幼儿园农家乐游戏的解读与支持游戏案例参考.docx

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幼儿园农家乐游戏的解读与支持游戏案例参考

农家乐游戏的解读与支持

名称：

舌尖上的中国豆腐

适合年龄：

4岁-5岁

一、游戏材料

餐具、灶台、石磨、火钳、过滤架等

二、活动内容与过程实录

第一阶段材料探索

情景一：

好玩的石磨

户外活动开始了，曹俊宇和安浩宇、杨立千寻、张莉薇

几个孩子在农家乐石磨区互相追逐，几个孩子跑来跑去特别

兴奋，跑了一会儿大概是累了，曹俊宇靠在石磨旁休息，对

着另外几个孩子说：

这个石磨可以拿来干什么？

边说边用手

触摸石磨，还试着用手抬了一下石磨，说了句“好重呀”张

莉薇急忙搭话说“这个可以磨东西，放东西进去就会自己流

出来"，我奶奶家也有这个，是大的。

“可以磨什么东西呢？

"

安浩宇说。

曹俊宇说我们倒点水进去吧！

说完就跑到水龙头

处用手捧了一捧水从石磨的小孔中倒下去，几个孩子围在一

起等了一会儿，发现并没有水流出来。

“水太少了、水太少

了”杨立千寻大声说着，也学曹俊宇的方法用手接了水放下

去，果然这一次水流出来了。

张莉薇这个时候兴奋的大叫着:

“看，我找到什么东西了？

我在自然角拿来的豆子（自然角

用来发豆芽的豆子）一边说一遍把手中的豆子丢到石磨里,

曹俊宇看着逐渐凝固、慢慢变得越来越多的的豆腐脑，

拿来了豆腐箱用纱布垫好，把锅里的豆腐脑慢慢盛起来装箱,

再把它包好，做好这一切。

曹俊宇跑到后面找来了很多小石

头，再耐心的把小石头清洗干净，然后一个个摆在豆腐箱上

面，还低头观察，发现并没有水流出来，自言自语道“怎么

不滴水呢？

是石头太小了吗？

”于是叫上安稼轩一起去寻找

更大的石头。

结果俩人空手而归，并没有找到认为的大石头，

安稼轩立马说“我想到了一个好办法，我们可以拿一个桶装

满水放上去就可以啦",“对呀，这应该可以'‘曹俊宇附和道，

两个人找来一只小桶装满水，小心翼翼的放上去，果然，豆

腐箱立马漏水了，两个人开心的击掌说“太棒了、我们成功

了”。

何梓瑜搭话说道“就是太难做了，实在是太辛苦了”，

“对呀，我觉得最累的就是磨豆子，做豆腐真辛苦”，张思

蕊说道。

“所以我们不可以浪费要珍惜，我妈妈说过的粒粒

皆辛苦”。

情景四：

白白嫩嫩的豆腐

（2）

倒入白醋以后豆浆马上就起了变化，浮现的豆腐脑也越

来越多，就在我想着要怎么提示孩子去发现变化时，安浩宇

立马就喊出来“安老师，今天的豆腐怎么那么快就出来了？

上一次是慢慢才出来的？

二“因为这一次放的白醋，白醋很

酸"何梓瑜自发的解释到。

“应该是这样吧”安浩宇回答。

“应

为酸浆和白醋都是酸的，所以才能做出豆腐”何梓瑜补充说

道。

我发现孩子们对于豆腐的制作兴趣点都特别高，没有半途而

废，即使遇到各种的问题孩子们依然通过不懈的努力坚持到

了最后，成功制作出豆腐，孩子们的喜悦欢呼中可以看出,

孩子们的成功感获得了极大的满足，通过对话可以得知孩子

们通过自己亲身动手实践、参与制作豆腐，不仅了解了制作

豆腐的方法，也体验到了劳动人的不易，有了珍惜劳动成果

的情感。

观察要点：

1.孩子们能不能成功把火烧起来？

2.豆腐能不能成功？

支持策略：

一、谈话策略（部分）

1.集体分享幼儿的游戏过程，请幼儿说一说在游戏中遇

到了哪些困难？

田安欣：

今天我们在农家乐玩做豆腐，我和杨易语还有

张思蕊在烧火。

但就是烧不起来。

2.为什么火燃不起来？

应该怎么办？

杨易语：

因为柴太大了，应该劈小一点。

张思蕊：

柴要干干的才可以，湿的也不行。

二、材料支持

破损的木板、鼓励幼儿大范围寻找木柴（如：

种植园地

的枯枝）

三、活动价值分析

（五大领域发展、学习品质）

从以上孩子们实践操作的几个阶段中，我们清楚的看到

孩子们的活动过程呈现出“材料探索一一制作豆腐一一豆腐

出锅"循序渐进的发展过程。

幼儿的每一个阶段操作实践,

孩子们的实践能力和认知能力都得到了提升。

我通过观察幼

儿在活动中的行为，来解读幼儿的发展信息，并给予相应的

支持策略。

具体分析如下：

（一）从游戏变现，看幼儿的发展过程

1.活动形式由独立到集体，发展幼儿的合作力

看得出几个阶段中，在最初的材料探索孩子们都是各自

玩，没有把整个游戏连成一条线，第一阶段中，孩子们会主

动找材料磨，会假装自己在煮豆浆，这个阶段孩子们表现出

的是对材料很感兴趣并主动探索，但是比较分散。

在第二阶段中孩子们开始尝试制作豆腐，虽然老师没有

进行明确的分工，孩子们有了相互合作的意识和行为，看见

同伴的行为会主动衔接，在情景一中张麟响会主动帮助曹俊

宇推石磨，看见出来的豆渣越来越粗，大家会讨论、尝试想

办法合力解决遇到的问题。

2.突发意外，看幼儿的应变能力和人际交往能力

在第三阶段情景一种，面对大家好不容易烧起来的火,

被吴政宇的不小心破坏了，田安欣急得哭起来，大家都不知

所措时何梓瑜主动出来处理这一切，不仅安慰田安欣和吴政

宇，还鼓励大家一起重新烧火，这些表现可以看出孩子们在

遇到突发的意外，有能力自己主动解决，会听从同伴的建议,

懂得照顾别人的情绪。

3.活动现象，看幼儿的观察力和认知力

第三阶段情景二，孩子们对于豆腐脑的形成，孩子通过

观察发现豆浆变成豆腐脑的整个过程。

情景三和情景四，用

两种不同的卤水点豆腐，孩子们会通过自己的观察发现酸浆

和白醋点豆腐的区别，发现白醋点豆腐成型比较快，通过幼

儿亲自参与，通过实践观察所得对于幼儿的观察力和认知力

都有很大提升。

（二）根据幼儿需求，提供有效支持

“教师是幼儿游戏的环境创造者，游戏过程的观察者、

游戏发展的支持者”，所以在观察了幼儿的整个游戏过程，

解读了幼儿的行为产生意义后，作为教师我需要及时给予有

效的支持，以此来促进幼儿游戏发展的有效学习。

1.及时和幼儿分享游戏过程，促幼儿游戏的延续开展

自主游戏更多的使幼儿致力于自发性的探究，当孩子在

活动中有了懵懂时，作为老师我应该把有价值的游戏经验用

分享的方式帮助孩子们一起梳理，利用同伴，寻找更多的方

法，利用有效提问促进幼儿思维的有效发展。

《指南》中提

到“幼儿的思维特点是以具体形象为主，应该引导幼儿通过

直接感知、亲身体验和实际操作进行学习，鼓励幼儿在实践

中解决实际问题因此根据孩子们的整个实践过程，每一

次活动结束后我们都会进行相应的游戏分享活动，内容如下:

幼儿游戏阶段

游戏分享主要话题

第一阶段：

材料的探索

以幼儿自发尝试的“磨豆子”

