大学 考研 笔记 教案 生物化学教案03年04年本科70学时.docx
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大学考研笔记教案生物化学教案03年04年本科70学时
教案
课程名称：
生物化学
学时：
70学时（理论44学时）
适用专业：
植物科技学院本科专业
任课教师：
冯乃杰
黑龙江八一农垦大学
《生物化学》教案
一、教学进度计划
教学进度表
周次
学时
教学内容
备注
1
2
绪论
第一章蛋白质
第一节氨基酸
1
2
第二节肽
第三节蛋白质的空间结构
一、蛋白质的一级结构
2
2
二、蛋白质的构象和作用力
三、蛋白质的二级结构
四、超二级结构和结构域
五、蛋白质的三级结构
六、蛋白质的四级结构
2
2
第四节蛋白质结构与功能的关系
第五节蛋白质的重要性质
3
2
第二章核酸
第一节核酸的种类、分布与化学组成
第二节核酸的空间结构
3
2
第三节核酸的理化性质
第四节病毒和核蛋白
4
2
第三章酶
第一节酶的催化性质
第二节酶的命名与分类
4
2
第三节酶的作用机制
5
2
第四节影响酶促反应速度的因素
第五节别构酶与同工酶
第六节维生素与辅酶
5
2
第四章糖代谢
第一节生物体内的糖类第二节
第二节双糖和多糖的酶促降解
6
2
第三节糖酵解
6
2
第四节三羧酸循环
第五节磷酸戊糖途径
7
2
第六节单糖的生物合成
第七节蔗糖和多糖的生物合成
7
2
第五章生物氧化
第一节生物氧化概述
第二节电子传递链
8
2
第三节氧化磷酸化
第四节其他末端氧化酶系统
第四章脂类代谢
第一节生物体内的脂类
8
2
第二节脂肪的降解
第三节脂肪的生物合成
9
2
第七章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
第一节蛋白质的酶促降解
第二节氨基酸的分解与转化
第三节氨及氨基酸的生物合成
9
2
第八章核酸的酶促降解和核酸代谢
10
2
第九章核酸的生物合成
第一节DNA的生物合成
10
2
第二节RNA的生物合成
第三节基因工程简介
11
2
第十章蛋白质的生物合成
第一节蛋白质合成体系的组成
一、mRNA
二、tRNA
三、核糖体
四、辅助因子
11
2
第二节蛋白质的合成过程
一、氨基酸的活化
二、蛋白质的合成过程
三、真核细胞蛋白质的生物合成
四、蛋白质翻译后的加工
第十一章代谢调节
二、授课内容及学时分配
授课内容及学时分配
章节
各章名称
理论课周次
理论课时数
实验课时数
总课时数
绪论
0.5
0.5
1
核酸化学
4
4
2
蛋白质化学
7.5
7.5
3
酶
7
7
4
糖类和糖类代谢
6
6
5
生物氧化与氧化磷酸化
4
4
6
脂类代谢
3
3
7
蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
2
2
8
核酸的酶促降解和核酸代谢
2
2
9
核酸的生物合成
4
4
10
蛋白质的生物合成
3
3
11
代谢调节
1
1
合计
44
44
三、单元教学计划
名称
绪论
目的
要求
通过学习绪论使学生掌握生物化学的概念与研究内容，了解生物化学的产生、发展和现状，了解生物化学与其他学科的关系、以及生物化学的应用和发展前景，并且让学生懂得生物化学的学习方法。
重点
难点
重点：
生物化学的概念及内容
难点：
生物化学的应用
时间
教学组织
教学方法
0.5学时
一、生物化学的概念、研究对象和内容。
二、生物化学的发展简史
三、生物化学与其它学科的关系
四、生物化学的应用和发展前景。
五、怎样学习生物化学
理论讲授
举例说明
名称
