初稿1.docx
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初稿1
西安工业大学北方信息工程学院
本科毕业设计（论文）
题目：
陕西省果业出口竞争力分析及对策研究
系别经济与贸易系
专业经济学
班级B070403
姓名贲钦涵
学号B07040315
导师张新丽
2011年3月8日
陕西省果业出口竞争力分析及对策研究
摘要
陕西省果业具有优越的自然禀赋,从而使其生产成本具有明显的比较优势。
果业属于陕西省经济的四大支柱产业之一,果品出口创汇占陕西省农产品出口创汇的主体。
果业是陕西农村经济的支柱产业和特色优势产业。
陕西果业出口带经过多年建设，已具有一定的规模优势和发展水平。
但是长期以来，陕西果业出口发展仍然存在着许多问题，如果品市场占有率及质量安全水平不高、产业化环节不健全以及“小生产和大市场”的矛盾等问题始终制约着陕西果业的发展，面对果农收入增长缓慢甚至下滑等问题，面对其他果业产区的竞争，探寻陕西果业出口的发展思路，寻求提升产业竞争力的途径与方法具有重要的现实意义。
论文以陕西省果业出口为研究对象，以比较利益理论、竞争力理论为指导，采用比较分析法和定性与定量分析相结合的方法，在对陕西省果业出口的优势和发展现状进行论述的基础上，重点对陕西省果业出口竞争力进行了分析，提出了提升陕西省果业出口竞争力的对策建议。
关键字：
陕西；果业；出口；竞争力；障碍；品牌
Shaanxifruitindustryanalysisandresearchthecountermeasuresexportcompetitiveness
Abstract
Shan-xifruitindustryhasasuperiornaturalgift,whichgivingitsproductioncostob-viouscomparativeadvantage.ThefruitindustrybelongstooneofthefourmajorpillarindustriesofShan-xiprovince,sothefruitexporttakesthemainpartinShan-xiagriculturalproductexport.ThefruitindustryisapillarandcharacteristicsuperiorityindustryinruraleconomyofShaanxiProvince.Throughmanyyearsconstruction,thefruitindustryexportinShaanxiProvincehasbeenonacertainscaleandlevel.Butinthelongtime,therestillexistsmanyproblemstorestrictthedevelopmentofthefruitindustry,suchas,lowmarketshareandquality,imperfectindustrylinkandthecontradictionof"thesmallscaleproductionandthebigmarket".Itissignificanttoresearchintothedevelopmentideasofthefruitindustryexportandseekthewayandmethodtopromotecompetitiveabilityofthefruitindustry.
ThispapertakesthefruitindustryinShaanxiProvinceastheresearchproject.Basedonelaboratingsuperiorityandpresentsituationoffruitindustry,itanalyzesthecompetitiveabilityofthefruitindustryexportinShaanxiProvinceandproposessomesuggestionsonhowtopromotethecompetitiveabilityofthefruitindustryexport.