和虚拟的“煮豆浆”，制作豆

腐的步骤和方法为话题进行

分享。

第二阶段：

制作豆腐

以观看视频，,发现问题

一讨论解决方法的形式，开展

关于“豆渣的粗细"“豆浆的

多少”的问题，并在游戏中引

导幼儿根据前期的已有认知，

鼓励幼儿勇于实践、细心观察

的分享话题

第三阶段：

豆腐成型

以“燃烧的条件”“豆腐的成

型"为话题开展讨论分享（如：

火的燃烧需要什么条件？

酸

浆和白醋都能做出豆腐，它们

有什么不同？

）

由以上表中内容可见，开展及时有效的游戏后分享活动，对

于支持幼儿持续性实践活动和学习是必不可少的环节。

2.根据需要自主获得材料，保持活动延续开展

通过幼儿的实践操作和老师不断地分享过程中，孩子们

对于制作豆腐的相关流程逐渐清晰，会根据自己的实践操作

需要提前准备所需的材料，比如：

提前浸泡黄豆、准备工具

等。

也能根据突发遇到的问题，主动寻求帮助，比如：

向保

安叔叔借打火机、请保安叔叔劈柴；面对无法燃烧的火，会

讨论找出原因并想办法寻找引火柴解决。

幼儿以上的表现都

很好的体现了《指南》社会领域“具有自尊、自主、自信”

