物流服务与管理仓储作业实务精品教案.docx
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物流服务与管理仓储作业实务精品教案
物流服务与管理 仓储作业实务（教案）
第五章 出库作业
教学目标
一、知识目标
1.描述出库作业流程。
2.概述货物出库中发现问题的处理。
3.了解退货原因。
二、能力目标
让学生会填写各种出库作业单证。
三、情感目标
培养学生独立完成作业的能力。
教学重点：
一、出库作业流程。
二、退货作业。
教学难点：
一、出库作业流程。
二、货物出库中发现问题的处理。
教学方法：
理论结合实践。
教学用具：
多媒体、实训器材。
课时计划：
10课时。
5.1出库作业概述
教学目标
一、知识目标
1.商品出库前的准备工作。
2.商品出库的依据、要求。
3.商品出库的形式。
二、能力目标
让学生对出库作业有系统性的认识。
三、情感目标
培养学生的团队合作意识。
教学重点：
一、商品出库的要求。
二、商品出库的形式。
教学难点：
商品出库的形式。
教学方法：
理论结合实践
教学用具：
多媒体、实训器材。
课时计划：
2课时。
教学过程设计：
【复习提问】
商品入库是为什么做准备的？
【导入新课】
商品出库需格外谨慎，它随时牵涉到企业的利益——资金的流失
【讲解】
一、出库前的准备工作
1、包装整理
与承运单位联系，使包装适合运输，长途运输要加垫板，防止运输途中堆垛倾覆、冬季注意防寒。
必要时用保温车或专用运输车。
包装破损的要加固和更换。
2、组配、分装
对于拆零发货的物品，要经常准备好零货，及时补充，避免临时拆包，延缓付货。
3、工具准备
准备记号笔、封签、胶带、剪刀、胶带座、木箱、钉箱工具等。
4、设备调配（叉车等）
5、人员组织（库管员、分拣员、叉车司机、辅助工人等）
二、商品出库的依据
商品出库必须依据货主开出的“商品调拨通知单”进行。
不论在任何情况下，仓库都不得擅自动用、变相动用或者外借货主的库存商品。
“商品调拨通知单”的格式不尽相同，不论采用何种形式，都必须是符合财务制度要求的有法律效力的凭证，要坚决杜绝凭信誉或无正式手续的发货。
三、商品出库的要求
商品出库要求做到“三不三核五检查”。
“三不”，即未接单据不翻账，未经审单不备货，未经复核不出库；“三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、核对实物；“五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。
具体地说，商品出库要求严格执行各项规章制度，提高服务质量，使用户满意。
它包括对品种规格要求，积极与货主联系，为用户提货创造各种方便条件，杜绝差错事故。
四、商品出库的形式
1．送货
送货是由仓库根据货主预先送来的出库凭证，通过发货作业，把发货商品送达收货单位。
送货可向外地送货，也可向本地送货。
特点：
仓库根据出库凭证将商品送达收货单位。
注意：
要划清交接责任，办理好交接手续。
以送货方式出库手续，须由送料人办理发料凭证，一式四份，一份送料人签收后交给仓库保管留存并依次核销仓储，一份保管员签章后留存，一份由送料人、保管人共同签章后交给送料单位，一分送料人、保管人共同签章后交物料统计员
2．自提
自提是由提货人按货主所填写的发货凭证，自备运输工具到仓库提取货物，仓库凭单发货。
特点：
提单到库，随到随收，自提自运。
注意：
发货人与提货人在仓库现场，对出库商品应当面点交清楚并办理签收交接手续。
3．托运
托运是由仓库将货物通过运输单位托运，发到货物需用单位的一种出库方式。