第一章核酸的化学
目的
要求
本章主要讲授DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸的代谢奠定基础，要求学生掌握上述内容，了解核酸的发展史。
重点
难点
重点：
DNA的分子结构和核酸的主要理化性质
难点：
DNA的分子结构
时间
教学组织
教学方法
4学时
第一节核酸的种类、分布与功能化学组成
一、核酸的种类和分布
1、种类
2、分布
二、核酸的生物学功能
1、DNA是主要的遗传物质
2、RNA指导蛋白质的生物合成
第一节核酸的化学组成
核酸的基本化学组成（列表说明）
一、嘌呤碱基和嘧啶碱基；
二、核糖和脱氧核糖；
三、磷酸
四、基本核苷与一些稀有核苷的结构、命名和符号；
五、核苷酸
第三节核酸的分子结构
一、DNA的分子结构
（一）DNA的一级结构
（二）DNA的二级结构
（三）DNA的三级结构
二、RNA的分子结构
第四节核酸的理化性质
一、一般的物理性质（1溶解性；2分子大小；3形状；4沉降特性；5粘度）
二、两性解离、等电点及电泳（1两性解离；2等电点；3电泳）
三、紫外吸收性质
四、变性、复性与分子杂交
五、酸解和碱解
＊第五节核蛋白
一、核糖体
二、病毒
理论讲授，
举例说明
图示法
图示法
图示法
名称
第二章蛋白质的化学
目的
要求
通过学习本章内容，让学生了解蛋白质的基本理论知识，明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。
重点
难点
重点重点：
组成蛋白质的20种氨基酸的结构、命名和缩写符号及氨基酸的分类；蛋白质与氨基酸的重要性质；蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。
难点：
蛋白质的分子结构
时间
教学组织
教学方法
7.5学时
第一节氨基酸
介绍氨基酸的共同特点与结构通式
一、蛋白质的氨基酸组成
一、氨基酸的分类：
三、氨基酸的理化性质
第二节肽
一、肽和肽键
二、肽的重要性质
三、天然存在的蛋白质肽类
四、合成肽简介
第三节蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的构象和维持构象的作用力
三、蛋白质的二级结构：
四、超二级结构和结构域
五、蛋白质的三级结构：
六、蛋白质的四级结构
第四节、蛋白质结构与功能的关系
一、一级结构与功能的关系
二、蛋白质构象与功能的关系
第五节蛋白质的重要性质
一、蛋白质的两性解离、等电点和电泳
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的沉淀：
四、蛋白质的变性与复性
五、蛋白质的呈色反应
＊第六节蛋白质的分类
＊第七节蛋白质的分离提纯及应用
一、蛋白质分离提纯的一般原则
二、蛋白质的分子量测定
三、蛋白质的应用
理论讲授
举例说明
启发式方法
名称
第三章酶
目的
要求
通过学习本章内容，要求学生掌握酶催化作用的特点、酶的作用机理、影响酶促反应速度的因素。
较系统地掌握酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。
重点
难点
重点：
酶催化作用的特点、影响酶促反应速度的因素
难点：
酶的作用机理
时间
教学组织
教学方法
7学时
第一节酶的命名与分类
一、酶的命名：
1、习惯命名法2、系统命名法
二、酶的分类与标码：
第二节酶的催化性质
一、酶的化学本质
二、酶的催化特点：
三、酶催化的专一性
第三节酶的作用机制
一、酶的活性中心：
二、酶的催化机理
＊三、胰凝乳蛋白酶的催化机理