的目标，而我所需要做的就是最大限度的放手让幼儿自己做,

适时的给予鼓励和指导，让孩子树立自尊和自信。

从整个实践操作过程中发现，我在游戏中只是负责全面

观察幼儿表现并记录他们的活动过程，尽量的放手让幼儿自

己做，而在分享时，用照片、视频让他们讨论过程中的问题

并想出解决的办法，明白集体合作的重要性和有效性。

我从孩子们的合作操作中，看到了孩子的实践能力和社

交能力，我明白了每个孩子都是探究者、实践者，都有解决

问题、自发组织活动的能力。

这一次的豆腐制作看出孩子们

对于农家乐的游戏兴趣并没有消减，从分享讨论中，看到了

孩子们的表达能力和活跃的思维能力，看到了孩子们遇到问

题，合力解决问题的和谐氛围，孩子们不懈努力、不畏困难

的行为让我懂得了“办法总比困难多"，在游戏中孩子们是

我的老师。

孩子们对于实践操作活动的参与度特别高，对农家乐的

兴趣点依然浓厚，结合我园现有的特色种植课程，在接下来

的活动中我会着力于引导孩子对于农家乐的材料实行“一物

多用"的玩法，如：

石磨除了可以磨豆子还可以磨什么？

用

灶台还可以做什么好吃的？

从哪里寻找材料呢？

引导孩子

把种植园地和农家乐相互结合（如：

种植的白菜、土豆、胡

萝卜等）从植物的种植方法、生长条件到食物的烹饪方法,

形成一条线的实践探究，做到把有限的资源条件玩出无限的

创意。

在实践中去帮助孩子获得认知和技能的提升。

力求做

到让孩子用实践操作的方法在“游戏中探索和学习”。

还吃力的推动石磨”，安浩宇也帮着推动石磨，没几下子石

磨里面就出来一些豆瓣，几个孩子一看很兴奋，都兴冲冲跑

去拿豆子了。

情景二：

神奇的灶台

吴霜莹一个人在灶台边把锅架在上面，自己则蹲下来开

始“烧火”做饭，一会儿往灶膛里添柴，一会儿起身搅拌锅

里，玩的不亦乐乎，在旁边玩耍的张思蕊和吴垣坊被吸引了，

跑过来询问吴霜莹“你的饭做好了吗？

，还需要做什么，我

们两个可以帮忙，二“我在煮豆浆，快熟了，你们去找一些

碗来我们一起喝豆浆吧"，吴霜莹说道，两个孩子高兴的跑

去种植园地捡了几片树叶当做碗，三个人开心的喝“豆浆"。

我发现孩子们对于游戏材料的探索兴趣超乎我的想象，不需

要老师刻意的介绍，孩子们都能自发的、有想法的进行游戏,

只是刚开始的探索，孩子们没有明确的目的和分工，所以游

戏缺乏持续和连贯性。

观察要点：

1.孩子对材料的兴趣度，是否有延续游戏的欲望。

支持策略：

一、谈话策略（部分）

幼儿游戏后分享，说一说今天的游戏故事和接下来的游

戏计划。

曹俊宇：

我们今天用石磨磨了豆子，然后石磨里面就流

出来很对水和豆瓣。

杨立千寻：

对呀，是白色的，像豆浆。

吴霜莹：

我就是在煮豆浆喝，张思蕊和吴垣坊用叶子当

碗。

张莉薇：

我也想磨，但是自然角的豆子被用完了。

安浩宇：

我明天准备磨很多豆子，然后喝豆浆。

二、材料支持：

投放足量的黄豆

第二阶段制作舌尖上的豆腐

情景一：

不一样的豆渣

孩子们兴高采烈的端着浸泡好的黄豆开始做豆腐的第

一步——磨豆子，曹俊宇力气最大，大家决定由他负责推石

磨，剩下的小朋友负责添加豆子，杨易语往石磨里加了满满

的一勺黄豆，曹俊宇便开始转动起石磨，没几下石磨里就流

出了一些浆水和豆渣，大家一看更来劲儿了，加快速度地往

石磨里添加豆子，旁边的张麟响也加入曹俊宇，帮着推动石

磨，几轮下来以后有孩子发现磨出来的豆渣越来越粗，很多

豆子只是碎成两瓣，孩子们开始七嘴八舌的讨论：

袁晨子衿

说是因为石磨转的太快，李明泽认为是水太少，杨骏艺认为

是天的豆子太多，应该少加一点。

曹俊宇则认为应该再磨一

次一定，一番商量后，大家都认为再磨一次、少放一点豆子，

应该可以磨细。

就这样孩子们把磨过一次的豆渣重新又磨了

一次，果然这一次出来的豆渣比上一次细了很多，出来的浆

水也更浓稠。

情景二：

清香的豆浆

看着满满一盆的浆水，孩子们迫不及待的开始进行过滤,

赵子涵自告奋勇的忙活着，把事先清洗干净的纱布对应的把

四个角绑在过滤架上，杨易语和杨立千寻两个人合力把浆水

端在过滤架边，龚诗航用早就准备好的大勺子，一勺一勺的

把浆水往纱布里倒，杨易语和杨立千寻开始慢慢的摇动过滤