KeyWords:
Shan-xi;Fruitindustry;Export;Obstacle;Brand
目录
中文摘要
英文摘要
1绪论
1.1研究背景
1.2研究目的和意义
1.3国内外相关研究情况
1.3.1国外研究情况
1.3.2国内研究情况
1.4研究内容和方法
2理论综述
2.1陕西省果业出口竞争力的分析
2.2陕西省果业出口对策研究
3陕西省果业出口的现状及存在问题分析
3.1陕西省果业出口的现状
3.1.1出口量增大，创汇新高
3.1.2出口国家不断增多
3.1.3果汁加工出口，成为新的增长点
3.2陕西省果业出口存在的问题分析
3.2.1发达国家绿色壁垒的升级
3.2.2陕西果品的生产包装等技术水平低
3.2.3陕西果品优质果率较低，影响了其创汇能力
3.2.4陕西果汁企业之间的恶性竞争导致其价格持续走低
3.2.5陕西果农商品意识不强
3.2.6品牌战略实施力度不够
4制约陕西省果业出口竞争力的原因分析
4.1发达国家环境标准的制约
4.2果品出口量大，但是创汇能力低
4.3出口种类单一且风险高
4.4苹果汁价格近年来持续走低
4.5果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不规范
5加强陕西省果业出口竞争力的对策研究
5.1积极推进标准化生产，全面提高果品质量
5.2加快绿色果品基地建设，建成高标准的绿色果品示范园
5.3政府扶持降低成本，严格行业自律，进行科学定价
5.4提高优质果品生产率,增强陕西果品的创汇能力
5.5实施“陕西苹果”名牌战略，积极开拓国际市场
6结论
参考文献
致谢
1绪论
1.1研究背景
果业的发展是伴随着经济的发展、人们生活水平的提高而不断发展和深化的。
果品产业具有它自身的特点和运作机制。
无论是发达国家还是发展中国家,果业几个世纪的发展都表明它属于劳动密集型、低机械化操作的产业,同时也属于技术密集型产业。
随着人们生活水平的提高,对果品的需求不断增加,果业属于市场需求不断增加的产业。
果品种植对自然条件的特殊要求,决定了果业是相对不完全竞争的产业。
发展果业种植,还可以带动相关产业的发展,即果品产业具有产业链长、关联度高、带动性强、就业容量大的特点。
陕西果品产业起步于上世纪八十年代，经过近20年的发展，陕西已发展成为全国第二苹果大省、第四水果大省。
陕西果业的发展有着得天独厚的自然条件,十几年的快速发展已经形成了一定的规模,在国际贸易市场上已经崭露头角,呈现出可喜的局面和广阔的前景。
陕西的渭北高原是世界上最适合苹果生长的地方,也是我国唯一具备苹果生产七项气象指标的地区,被农业部确定为中国苹果优势产业带。
依托渭北黄土高原的区位优势和杨凌农业高新技术产业示范区的科技优势,陕西果业经过30多年的大力发展,取得了显著成效。
果业的发展能够带动陕西农业和农村经济的大力发展,提高农民的收入水平,加快陕西城乡经济一体化进程，并且优越的自然条件和良好的基地建设，加上先进技术和优良品种的大面积推广，使陕西水果四大宝，“果、梨、枣、猕猴桃”已名扬国内外。
1.2研究目的及意义
当前我国正处在改革与发展的关键时期，面临着不少机遇和挑战，发展果业产业化经营，可以提高农民进入市场的组织化程度，提高我国农业跻身国际市场、参与农业国际化的竞争力。
但如何保持陕西果业的可持续发展,把陕西果业做大做强,这是相关各方要解决的首要问题。
陕西发展果业的地域优势得天独厚，加快以苹果为主的果业产业化步伐，对于增加农民收入，促进陕西经济发展具有重要的意义。
通过对陕西省苹果产业的优势、地位和发展潜力的进一步思考,认为陕西是世界苹果生产的黄金地带,苹果产业的比较优势明显,是陕西乃至全国的重要战略资源。