第四节影响酶促反应速度的因素
一、酶反应速度与酶活力单位
二、影响酶促反应速度的因素
第五节变构酶和同工酶
一、变构酶
二、同工酶
＊第六节酶工程
一、酶工程的概念及研究内容
二、酶法分析的应用
三、酶制剂的应用
第七节维生素与辅酶
一、维生素
二、辅酶和辅基概念；重要辅酶（辅基）的结构与功能
理论讲授
举例说明
结合实例说明
名称
第四章糖代谢
目的
要求
通过学习本章内容要求学生掌握糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的特点和生物学意义；蔗糖和淀粉的合成，明确生物体内糖代谢的基本途径。
重点
难点
糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的特点和生物学意义；蔗糖和淀粉的合成，明确生物体内糖代谢的基本途径。
时间
教学组织
教学方法
6学时
第一节生物体内的糖类
一、单糖及其衍生物二、寡糖三、多糖
第二节双糖和多糖的酶促降解
一、蔗糖的水解
二、淀汾的降解
三、纤维素的降解
第三节糖酵解
一、糖酵解的概念和糖酵解的细胞定位
二、糖酵解的生化历程
三、糖酵解的化学计量与生物学意义
四、丙酮酸的去向
四、糖酵解的调控
第四节三羧酸循环
一、丙酮酸的氧化脱羧生成乙酰辅酶A，产物随即进入TCA循环中。
二、TCA循环的反应历程
三、三羧酸循环中的化学计算
四、TCA循环的回补反应
五、三羧酸循环的调控
六、三羧酸循环的生物学意义（补充）
第五节磷酸戊糖途径（PPP途径）
一、磷酸戊糖途径
二、磷酸戊糖途径的化学计量与生物学意义
第六节单糖的生物合成
一、糖异生作用的概念及合成葡萄糖的前体物质
二、糖异生作用反应历程
三、糖异生作用的生物学意义及其调控（选讲）
第七节蔗糖和多糖的生物合成
一、活化的单糖基供体及其相互转化
二、蔗糖的合成：
三、淀粉（糖元）的合成：
三、纤维素的合成（纤维素合酶催化）
理论讲授
举例说明
启发式方法
名称
第五章生物氧化与氧化磷酸化
目的
要求
通过讲授，使学生掌握电子传递链和氧化磷酸化作用，了解细其他氧化酶系统，明确物质代谢与能量代谢的关系。
重点
难点
重点：
电子传递链和氧化磷酸化
难点：
呼吸系统的多样性
时间
教学内容
教学方法
4学时
第一节生物氧化概述
一、生物氧化的概念与特点
二、生化反应自由能变化
三、高能化合物
第二节电子传递链（呼吸链）
一、电子传递链概念与部位
二、呼吸链的电子传递链（组分）
三、呼吸链的电子传递体的排列顺序
四、呼吸链组分在线粒体内膜上的分布
五、呼吸链的电子传递抑制剂（包括作用部位）
第三节氧化磷酸化
一、氧化磷酸化的概念及类型
二、氧化磷酸化的偶联部位、P／O比、解偶联剂、抑制剂及其作用机制
三、氧化磷酸化的机理（掌握每一种假说的要点）
＊四、线粒体穿梭系统
1、外NADH脱氢酶2、磷酸甘油穿梭
3、苹果酸穿梭
五、能荷
1、能荷的概念
2、能荷对ATP生成与利用途径的调节
＊第四节其他氧化酶系统
一、植物的抗氰氧化酶系统
二、多酚氧化酶系统
三、抗坏血酸氧化酶系统
四、超氧物岐化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶系统
五、细胞色素P450系统（不要求）
理论讲授
启发式方法
例证法
名称
第六章脂类代谢
目的
要求
通这讲授，使学生掌握脂肪酸的β－氧化和从头合成，了解类脂的代谢，明确糖代谢与脂类代谢的联系。
重点
难点
重点：
脂肪酸的β－氧化和从头合成
难点：
脂肪酸的β－氧化和从头合成
时间
教学内容
教学方法
3学时
名称
