家庭食谱.docx

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家庭食谱

【双皮奶】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。

3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。

4、隔水蒸十分钟即可

【番茄火腿蛋卷】1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。

备用；2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁；3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。

等烧的8分熟倒入蛋液。

铺均匀。

弄成蛋饼的样子。

最后卷起来出锅。

4.切成一断断的就ok了。

【关东煮】锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟；再下入豆泡、各种肉丸放入适量盐，再炖煮15分钟；最后放准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅

【香辣土豆片】1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;3.锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;4.下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒白芝麻即可

 【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可

 【教你做拔丝山药】1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，山药一一放入挂糊；2、倒油烧热，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘

 【烤土豆小肉饼】1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。

2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。

3、把肉夹入土豆夹中。

4、烤盘铺锡纸，5、烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可

 【韩式土豆煎饼】1、土豆洗净去皮，蒸熟压成泥。

2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉（可多加）搅拌均匀。

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鲜袋中，袋子剪开一个小口。

4、平底锅中放入少许油加热，土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可

【油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。

茄子切半cm左右的薄片。

2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

【菠萝鸡翅】做法：

1、鸡翅洗净沥干。

2、适量菠萝切小块。

3、炒锅倒油烧热，放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，捞出控油。

4、锅内留底油，放入白糖炒糖色，至溶化变金红色后，倒入鸡翅，放盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开。

5、加入菠萝块，转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可。

【红酒烹虾DIY】干红3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁；小火烧油至五成热，下虾翻煎；5分钟后放入葱姜蒜末；煎9分钟熟，倒入味汁；翻煎至熟。

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【芦笋香煎北极虾】芦笋切去老根洗净，切成斜段；北极虾解冻后用厨房纸巾吸干水分；起锅热油，倒入北极虾，中火煎至两面金黄色；倒入芦笋段，翻炒变色后加入适量盐即可。

【2步做出好吃的葱爆牛肉】原料：

牛肉500g，大葱一根。

蒜少许。

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。

翻炒，出锅。

【冰糖扒蹄】将整只猪肘入清水锅中焯过；肘子抹上酱油，炒锅入花生油，烧到七成热入锅炸至金黄色捞出控油；再放入姜片、料酒、冰糖、盐和开水，大火烧开后转小火烧一个小时，用筷子能戳动；将肘子放入盘中，原锅上火收汁，将肉切块浇上卤子即可。

【懒人自制锅贴】材料:

速冻水饺（口味自选）、油少许、饮用水.做法:

1.平底锅到入适量的油,只要保证锅底均匀有一层油即可.2.将饺子排列放入锅内,一定要保证每个饺子底都能沾到油.3.开大火,待锅有热度后倒入一碗水（水与饺子比例是刚好能盖过饺子肚）4.盖上锅盖,大火直至水完全收干即可!

是不是很简单!

【粉蒸肉】五花肉切成0.6CM左右的厚片置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。

出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！

【干烧大虾】做法：

1、虾冲洗沥水，用刀把虾肉开背；2、热油锅，烧热，下入对虾，小火慢煎；3、煎至底面变红，翻面继续小火煎；4、用勺头挤压虾头，使红油充分浸出；5、烹入料酒，倒入鸡汤和调好的碗汁，盖盖中小火煨制；6、待锅内汤汁收尽，红油清亮，即可出锅。

【杭椒三文鱼松杏鲍菇】做法：

1）准备食材。

2）杭椒用刀略拍松散，切成细段。

3）杏鲍菇切成小丁。

4）锅中放适量油烧热，加入葱花炒香。

5）加入杏鲍菇煸炒。

6）当变黄变软没有水份时，加入杭椒段炒匀。

7）加入三文鱼松。

8）翻炒均匀后加入适量盐。

9）炒匀后加入芝麻油关火即可。

【辣椒炒肉】青椒切片，肉切薄块,加点生抽,麻油抓匀锅烧热,下茶油,油冒烟了,肉块丢进去,快速炒几下,颜色变了就盛起来备用。

锅子洗净,烧热,放油,青椒炒到皮皱,这样才能出来辣椒炒肉独有的风味将炒好的肉片搁进去,加点生抽，兜兜,再嗞点水进去，这道辣椒炒肉就算完成~

【蛋炒饭】1．米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；2．炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟；3．旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”；4．然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅~

