色绿蔬菜出口创汇深加工项目实施方案大学毕设论文.docx

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色绿蔬菜出口创汇深加工项目实施方案大学毕设论文

XXXX集团绿色蔬菜出口创汇深加工项目

实施方案

第一章前言

1.1项目来源与建设目的

由XXXX集团承建的《绿色蔬菜出口创汇深加工》项目是国家2004年度批准立项建设的农业综合开发产业化龙头项目。

XXXX集团有限公司在绿色蔬菜生产和加工方面都已有较好的基础，已建成了3万亩绿色蔬菜生产基地，蔬菜加工也初具规模。

所生产加工的胡萝卜、大葱、圆葱、西红柿等绿色保健、营养蔬菜已出口到日本、韩国、东南亚等国家和地区，2003年实现年出口创汇500万美元。

为了全面提高XX集团在农业产业化发展中的带动能力，XX集团董事会提出了建设该项目的申请。

同时，也得到了县、镇党委、政府的大力支持。

经过省、市、县农业综合开发部门的考察分析，组织专家编制了项目可行性研究报告，上报国家农业开发办，并编制了项目建设初步实施方案，上级计划下达后，又对原方案进行了修改补充。

该项目的建设对于全面贯彻落实《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》，使农村产业结构和种植结构更加优化，切实解决好“三农”问题都是十分必要的，主要表现在以下三个方面。

一是推进农业结构的调整，开发农业增收潜力的需要。

通过项目建设，引进国内外先进的农业栽培技术和新品种，实现由传统农业向现代化、标准化农业的转变。

进一步完善农业产地环境和产品质量检测体系，扩大农产品的出口创汇，增加农业效益。

二是适应市场经济发展规律，创新经济经营机制的需要。

项目建成后，可大大加强对农产品的加工能力，辐射带动周边地区发展绿色蔬菜，通过建立农村经济合作组织，把农民和龙头企业紧紧地连接起来，实际地变为出口创汇蔬菜的第一生产车间。

三是提高农业科技含量，加速农业科技成果向现实生产力转变的需要。

根据国际市场的需求，不断引进适销对路的新品种、新加工设备、新栽培和加工技术，并严格按照引进、试验、示范的步骤。

对农民和企业员工进行技术培训，提高农民和企业员工的技术素质。

项目建设的主要目的是：

提升农业龙头企业的农产品加工档次，进一步拓宽国际市场，强化对农产品生产基地的带动作用，加快农民的致富步伐。

项目建设对于进一步调整优化当地的农业产业结构和农村经济结构，提高该地区绿色、有机蔬菜在国际市场上的竞争力，进一步增强企业活力，膨胀规摸，实现一家一户小生产和大市场的有效对接，促进当地农业生产条件和生态环境的改善和提高都有着十分重要的意义。