根据提供的数据及资料翻阅，分析陕西果业的现状、特点及相关问题，并针对其提出相应措施和解决方法规划陕西果业的长远发展，为提高果农的收入和陕西果业的发展尽微薄之力。
1.3国内外相关研究情况
1.3.1国外研究情况
DesmondO，Rourke（1994）在所著《TheWorldAppleMarket》一书中对当时世界、主要是美国苹果产业的状况进行了分析，包括生产、采摘、包装、加工、贮藏、运输、分散、销售和消费等所有领域。
他在该书中指出:
随着苹果产量的增加及其他替代水果的出现，苹果价格以及利润都呈下降趋势，这些压力促使果农为了使该产业发展下去改变生产、处理、贮藏、加工、销售和运输模式不断提高竞争力。
同时，苹果业已从完全依赖于自然气候转变为主要依靠采用新技术才能保持竞争力:
苹果产业已从一个具有悠久文化传统的产业发展成为主要依靠投资来改革生产体系、建立新的市场组织的产业。
他还分析了全球经济一体化对苹果产业的影响，以及苹果产业面对巨变中的社会、经济环境，应该采取管理和技术上的革新。
美国经济学家泰莫斯（1999）发表了《新鲜水果促销的动态模型》，通过建立模型对广告促销和店铺销售的有效性进行评估，认为通过广告在增加水果销售方面的效果不如店铺销售所带来的效果显著。
在另一篇论文，《美国水果促销有效性的二阶段分析》中指出，实施出口促销手段有利于美国出口商拓展国外市场。
JerryGlover等（2001）根据1994一1999年进行的生产成本比较分析实验，发表《ACostofProduetionAnalysisofConventionalvs.Integratedvs.OrganicApple“ProductionSystem》文章。
该文章的结论是:
在所选择的华盛顿州东部的实验苹果园中，一个10英亩的苹果园，在传统生产方式或综合生产方式下，从盛果期开始到今后的14年中，苹果的质量和产量必须保持在很高的水平上，价格也必须保持在较高水平，才能保证盈利。
对于有机生产方式下的果园，即使产量较低，也可以盈利，因为有机苹果可以在市场上获得很高的价格。
加强对果园的维护，生产高质量的苹果，果园就可以赢利;相反，如果苹果质量差，即使产量高也不能赢利。
1.3.2国内研究情况
中国是世界水果生产大国，水果产业在国民经济中占有重要地位。
自1993年以来，中国水果产量和面积一直稳居世界首位.苹果面积经历了先上升后下降的趋势，而产量则是稳中有升;柑桔、梨、葡萄和香蕉面积及产量均处于上升态势，反映了中国水果仍然处于扩张的趋势。
中国水果生产在世界上具有举足轻重的地位。
乔娟、颜军林（2002）用国际市场占有率和贸易竞争指数对中国柑橘鲜果的国际竞争力进行了分析和国际比较，并对影响柑橘鲜果国际竞争力的直接因素和间接因素进行了分析。
乔娟（2000）运用生产者价格指数对中国主要新鲜水果的国际竞争力变动进行了分析，认为中国主要的几种鲜果（柑桔、苹果、梨、桃和油桃）从总体上看，都是价格竞争力较强，非价格竞争力较弱。
因此，中国水果今后的发展思路应在充分发挥价格竞争力的同时，大力加强非价格竞争力。
还提出果农更要以国际市场需求为导向，以适应加入WTO的要求。
鹿永华（2001）完成了博士论文《我国水果业良性发展与政策研究》。
该研究从中国水果生产现状、资源条件、农业组织形式及经营状况、供求关系及价格变化、水果业的国际贸易等多方面进行了现状分析，指出了我国水果产业发展中在生产、销售、加工以及出口方面存在的问题;对中国水果产业与美国、新西兰、韩国以及以色列水果业发展进行了比较分析，提出了水果业良性发展的模式，从宏观层面提出了提高我国水果国际竞争力的对策。
黄贞光（2001）在《我国水果适栽总规模探讨》一文中着重分析了我国水果产销形势及我国人均水果生产量较大程度低于世界平均水平而出现相对过剩的原因，认为我国国内水果市场饱和以及水果销售不出去是由于中国人的饮食习惯所致。
