茉莉花饼.docx

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茉莉花饼

茉莉花饼

很多朋友都说用茉莉花干做不出好吃的茉莉花饼，你们可以用我家的茉莉蜜来试试哦

用料

茉莉蜜（馅料）

260克

熟面粉或者熟糯米粉（馅料）

200克

油皮

面粉

200克

白糖

20克

猪油

50克

温水

60克

油酥

面粉（低筋面粉）

135克

猪油

67克

茉莉花饼的做法

1

花蜜与熟面粉或者熟糯米粉拌匀

2

调到能揉成团，如果太稀就多加点熟粉，或者放冰箱冷冻硬后再使用，太稠就加茉莉蜜

3

油皮材料混合搅拌后揉成面团，用保鲜膜包裹醒15分钟

4

油酥材料混合揉成面团用保鲜膜醒15分钟

5

油皮和油酥分别分成等量大小的面团

6

油皮包住油酥收口搓圆

7

用擀面杖擀成牛舌状

8

卷起用保鲜膜盖住醒15分钟

9

在重复一次步骤7-8的步骤

10

两端开口处向上，然后用手按平擀开包入茉莉花馅料

11

刷些蛋黄液，然后预热烤箱180度

12

放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟

13

出炉啦

14

浓郁的花香还能看见茉莉花

15

酥脆的外皮加上香甜的茉莉花馅，每一口都有淡淡的茉莉花香，好吃😋

小贴士

1:

馅料如果觉得太稀或者太稠，添加熟粉或者茉莉蜜进行调节，只有能揉成团的馅料才好包

2:

熟粉可以是熟面粉或者熟糯米粉，就是拿面粉或者糯米粉小火炒至微黄就是熟粉