门店开店策划方案.docx

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门店开店策划方案

门店开店策划方案

【篇一：

开店方案策划】

蛋糕店方案策划

一、开店类型：

蛋糕店

1、消费对象分析

一般情况下去蛋糕房买蛋糕的都是女性消费者，很少有男性消费者单独去蛋糕房买蛋糕，针对这个情况，我对女性消费者的消费行为做了个调查：

据中国人民大学舆论研究所参与完成的调查统计显示各类人群及各年龄段有如下心理特点：

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女性花钱爱算计：

女性中花钱特别仔细的占12.4%,比较仔细的占49.8%,花钱不太仔细的占20.7%,花钱很不仔细的占2.9%,不一定的占14.2%。

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2、对消费水平的分析

近年来中国居民消费水平的增长速度令世界关注。

无论是国内置产和海外购物，都让一些发达国家的居民表示惊叹。

中国实际消费水平可能比已知的高，因为用人民币的汇价衡量中国购买力显然不尽合理。

随着中等收入这一消费主体的扩大以及对其他消费主体的拉动，中国会迅速成为世界主要消费市场之一。

随着经济不断增长和消费潜力的进一步挖掘，中国有望在2010年成为世界前五位的居民消费国。

从以上的调查结果来看，中国的消费水平在不断的提高，对买一些蛋糕这类的糕点已不是已经难事了，而是一件相当容易的事，不需要考虑身边还有没有多余的资金可以用。

二、店面设计

1、商店名称：

回忆与未来

当吃着美味的蛋糕时回忆着小时候爸爸妈妈买了生日蛋糕为我庆生的时候，享受着家庭的温暖；当吃着美味的蛋糕是时候想着学生时代与朋友们一起过生日，用奶油把他们的脸抹成大花猫时的情景；吃着美味的蛋糕想象着以后的生活；吃着美味的蛋糕想象着以后老了跟自己的老伴一起吃蛋糕的样子。

我希望每个人能一边吃蛋糕一边回忆过去与憧憬未来，所以给我的蛋糕店起了这样一个名字。

2、产品特色

新鲜是产品最重要的一个特色，每天生产出来的蛋糕如果当天没有销售完的，

就全部销毁，决不留到第2天。

水果也绝对的新鲜，不用隔夜水果。

安全也是产品最重要的特色。

所有的材料不用劣质货，不添加任何的防腐剂和化学成分。

口味多样化与样式多样化也是产品的一特色。

根据消费的需求，会把蛋糕分为水果味，巧克力味，咖啡味，薄荷味等。

根据蛋糕的不同作用把蛋糕设计成不同的形状。

如果是给小朋友庆生用的会把蛋糕设计成卡通或者玩具的形状；如果是用来订婚或者结婚的，就会把蛋糕设计成心型；如果是给老人祝寿用，就可以把蛋糕设计成桃型。

3、店面地址

在未来2年内在富阳市春江街道建华村会建一个火车站，我打算把店面开在火车站附近。

不用担心因为是郊区没什么人，会没有人流量，火车站是在2村交接处，而且周围又有很多的城镇，所以火车站一旦建成，周围肯定成为一个商业中心，而且附近还有一所学校，有很大的人流量，可以保证客流量。

4、产品定价

价格是经济环境中的一个敏感因素。

市场价格对竞争力的正面与负面的影响，并不可小看。

顾客购买力有限，对价格十分敏感。

基本上价格必须得使得大众都能接受。

所以蛋糕我不会定太高的价格，一般像生日蛋糕最小尺寸的不超过60人民币，最大尺寸的也不超过250人民币；一些蛋糕可以按照大小来定价在10到20人民币之间，散称的按品种的不同来定价，不会定的很高，让大都消费者都能接受。