1.2编制实施方案的目的与任务

1.2.1编制实施方案的目的在项目可行性研究报告的基础上，根据国家对农业综合开发产业化龙头项目建设的要求和各相关行业的标准，制定详细的建设方案。

通过专业技术人员精心设计和多方案对比筛选，使方案与国家计划相吻合，并达到具有较高的科学性、准确性、可操作性，实现技术先进、方案最优、效益最佳。

1.2.2编制实施方案的任务①根据有关的技术规程、市场价格和产品生产所需的技术要求，编制项目建设投资预算，绘制建筑工程施工图纸。

②根据产品的工艺流程和质量要求，确定设备的购置方案。

具体确定需引进设备的产地、型号和安装配套方案。

③合理确定施工进度，使土建工程建设、设备购置安装、人员培训、设备试运行、正式投产等环节科学合理。

并与基地生产、产品的市场销售紧密结合，达到科学安排，合理调度人力物力，力求当年建设，当年发挥效益。

④分析当地蔬菜基地的生产潜力和国际国内市场的需求状况，确定产品结构和年度生产量。

⑤确定人员安排计划，包括技术人才的引进和生产工人的招聘。

⑥确定项目建设和运行管理方案，制定项目资金、工程、设备、培训等管理制度，确定管理人员，落实管理责任。

1.3编制实施方案的主要依据

⑴《XX县“十五”国民经济计划》；

⑵《XX县“十五”农业综合开发总体规划》；

⑶《XX省XX县统计年鉴》；

⑷《XXXX集团绿色蔬菜出口创汇深加工项目可行性研究报告》；

⑸《XX省建筑工程综合定额》；

⑹《XX工程经济信息》；

⑺《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068-2001）；

⑻《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）；

⑼《建筑地基基础设计规范》（GB50009-2002）；

⑽《砌体结构设计规范》（GB50003-2001）；

⑾《砼结构设计规范》（50010-2002）；

⑿《建筑结构抗震规范》（GB50011-2001）。

第二章项目概况

2.1项目区基本情况

2.1.1地理位置项目建于XX县城南隅，潍高路以南，对面是XX县植物园。

蔬菜生产基地分布在XX县境内。

XX县现有蔬菜种植面积28万亩，大王镇、XX镇、李鹊镇主要种植保护地蔬菜，石村镇、花官乡、陈官乡、丁庄镇主要种植露地菜。

2.1.2项目区自然资源情况①地形、地貌项目区属山前冲积平原，该区沉积物主要来源于泰沂山区淄河、阳河等河流搬运来的冲击物，地形西南高、东北低。

②土壤项目区土壤类型为褐土土类，PH值7.0左右,是较好的土壤类型。

表土为中壤，土质肥沃，0—20cm土层养分含量为：

有机质0.9—1.1%,碱解氮60ppm，速效磷15ppm，速效钾50ppm。

③气候资源项目区地处北温带，属半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明，雨热同期。

年平均气温12.3℃，极端最高温度41.9℃,极端最低温度-23.3℃,>0℃的活动积温4744.3℃,>10℃的活动积温4296.8度,年无霜期190天左右,年平均降水量590.2mm,年最大降水量1142.6mm,最小降水量351.7mm,年平均相对湿度58%。

④水资源项目区水源一是降雨；二是开采地下水。

地下水水质较好，矿化度0.38—0.96克/升,适宜于人畜饮用和灌溉。

2.1.3社会经济状况项目区所在的XX镇共有耕地11.1万亩，农村人口7.63万，农业劳动力4.32万人。

项目所在的XX县近几年全面落实党在新时期的各项政策，加大了改革开放的力度，全县经济油料长足的发展。

2003年全县国内生产总值实现78亿元，出口创汇达1.08亿元，财政总收入6.29亿元。

农民人均纯收入3660万元。

XX县是农业大县，县委、县政府一直把农业和农村工作当作头等大事来抓，2003年县财政投入农业的资金700万元,农业总产值达到28.46亿元。

2.1.4相关产业的发展现状

项目涉及的蔬菜产业,目前已初步形成了基地化栽培、规模化生产加工的模式。

XX集团与XX县农业局的蔬菜技术人员共同到蔬菜生产基地开展产前、产中、产后服务，指导农民按订单进行生产，实行了从育苗、栽植、采收、加工、运输全过程的跟踪检测。

加工产品的品质、档次显著提高，达到了出口标准，增加了农民收入，拉动了蔬菜产业的发展。

同时，企业自身也得到壮大和发展，实现了农企双赢的目标。

　2.1.5项目建设地点　

项目建设地点选择在XX集团新建厂区内，不需另外征用耕地。

建设地点紧靠蔬菜生产基地，水、电、路、讯发达，基础设施完善。

2.2项目建设的有利条件

2.2.1政策环境近几年，XX县为了加快农民的致富步伐，制定出台了一系列优化调整农业产业结构的政策措施，大力支持发展高效、优质、创汇农业。

以广政发[2000]10号文颁布了《XX县人民政府关于深化农业产业一体化经营的决定》，2003年从县财政拿出700万元的专项资金，用于扶持农业龙头企业及基地建设，2004年计划拿出800万元的专项资金推动农业龙头企业技术创新、培植名牌产品和出口创汇。