它是在仓库备完货后，到承运单位办理货运手续，通过铁路、水路、公路、航空、邮局等将货物运到购货单位指定的地点，然后由用户自行提取。
特点：
仓库通过承运单位将货物运到购货单位。
在办理托运前，仓库应按需用单位的要求备好货，并做好发运记录。
适用于异地、同地业务单位之间购货。
注意：
①托运货物期间，保管工作仍未结束，并应做好复核工作。
②待运货物可按公路、水路、铁路等不同的运输方式和路线以及不同的收货地点，进行运单集中并进行复核，然后填制货物运单，并通知运输部门提货。
4．过户
过户是通过转账，变动商品所有者户头，而仓库商品不动的一种发货方式。
特点：
①商品不动。
②变动户头，改变商品所有权。
注意：
商品过户时，仓库必须根据原有货主开出的正式过户凭证，才予以办理过户手续。
5．取样
取样是货主单位出于对商品质量检验、样品陈列等需要到仓库提取货样。
一般都要开箱、拆包、分割。
仓库必须根据货主单位开出的正式取样凭证发放商品，并做好账务记录。
6．移仓
移仓是某些商品由于业务上需要或保管条件的要求，必须从甲库转移到乙库储存的一种发货方式。
仓库必须根据货主单位开出的正式转仓单，才予以办理转账手续。
特点：
①商品所有权未变。
②商品由甲库转移到乙库。
注意：
移仓需根据仓库或货主填制的商品移仓单进行发货。
技能训练
1、训练目的：
出库作业是指仓库按照货主的调拨出库凭证或发货凭证（提货单、调拨单）所注明的货物名称、型号、规格、数量、收货单位、接货方式等条件，进行的核对凭证、备料、复核、点交、发放等一系列作业和业务管理活动。
它是仓储作业过程当中的最后一个环节，这一工作既涉及仓库同货主或收货企业以及承运部门的经济联系，又涉及仓库各有关业务部门的作业活动，这主要是通过出库单据把不同的客户和不同的业务部门联系起来。
通过本项目的实训操作，让学生们熟悉仓储物资出库方式，熟悉并能填制各种出库单据凭证，并能顺利办理各种单据交接与流转，培养和提高学生出库作业的实际动手能力。
2、训练任务：
根据出库方式不同，制作并填写各种出库单据和相关凭证，合理办理单据的交接，并绘出一张出库单流转程序图
3、工作场景（地点）：
物流企业仓库或学校实训室
4、使用工具或设备：
电脑、仓单或提货单、出库单、作业通知单、发货单、发货清单和发货专用章，各种纸质其他凭证，打印机，小推车等，并联系一批拟出库物资。
5、操作时间：
1学时
6、操作指导：
由一线的订单处理员或出库业务受理员、企业的兼职老师或专业老师担任操作指导。
具体操作步骤如下：
（1）作出计划。
将全班学生进行分组，一组5人，期中1人充当提货人、1人充当出库业务受理员、1人充当保管员、1人充当复核员、1人充当作业人员，以小组为单位完成该项实训任务。
（2）开始实训。
首先由出库业务受理员根据发货单和作业通知单，将发货单和客户储存的物资档案转给保管员。
（3）复核员根据发货凭证，现场核对凭证号、实物等，确认无误后签字，将所有单证退交保管员。
发数量、规格型号、储存货位、存货数量等，确认无误后签字，将所有单证退交保管员。
（4）保管员在复核后的发货单诸联上加盖“发货专用章”，并将发货情况录入计算机中。
（5）业务受理员对保管员和收费员返回的发货第一联和发货清单第一联审核无误后，发货单第一联归档留存；根据实发数量填写仓单分割单，发货清单第一联经签字、盖章后返给存货人。
至此，出库业务完结，单据的流转也基本结束。
7、考核标准：
由学校专业主讲老师和企业兼职老师根据学生操作实际和对知识运用的情况进行成绩综合评定。
【小结】
