开张，取名“合众”。

按照事先约定，大家出一万块，由樊学锋一个人来经营管理，其余的39个老板没有经营管理权。

不过在运行过程中，股东们想参与经营的不少，“提的意见我没采纳，那完了，意见来了；有人觉得都是出资1万，凭啥子我说了算。

”樊学锋说，这样做的后果是，连火锅店服务员都不知道该听谁的。

在正式营业前，股东们选举了7名代表成立监事会，餐馆的经营情况，樊学锋每个月向监事会汇报一次，接受质疑、监督。

但事实是，他的汇报常受到质疑，比如菜买贵了，服务员工资给得太高等，这种不被信任的感觉，令他很沮丧。

去年11月，火锅馆面临缴纳新一期租金，需继续众筹资金，此时，各种不满情绪开始爆发，“小伙伴”们不再相互信任，不愉快的情绪快速蔓延，在一些股东的质疑声中，樊学锋交出账薄，股东推选出“清算小组”，众人分钱拆伙。

开咖啡馆主要是为了搭建一个平台

案例3：

100个人的咖啡馆

账簿：

前期计划投入100万元，100人众筹，每人投资4800元入股

现状：

已经营一年，微盈利，未按预期分红，无一股东表示要退出

发起人@陆骏01总结：

众筹模式下开店，要想成功，小伙伴们一定要志同道合，别太把它当做赚钱的工具。

要想做大，制度上必须完善。

我们的管理模式是专门建立一个店长管理团队，其他的股东尽量不要参与到店里的管理。

开咖啡馆主要是为了搭建一个平台

在重庆鲜有的众筹成功案例中，由@陆骏01和@央央央皮发起的咖啡馆，目前已运作近1年，略有盈利，算是运行较为成功的范本。

陆骏说，2013年8月，两人商讨后分别在微博、微信上发出创业计划书，邀请98位“小伙伴”一起来完成这个梦想，每人投资4800元。

这98人所在的平台各异，严格来说他们并不指望开咖啡馆挣钱，对于他们来说，更重要的是这个因众筹搭建起来的平台。

陆骏说，作为发起人，他和央央出资与大家相同，但负责管理经营，前期投入预算是100万。

之所以没有让小伙伴们加入经营决策，就是避免人多意见多，影响经营。

在咖啡馆经营之初，大家的思维已很统一：

盈利点并不在咖啡，咖啡只是一个媒介。

“咖啡馆只是一个载体，我们会举行创业讲座，对任何一个创业者来说，咖啡馆的100个小伙伴里绝对有可以利用的资源，甚至有可以合作的项目。

”一年运作下来，在咖啡馆内谈成的项目已有好几个。

尽管已略有盈利，但均用于咖啡馆的后期投入，去年12月31日，是原本约定的分红日。

但发起人表示，暂不分红，98名小伙伴们表示理解，没有人提出异议，也无一人提出退股。

至于原因，股东们都表示，开咖啡馆，就像玩一个集体游戏，让他们耍得很开心。

前不久，陆骏又邀约小伙伴在新牌坊开了一家海鲜烧烤，同样是众筹，生意不错。

接下来，他们打算在黄水投资一家客栈，合伙开公司做生意。

陆骏说，这些“伙伴”，有的是开咖啡馆认识的，有的是小伙伴们的小伙伴，正如预期，咖啡馆发挥了卖咖啡之外的作用。

二、项目优势

（一）地理优势

本众筹店位于中原万达金街9-133号，正处于万达商场主通道5号门对面。

处于美食街的中心地带，客流量大，2年来本店生意和客户群非常稳定。

店铺精品创意装修，上下各66平，外加10平米隔层，空间利用率大;网络、水电齐全，上下三层设有传菜电梯;大5P吸顶空调;室内灯光，音响均有，设备设施齐全。

（二）产品特色优势

1、制作简单 上手容易：

全套设备和秘制技术，制作工艺配方全部标准化，把复杂的传统制作过程简单化，专业指导培训，3天便可学会制作，无需高薪聘请大厨，自己的生意自己做，也可培养厨工操作，老板掌握调料，轻轻松松收钱!

2、川味秘方 口味独特：

诸葛冒菜根据成都川味秘方，采用多种名贵中药和调味品精制而成，其风味独特，香而不腻，鲜美绵长，回味无穷!

独家秘方传授，加盟便能共享!