并在用水、用电、用地等方面给与支持。

同时，鼓励农业技术人员到生产一线进行技术指导，在引进、引进人才等方面给与大力支持。

各级政府和有关部门都必须把优化调整农业产业结构当作主要任务来完成，层层落实责任制，为发展高效、创汇农业，实现与国际市场接规服务。

2.2.2资源优势XX县土地总面积157.63万亩，其中耕地72.66万亩,常年种植蔬菜面积28万亩,蔬菜总产128万吨。

已建有经国家环保总局有机食品发展中心认证的有机蔬菜基地2140亩，绿色蔬菜基地6万亩，无公害蔬菜10万亩。

当地农民在蔬菜种植上有悠久的历史和丰富的经验，蔬菜产区环境良好，无污染，发展绿色蔬菜加工有着充足的资源。

2.2.3市场优势XXXX集团是一个集肉类食品综合加工、膨化食品、蛋黄派系列产品、绿色蔬菜种植及精细深加工为一体的农业产业化龙头企业，产品有八大系列70多个品种，在全国各省市、自治区建有销售网点100多个，在国际互联网上建立了企业网站，实现了网络平台交易和网上销售。

特别是蔬菜加工产品在日本、韩国及东南亚国家有广阔的销售市场。

2003年出口蔬菜产品10000吨，创汇500万美元。

2004年已接收蔬菜加工定单32000吨，其中保鲜类蔬菜7500吨，速冻类蔬菜3500吨，FD（冻干）蔬菜1000吨。

该企业是中国专利XX明星企业，是农业部全面质量达标企业，XX注册商标被评为XX省著名商标。

凭借企业良好的信誉和过硬的产品质量，开拓了广阔的产品市场。

2.2.4技术优势XXXX集团有员工686人，其中技术人员87人，有高级技术职称的6人，中级技术职称的22人。

建有检测化验室，产品质量检测设备齐全。

与中国肉类食品研究中心、莱阳农学院有长期的技术协作关系，聘请大专院校和科研单位的专家担任技术顾问。

近年来，承担了《低聚糖营养保健补钙雪米饼系列开发》和《低温驴肉系列产品技术开发》，2002年通过了市级鉴定验收。

2.2.5基础条件XXXX集团创建于1998年，占地面积86580平方米，固定资产6728万元，加工车间7000平方米，是集肉类食品综合加工、膨化食品（雪米饼系列产品）、蛋黄派系列产品、蔬菜种植加工于一体的省级农业产业化龙头企业。

紧靠潍高公路和辛河公路等省级干线公路，向东距东青高速公路15公里，向南距济青高速公路20公里，距青岛港230公里。

原材料和产品的运输十分方便。

地下水源充足且水质好，电力供应有充分保障。

公司在全国各地均设有销售点，原料供应和产品销售网络健全。

综上所述，XXXX集团有限公司有多年的食品、加工出口、贮存和企业管理经验；已取得了进出口资格证书，2003年出口各种产品10000吨，出口创汇500万美元。

已有韩国、日本、东南亚等国家和地区的大客户；在检验检测方面，公司中心化验室现有先进的农残、药残检测设备，能够按照国家的标准实施检测。

另外，XX县有丰富的自然资源，因当地优良的土壤、水质等环境因素，使生产的蔬菜能够达到出口标准要求。

项目单位基础设施配套，为本项目建设提供条件。

同时，市政府、县政府对该企业的发展和建设非常重视，制定了优惠政策，进行重点扶持，因此，项目建设的有利条件充足。

2.2建设单位基本情况2.3.1建设单位概况XXXX集团有限公司靠近XX县城，创建于1998年，占地面积86580平方米，现有员工686人，拥有资产1.09亿元，其中：

固定资产6728万元，流动资产及无形资产4172万元，资产负债率40.8%。

是集肉类食品综合加工、膨化食品（雪米饼系列产品）、蛋黄派系列产品、蔬菜种植及精细深加工为一体的省级农业产业化龙头企业。

主导产品为XX牌肴驴肉、烧牛肉、五香熏鸡、八珍乌鸡等各种肉类系列产品50余种，雪米饼、香米饼系列产品，蛋黄派、草莓派、奶油派系列产品，XX绿色蔬菜系列产品，产品销往全国各地及日本、韩国、东南亚等国家和地区，产销率为98.5%，2003年实现产品销售收入21357万元，利税2777万元，出口创汇500万美元，连续多年被农行XX分行评定为AAA级信用等级企业，XX注册商标被评定为XX省著名商标，XX集团有限公司被省科技厅认定为省级科技企业，省农业厅第二批农业产业化龙头企业，中国专利XX名星企业，省市重合同守信用企业，XX省肉制品“十大”品牌企业，农业部全面质量达标企业，XX市2003年用户满意产品、满意单位，2003年获无公害农产品，绿色食品认证和首批食品生产许可证，通过了ISO9002质量体系认证及HACCP认证，取得了进出口资格证。