5、商店环境设计

外部环境：

我打算把外面设计成欧式风格的蛋糕房的样子。

招牌以奶黄色为底，用白色的颜料写店名，白色代表是奶酪，也可以代表干净清爽。

内部环境：

我要把我的蛋糕店设计成一种独特的风格：

简明式和复合式二种风格想结合。

颜色以奶黄色为主，以引起消费者的食欲。

简明式布局的特色一般的就是旁边摆几排货架，再放上一个蛋糕展示柜，而货架上再配置上柔和的灯光，能使面包看起来更有光泽和新鲜感。

这种是大部份饼屋所采用的，也都收到很好的效果，给人以明了、舒适的感觉。

复合式的特色就是带有休闲的餐位方式经营饼店，为顾客营造一个休闲的气氛，让人感觉是来歇歇脚，而不仅仅是买几块蛋糕和西点。

这种方式不但经营蛋

糕西点，还有珍珠奶茶、创冰和特色小吃，同样能为您的饼屋带来无限的商机。

根据简明式和复合式的特色，我把店面除了厨房和厕所，里外分成二间。

外面这间摆几个货柜，上面放各式的蛋糕及其他的糕点，靠橱窗的一遍放蛋糕展示柜和实际的蛋糕，这样人们可以吸引顾客。

里面这间就设计以干净明亮的现代时尚风格，摆几张小桌子，配上灯光效果，营造一种浪漫的气氛。

6、背景音乐

背景音乐以甜美的，欢快的音乐为主，给人一种愉快的心情，让人们一听到音乐就能忘掉烦恼。

7、蛋糕店开业活动安排

开业当天我会在门口放2排鲜花，并且在门口放一个试吃点，让人们免费试吃。

开业前3天来蛋糕房消费的一律7折，满一定的消费额还有相应的礼物可以送，也可以送消费券。

也会在火车站附近和周围的住房区发送传单。

三、结束语

虽然在刚开始开店的时候会遇到很多困难比如资金问题，器材问题甚至在开始几年会亏本，但是我相信通过我的努力克服重重困难后一定会把我的店开起来，并且能很好的盈利。

【篇二：

开店计划书】

广州喜福街便利店

开

店

计

划

书

广州乐街商贸发展有限公司

一、便利店在国际市场上的发展趋势

1、便利店的发展起源

2、便利店在国际市场的发展

二、便利店在国内市场上的发展特点

1、政府扶持，起步艰难

2、发展提速，网点剧增

3、发展便利，首选沪粤

4、密集开店，贴身竞争

5、模式创新，前景不明

三、广州乐街商贸发展有限公司简介

1、前言

2、企业使命

3、企业目标

4、企业信条

5、企业价值观

6、企业精神

7、企业经营理念

8、企业经营方针

9、企业作风

10、企业经营原则

11、组织架构

12、人力架构

四、公司盈利运作模式定位

1、市场定位

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、市场开发定位

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、网络布点定位

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、目标消费群定位

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、经营面积定位

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、装修标准定位

2、经营产品定位

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、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

