沪教版九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题D卷.docx

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沪教版九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题D卷

沪教版九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题D卷

一、单选题（共15题；共15分）

1.（1分）下列化肥中，属于复合肥料的是（）

A.KNO3       

B.CO（NH2）2       

C.Ca3（PO4）2       

D.K2SO4    

2.（1分）下列做法错误的是（）

A.炒菜时油锅着火用锅盖盖灭    

B.用洗洁精清洗餐具上的油污    

C.霉变大米经清洗后仍蒸煮食用    

D.回收废弃塑料，减少“白色污染”    

3.（1分）下列物质不是人体所需营养素的是（）

A.维生素    

B.无机盐    

C.尼古丁    

D.蛋白质    

4.（1分）丝绸之路把中国的丝绸、茶叶等传入西方，同时将西方的宝石、菠菜等带回中国，下列说法中错误的是（）

A.制作丝绸的蚕丝属于天然纤维    

B.食用菠菜可以为人体补充维生素    

C.宝石所含的氧化铝（Al2O3）中氧元素的化合价为﹣2价    

D.茶叶中含有的多酚（C17H29N3O）中氧元素的质量分数最大    

5.（1分）关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（）

A.为了身体健康，避免长期饮用蒸馏水    

B.为了茁壮成长，提倡青少年每天饮用奶制品    

C.制作果冻时可以添加大量甜蜜素，使它更美味    

D.为了使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠    

6.（1分）我省西部山区盛产优质苹果，苹果主要能为人体提供的营养素是（）

A.油脂    

B.维生素    

C.蛋白质    

D.无机盐    

7.（1分）下列食物中富含蛋白质的是（）

A.苹果    

B.鸡蛋    

C.黄瓜    

D.白糖    

8.（1分）某无色溶液X是稀盐酸、稀硫酸、NaOH溶液、Na2CO3溶液中的一种，取三份等质量的X溶液，向其中分别加入酚酞试液、CuO粉末、BaCl2溶液，产生的现象如下表所述。

根据现象判断，无色溶液X是（）

加入的物质

酚酞试液

CuO粉末

BaCl2溶液

实验现象

无明显现象

固体逐渐溶解，溶液变蓝

产生白色沉淀

A.稀盐酸    

B.稀硫酸    

C.NaOH溶液    

D.Na2CO3溶液    

9.（1分）对有关实验现象的描述正确的是（）

A.将二氧化碳气体通入紫色石蕊试液中，石蕊试液变红，加热后变为无色

B.利用CO与氧化铁反应炼铁时出现白色固体

C.镁与稀盐酸反应放出大量的热

D.硫在空气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰

10.（1分）下列物质中富含蛋白质的是（）

A.葡萄干       

B.白砂糖       

C.鲜鸡蛋       

D.植物油    

11.（1分）璀璨迷人的雪花是由水分子形成的晶体。

科学家通过一个极其微小的“喷嘴”向外“喷射”水分子，并迅速使水分子冷却、积聚，当达到一定数目时，可形成极其微小的水分子晶体，下列说法中正确的是（）

A.氢、氧两种元素只能组成水    

B.单个水分子可以形成水分子晶体    

C.水分子晶体中的水分子不再运动    

D.液态水形成水分子晶体，水分子大小投有发生变化    

12.（1分）不另选试剂，仅利用组内物质间的相互反应，就能将它们鉴别出来的是（）

A.K2SO4、BaCl2、NaNO3、NaCl    

B.HCl、KNO3、Na2CO3、Na2SO4    

C.KOH、Na2SO4、CuSO4、HCl    

D.KCl、AgNO3、KNO3、NaCl    

13.（1分）生活离不开化学，下列说法正确的是（）

A.

水龙头表面镀银防锈延长使用寿命

B.

煤炉旁边放一盆水防止一氧化碳中毒

C.

水中加肥皂液可以把硬水软化

D.

给病人吸纯氧用于医疗急救

14.（1分）食醋是厨房中常用的调味品,它的主要成分是乙酸,乙酸的分子模型如图所示,其中

代表一个碳原子,

代表一个氢原子,

代表一个氧原子。

下列说法中错误的是（）

A.乙酸是一种有机物    

B.乙酸的化学式为

C.乙酸中碳元素的质量分数为

D.乙酸中的碳、氢、氧元素的质量比为1：

2：

1    

15.（1分）下列物质分类正确的是（）

A.过氧化氢——氧化物    

B.液氧——化合物    

C.蒸馏水一—混合物    

D.糖水——纯净物    

二、填空题（共5题；共15分）

16.（2分）根据下列粒子结构示意图，回答问题。

（1）图A，B，C，D四种粒子共表示________种元素。

（2）D原子在化学反应中易填________（“得到”或“失去”）电子，元素A位于元素周期表的第________周期。

（3）如图从A至F中达到相对稳定结构的是________。

（4）E粒子带1个单位负电荷，则X________。

17.（2分）生活处处有化学，家庭厨房就一个化学小世界。

（1）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油。

这里的“铁”指的是________。

（填“单质”“元素”或“原子”）；

（2）若酒精灯侧翻着火了，应立即湿抹布盖灭，其原理是：

________。

（3）煤粉比煤块更有利于煤的燃烧、提高燃烧效率，这主要是因为________。

（4）铸铁铁锅夏季比冬季生锈快，原因是________。

18.（4分）阅读下面科普短文

方便面是很受欢迎的速食品，关于它的传闻有很多。

传闻1：

方便面含盐超标 我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过6g，长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病。