3、成本极低 利润奇高：

以诸葛冒菜为例，普通菜品加秘制菜品，经加工后，利润翻三至四翻。

4、强势品牌 投资首选：

诸葛冒菜 连锁店采用统一品牌、统一形象、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式，提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。

一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的弊端。

5、以味为先 以客为尊：

由公司统一提供秘制佐料，独特配料，具香辣之风味，依地域口感差异可适度调理出百变口味，征服每一位食客挑剔的舌尖。

6、三国主题 全国首家：

诸葛冒菜，水煮三国。

深度开发川味小吃，融入三国文化，使品牌深入人心，文化根植餐饮，创造饮食新神话，焕发全新营销模式。

7、投资不多 赚钱较快:

传统与现代的完美结合,采用传统秘制菜品，加盟店时尚静雅，数万元便可开店，投资少，零风险，赚钱快。

三、团队介绍

（一）公司简介

河南和客餐饮管理咨询有限公司，是一家由单一民营餐饮店发展起来的餐饮连锁企业，公司位于郑州市管城区西大街138号，现已注册“诸葛冒菜”和“豫嫂水饺”等品牌。

公司秉承“享美味佳肴，做良心餐饮”的宗旨，遵循“人为本，和为贵”的理念，弘扬“精诚团结，与时俱进”的精神，目前正朝着建设国内一流的餐饮管理企业目标，稳健快速地向前发展。

截至目前公司有2家自营店和11家加盟店，公司具有灵活规范的管理机制和运营体系，拥有仓储面积500㎡、物流配送体系成熟，凝聚一批优秀的职业化专业化团队，具有较好的经营基础和经营水平;所下属分店面积平均在80平方米，配置完善，符合行业标准，保证企业购、管、销各环节的餐饮经营。

（二）管理经营团队介绍

公司的核心团队成员源于早期2011年涉足餐饮行业的创业团队，组成。

此外，除了质管部、营运部、采购部、财务部外，信息部，配送中心，人力资源，门店管理等部门成员组成了公司的管理及运营团队，总部管理团队总人数10人。

四、众筹店铺地址

郑州市中原万达广场室外步行街9号楼133号

各位投资人好，欲认投本项目请加官方QQ群：

252339453，您有任何项目问题咨询都可以在群内得回复和解答。

门店名称

诸葛冒菜（郑州中原广场室外步行街店）

门店地址：

郑州中原万达广场室外步行街9号楼133号

门店总投资：

500000（元）

营业面积：

110㎡

人均消费：

25（元/位）

门店日均客流量：

150 （位）

上年度营业收入：

1318032（元）

上年度净利润：

369068（元）

上季度营业收入：

329508（元）

上季度净利润：

92262（元）

预期合投开店数量：

5（家）

开店筹备时间周期：

30（天）

第一年预计营收

1260000（元）

第一年预计净利润：

309828（元）

营业面积

110㎡

员工数量：

8（位）

预计投资回收期：

20个（月）

租金：

16365（元）

租期：

2012年11月至2022年10月

其它计划：

暂无。

开店合投金额：

500000（元）

个人最低投资金额：

6250（元）

项目方出资金额：

250000（元）

投资人出资金额：

250000（元）

项目方出资所占比例：

50%

投资人出资比例：

50%

项目方收益所占比例：

55%

投资人收益比例：

45%

收益计算：

项目方占10%管理股。

提出方发生条件与解决机制状况类型

股份转让与回购

有限合伙人

除合伙协议约定的除名、当然退伙及全体合伙人会议通过的情形外，有限合伙人自合伙企业运营的门店开业之日起1年内不得通过权益转让等方式退出合伙企业。

有限合伙人转让本企业权益需先行向普通合伙人转让，普通合伙人拒绝受让的，有限合伙人可向其他有限合伙人转让；其他有限合伙人拒绝受让的，该有限合伙人方可对本企业以外的第三方转让本企业权益。

各有限合伙人同意，普通合伙人享有优先购买权。

有限合伙人对外转让本企业权益需经过合伙人过半数表决通过。

有限合伙人向本企业的其他合伙人转让出资份额的，应当在10日内通知该普通合伙人，普通合伙人应在5日内决定是否受让。

普通合伙人在5日内直接拒绝受让或不予答复的，视为普通合伙人同意该有限合伙人向其他合伙人或本企业以外的第三方进行转让；普通合伙人拒绝受让之日起10日内，该有限合伙人应通知其他有限合伙人，其他有限合伙人应在收到通知之日起20日内决定是否受让，20日内直接拒绝受让或不予答复的，视为同意对外转让。

两个以上有限合伙人主张行使优先购买权的，协商确定各自的购买比例；协商不成的，按照转让时各自的出资比例行使优先购买权。

普通合伙人

除依照合伙协议约定的除名与当然退伙的情形，普通合伙人转让其持有的本企业权益需经全体合伙人一致同意。

【优势】①项目品牌诸葛冒菜在郑州有12家店，品牌认知度较高；②项目门店租赁期较长，可营业7年，加大投资回报；③项目合投成功后，简单翻新后即可开业，减少资金站岗时间；④项目门店地址位于郑州中原万达广场室外步行街，人流量大，有利于门店营业；【劣势】①朱总名下“诸葛冒菜”品牌目前只有12家加盟店，没有直营店，此次开设直营店，经营管理有一定压力；②合投门店转让费为15万，使得项目回收周期变长，为20个月；③项目门店隔壁为一家冒菜店，行业竞争较激烈；④合投店原为“三顾冒菜”，现改名为“诸葛冒菜”；

时间：

2021.02.04

创作：

欧阳育