通过本节内容的学习让学生掌握商品出库的前提条件，讲课过程中通过理论与实训相结合使得学生充分发挥动手能力，通过分组学生能全面掌握几种不同的出库形式，但一开始学生的动手能力不强加以指导后有明显改善，各组之间竞争起到相互促进相互监督的作用。
【布置作业】
课后请同学们根据商品出库的形式，每组再选择一种形式由组长按角色分配任务并演示。
板书提纲：
一、出库前的准备工作
二、商品出库的依据-------商品调拨通知单
三、商品出库的要求--------三不三核五检查
四、商品出库的形式
送货
自提
托运
过户
取样
转仓
5.2拣货作业
教学目标
一、知识目标
1.了解分拣作业的含义、功能。
2.掌握分拣作业的基本流程。
二、能力目标
让学生掌握货物分拣的过程。
三、情感目标
培养学生的动手能力。
教学重点：
一、分拣作业的功能。
二、分拣作业的流程。
教学难点：
分拣作业的流程。
教学方法：
理论结合实践
教学用具：
多媒体、实训器材
课时计划：
2课时。
教学过程设计：
【复习提问】
货物在出库前有哪些准备工作？
【导入新课】
出库前准备工作完成后，如何进行货物的正常出库？
【研习新课】
分拣的主要方式有哪些？
【讲解】
一、分拣作业的含义及功能
1、含义
分拣作业是依据顾客的订货要求或配送中心的送货计划，尽可能迅速、准确地将商品从其储位或其他区域拣取出来，并按一定的方式进行分类、集中，等待配装送货的作业过程。
2、功能
在配送作业的各环节中，分拣作业是非常重要的一环，它是整个配送中心作业系统的核心。
分拣作业集中在配送中心内部完成，是为高水平配送商品所进行的拣取、分货、配货等理货工作，是配送中心的核心工序。
从各国的物流实践来看，由于大体积、大批量需求多采取直达、直送的供应方式，因此，配送的主要对象是中、小件货物，即配送多为多品种、小体积、小批量的物流作业，这样使得分拣作业工作量占配送中心作业量的比重非常大、而且工艺复杂，特别是对于客户多、商品品种多、需求批量小、需求频率高、送货时间要求高的配送服务，分拣作业的速度和质量不仅对配送中心的作业效率起决定性的作用，而且直接影响到整个配送中心的信誉和服务水平。
因此，迅速且准确地将顾客所要求的商品集合起来，并且通过分类配装及时送交顾客，是分拣作业最终的目的及功能。
【提问】
我校有哪些分拣设备？
【讲解】
流利货架、电子标签拣选
二、货物分拣的主要方式
货物分拣采用适当的方法和手段，从储存的货物中分出（或拣选）用户所需要的货物。
分拣货物一般采取两种方式来操作：
一是摘取式，二是播种式。
1、摘取式分拣就像在果园中摘果子那样去拣选货物。
具体做法是：
作业人员拉着集货箱（或称分拣箱）在排列整齐的仓库货架间巡回走动，按照配送单上所列的品种、规格、数量等将客户所需要的货物拣出及装入集装箱内。
摘取式分拣的工艺过程：
储物货位相对固定，而拣选人员或工具相对运动，所以又称作人到货前式工艺。
形象地说，类似于人们进入果园，在一棵树上摘下熟了的果子后，再转到另一棵树前去摘果。
2、播种式分拣货物类似于田野中的播种操作。
具体做法是：
将数量较多的同种货物集中运到发货场，然后，根据每个货位货物的发送量分别取出货物，并分别投放到每个代表用户的货位上，直到配货完毕。
播种式分拣的工艺过程：
用户的分货位固定，而分货人员或工具携货物相对运动，所以又称作货到人前式工艺。
形象地说，又类似于一个播种者，一次取出几亩地所需要的种子，在地中边巡回边播种，所以又称之为播种方式。
【活动】
各组指派两名同学示范以上两种拣选方式，由其他各组评价。
三、分拣作业的基本过程
分拣作业是配送中心作业的核心环节。
从实际运作过程来看，分拣作业是在拣货信息的指导下，通过行走和搬运拣取货物，再按一定的方式将货物分类、集中，因此，分拣作业的主要过程包括以下四个环节，