【卤排骨】1、将排骨清洗干净；2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份；3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁；4、将焯过水的排骨放进锅里；5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右；6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。

【玉米排骨】做法：

1）排骨斩块放入清水中浸泡出血水。

2）玉米洗净切块。

3）葱切段，姜切片。

4）将排骨放入砂锅中加入适量的清水。

5）大火烧开用手勺撇去浮沫。

6）放入葱段姜片。

7）盖盖转小火炖50分钟。

8）再放入玉米。

9）盖盖炖25分钟关火。

10）盛入碗中撒少许香菜即可。

【黑椒牛柳炒意面】牛柳切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀腌制；热油锅，下入牛柳扒熟；下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；下入煮好的意面；加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；下入牛柳，翻炒均匀即可。

【江南版红烧小土豆】土豆一斤,用清水煮土豆，煮熟的土豆放在冷水中冲一下，将土豆剥皮，用油炒放水和适量老抽，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦挑选土豆最好是大小均匀一些，不仅好看，而且煮熟的时间也一样。

（转）

【香辣红烧金鲳鱼】1）将金鲳鱼身体两面都要切上几刀，葱姜备用。

2）起油锅，放入葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。

3）加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟4）息火后把煮熟的鱼装盘。

再把鱼汤烧开，放入几勺的糖，调匀。

最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。

【蒜香鸡翅】1取一只碗倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。

2鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

3大蒜切末。

4取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

5倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

6、加适量的水，焖煮。

鸡翅熟后，入盐收汁即可。

做给妈妈吃吧~

【熬一碗钙汤的秘诀-奶香牛骨汤】1．牛骨头半根，切碎洗净，放入电饭煲中，加水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML；2．将汤快煮开时撇掉浮末，加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可；3．汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。

【豆角烧茄子】材料:

茄子300g、干辣椒段10g、蚝油3g、鸡精3g、豆角200g、蒸鱼豉油5g、味精2g；作法:

1.茄子切成五厘米条，豆角切成五厘米段；2.锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色；3.锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油、耗油、味精、鸡精调味，淋香油装盘即可。

【韩式辣鸡翅】1.胡萝卜、洋葱切丝，鸡翅洗净划刀口。

2.炒锅放油烧热，下鸡翅煎至金黄，下入洋葱翻炒，倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。

3.盖盖儿焖一会，待汤汁收浓。

4.放入胡萝卜丝略煮，滴入几滴芝麻油即可。

【肉嫩多汁的烧鸭腿】1.鸭腿两只,用适量咖喱粉.胡椒粉.孜然粉.生抽.老抽.料酒抹均,腌1小时;2.热锅热油,鸭腿有皮的一面放进去,煎到皮下的油出来;3.3min分钟,翻一面,继续煎2min;4.加1勺料酒.2勺白糖.1勺醋.1杯水,沸腾后盖上盖,文火焖20min,收汁即可~

【蒜苔炒肉】做法：

1、肉丝用盐料酒生抽胡椒粉淀粉腌一会儿，蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。

2、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

3、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

4、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

【豉汁排骨煲仔饭】1.排骨洗净泡30min去血沫，加葱姜蒜末、豆豉、香菇、盐、料酒、老抽、生粉、白糖腌30min；2.香米泡1小时沥干，入锅加水，盖盖，按煮饭键；3.煮米同时，排骨开水入锅蒸15min；4.排骨均匀铺在米上，加些蒸出的汤汁，淋少许油再按煮饭键，跳起后焖15min，开盖放焯熟青菜即可。