架，摇了一会儿，赵子涵发现下面的纱布里并没有豆浆出来，

便要求龚诗航再多舀一些浆水，多加了几勺浆水后，果真豆

浆开始慢慢从纱布里渗透出来，几个孩子兴奋的不得了，龚

诗航添加浆水的速度也开始更加快，当所有的浆水都加完

后，盆里的豆浆也没有多少，纱布里的浆水看上去挺多，但

是渗不出来，赵子涵提议往里面加一些水，把浆水冲稀一点，

果然加了一些水，渗出了豆浆便多了起来，看着满满一盆奶

白色的豆浆，几个孩子不禁凑过去闻了起来，杨易语大声说

“好香啊，真想快点喝到豆浆。

说完几个孩子哈哈大笑起

来。

在这个阶段我没有对孩子进行明确的游戏分工，原本以为孩

子们的游戏过程可能会充满坎坷。

但是，看着孩子们有理有

序的进行着一切，我真的很惊喜。

他们对于遇到的问题，会

相互讨论、听从同伴、共同建议想办法解决，很自然的相互

配合、相互合作，共同把这一切完成。

这帮孩子的表现让我

很兴奋。

观察要点：

1.能否顺利实践操作？

2.能否仔细观察游戏活动出现的不同现象，提出问题并

想办法解决。

支持策略：

一、谈话策略（部分）

1.今天做豆腐有没有什么故事和小朋友分享呢？

安浩宇：

今天我和曹俊宇负责的是磨豆子，但是我发现

今天磨出来的豆浆里面还有很多豆子，豆子没有变细，就是

分成两半了。

2.为什么会这样呢？

安浩宇：

因为曹俊宇转的时候没有压磨子，（转动石磨

的时候，手向上使力，整个磨盘没有重力，所以豆子磨不碎）。

张麟响：

才不是，是因为豆子放的太多了.

3.有什么办法解决呢？

张麟响：

豆子少放一点，然后磨两遍。

4.你们尝试这个方法了吗？

成功了没有？

曹俊宇：

我们用了这个办法，很好，出来的豆渣变得很

细。

第三阶段点豆腐

情景一：

“旺"起来的火

张思蕊和田安欣在灶台边烧火，当他们把所有的柴火都

准备好以后，却发现没有打火机，两个孩子一筹莫展的望着

对方，何梓瑜跑过来询问原因，得知她俩的烦恼后，她脱口

而出“你们可以去借呀，谁抽烟就应该有打火机”，“保安叔

叔有打火机"张思蕊马上接口说，两个孩子成功借来了打火

机。

还准备了一些废纸引火，但是两孩子尝试了几遍还是无

法烧起来，当我在犹豫要不要过去帮助她俩时，何梓瑜却找

到了原因“那个纸烧的太快了，你们的柴又太大了，这样烧

不起来的"，“那该怎么办呢？

”张思蕊询问，“而且我们也

没有刀，可以把柴劈的小一点”田安欣也说道。

“没有就去

借，但是小朋友也没有力气，我们还是请大人来帮忙”何梓

瑜说完就带着她们两个去寻求保安叔叔的帮忙，在保安叔叔

的帮助下，柴被劈的细小的，田安欣也从幼儿园的种植区找

来了一些干枯的小树枝，火成功烧起来了。

这时候跑过来看

热闹的吴政宇随手就把地上的木柴扔进去，这下好了，好不

容易烧起来的火瞬间就熄灭了，不停地冒青烟，田安欣马上

开始哭起来，边哭边说“我们好不容易烧着的火，你一下子

就破坏了，你要负责二吴政宇见状也慌了，不停地说“对

不起，我只是想把火烧大一点就在我想出来主持“大局”

时，何梓瑜急忙安慰田安欣，并替吴政宇解释不是故意的,

我们大家再重新烧一次就好了，说完并主动拿起打火机开始

烧火。

“哎呀''传来何梓瑜的惊叫，“我知道火为什么会熄了。

因为这些柴是湿的”。

张思蕊马上解释是我刚才不小心把水

洒在上面的，何梓瑜恍然大悟说道“不是吴政宇故意把火弄

灭，是因为柴是湿的"，田安欣也对吴政宇说了不怪他，几

个孩子从旁拿了一些干的柴，重新把火烧了起来，烧的特别

旺，看着锅里快沸腾的豆浆，孩子们已经垂涎欲滴啦。

情景二：

滑嫩的豆腐脑

放入了酸浆后，田梓榆在锅里慢慢的推动，没几分钟他

兴奋的大叫“快来看呀安老师，豆腐出来了”，听到声音旁

边玩耍的所有小朋友都围过来了，看着锅里慢慢聚集漂浮起

来的豆腐脑，孩子们一个个说着“太神奇了豆腐出来了",“不

对、不对，这是豆腐脑，才不是豆腐”，安浩宇急忙辩解，“豆

浆煮开了加入酸浆，慢慢变成豆腐脑”，听完安浩宇的解说，

大家明白了漂浮的白色团状就是自己平时吃的豆腐脑，张思

蕊高兴的说“太好了，我总算知道了豆腐脑是这样做的气

情景三：

白白嫩嫩的豆腐

（1）