1．拣货信息的产生
拣货作业必须在拣货信息的指导下才能完成。
拣货信息来源于顾客的订单或配送中心的订单，因此，有些配送中心直接利用顾客的订单或配送中心的送货单作为人工拣货指示，即拣货作业人员直接凭订单或送货单拣取货物。
这种信息传递方式无法准确标示所拣货物的储位，使拣货人员延长寻找货物时间和拣货行走路径。
在国外大多数配送中心一般先将订单等原始拣货信息经过处理后，转换成“拣货单”或电子拣货信号，指导拣货人员或自动拣取设备进仃拣货作业，以提高作业效率和作业准确性。
2．行走和搬运
拣货时，拣货作业人员或机器必须直接接触并拿取货物，因此形成拣货过程中的行走与货物的搬运，缩短行走和货物搬运距离是提高配送中心作业效率的关键。
拣货人员可以步行或搭乘至运载工具到达货物储存的位置，也可以由自动储存分拣系统完成。
3．拣取
无论是人工或机械拣取货物，都必须首先确认被拣货物的品名、规格、数量等内容是否与拣货信息传递的指示一致。
这种确认既可以通过人工目视读取信息，也可以利用无线传输终端机读取条码由电脑进行对比，后一种方式往往可以大幅度降低拣货的错误摹。
拣货信息被确认后，拣取的过程可以由人工或自动化设备完成。
通常小体积、少批量、搬运重量在人力范围内且出货频率不是特别高时，可以采取手工方式拣取；对于体积大、重量大的货物可以利用升降叉车等搬运机械辅助作业；对于出货频率很高的可以采用自动分拣系统。
4．分类与集中
配送中心在收到多个客户的订单后，可以形成批量拣取，然后再根据不同的客户或送货路线分类集中，有些需要进行流通加工的商品还需根据加工方法进行分类，加工完毕再按一定方式分类出货。
。
多品种分货的工艺过程较复杂，难度也大，容易发生错误，必须在统筹安排形成规模效应的基础上，提高作业的精确性。
在物品体积小、重量轻的情况下，可以采取人力分货，也可以采取机械辅助作业，或利用自动分货机自动将拣取出来的货物进行分类与集中。
分类完成后，货物经过查对、包装便可以出货、装运、送货了。
5-1分货过程示意图
从分拣作业的四个基本过程我们可以看出，整个分拣作业所消耗的时间主要包括以下四大部分：
（1）订单或送货单经过信息处理过程，形成拣货指示的时间；
（2）行走与搬运货物的时间；
（3）准确找到货物的储位并确认所拣货物及其数量的时间；
（4）拣取完毕，将货物分类集中的时间。
因此，提高分拣作业效率，主要应缩短以上四个作业时间，以提高作业速度与作业能力。
此外，防止分拣错误的发生，提高配送中心内部储存管理账物相符率，以及顾客满意度，降低作业成本也是分拣作业管理的目标。
四、分拣作业管理的基本流程
分拣作业在配送作业环节中不仅工作量大，工艺过程复杂，而且作业要求时阳短，准确度高，服务质量好，因此，加强对分拣作业的管理非常重要。
在对分拣作业的管理中，根据配送的业务范围和服务特点，具体来说就是根据顾客订单所反映的商品特性、数量多少、服务要求、送筋区域等信息，对分拣作业系统进行科学地规划与设计，并制定出合理高效的作业涌程是分拣作业系统管理的关键。
在此基础上确定分拣作业方式，设计分拣信息传迸的单据，安排拣货作业人员和作业路径，将所订不同种类和数量的商品从储位或其他作业区域拣出，然后分区集中，完成分拣作业。
分拣作业管理的基本程序如图
5-2分拣作业管理流程图
（一）发货计划
发货计划是根据顾客的订单编制而成。
订单是指顾客根据其用货需要向配送中心发出的订货信息。
配送中心接到订货信息后需要对订单的资料进行确认、存货查询和单据处理，根据顾客的送货要求制定发货日程，最后编制发货计划。
（二）确定拣货方式
拣货通常有订单拣取、批量拣取及复合拣取三种方式。