经检测，每包方便面评价含食盐约3g。

传闻2：

方便面的面饼五分之一以上都是油专家建议常人每天摄入油量不宜超过25g，长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病。

研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎，在加热条件下，用乙醚（C2H5OC2H5）作溶剂浸泡、提取、分离，得到的油约20g。

传闻3：

吃方便面胃里面会形成一层蜡模有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡，会随食物进入人体产生危害。

事实上，面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡。

泡面时，聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量。

传闻4：

吃一包方便面要解毒32天人们担心面饼中食品添加剂BHT（油脂抗氧化剂）危害健康。

BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg。

我国相关标准规定，食品中每千克油脂中BHT的添加量不超过0.2g。

因此，就算每天吃5包方便面，摄入的BHT也不会超标。

传闻5：

面饼不会变质事实上，面饼中的油会发生酸败而变质，产生“哈喇味”。

过氧化物是酸败过程的一种中间产物，会加速面饼的变质。

图2是不同条件下，某品牌方便面中过氧化值（与过氧化物含量成正比）的测定结果。

用不同品牌的方便面进行测定，变化规律类似。

看完上面关于传闻的解读，相信你对如何健康食用方便面已有心得。

依据文章内容回答下列问题。

（1）常人每天摄入食盐量不宜超过________g。

（2）测定面饼中油含量的操作包括_____ （填序号，下同）。

A.将面饼研碎            

B.用乙醚浸泡              

C.加热    

（3）方便面不开袋时，影响其过氧化值的因素有________。

（4）下列关于方便面的说法正确的是_____。

A.不能添加食品添加剂                

B.食用时，调料包应酌量添加    

C.包装袋破损会缩短保质期            

D.食用时，尽量搭配蔬菜    

（5）判断传闻3的真假并说明理由：

________。

19.（4分）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。

紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、钙、硒等。

（1）紫薯中________可预防夜盲症；

（2）紫薯中还缺乏一种能给人体的供能营养素是________；

（3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”。

硒元素的部分信息如下图，

则下列说法中正确的是________；

A硒元素的相对原子质量为78.96g

B一个硒原子中有34个中子

C硒原子结构示意图中x=18

D硒元素在化合物中可能显－2价

（4）紫薯种植常需施用复合肥。

现有硝酸铵、硝酸钾、磷矿粉、碳酸钾几种化肥，其中属于复合肥的是________。

20.（3分）请用恰当的化学用语填空：

（1）空气中含量最多的气体是________；

（2）加碘食盐中的“碘”是指碘元素________；

（3）能使澄清石灰水变浑浊的物质________；

（4）四氧化三铁________；

（5）两个氧离子________；

（6）地壳中含量最多的金属元素________；

三、推断题（共2题；共8分）

21.（5分）图中A～H是初中化学常见的物质，且分别由H、C、O、S、Fe、Cu、Ag中一种或几种元素组成。

其中A、B、C、G为单质，B为紫红色固体，D、E、F为氧化物，D中两种元素质量之比为4：

1，H的水溶液为蓝色。

图中“﹣”表示两端的物质能发生化学反应；“→”表示物质间存在转化关系；部分反应物、生成物或反应条件已略去。

（1）写出化学式：

G________，H________。

（2）写出D与E反应的化学方程式________。

（3）写出B→C反应的化学方程式________。

22.（3分）A，B，C，D，E，F是初中化学常见的六种物质，已知A是黑色固体单质。

（1）A的化学式________，E的化学式________。

（2）写出下列反应的化学方程式：

反应②________，反应④________。

（3）反应③的基本反应类型是________反应。

（4）写出B物质的一种用途________。

四、计算题（共2题；共4分）

23.（1分）金属铝在金属活动性顺序中的具体位置是　________ ．铝比铁活泼．但铝比铁的抗腐蚀性能强，其原因是________．铝既能与盐酸反应：

2Al+6HCl═2AlCl3+3H2↑，也能与氢氧化钠溶液反应生成偏铝酸钠（NaAlO2）和氢气．铝与氢氡化钠溶液反应（提示：

水也参加反应）的化学方程式为　________ ．将铝分别与足量的盐酸和氢氧化钠溶液反应，当产生相同质量的氢气时，所消耗的NaOH和HCl的质量比为　________ ．

24.（3分）正常人每天可服用0.249mg的KI来满足人体对碘的需求．现在的方法是食用加碘的食盐来满足需求，即每千克食盐中加KIO342.8mg．如果用食盐来代替KI，则每天应食用这种食盐质量是多少________？

参考答案

一、单选题（共15题；共15分）

1-1、

2-1、

3-1、

4-1、

5-1、

6-1、

7-1、

8-1、

9-1、

10-1、

11-1、

12-1、

13-1、

14-1、

15-1、

二、填空题（共5题；共15分）

16-1、

16-2、

16-3、

16-4、

17-1、

17-2、

17-3、

17-4、

18-1、

18-