酒店综合应急预案.docx

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酒店综合应急预案

为全面贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，增强酒店应对突发事件的处置能力，减少事故危害，构建安全、舒适的经营环境，保障人身和财产安全，制定本预案。

一、成立综合应急救援指挥部：

1、总指挥：

二、 副总指挥：

现场指挥：

发生突发事件时，总指挥或副总指挥未到达现场前，由现场指挥负责组织、指挥和处理。

2、应急救援指挥部职责、分工：

⑴、指挥部职责:

负责组织、指挥应急救援队伍和全店应急救援行动；负责向上级主管部门和相关部门报告；负责组织调查事故原因，总结应急救援经验教训；负责开展职工岗位自救互救和教育培训工作。

⑵、分工：

①、总指挥：

全面负责指挥、协调酒店范围内的一切应急救援工作。

②、副总指挥：

负责事故报警、事故处置及情况通报工作；

负责组织抢修抢险、医疗救护、物质供应和运输工作；负责组织事

故原因的调查和善后处理工作。

③、现场指挥:

协助总指挥、副总指挥做好事故报警、事故处置、报告、通报和及人员调配工作；担负抢险抢修、物资运输及供应工作；负责灭火、治安、警戒、指导疏散及外援人员的引导；负责受伤、中毒人员的救护；负责设备的抢险抢修和事故污染物的处置；负责抢救物资的组织供应及车辆调度；负责事故处理时供水、供电或切断电源、水源的调度指挥，组织开展职工岗位自救互救培训和宣传工作；担负通信联络工作。

3、成立综合应急救援队伍：

设立四个应急小组

①、通信联络组:

组长：

客房部经理。

副组长：

安保部消防员组员：

马慧波、宋迎春、电话班、房务中心、消控室。

②、灭火行动组:

组长：

安保部经理。

副组长：

安保部主管组员：

第一灭火力量：

当班安保员、现场岗位人员，第二灭火力量：

义务消防队、传菜班全体、食品加工部全体。

③、疏散引导组:

组长：

餐饮部经理。

副组长：

客房部主管、餐饮主管。

组员：

各层楼主、各包房服务员。

④、抢险救护组：

组长：

工程部经理。

副组长：

工程部主管。

组员：

工程部、后勤各部门在岗人员。

4、救援队伍各组职责：

①、通讯联络组：

负责通知指挥部成员、负责通知、通报、及对外联络；

②、灭火行动组：

负责组织第一、第二灭火力量；负责初

期火灾扑救；负责事故现场的保护、警戒和引导外援。

③、疏散引导组：

负责组织、指挥、引导人员疏散，负责阻止乘坐电梯和企图返回事故现场的人员；负责清理滞留人员；负责清点核对疏散人数。

④、抢险救护组：

负责抢救受伤、中毒人员；负责抢险、抢修设备物资。

二、火情处理应急预案

（一）发现火情立即报警

每位员工发现火情都有责任报警；以最快速度报告消控室。

1、记住火警电话：

*（总机）、1119（消防控制室）、119（火警），

2、报告火情：

自报姓名、着火地点、火势大小、燃烧物质、接警

人姓名。

3、没有通讯设备时，就近按下手动报警装置。

（二）接到报警后的措施

1、消防值班员要详细记录报警人姓名、部门；

2、迅速确认火情：

A发生的具体位置、火势大小、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B火源性质；C火场有无人员被困，有无贵

重物品，有无易燃易爆危险物品等；D迅速启动自动系统。

3、立即通知总机，由总机将火情报告给指挥部成员，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部迅速做出是否向119报警的决定。

（三）各相关部门的任务

1、应急救援队伍

所有应急救援队员接到报警信息后：

A立即带好消防器材和救援工具赶赴现场，等候命令；B按照指挥部的指令进行抢险援救。

2、保安部

接到报警信息后：

A保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；B消控室值班人员守住电话，听候指令随时与消防、公安部门联系；C清理现场周围场地，确保消防通道畅通；D启动消防广播、将电梯落到一楼为消防专用；E阻止无关人员进入酒店，防止治安案件的发生；F对酒店财务部、总台等场所加强巡查和戒备；G迎接、引导消防车到现场。