③、现金采购资金占比定位

④、商品分类和品种数量及价格带定位

⑤、门店经营商品损耗率的定位

⑥、门店经营商品淘汰率的定位

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、有偿增值服务产品定位

①、二手商品交易/代售服务产品定位

②、自行车租赁/保管/加气/维修服务产品定位

③、凉茶售卖服务产品定位

④、电讯相关服务产品定位

⑤、互联网相关服务产品定位

⑥、票务卡类相关服务产品定位

⑦、代售报名相关服务产品定位

⑧、代购礼品相关服务产品定位

⑨、代缴费相关服务产品定位

⑩、家政相关服务产品定位

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、网络销售服务产品定位

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、创新免费服务产品定位

五、门店单店运营管理模式定位

1、门店面积定位

2、门店作息时间定位

3、门店组织架构定位

4、门店人力架构定位

5、门店人力编制定位

6、门店员工工资结构定位

7、门店员工晋升流程定位

8、门店商品配置定位

9、门店设备配置定位

六、投资预算分析

1、单店设备投资预算分析

2、单店投资收益预算分析

3、5-10个门店投资收益预算分析

七、门店发展战略规划定位

1、一年发展计划

2、二至五年发展计划

3、五至十年发展计划

八、提升门店营业额和利润的途径定位

1、客单价提升的途径

2、吸引商品消费客流的途径

3、吸引个性需求的客流的途径

4、吸引消费者重复消费的途径

5、从其他便利店吸引客流的途径

6、通过购物卡的推广，与其他商家合作；

九、喜福街便利店发展swot分析

1、s（优势）分析

2、w（劣势）分析

3、o（机会）分析

4、t（威胁）分析

十、投资风险规避的渠道

1、员工/创业者/投资者入股

2、委托经营

3、承包经营

4、担保抵押经营

附：

企业经营管理模式

1、总经理岗位手册

2、总经理助理岗位手册

3、财务经理岗位手册

4、财务人员岗位手册

5、出纳人员岗位手册

6、收银员岗位手册

7、采购人员岗位手册

8、采购部助理文员岗位手册

9、持款人员岗位手册

10、物流经理岗位手册

11、物流分货员岗位手册

12、物流保管员岗位手册

13、司机岗位手册

14、人力资源部岗位手册

15、店铺经理岗位手册

16、店铺助理岗位手册

17、理货员岗位手册

18、收货人员岗位手册

19、贩卖促销人员岗位手册

一、便利店在国际市场上的发展趋势

1、便利店的发展起源

便利店（conveniencestore）简称（cvs），最早起源于美国，由美国桑斯兰德公司（southlandicecompany）于1927年创立原型.当时southlandice公司的创始人“unclejohnny”——jeffersongreen在意识到当杂货店下班关门以后，仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品，便决定贮藏一些这些食品，而当时他的商店已经是一周7天每天16小时营业。

之后便利店的另一位创始人、后来成为southlandcorportion的董事的josephc.thompson，认为unclejohnny这一主意不错，而且还具有潜力在桑斯兰德公司的其它店面销售这些产品。

后来这些商店都从早晨7：

00到晚上11：

00营业，成为一周七天、一天16小时工作的便利店雏形。

1948年正式将店名定为7-eleven，店铺达47家，1964年开始特许加盟（fc）经营。

1927年～1946年为美国便利店的初创期，60年代末至80年代末为高速发展期。

受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如下：

超市、专卖店、百货商店、大卖场、廉价店、药店、邮购、便利店、diy（doityourself）、仓储式购物中心。

由此看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段，便利店的销售在国际零售业总体中所占比重迅速提高，按具体公司规模便利店类别的划分越来越细，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件，将具有良好的市场开发潜力。

2、便利店在国际市场的发展

日本便利商店店铺数量由1990年的39614家分别增加到1992年的42116家、1994年的45207家、1996年的48567家、1998年的51575家、1999年的52813家和2000年的54398家；全部销售额由1990年的62810亿日元分别增加到1992年的69859亿日元、1994年的71260亿日元、1996年的73780亿日元、1998年的76084亿日元和1999年的76980亿日元。

从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。

如1990年的39614家便利商店中，独立商店为11720家，占总量的29.5％；到1995年和1999年独立店分别减少为5547家和1146家，占总数的比例分别下降为11.8％和2.2％。

连锁店铺数量则由1990年的27912家增加到1995年的41287家和1999年的5166家，占总数的比例由1990年的70.5％上升为1999年的97.8％。