订单拣取是按每份订单来拣货；批量拣取是多张订单累计成一批，汇总数量后形成拣货单，然后根据拣货单的指示一次拣取商品，再进行分类；复合拣取是充分利用以上两种方式的特点，并综合运用于拣货作业中。
1．订单拣取
订单拣取是针对每一份订单，分拣人员按照订单所列商品及数量，将商品从储存区域或分拣区域拣取出来，然后集中在一起的拣货方式。
订单拣取作业方法简单，接到订单可立即拣货，作业前置时间短，作业人员责任明确。
但对于商品品项较多时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。
订单别拣取适合订单大小差异较大，订单数量变化频繁，商品差异较大的情况，如：
化妆品、家具、电器、百货、高级服饰等。
2．批量拣取
批量拣取是将多张订单集合成一批，按照商品品种类别加总后再进行拣货，然后依据不同客户或不同订单分类集中的拣货方式。
批量拣取可以缩短拣取商品时的行走时间，增加单位时间的拣货量。
同时，由于需要订单累计到一定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产生。
批量拣取适合订单变化较小，订单数量稳定的配送中心和外型较规则、固定的商品出货，如、箱装、扁袋装的商品。
其次需进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。
3．复合拣取
为克服订单别拣取和批量拣取方式的缺点，配送中心也可以采取将订单别拣取和批量拣取组合起来的复合拣取方式。
复合拣取即根据订单的品种、数量及出库频率，确定哪些订单适应于订单别拣取，哪些适应于批量拣取，分别采取不同的拣货方式。
（三）输出拣货清单
拣货清单是配送中心将客户订单资料进行计算机处理，生成并打印出拣货单。
拣货单上标明储位，并按储位顺序来排列货物编号，作业人员倨此拣货可以缩短了拣货路径，提高拣货作业效率。
“拣货单”格式参考表5-1。
表5-1 拣货单
拣货单号码：
拣货时间：
顾客名称：
拣货人员：
审核人员：
出货日期：
年 月 日
序号
储位号码
商品名称
商品编码
包装单位
拣取数量
备注
整托盘
箱
单件
（四）确定拣货路线及分派拣货人员
配送中心根据拣货单所指示的商品编码、储位编号等信息，能够明确商品所处的位置，确定合理的拣货路线，安排拣货人员进行拣货作业。
（五）拣取商品
拣取的过程可以由人工或自动化设备完成。
通常小体积、少批量、搬运重量在人力范围内切出货频率不是特别高的，可以采取手工方式拣取；对于体积大、重量大的货物可以利用升降叉车等搬运机械辅助作业；对于出货频率很高的可以采取自动拣货系统。
（六）分类集中
经过拣取的商品根据不同的客户或送货路线分类集中，有些需要进行流通加工的商品还需根据加工方法进行分类，加工完毕再按一定方式分类出货。
多品种分货的工艺过程较复杂，难度也大容易发生错误必须在统筹安排形成规模效应的基础上，提高作业的精确性。
在物品体积小、重量轻的情况下，可以采取人力分拣，也可以采取机械辅助作业，或利用自动分拣机自动将拣取出来的货物进行分类与集中。
【小结】
这节课旨在让学生了解两种不同的分拣方式以及各自分拣的流程，分别让学生体验两种不同的分拣方式从中找出它们适宜哪些商品，通过这节课的学习锻炼了学生的动手实践能力，学生积极性较高，但在操作过程中会有一些细小的失误以及在流程上会有一些混乱，但总体感觉良好。
【布置作业】
制作一份拣货作业单据。
板书提纲：
一、分拣作业的含义及功能
1.含义
2.功能
二、货物分拣的主要方式
1.摘取式分拣
2.播种式分拣
三、分拣作业的基本过程
1.拣货信息的产生
2．行走和搬运
3．拣取
4．分类与集中