2.3.2企业的研发能力XX集团具有一支力量雄厚的技术队伍，建有检测化验室，产品质量检测设备齐全。

有中国肉类食品研究中心、XX农科院、XX农业大学、莱阳农学院等大专院校和科研单位作为技术依托，有在国内外知名的专家担任技术顾问。

2002—2003年先后获得国家发明专利4项（肉制品加工工艺，专利号02135179.1；加工肉制品的煮制配方，专利号02135180.5；保鲜蔬菜加工技术，专利号200310105671.6；冻干蔬菜加工技术，专利号200310105672.0）。

现在正积极组织力量，根据国外客商的要求开发新的产品。

2.3.3企业财务状况到目前为止，公司现拥有资产1.09亿元，2003年集团实现销售收入21357万元，利税2777万元，出口创汇500万美元，资产负债率为40.8%，企业信用等级为AAA级。

第三章项目建设的目标和原则

3.1项目规划建设目标

通过项目建设提高绿色蔬菜加工的技术水平和产品档次，增强其产品在国际市场的竞争力，把产品销售方向定位于国际市场。

增加绿色蔬菜产品的生产加工能力，通过扩大基地建设带动农民增收。

实现年增蔬菜加工能力20000吨，生产绿色蔬菜产品12700吨，年新增产值9757万元，利税1209.8万元，利润457.6万元。

3.2项目建设遵循的原则

⑴坚持因地制宜，综合发展多功能、多目标的原则。

根据XX县的自然资源优势，发展优势产品加工。

车间建设和设备选用坚持多功能，依国际市场需求为导向，按定单安排生产。

⑵坚持高科技、高品位、高标准、高质量、高效益的原则。

为了发挥项目的辐射带动作用，必须立足于高科技、高标准。

项目的基础设施建设，车间及生活设施的布局安排，建筑物与环境的美化等，都要坚持体现现代高科技和优秀文化艺术的完美结合。

⑶坚持经济、社会、生态效益相结合的原则。

从项目前期，就要做到经济、社会、生态效益统筹兼顾，既要注重企业自伸的利益，又要顾及对农民的带动作用和生态环境。

⑷坚持创新机制、创新管理的原则。

要消化吸收发达国家和国内先进企业成功的管理经验，在经济全球化的大背景下，争取有利的外部环境，不拘一格地构建企业运行的新机制，努力探索大市场、大农业有机结合的中国现代农业发展路子。

第四章项目建设方案

4.1项目建设任务

4.1.1土建工程

①建设出口蔬菜标准加工车间2000平方米。

②蔬菜保鲜库1500平方米。

③冷藏库500平方米。

④更衣室200平方米。

⑤动力车间、锅炉房、材料配件库400平方米。

4.1.2设备购置

①引进国内先进的FD（冻干）蔬菜流水线1条。

②蔬菜漂汤设备1台，蔬菜清洗机1台。

③切片切丁机2台，单冻机1台。

④S8170制冷机组7组。

⑤蔬菜加工台案100件。

⑥配套变压器、输电线路等电力设施。

4.1.3科技建设

①技术引进引进蔬菜品种6个，引进种植技术5项，加工工艺5项。

②技术中试参加中试的新蔬菜品种6个，新技术5项，建新品种。

③技术示范新技术示范区500亩。

④农业环境监测仪器购置液相色谱仪及配套器械6台件。

⑤技术培训培训操作工人和生产管理人员1000人次。

4.2项目规划布局

项目建设主要是扩大蔬菜保鲜、速冻等深加工能力，建设加工车间。

根据产品生产工艺要求，加工车间、冷藏库、保鲜库、更衣室等为联体式结构。

购置、安装加工设备，为流水线式生产。

项目选址在XXXX集团有限公司新厂区内，靠近潍高公路为办公区，依次为生产区和职工居住区。

（详见项目建设规划平面布局图）

4.3项目建设标准

本项目为扩建项目，在充分发挥XXXX集团有限公司人才、资金、设备、出口创汇等方面优势的基础上，立足高起点，面向国际市场，执行加工出口产品的国际标准（符合GB/T19002-2000idtISO9002：