＊第一节生物体内的脂类
一．单纯脂质：
脂肪酸、脂酰甘油和蜡
二．复合脂类：
磷脂、糖脂和硫脂
三．非皂化脂质：
萜类、类固醇类
第二节脂肪的降解
一、脂肪的酶促水解
二、甘油的降解及转化
三、脂肪酸的氧化分解
四、乙醛酸循环
1、乙醛酸循环的反应历程
2、两个关键的酶（异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶）
第三节脂肪的生物合成
一、甘油的生物合成
二、脂肪酸的生物合成
三、三酰甘油的生物合成
1、合成原料和合成酶
2、合成过程
＊第四节类脂的代谢
一、甘油磷脂的降解与生物合成
二、糖苷脂的降解与生物合成
三、胆固醇的合成与转化
第七章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
理论讲授
举例法
目的要求
通过学习本章内容，使学生学习和掌握氨基酸的酶促降解，氨的同化，与氨基酸合成，了解由氨基酸衍生的其它化合物明确碳代谢与氮代谢之间的关系。
重点
难点
重点：
氨基酸的酶促降解、氨的同化、氨基酸合成
难点：
氨基酸的生物合成
时间
教学内容
教学方法
2学时
名称
第一节蛋白质的酶促降解
一、蛋白酶的种类和专一性
二、肽酶的种类和专一性
三、蛋白质的酶促降解。
第二节氨基酸的降解与转化
一、脱氨基作用
1、氧化脱氨基
2、非氧化脱氨基
3、转氨基作用
4、联合脱氨作用
5、脱酰胺基作用。
二、脱羧基作用
三、氨基酸分解产物的去向
第三节氨及氨基酸的生物合成
一、氮素循环
＊二、生物固氮
三、硝酸还原作用：
硝酸还原酶和亚硝酸还原酶
四、氨的同化
五、氨基酸的生成合成
＊第四节由氨基酸衍生的其它化合物（大纲不要求）
第八章核酸的酶促降解和核酸代谢
理论讲授
图示法
图示法
图示法
图示法
图示法
目的要求
通过学习本章内容使学生掌握核酸的酶解和核苷酸合成
重点
难点
重点：
核酸的酶解和核苷酸合成
难点：
核酸的酶解、核苷酸降解和核苷酸合成
时间
教学内容
教学方法
2学时
名称
第一节核酸的酶促降解
在生物体内，核酸经过一系列酶的作用，最终降解为二氧化碳、水、磷酸等小分子物质的过程，称为核酸的降解代谢。
降解的酶叫做核酸酶（作用于核酸磷酸二脂键的酶），核酸酶有两种分类方法：
按作用物不同可分为RNA酶和DNA酶；
按作用位置不同可分为核酸外切酶和核酸内切酶。
一、核酸外切酶
二、核酸内切酶
第二节核苷酸的降解
一、核苷酸的降解
二、嘌呤的降解
三、嘧啶的降解
第三节核苷酸的合成代谢
一、核糖核苷酸的合成
1、嘌呤核苷酸的合成
（1）嘌呤环组分的来源
（2）主要合成途径
（3）补救途径（大纲不要求）
2、嘧啶核苷酸的合成代谢
（1）嘧啶环组分的来源
（2）主要合成途径
（3）补救途径（大纲不要求）
二、脱氧核糖核苷酸的合成
三、核苷酸转变成核苷二磷酸和核苷三磷酸
第九章核酸的生物合成
理论讲授
目的
要求
通过学习使学生掌握DNA的复制和RNA转录，明确其生物合成的特点。
同时要求学生了解基因工程的有关知识。
重点
难点
重点：
DNA、RNA的生物合成
难点：
DNA、RNA的生物合成
时间
教学内容
教学方法
4学时
名称
第一节DNA的生物合成
一、半保留复制
1、半保留复制的概念和实验证据
2、半保留复制的实验证据
二、DNA的合成反应及与DNA复制有关的酶和蛋白质
（一）DNA的合成反应
（二）与DNA复制有关的酶类和蛋白质因子：
三、原核生物DNA复制过程：
（一）、双链的解开（复制眼和复制叉）
（二）、RNA引物的合成
（三）、DNA链的延长（四）、切除引物，填补缺口，连接修复