3、前厅部

前台人员要回答客人询问，A劝阻告诫客人不要回房间或乘坐电梯。

B坚守岗位，阻止无关人员进入酒店，防止治安案件的发生；C协助保安部打开所有通向店外的门，维护治安秩序。

4、工程部

根据火情大小或指挥部指令：

A关闭空调、电器设备和输

电开关；B确保消防泵进入工作状态，保证消防用水正常供应；C如火势发展，救援队伍撤出前，将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。

5、客房部

经理、主管立即到达发生火警的楼层：

A组织第一灭火力量备勤救火，按程序组织、引导、疏散客人；B检查清理楼道和

安全门，确保楼道通畅，便于疏散客人；C检查寻找火源和被困人员。

6、餐饮部（食品加工部）

如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房：

A餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场；B寻找火源，组织第一灭火力量备勤救火，按程序组织、引导、疏散客人。

C迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关；D妥善处理食油、液化气和其它易燃物。

7、总机班

接到报警电话时：

A要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门；B立即通知消控室和指挥部成员；C立即通知各部门经理，并确保电话联络的畅通。

（四）组织疏散

1、二次报警后，指挥部应立即做出疏散决定；

2、消防广播系统反复播放，指挥部随时调整疏散路线。

提醒从最近、最安全的通道撤离以及不要乘坐电梯等。

3、广播的同时，楼层服务员（疏导员）应按程序迅速组织引导疏散，检查房内是否有人，检查完毕将门关好，在房门上尽可能做出“已检查”标志。

4 、引导客人排成一路纵队，从安全通道疏散，绝对禁止乘坐电梯。

5、财务部的现金和贵重物品需由专人负责，在保安部的护

送下撤离。

6、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品。

7、疏散前保安部要再次检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通。

8、人员撤离疏散到安全地带后，由疏散引导组负责进行登记、核实人数。

﹙五﹚应急救援处置原则

及时发现，及时报警，各尽其职，迅速抢救。

先救人员、后救物质、控制事态、减少损失。

﹙六﹚重点目标的确定

根据酒店潜在的火灾隐患和可能引发的火灾或爆炸事故特点、确定以下场所为应急救援目标。

五个救援目标：

泵房、灶房、客房楼层、配电室、锅炉房。

1、泵房、灶房柴油泄漏处置措施

（1）当发现柴油贮槽或管路泄漏时，第一发现人应积极采取一切措施堵漏并立即通知工程部，工程部接警后应立即采取堵漏措施，同时向消控室报警。

（2）工程部人员到达现场后，应分别对不同泄漏作出处置措施。

（3）关闭现场一切火源。

（4）划出警戒线，禁止非救援人员进入。

2、灶房、客房楼层、配电室灭火应急处置措施

（1）当发生火警时，第一发现人应立即报警，报警电话1119消

控室。

（2）安保部接警确认后，迅速通知指挥部成员赶往指挥部，迅速启动自动报警系统。

（3）发生火灾的部门在报警的同时，应组织第一灭火力量，迅速用灭火器进行灭火、控制火情。

（4）组织第二灭火力量赶往火灾现场实施灭火救助。

划出警戒线，

维护火场秩序，及时疏散、抢救受伤人员。

在酒店大门显眼位置处引导外援。

（5）指挥部成员到达事故现场后，启动应急预案指挥灭火救援。

当火灾严重时迅速向公安消防部门报告，请求外援，并会同事发部门视火势能否控制，会否蔓延到其它部位等情况，由总指挥做出局部或全部停业决定。

（6）保安人员到达事故现场后，应立即组织人员维持现场秩序，进行交通管制，保证消防车道路畅通。