2000标准）。

厂房建设全部采用框架式结构，人流、物流、气流通道分设；加工设备全部采用国内领先的设备和自动化程度较高的流水线。

4.4生产技术方案及工艺流程

4.4.1生产技术方案本项目以莱阳农学院作为技术依托，根据欧美、日本、韩国及东南亚国家等进口国消费群体的要求和我国目前出口蔬菜加工企业的经验，在生产工艺技术上，严格采用现代国际通行的质量管理控制体系（HACCP、GMP、SSOP）开发生产优质、安全、营养、无污染的保鲜蔬菜、速冻蔬菜、FD（冻干）蔬菜系列产品，突破TBT（技术性贸易壁垒），使产品达到国际技术与质量安全水平。

4.4.2工艺流程①保鲜、速冻蔬菜工艺流程②FD（冻干）蔬菜工艺流程

4.4.3项目的生产工艺说明①原料要求，新鲜，无腐烂，无碰伤的蔬菜原料。

②预冷，原料采摘后不要存放，直接予冷，蔬菜的温度快速降到5℃左右，直接进加工间。

③挑选，去除有伤痕、不新鲜的蔬菜，剔除蔬菜的柄、蒂及其它杂质。

④清洗，洗净蔬菜表面的灰尘和泥沙。

切分，通过消毒的切割机械，按要求将蔬菜切割成一定的规格。

⑤二次清洗，用一定浓度的柠檬酸或次氯酸钠溶液，去除生物和表面汁液。

⑥保鲜处理，主要是抑制切割蔬菜的表面脱色和褐变。

⑦包装，按合同规定的要求进行包装。

⑧称重，采用电子秤称出蔬菜的重量。

⑨贴标，在称重、包装完毕之后，在包装外贴上蔬菜的重量及生产日期等。

⑩装箱，将蔬菜装入合适的纸箱内。

11、入库，装箱后的产品可以直接销售，也可以暂存入冷库内。

4.5工程进度安排该项目计划在2004年1—2月进行项目建设的前期准备工作，包括设计制定初步建设方案，绘制施工图纸和编制工程预算，组织专家对建设方案进行考察和评估论证，向上级呈报建设计划。

3月份对土建工程施工进行招标，根据工程要求选定有资质的建筑队伍，4—8月份进行土建工程施工。

同时在4—6月进行设备的购置，安排基地蔬菜种植计划。

7—9月份进行设备安装，10月份进入试运行，10月31日前正式投产使用。

具体建设进度如下图。

项目施工进度安排图示日期建设内容一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月前期准备考察评估土建工程施工设备购置设备安装试运行正式运行

第五章建设方案评价

5.1财务效益分析

5.1.1财务评价依据

按照农业综合开发多种经营项目和国家对农业加工项目的有关财务制度和政策及规定。

本项目流动资金贷款利息按年息7.66%计算，项目基准收益率按10%计算，销售税按销售收入的5.25%计算，所得税率按33%计算，教育附加费按营业税的3%计算，项目计算期为12年。

5.1.2销售收入和销售税金及附加估算①销售收入加工出口胡萝卜4500吨，销售收入1023万元；加工出口圆葱4500吨，销售收入1024万元；加工出口西红柿1800吨，销售收入540万元；加工出口五彩椒1100吨，销售收入770万元；FD（冻干）蔬菜800吨，销售收入6400万元。

项目共计增加销售收入9757万元。

②销售税金及附加该项目进入正常生产后可年缴销售税金487.8万元；城市建设维护税24.4万元；教育附加费14.6万元。

该项目年共缴纳销售税金及附加526.8万元。

5.1.3总成本及经营成本估算该项目第三年达到设计加工能力，其成本估算数据如下：

①单位产品生产成本估算项目年增蔬菜加工能力20000吨，生产出口蔬菜产品12700吨，项目生产成本8547.2万元，平均每吨产品成本6730元。

其中原材料5566.53元,燃料和动力费324.42元,工资及福利费332.3元,制造费506.86元。

②项目总成本项目总成本为8547.2万元，其中固定成本316万元，可变成本8231.2万元。

③经营成本该项目经营成本为8416.3万元

5.1.4财务效益分析

①盈利能力分析项目建设固定资产总投资1107万元，项目进入正常年后,可年新增利税1209.8万元，税后利润457.6万元投资利润率=457.61115=41%。

根据项目现金流量表（全部投资）计算：

投资回收期:

所得税前3.53年，税后3.8年。

财务内部收益率:

所得税前34.73%，所得税后29.9%财务净现值:

所得税前37517万元，所得税后29600万元。

②清偿能力分析该项目建设共需财政有偿资金520万元，而项目年新增利润为457.6万元，项目发挥效益后两年还清财政有偿资金有充分保证。

5.1.5不确定性分析

①盈亏平衡点分析项目年固定成本为316万元，平均每吨产品销售收入为0.76万元，年可变成本平均每吨为0.65万元，销售税金及附加费用平均每吨0.041万元，盈亏平衡点（保本点）为4580吨，占设计生产能力的36.1%。

盈亏平衡点=3160.76-0.65-0.041=4580（吨）

②敏感性分析当产品价格上涨5%时，财务内部收益率为41.9%,财务净现值为48951；当产品价格下降5%时，财务内部收益率为19.9%,财务净现值为13668；当产销量增加5%时,财务内部收益率为37.11%,财务净现值为44519；当产销量下降5%时,财务内部收益率为26.97%,财务净现值为24433；当经营成本上涨5%时，财务内部收益率为14.4%,财务净现值为5969；当经营成本下降5%时，财务内部收益率为52.49%,财务净现值为68726；当投资额增加5%时，财务内部收益率为27.55%，财务净现值为26378；当投资额减少5%时，财务内部收益率为33.97%，财务净现值为35757。

详见下表：

敏感性分析表敏感性分析指标原有水平影响因素产品销量产品价格经营成本投资总额+5%-5%+5%-5%+5%-5%+5%-5%财务净现值（万元）29600445192443344951136685969687622637835757内部收益率（%）29.937.1126.9741.919.914.452.4927.5533.97

由此可以看出，该项目对经营成本最为敏感，其次是产品销售价格的变动。

所以在今后的经营运行中要加强企业内部管理，不断引进新技术和先进的管理办法，提高工作效率，降低生产成本。

5.1.6财务评价结论该项目因为是农产品加工项目，目的是通过企业加工出口带动基地发展，农民增收，所以项目的产值利润率仅为7.0%，投资利润率为41.3%，项目的年加工能力20000吨，而保本点为4580吨，只要加强经营管理，不断开拓销售市场，经济效益还是十分显著的。

5.2生态效益评价项目区在县城边缘，对面是县植物园,环境优美。

本项目属无污染蔬菜加工项目，无废气、废渣、噪音等污染。

加工的下脚料经无害化处理可作饲料或肥料，排出的废水经氧化处理后可直接用于农田灌溉。

对周围环境无污染。

尽管该项目无污染，但仍按环保部门要求进行设计、施工和生产。

确保环保指标控制在国家规定的指标内，达标排放。

5.3社会效益评价

5.3.1农业产业化经营①壮大主导产业和促进结构调整情况项目实施后，可年增绿色蔬菜加工能力20000吨，辐射带动绿色蔬菜生产基地10万亩，进一步壮大蔬菜这一主导产业的生产能力，优化调整农作物种植结构。

②产、加、销、服各环节利益连接情况实行龙头带基地，基地连农户的经营模式，搞好产前、产中、产后配套服务，加强市场信息反馈，与农户形成风险共担，利益均沾的共同体。

引导农民参加市场竞争。

③辐射带动作用项目可辐射全县及黄河三角洲的蔬菜生产区，有效地带动这一地区绿色蔬菜产业的发展。

绿色蔬菜生产基地达到10万亩的规模，带动农户2.2万户，农民人均纯收入可增长2000元，蔬菜加工可增加就业人员200名。

④农业生产市场化，组织化提高程度该项目深加工生产的蔬菜产品，主要面向国外市场，农业初级产品经加工后直接进入超市销售，大大提高了农产品的市场化和商品化程