四、逆向转录：
1、逆转录的概念、逆转录酶、发现逆转录的意义
2逆向转录过程
五、基因突变和DNA的损伤修复
第二节RNA的生物合成
一、转录
1、转录的概念
2、转录的反应式
3、转录与复制的区别
二、RNA聚合酶
1、大肠杆菌的RNA聚合酶：
全酶与核心酶的组成和性质。
2、真核生物的RNA聚合酶。
三、RNA的转录过程
1、起始位点的识别2、起始3、延伸4、终止
四、转录后的加工
1、mRNA的加工2、tRNA的加工3、rRNA的加工
五、RNA的复制
第三节基因工程简介
第十章蛋白质的生物合成
举例法
启发式教学
举例法
目的
要求
通过学习使学生掌握蛋白质生物合成过程，明确其特点以及与核酸的关系。
重点
难点
重点：
蛋白质合成体系的重要组分、蛋白质生物合成过程
难点：
蛋白质合成过程
时间
教学内容
教学方法
3学时
名称
第一节蛋白质合成体系的重要组分
一、mRNA和遗传密码
二、tRNA作用与功能
三、rRNA及核糖体
1、核糖体组成
2、核糖体在蛋白质合成中的作用
四、辅助因子：
起始因子；延伸因子；终止和释放因子。
第二节蛋白质合成过程
一、氨基酸的活化：
氨酰－tRNA合酶的性质和反应机理
二、肽链合成的起始：
起始氨基酰－tRNA和起始复合物的形成
三、肽链的延伸：
入位，肽键形成，移位。
四、肽链合成的终止与释放
五、真核细胞蛋白质的生物合成
六、肽链合成后的加工与折叠
第十一章代谢调节
图示法
启发式教学
图解法
目的
要求
通过学习使学生了解物质代谢的相互关系、酶活性的调节机理和酶合成的调控机理，明确这两种调节在代谢上的重要性。
重点
难点
重点：
物质代谢的相互关系
难点：
酶活性的调节机理和酶合成的调控机理
时间
教学内容
教学方法
1学时
第一节物质代谢的相互联系
一、糖代谢与脂类代的相互联系
二、糖代谢与蛋白质代谢的相互联系
三、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系
四、核酸代谢与糖、脂类和蛋白质的相互联系
第二节酶量的调节
一、酶合成的调节
（一）转录水平的调节诱导和阻遏
1、操纵子模型
2、调节基因产物的调控
3、衰减作用
（二）转录后的调节
（三）翻译水平的调节
二、酶降解的调节
第三节酶分子的活性调节
一、酶原激活
酶原和酶原激活的概念
二、酶的共价修饰和级联系统
1、共价修饰
2、级联系统
三、前馈和反馈作用
（一）、前馈
1、正前馈
2、负前馈
（二）反馈
1、正反馈
2、负反馈
理论讲授
四、教案内容
课目
绪论//第一章蛋白质的化学
第一节氨基酸
目的
要求
通过学习绪论使学生掌握生物化学的概念与研究内容，了解生物化学的产生、发展和现状，了解生物化学与其他学科的关系、以及生物化学的应用和发展前景，并且让学生懂得生物化学的学习方法。
//通过学习蛋白质化学中氨基酸的内容，让学生了解蛋白质的基本理论知识，明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。
重点
难点
重点：
组成蛋白质的20种氨基酸的结构、命名和缩写符号及氨基酸的分类
难点：
氨基酸的理化性质
主要内容
绪论
一、生物化学的概念、研究对象和内容。
二、生物化学的发展简史
三、生物化学与其它学科的关系
四、生物化学的应用和发展前景。
五、怎样学习生物化学
第一章蛋白质
第一节氨基酸
介绍氨基酸的共同特点与结构通式
一、蛋白质的氨基酸组成
二、氨基酸的分类：
（一）常见的蛋白质氨基酸的一般结构特点及其分类；
（二）、稀有的蛋白质氨基酸
（三）、非蛋白质氨基酸
三、氨基酸的理化性质