并以中国人均水果和蔬菜的合并消费量大大超过绝大部分发达国家的人均消费量为依据，得出中国水果已经过剩、未来应该调减面积和产量的结论。
1.4研究内容和方法
通过查阅和收集了大量资料，对陕西果业出口现状及存在的问题分析研究，并且从经济学的角度运用客观定位、定点调研、系统动态分析及定性和定量相结合等对陕西果业出口竞争力分析进行研究。
1.价格因素分析和非价格因素分析的方法
一国某产品在国际市场上的竞争力实际取决于两个方面因素:
一是生产成本即价格方面的竞争力。
二是市场营销绩效，即非价格方面的竞争力。
由于不完全竞争，产品差异及消费者偏好的存在，常使一国某产品虽然价格较高但仍然有较强的竞争力，这正是市场营销绩效等非价格竞争因素发挥作用的结果。
本文运用生产价格指数和非价格因素，与主要生产国和中国主要生产省份进行比较分析陕西果业出口的竞争力。
2.比较优势分析的方法
比较优势理论是世界发达国家工业化过程中形成的国际贸易基本理论，在世界农产品国际贸易历史上起到过重要指导作用。
在信息社会和我国加入世界贸易组织这个特殊背景下，应用比较优势理论指导我国农业专业化生产和区域布局，具有重要的根本指导意义。
这个理论是从农产品国际贸易中的成本着眼，从农业生产率和农业自然资源优势的角度，按照“两利取重，两害取轻”的价值取向，说明各个国家参与农业国际分工和贸易的优势理论，倡导要按照资源和生产率原则，扬长避短参与国际分工和贸易，揭示了工业化过程中世界贸易及优势的一般规律。
本文对陕西果业生产、加工、贸易的现状分析，对国外国内果业的发展进行比较分析。
2理论综述
2.1陕西省果业出口竞争力的分析
随着陕西省果品贸易的不断发展,果品出口量和创汇能力逐年提高,果品出口创汇占农产品出口创汇的81%。
截至2006年,陕西省果品出口量达到了40.85万吨,创汇达到了3.41亿美元,均达到了历史最高水平。
出口量和创汇的平均增长幅度分别为14.11%和36%。
从2006年陕西省果品的出口结构来看,其中鲜果出口3.02万吨,创汇1718.2万美元;浓缩苹果汁出口31.93万吨,创汇2.81亿美元;其他加工产品出口9869吨,创汇957.5万美元;华圣果业集团2007年上半年实现出口创汇371万美元,占全省鲜果出口的64.1%,果品主要销往美国和加拿大等高端市场;恒兴和海升2家公司苹果汁出口创汇8944.1万美元,占全省苹果汁出口总值的72.8%。
陕西省果品出口稳健增长,创造了前所未有的良好局面。
以2006年为例,陕西省成功举办了中日苹果产业技术交流研讨会、中国（陕西）-欧洲果品企业家圆桌会议、中国-东盟第三届果品企业家圆桌会议,积极参加香港美食博览会等活动,使陕西省果业国际合作与交流步伐加快,国际市场占有份额继续增加。
近年来,陕西省的果品出口量不断攀升,浓缩苹果汁的出口占陕西省果品出口的绝大部分。
目前陕西省浓缩苹果汁已出口到欧洲、北美、澳大利亚、东南亚、俄罗斯、南非等20多个国家以及我国港澳地区。
根据国家统计局和陕西省果业局的资料显示,陕西省果汁创汇逐年攀升,其出口创汇已经占到了陕西省果品出口创汇的70%以上,成为出口创汇的中流砥柱。
2006年陕西省果汁出口量与出口创汇额分别为31.93万吨和2.81亿美元。
华圣、海升、恒兴、富安、延果、宏达等一批国家级、省级农业产业化重点龙头企业,对推动陕西省省果汁出口创汇发挥了重要作用。
陕西省的果汁由于生产成本大大低于国际上同类企业,显示出陕西省苹果汁在出口中的强大竞争力。
2.2陕西省果业出口对策研究
1.发挥政府宏观调控和行业协会的作用,维护出口秩序
根据当前果业企业数量和果汁加工能力过剩的状况,在陕西省果区制定果业企业的规模标准,提高生产企业的进入门槛,严格控制小企业继续进入。