连锁店铺中又以特许店居多，或者说特许加盟比率高，这是日本便利商店组织形式上的另一大特点。

如1999年日本便利商店中有37500家特许店，占总数的71％。

各连锁公司的直营店铺并不多，

【篇三：

xx品牌新店开业策划方案模板】

xx开业策划方案

——此为公共模板，个性需求视情况增减

一、策划目的：

1、营造开业喜庆氛围，运用进店有礼等等营销手段，搞旺开业人气，增加消费者到店量。

2、通过媒体广告及口碑宣传，迅速建立xx品牌的知名度,从而为该专营店在该区域的良好发展作好铺垫，吸引更多有需求的顾客来参加开业活动，从而培育一个精准的消费群体。

3、好的开业铸就好的发展势头，努力赢得开门红，完成当月销售任务。

二、策划思路：

1、精心营造开业庆典现场的活动气氛，对目标受众形成强烈的视觉冲击力，提高受众对该品牌的认知和记忆。

2、加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。

3、开业庆典现场力求大气、时尚、活跃，极力渲染开业的喜庆气氛。

三、策划内容：

1、大力宣传开业卖点，最大限度提高人气：

邀请目标客户及忠实老客户参与开业活动

专营店开业优惠政策现场百姓体验（具体卖点参见优惠内容）

2、开业主题卖点：

突出“品位精致优生活、打造完美新感动”的噱头及”新店开业，火爆酬宾”的卖点。

3、宣传、推广途径：

纸媒：

晨报、晚报、日报、经济报、工人时报、广播电视报

广播：

92.9、94.9、103.9

楼宇：

大型写字楼、高档小区电梯等处电视投放广告

dm单页：

①公司自主设计印刷，专人沿路、沿街派送；②寻找专业dm广告公司印制并派送

电商平台：

xx品牌官网、微信公众平台、品牌网上商城等线上电商渠道信息推送与宣传

店内平面宣传：

海报、横幅、吊旗、易拉宝等（内容主要为开业信息及优惠活动内容）

4、开业优惠内容：

（可选）

1）进店有礼（自开业起，前三天到店顾客留下姓名、电话、地址等信息，均有获得价值为xx的精美礼品一份，数量有限，赠完为止）

2）开业优惠套餐（原xxxx，现价xxxx,折扣力度尽量最大）

3）消费满赠（例如：

开业一个月内，消费满xxxx元，即可获赠价值xxx元的xxx一件，分为三个档，消费金额高则赠品价值高）

4）指定单品惊爆

价引流（店内指定一至二样单品作为引流产品，以最低折扣进

行引流，增加顾客到店量）

5）购物抽奖（购物满xxxx元凭销售单据可获抽奖机会一次，仅限当天有效）奖品设置：

一等奖：

价值xxx元产品；二等奖：

价值xxx元产品；三等奖：

价值xxx元产品

6）+1元，超值家具任你选（每天限量推出价值100-200元之间的家居产品，凡进店消费客户结账时多付1元，即可选购，每位顾客限购一次，售完为止。

可选用纸抽盒、木框装饰画等库存产品）

7）全场\部分正品八折优惠（具体产品与折扣依据实际情况）

四、现场布置：

风格以红色、黄色调为主调，体现热情、红火、喜庆！

（一）入口布置

1、大门口铺设大红地毯（地毯具体大小由专营店选址区域确定，以红色衬托开业时的喜庆气氛。

）

2、入口处设置充气拱门1座，或灯笼柱子1对，大气不凡、雄伟壮观，拱门上面粘贴内容为：

“热烈祝贺xx品牌强势进驻“等字样

3、红毯的两侧摆放若干花篮，充满温馨、吉祥、喜庆；

4、在大门处设立剪彩区，签到处，在剪裁区配备音响（用于开业过程中的现场音乐控制与主持人活动串词）；

（二）店内布置：

1、厅内放置若干盆景鲜花，亲和自然、时尚温馨；

2、大厅进门处摆放品牌优惠套餐海报（x展架、易拉宝表现）。

3、厅门两侧可设置有关服务项目和特色的展板。

4、大厅内悬挂开业吊旗（吊旗设计体现开业喜庆，摆设正反有序，给顾客以正反两面告知）。

5、销售服务人员若干，用于服务现场顾客。

五、开业庆典程序（流程）：

（以下时间仅供参考）

1、10:

00所有工作有人员到位到岗，做好庆典前的一切准备工作；

2、10:

30开放音响，播放优美歌曲，活跃现场；

3、11:

00嘉宾陆续到场，礼仪小姐提供系列服务；

4、11:

20主持人到场，介绍该品牌概况及有关事项；

5、11:

28主持人宣布庆典仪式开始————嘉宾在礼仪小姐的引领下伴随着优美轻快、热情洋溢的旋律步入剪彩现场，此时，主持人逐一介绍主礼嘉宾身份。

片刻之后，宣布领导嘉宾讲话程序：

该品牌负责人致欢迎辞（发言稿建议简略又不失重点，时间控制在10分钟之内）6、11：

50讲话完毕，开始剪彩————礼仪小姐提供剪彩道具，嘉宾剪彩，此时是庆典活动中最激动、最精彩、最兴奋、最壮观的时刻，鼓乐大奏、雄狮狂欢、彩纸飞扬、彩球升空，主持人发表热情洋溢的讲话将整个庆典活动推向高潮；

注意事项：

1、现场布置体现开业的喜庆与隆重，现场氛围注重服务品质，是客户有宾至如

归之感。

2、统一服装、统一礼貌用语、统一销售话术，凸显专业与团队精神。

3、多方媒体渠道推广宣传，最大程度地产生舆论轰动。

4、做好安保措施，防火、防盗、防损，维持现场秩序，解决现场突发事件，备好常用药品，如创口贴、风油精、防暑降温药品等。

5、店内工作人员需要对开业活动内容了解精准，熟悉各种促销活动的对应赠品和活动产品，迅捷、准确地掌握目标客户群。

6、着重注意活动期间的顾客投诉与异议等情况，保证客户满意度，塑造品牌良好的口碑。