１．两性解离与等电点
２．光学性质
３．重要的化学反应：
课目
第二节肽
第三节蛋白质的空间结构
一、蛋白质的一级结构
目的
要求
在本节中主要是让学生掌握有关肽的一些概念，肽的命名、方向和书写方式，蛋白质的分子结构，同时了解几种重要的寡肽及其应用。
重点
难点
重点：
肽的概念，肽的命名、方向和书写方式；蛋白质的分子结构
难点：
蛋白质的分子结构
主要内容
第二节肽
一、肽和肽键
1、与肽有关的几个概念
肽（二肽、三肽、寡肽、多肽）、肽链、肽键、氨基酸残基、N-末端、
C-末端
2、肽的命名、方向和书写方式
注意：
一条多肽链只有一个α-NH2和α-COOH不一定只有一个-NH2和-COOH
二、肽的重要性质
1肽的酸碱性质
2肽的化学反应
三、天然存在的蛋白质肽类
蛋白质与多肽之间并没有严格的界限，但一般认为：
分子量＞5000的氨基酸聚合体称为蛋白质，而分子量＜5000的氨基酸聚合体称为多肽，即为非蛋白质肽。
下面介绍几种重要的寡肽及应用：
1谷胱甘肽的结构及生理功能
2短杆菌肽S结构及其功能
3鹅膏蕈素的结构及其功能
4一些激素如催产素、加压素等
四、合成肽简介
第三节蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
1蛋白质一级结构的概念（例举法：
以胰岛素为例）
2测定一级结构的程序
3测定蛋白质一级结构的重要性
课目
二、蛋白质的构象和作用力
三、蛋白质的二级结构
四、超二级结构和结构域
五、蛋白质的三级结构
六、蛋白质的四级结构
目的
要求
通过讲授，使学生掌握蛋白质的构象和维持构象的作用力、蛋白质的二级结构、蛋白质的三级结构、蛋白质的四级结构了解超二级结构和结构域。
重点
难点
重点：
蛋白质的构象和维持构象的作用力
难点：
超二级结构和结构域、蛋白质的三级结构、蛋白质的四级结构
主要内容
二、蛋白质的构象和维持构象的作用力
1．构型与构象的概念
蛋白质高级结构和酰胺平面的概念
２．维持蛋白质构象的作用力：
氢键、范德华引力、疏水作用力、离子键、二硫键、配位键。
（氢键、范德华引力、疏水作用力、离子键均属于非共价键，统称为次级键）
三、蛋白质的二级结构：
1、α－螺旋
2、β－折叠（平行的和反平行的）
3、β－转角
4、无规卷曲
四、超二级结构和结构域
1、超二级结构（αα、βXβ、βββ）
2、结构域
五、蛋白质的三级结构：
1、概念
2、以肌红蛋白为例介绍三级结构的特点功能
六、蛋白质的四级结构
1、四级结构的概念；实例（如血红蛋白）
2、亚基的概念；
3、以血红蛋白为例介绍四级结构的特点功能
课目
第四节蛋白质结构与功能的关系
第五节蛋白质的重要性质
目的
要求
通过学习本节内容，使学生掌握蛋白质的结构与功能的关系、蛋白质的重要性质，了解蛋白质的分类、分离、提纯与应用。
重点
难点
重点：
蛋白质的两性解离、等电点、蛋白质的变性与复性
难点：
蛋白质的两性解离、等电点
主要内容
第四节蛋白质结构与功能的关系
一、一级结构与功能的关系
二、蛋白质构象与功能的关系
第五节蛋白质的重要性质
一、蛋白质的两性解离、等电点和电泳
1、两性解离
2、等电点（介绍一下酸性氨基酸和碱性氨基酸）
3、电泳
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的沉淀：
四、蛋白质的变性与复性
五、蛋白质的呈色反应
＊第六节蛋白质的分类
＊第七节蛋白质的分离提纯及应用
课目
第三章核酸的化学
第一节核酸的种类、分布
第二节核酸的化学组成
第三节核酸的分子结构
目的
要求
通过学习本节内容，使学生掌握核酸的种类
升级会员 