同时采取财政金融支持的政策,培育壮大国家级、省级龙头企业,鼓励支持龙头企业采用合资、兼并、收购、入股等手段,推动企业间的横向联合,组建我省果业出口的企业集团。
建立、健全行业协会组织,维护出口秩序。
从长远看,行业协会的职能包括制定行业中长期发展的规划。
当前急需的是制定行业行规,规范营销行为,严格执行国家食品土畜进出口商会的最低限价要求,控制出口数量,维护出口秩序,促进价格回升,保护行业利益。
2.发展优质绿色果品,实施品牌策略
建立、健全检验、检测、保障服务和产品认证等质量保证体系,对果品质量安全实施全过程监管,提高果品质量安全水平。
建设陕西省果品质量检测中心,开展定期或不定期果品质量抽检分析,以无公害、绿色和天然的有机食品作为陕西果业发展目标。
按照“公司+协会+农户”的模式,建立绿色果品生产基地,组建绿色果品出口基地、果农协会。
果农统一按照出口标准进行生产,解决过去“果农+果树”模式下,水果栽培分散,对病虫害、农药监测难、监控难等问题。
果业企业在果品生产和加工过程中,实施产地认证,开展国际质量管理体系认证,对果品质量进行全程监督,使陕西优质果品率稳步提升。
实施品牌策略,开拓国际市场。
3.采后处理环节的企业化、现代化
采后环节包括贮藏保鲜,果品商品化处理、冷链运输和果品加工业等。
采后环节是把果品种植业与市场营销体系有机联系的关键环节。
某种意义上讲,采后环节发展水平,企业化程度反映果业产业化发展水平。
没有采后环节企业化高水平发展,就难以实现果业强省的目标。
合理布局鲜果商品化处理生产线,加大对龙头企业的扶持力度,这是十分必要的。
要充分认识采后环节对果业产业化发展的重要性。
它既保证了周年供应优质果品,满足市场需求。
同时,又能够调节果品价格,稳定果品生产,提高果品商业化生产水平,向订单果业生产制度发展。
4.面对金融危机,稳定陕西果业发展
建设现代化的果品储藏系统,延长销售周期,衔接产销。
全方位提高市场竞争能力及适应能力。
建立国际市场价格信息反馈体系,调整国际市场的区域战略,拓宽出口国家及地域;建立果品保险机制,降低果农市场风险;通过金融支持及地方政府扶持手段帮助果品加工企业、销售企业、出口企业渡过难关。
要走出去,与国外采购企业合作或现有果品销售企业在国外建立自己的营销机构和直销网络,减少中间环节;大力发展果业物流,降低出口企业的运输成本;要重视开拓国内市场,减少对国际市场的依赖度。
3陕西省果业出口的现状及存在问题分析
3.1陕西省果业出口的现状
3.1.1出口量增大，创汇新高
从陕西省果业局获悉,2008年上半年陕西省果品出口创汇突破3亿美元,超过去年全年的出口量和创汇值。
2008年陕西省以苹果为龙头的果业产品出口发展迅猛:
前11个月出口总值已达1.03亿美元,比上一年同期增长53.8%,首次超过1亿美元大关。
果业产品中苹果汁占主导地位,1—11月,全省出口果汁13.74万吨,总值9098万美元,同比分别增长31.8%和51.9%,占果业产品出口总值的88.4%。
全省出口鲜果1.53万吨,总值742万美元,分别增长5.9%和45.5%。
此外,还出口果品深加工产品0.67万吨,总值454万美元,分别增长1.91倍和1.32倍。
陕西省农业部门提供的统计数据显示,2007年全省的苹果产量已达550万吨,占到全国总产的五分之一以上,相当于为每个国人供食4.2公斤苹果。
另外,陕西省还具备了年50万吨浓缩苹果汁的生产能力,按可直接饮用要求1∶16的比例稀释,如果满负荷生产,可供给每个国人4公升果汁。
目前,602万亩的种植面积已使陕西省成为全国最大的苹果产区,以苹果为主的果业产品出口潜力很大。
出口主要是对欧、亚、北美、非洲以及大洋洲的出口全面增长,其中出口欧洲15.3万吨,创汇1.49亿美元,同比分别增长86.6%和119.2%,出口北美1316万吨,创汇1.32亿美元,同比增长122.81%和158.8%。