【水煮肉片】1.猪肉切片，加淀粉、料酒、盐腌制片刻。

2.郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁。

3.油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出。

4.腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出。

5.将料汁倒入水中搅开，下肉片煮熟。

6.煮好的肉和汤倒在蔬菜上，最后烧热油浇在肉片上。

【糖醋排骨】1.排骨洗净,入加了姜,老酒的热水,焯出血沫洗净,入水放姜煮至全熟,捞起晾干;2.油6成热,入排骨炸至金黄,捞出沥油;3.3勺醋.4勺糖.3勺水.1勺姜末,拌匀后,入锅中调汁儿;4.3分钟后入炸好的排骨,翻炒,排骨全部裹上汁,加少许盐调味,同时撒上白芝麻,裹匀即可~~

【小米黏糕】1.小米洗净，用水浸泡一个晚上，加水煮熟；2.煮好后，放入放入研钵内，用研棒捣烂，边捣边加红糖；3.捣好后加入藕粉，用手团成适当大小的团，上笼蒸熟，即可食用~吃惯了油条茶鸡蛋，早餐缓缓口味也不错~

【DIY草莓蛋奶布丁】做法：

1）鸡蛋内加白糖，打散备用。

草莓洗净切片备用。

2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀；3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次，水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。

【油焖嫩笋】材料：

春笋。

调料：

盐少许，老抽（上色），生抽或酱油，糖，一点点鸡精，春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。

锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至八分熟后调入一点老抽，一勺糖，倒入适量生抽或酱油增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。

【秘制烧排骨】1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2．排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

出锅前淋入香醋拌匀即可。

【红烧蘑菇】材料：

蘑菇500克、蚝油一勺、李锦记红烧汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少许、香葱少许。

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

【避风塘虾】1.虾洗净去虾线，用生姜、花雕酒码味；2.蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末；3.油锅热后，虾微炸至呈金黄后捞出控油；4.锅内留底油，倒入面包糠，中火炒香，加花椒、盐、白砂糖调味；5.将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合即可~

【瘦身紫薯桂花粥】主料：

紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。

做法：

前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好，红枣去核，紫薯去皮切小块。

先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣，煮开2分钟即可。

【牛奶炖蛋】1.2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;5.芒果丁.杏仁摆好即可~

【盐焗手撕鸡】调料:

油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖.1）用盐将鸡全身和内笼摸匀,放两片姜片到鸡内笼,调料调匀将鸡腌20分钟;2）电饭锅内放鸡油一片,两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天放入锅,剩余的调料倒到锅里;3）等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可开锅盖了.

【肉末茄子】原料:

长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱.1油锅中放入葱末、蒜末.放肉末翻炒.加白糖炒匀.2把茄子放入微波炉用中火叮1分钟，用刀切一条口子,刷上橄榄油；3放入剩余的葱、蒜末,在烤箱中烘烤5-8分钟,放上肉酱,继续烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可

【酱爆墨鱼仔】做法1.墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

2.炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

3.继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。

【香菇蒸蛋】材料：

鸡蛋，高汤，香菇；香菇用剪刀剪成条状，加入容器里；鸡蛋打散，加入高汤拌匀用细致的漏勺过滤蛋液，倒入容器里。

用勺子把蛋液表面的气泡除去；凉水放入蒸锅，大火，上汽后，蒸8分钟即可。

【黑蒜子牛肉粒】：

1.选牛里脊，切成大粒；2.放盐酱油料酒淀粉鸡蛋等将肉腌制30分钟；3.蒜瓣炸制金黄；4.腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下；5.炒锅重新放入十多克黄油，牛肉倒入，放酱油和料酒，糖，耗油，黑胡椒碎；6.放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，出锅。

【虎皮尖椒酿肉】原料：

尖椒、肉末、葱花。

调料：

盐、生抽、鸡精、糖。

做法：

1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。

【鲜虾蛤蜊汤】1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用；2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增；3.再次烧开后将味增拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张口之后关火，加入香葱末即可。