四、分拣作业管理的基本流程
（一）发货计划
（二）确定拣货方式
（三）输出拣货清单
（四）确定拣货路线及分派拣货人员
（五）拣取商品
（六）分类集中
5.3复核作业
教学目标
一、知识目标
1.复核的概念。
2.复核的分类。
二、能力目标
培养学生的动手能力。
三、情感目标
培养学生不断创新的意识。
教学重点：
一、复核的分类。
二、复核的流程。
教学难点：
复核的流程。
教学方法：
理论结合实践
教学用具：
多媒体、实训器材
课时计划：
2课时。
教学过程设计：
【复习提问】
货物分拣的主要形式？
【导入新课】
拣选后的商品如何减少误差？
【研习新课】
复核作业？
【讲解】
一、概念
复核作业是在出货装车前对即将出货货品的数量、质量、客户进行检查核对。
二、分类
人工复核是指复核全过程由人工进行，该过程用到的作业设备是常用的数量和重量检测工具，如磅秤、卷尺等，多用于整箱拣货的复核。
系统复核是人工借助信息终端设备，将系统内信息与实际拣货信息进行比对的过程，该作业过程用到的设备主要是无线射频手持终端，多用于零散拣货的复核。
三、复核的流程
人工复核：
核对拣货员拣货单据
否
是
系统复核：
审核拣货单
否
是
四、复核的特点
人工复核：
1、需要确认单据
2、每个客户或门店分别对应一张复核单据；
3、检测货品的重量，核对数量、名称，检查外包装和条码标签的完好性；
4、数量或质量存在差异时，由信息员和拣货员处理差异，打差异单，否则不允许出货。
系统复核：
1、主要针对零散出货品；
2、整个过程都需要保证物流箱条码完好无损；
3、需要仔细核对物流箱数量；
4、随机抽取物流箱核对其内部货品；
5、系统复核若发现差异，交信息员打差异单；
6、复核作业完毕，保证复核品摆放整齐有序，标签条码和各种标示向外，便于查看。
RF操作方法：
7、进入“复核”模块；
8、扫描物流箱标签条码；
9、核对物流箱内货品信息与信息系统内货品信息是否一致；
10、若不一致，检查差异类型是质量差异或是数量差异，进入差异处理程序；
11、一个客户或门店或一批物流箱随机抽取几个物流箱；
12、复核完货品信息后，确认保存，退出系统，完成一次复核作业。
技能训练
1、训练目的：
通过本项目的实训操作，让同学们熟悉仓储物资出库复核复检的内容，掌握出库检查的要求和出库检查的方法。
2、训练任务：
联系一批拟出库的物资，分别发往不同地区不同客户，在发货过程中，复检员明确出库检查的内容、出库检查的要求和出库检查使用的方法等。
3、工作场景（地点）：
物流企业仓库或学校实训室。
4、使用工具或设备：
仓库装卸搬运设备，如：
标准塑料托盘，包装箱等；检查相关设备。
5、操作时间：
1学时
6、操作指导：
由一线的复检员、企业的兼职老师或专业老师担任操作指导。
7、考核标准：
由学校专业主讲老师根据学生操作实际和相对知识运用的情况进行成绩综合评定。
【小结】
这节课内容重在实训，主要是让学生了解两种不同的复核方式，每种复核方式各有自己的优势所在，尝试让学生总结它们的优势，相对人工复核来说系统复核对学生有一定的难度，通过竞争的方式激发了学生学习的积极性，但课堂秩序不易掌握。
【布置作业】
写出RF的操作方法。
板书提纲：
一、概念
将出货货品的数量、质量、客户进行检查核对
二、分类
人工复核
系统复核
三、复核的流程
四、复核的特点
5.4出库作业
教学目标
一、知识目标
1.合流作业的概念、流程。
2.点货作业概述、流程。
二、能力目标
让学生对出库作业有更系统性的认识。
三、情感目标
培养学生谨慎、细心的学习态度。
教学重点：
一、合流作业流程及注意事项。
二、点货上车作业流程。
教学
升级会员 