陕西苹果汁现已占到全球贸易量的四成。
3.1.2出口国家不断增多
专营鲜苹果出口的华圣果业,占全省出口创汇的45.3%,陕西海升、恒兴和通达三家公司的苹果浓缩汁出口创汇占全省果品出口总值的七成以上,仅海升一家的出口创汇就占全省总值的1/3。
综合分析,果品已成为陕西省出口创汇最大的产品,产品销往北美、欧盟、日本、澳大利亚、俄罗斯、南非等20多个国家和地区。
省果品边贸以东南亚、独联体周边国家为主,也呈逐年增长之势。
陕西果汁创汇逐年攀升,其出口创汇已经占到了陕西果品出口创汇的70%以上,成为出口创汇的中流砥柱。
陕西省的果汁由于生产成本大大低于国际上的同类企业。
显示出陕西省苹果汁在出口中的强大竞争力。
2007年陕西省成功举办了国际苹果产业技术论坛,组织参加了俄罗斯金秋农业展、香港美食博览会等有影响的大型国际性活动,使陕西果业国际合作与贸易步伐加快,国内国际市场占有份额持续稳步增加。
3.1.3果汁加工出口，成为新的增长点
从1993年起,陕西省一批有见识的民营企业家就自筹资金,投资兴办浓缩苹果果汁的加工出口企业。
2002年以来,在国际浓缩果汁加工重心向我国转移的同时,随着西部大开发的实施,出现了国内浓缩果汁加工工业重心向陕西省转移,2005年陕西省浓缩苹果果汁的出口量已经达到全国出口量的43%,创汇占全国出口总额的33%。
2001年—2007年苹果浓缩果汁设计生产能力由4.6万吨增加到30万吨,增长515倍,成为全国最大的果汁生产基地;果汁出口由2万吨增加到12.8万吨,增长5.4倍。
洛川、礼泉、白水等一批集物流和信息服务于一体的产地专业批发市场开始建设或投入使用,华圣、海升、富安、宏达等一批龙头企业正在发展壮大,果品贮藏、加工、贸易协调发展。
通过对2007年与2003年陕西果业出口比较发现,苹果汁出口量净增45万吨,出口总值净增6亿美元。
陕西省果业持续高速发展,终于在2007年年中,果品越过了钼矿砂成为全省最大出口商品。
3.2陕西省果业出口存在的问题分析
3.2.1发达国家绿色壁垒的升级
近年来,随着绿色壁垒的实施,发达国家对果品质量标准的要求越来越高,特别是欧美等国家提出所谓“有机食品”以及类似的“生态食品”、“自然食品”和“健康食品”等等,对果品中化学物质限量更加严苛,果品往往难以满足要求,被禁止进口、退货和索赔事件屡屡发生,严重损害了陕西省果品的国际形象。
绿色壁垒降低了陕西省果业的盈利能力.
3.2.2陕西果品的生产包装等技术水平低
陕西省目前的果品生产、包装等技术水平较低。
在2006年上半年中,陕西省质监局组织对全省范围内生产销售的果品育果纸袋产品实施了质量监督抽查,共抽取了59家生产、销售企业的样品62批次。
经检验,合格21批次,不合格41批次,合格率为33.9%。
果品育果纸袋产品不合格主要表现在透气度差、外袋渗透性差、内袋紧度指标普遍达不到标准要求、纵向抗张指数普遍偏低和部分外袋袋底透气孔开得过小（或无透气口）,无纵切口这几个方面,这些都不利于苹果的生长发育。
这样的生产、包装等技术标准是不能与国际接轨的,已经成为陕西省水果出口受阻的内在原因。
3.2.3陕西果品优质果率较低，影响了其创汇能力
陕西果品出口创汇能力低，首要原因是优果率低。
下面根据资料的统计，把陕西果品的优果率、成本同其他国家（地区）的优果率、成本进行比较，来分析优果率对于出口创汇的影响。
表3.1各国家/地区的成本和优果率统计
地区/国家
成本（元/亩）
成本（元/公斤）
优果率（%）
陕西
907
0.64
8
山东
2014
0.86
12
新西兰
4800
1.20
31
美国
5200
3.2
35
假设
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