【DIY陈皮香辣翅】1.鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌30min；2.腌好的鸡翅入油锅煎至两面金黄；3.干辣椒切段，陈皮切丝；4.油烧热，下葱花和干辣椒段爆香，再放入煎好的鸡翅，调入陈皮、冰糖和生抽，加少量水焖一会；5.大火收汁，就可以开动啦~

【豆腐排】1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒2、切成约8毫米的厚度。

3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。

4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。

5、入锅中煎至两面黄脆。

6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用

【糖醋里脊的好吃做法】制作：

（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。

（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

【外婆红烧肉】取上好的带皮五花肉洗净，切成合适的均匀肉块。

锅里放少许油，肉下锅煸炒透，加黄酒焖透后，再加红酱油、鲜酱油。

烧至酱油渗入肉中，汤汁干时，加适量水，大块的冰糖，再加入几颗煮好的鸡蛋煮到汤汁快要收干时，快速用大火翻炒，至酱汁自然成芡，赤酱紧包红烧肉时，起锅装盘。

【江南卤鸭】将鸭洗净，冷水入锅，加入料酒、葱姜，大火烧开，撇沫；加入半碗酱油、1勺盐，盖上盖，小火煮60分钟，期间给鸭翻3-4次身；汤汁煮至过半，加入冰糖，每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁粘稠；鸭子捞出晾凉，将汤里的渣滗掉，留汤在碗中；鸭子切块，淋上汤汁即可。

【蒜香茄汁烤翅】1.翅中洗净放盐用力挤鸡翅里的水,用牙签在翅上扎些洞;2.蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好;3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉;4.所有调料拌匀,腌30min;5.腌好的翅中摆碟,微波炉烤3min后看下烤制结果,再烤2min即可。

【DIY蛋黄焗南瓜】1．南瓜削皮去籽，切长条；2．滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；3．锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；4．蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；5．最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

【DIY素炒杂菜】1、蒜剁成末，豆干、藕、胡萝卜、香菇切成丁。

2、烧开水，胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻。

3、锅内放油，小火爆香蒜末，然后加入所有的材料细丁翻炒。

淋入适量的特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开，焖煮片刻入味，收汁后加几滴香油即可~

【DIY菠萝咕老肉】1、五花肉洗净切成厚片，加入盐，腌制30分钟后，加入淀粉抓匀。

2、锅热倒油，7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干。

3、转大火，将油烧热，将肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出。

4、锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖炒匀。

加青红椒、菠萝、肉片翻炒。

调入水淀粉，炒均匀即可~

【营养早餐：

海苔鲜蔬吐司卷】做法：

1.吐司切去四边，轻轻压实。

2.将一片海苔放置于吐司片中央。

3.翻面，涂少许沙拉酱。

4.铺一层肉松。

5.正中央放少许黄瓜丝。

6.将吐司片从一侧卷起，裹紧。

7.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。

【简单又美味的泰式菠萝饭】①菠萝掏空②虾用酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿③把杂菜（蔬菜玉米什么都行）和虾一起炒热捞出④放传说中的“李锦记泰式甜辣酱"，大炒米饭⑤和虾一起放入菠萝壳内即可。

【金裹银蛋炒饭】1．将胡萝卜切小粒、葱切末；2．鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3．锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；4．将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5．将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6．加盐、胡椒粉调味即可出锅。

【金枪鱼镶蛋杯】1.辣白菜切粒，把罐头金枪鱼肉撕成小块；香葱切小圈备用。

2.将熟鸡蛋去壳，再顶部的1/3处切开。

3.挖去蛋黄。

4.将辣白菜和金枪鱼塞入蛋杯内。

5.摆盘，摆上香葱。

6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，摆入盘中即可。

【烤土豆】马铃薯2个,100克油,帕尔玛奶酪100克,60毫升重奶油,硬奶酪60克,盐适量.做法：

2个土豆,彻底清洗,切出口子,帕尔玛奶酪和黄油切成相同的宽度和交替之间插入缺口土豆片约.发送土豆的烘箱中预热至200度,烤45分钟.然后捞出,倒入奶油.在那之后.撒上磨碎的硬奶酪和返回烤箱另一个15分钟

【番茄虾仁】1：

青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15min;2：

热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出;3：

3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末;4：

锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁即可.