划分禁区范围、标志并加强警戒和巡逻检查，防止闲杂人员进入禁区。

若一旦火势扩大蔓延，指挥部应果断下达应急疏散命令，疏散引导组立即组织非灭火人员和客人、沿安全出口处向安全地带疏散、撤退。

（7）抢险救护组到达现场后，与安保部配合，对设备进行抢险，对伤员进行救护，拨打120电话。

（8）指挥部下达指令，由工程部全面控制水、电的供、停，对急需抢修的设备迅速进行修复，控制事态发展。

（9）当事故得到控制后，立即成立二个专门小组：

①抢修组：

指挥部下达指令，由工程部和事发部门确定抢修方案并立即组织抢修，尽快恢复秩序。

②事故调查组：

指挥部下达指令，由办公室、安保部、工程部、事发部门相关人员共同查明事故原因，做出书面分析报告，落实防范措施。

3、锅炉、液化气发生爆炸事故应急处置措施

⑴发生爆炸事故时，第一发现人应立即电话通知1119消控室。

⑵消控室接警后应迅速通知指挥部成员，并迅速赶往爆炸现场实施救助，维护现场秩序，及时疏散、抢救受伤人员，同时疏通道路。

⑶工程部接警后，应组织力量和采取相应的措施进行伤害检查，同时迅速切断电源。

⑷指挥部成员到事故现场后，启动应急救援预案，指挥应急救援工作，迅速向公安消防等上级有关部门报告。

⑸抢险救护组到达现场后，与安保部配合，对设备进行抢险，对伤员进行救护。

⑹指挥部下达指令，由工程部全面控制水、电汽的供、停。

对

急需抢修的设备迅速进行修复，控制事态发展。

⑺当事故得到控制时，立即成立二个专门小组：

①抢修组：

指挥部下达指令，由工程部和事发部门确定抢修方案并立即组织抢修，尽快恢复经营。

②事故调查组：

指挥部下达指令，由办公室、安保部、工程部、事发部门相关人员共同查明事故原因，做出书面分析报告，落实防范

措施。

（七）发生事故如遇节假日或夜间时，由值班经理负责协调，如事故性质严重时，值班经理可直接向有关部门请求外援，并同时通知指挥部成员立即返回酒店处置。

三、食物中毒事件应急措施：

接到中毒信息后，按下列程序操作：

a餐饮部主管首先到场，简单询问客人食用情况，异地电话通知部门经理；b封存菜单及桌面所有食物、酒水（包括自带食物、酒水）以备卫生防疫部门做进一步鉴定；c滞留隔离灶房参与制作菜肴的厨师，以备公安人员询问审查；d如有必要立即通知120急救中心，事发部门经理代表总经理前往医院看望慰问；e后果严重的报公安机关备案。

四、宾客财物失窃处置程序

1、接到报案后，岗位服务员应按如下程序操作：

a坚守失窃现场，恰当安抚失主激动情绪；b迅速报告本部经理、安保部；c保护现场，禁止人员出入，禁止移动、拿走或放入任何物品。

2、接警安保员按下列程序操作：

a部署控制室密切监控各部位实录画面，安排安保员在各出口处设卡堵截可疑人员；b携带纸笔赶往现场，详细记录失窃物品种类、数量、价值、发现失窃时间、最后见到失物的时间及失主个人相关资料。

3、事发部门经理按下列程序操作：

a赶往现场与失主见面，安抚稳定失主情绪；b隔离滞留现场当班人员；c视价值大小、严重程度报告主管经理。

4、失窃物品价值较大，或失主要求报案的由安保员直接拨打110报警电话，并参与相关协助。

公安机关未到现场前，按下列程序操作：

a封锁现场，不准任何人出入。

b注意观察周边频繁出现的可疑人员。

5、经确认确属在店内失窃，按上述程序操作。

价值较大或失主不愿报案的按下列程序操作：

a事发部门经理分别找当班人员及涉案人员谈话，摆事实讲道理，陈述利害关系，争取主动；b安保员协同事发部门主管现场翻找失窃物至周边各部位、各角落；c监控中心查看全程录像，确定是否有可疑人员出入；d排查重点人员尽快取证，得出处理意见，分别汇报各自主管经理。

6、经确认不属在店内失窃，提醒或要求客人自行报案，客人离店前，收款员应要求客人结清其消费帐目。

五、水管爆裂跑水处置程序

突发水管爆裂跑水事故按下列程序操作：

a通知工程维修人员迅速赶到水管爆裂部位，