【炒鱿鱼】鱿鱼清理干净，打花刀，切片；锅烧热后入油，入洋葱胡萝卜，炒出黄油；倒入黄椒和青椒，炒匀出锅；锅烧至大热，入鱿鱼片，炒至变色，翻花，关火出锅；洗净锅，烧干，倒入油；番茄酱加水调匀，小火炒至油与酱融合；加入鱿鱼片，快速翻炒均匀；加入青椒洋葱，翻炒均匀，加盐炒匀即可。

【丝瓜文蛤豆腐汤】1、文蛤泡在清水中倒入香油让其吐沙。

2、豆腐切成小块，丝瓜去皮切成片，文蛤再次洗净泡入盐水中。

3、锅内做水，放入浓汤宝，比例是一块浓汤宝加入三碗水。

4、水开后放入豆腐，放文蛤，盖盖转小火稍微焖10分钟，让文蛤的鲜全部入到汤里。

5、开盖放入丝瓜，15分钟搞定~

【DIY韩式土豆饼】1.土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用；2.将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；3.将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁；4.平底锅中放入少许油加热,放入土豆撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可.

【茄汁菜花】酸酸甜甜的茄汁最开胃了，吃素同样吃得很嗨皮~做法：

1、菜花切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟，捞出沥干；2、番茄去皮切成块；3、锅中热油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱，可加适量水和白糖。

4、倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味即可。

【煮泡面好吃又健康的方法】①先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；②把锅里的面条和水一起倒入漏斗里，沥干水份，用凉水冲面条10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；③在锅里重新倒热水，放入调味包还有面条，待煮沸后放入一片cheese，让它慢慢融化在面汤里。

【彩蔬蒸蛋】1．鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀；2．放一点盐和胡椒粉拌匀；3．锅里水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟；4．胡萝卜和黄瓜切小丁，胡萝卜和玉米粒焯水捞出；5．锅里放一点油，将黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒炒一下，放一点盐；6．用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蛋上。

【沙茶牛肉饭】1、牛肉切薄片，加淀粉、蛋清和料酒上浆。

2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。

3、锅中倒油烧热，下牛肉炒熟，盛出备用。

4、原锅倒油烧至温热，倒入蛋液炒成块。

5、放胡萝卜、青椒炒匀，加沙茶酱，酱油、米酒略炒。

6、放入米饭拌炒，放牛肉片炒匀，加白胡椒粉调味。

【牛肉粉丝煲】1、干粉丝提前用凉水泡发，牛肉剁碎用少许酱油和生粉拌匀，蒜瓣剁碎，青蒜切成末；2、坐锅热油，煸香蒜末接着下牛肉炒散，炒出香味后加高汤倒入砂煲里煲10分钟；3、最后加入泡发的粉丝、剁辣椒一起小煮几分钟，调盐味、淋蚝油、撒鸡精和青蒜末拌匀即可。

【DIY茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5分钟后洗净。

2.把口蘑汆入开水。

煮熟（2分钟）后捞出。

3.锅中倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香。

加入番茄酱。

4.搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽。

5.加入一茶匙的白醋并搅拌均匀。

6.倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可。

【韩式辣萝卜】半个白萝卜切片，撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。

【凉拌韭菜】1、韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎；2、烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干；3、放一大碗中。

将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。

【啤酒鸭】1.鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒,生姜片，大蒜；2.净锅置于火上,下鸭出油后，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调；3.下鸭肉，水分煸干出油；4.入料酒炒匀,放干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色；5.放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。

【养肝四宝粥】原料：

粳米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克做法：

1、梗米洗净；山药去皮切片。

2、砂锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。

【泡椒黑木耳】1、木耳凉水泡发，去根，用面粉抓一下，洗净待用；2、锅里放水，烧开后，放入木耳煮