酒店餐厅服务员绩效考核表.doc
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餐饮部厅面职员考核表
等级过失被扣得分
姓名
部门
岗位
考核时间
综合能力及价值观100分
主管评分
能
力
素
质
75分
遵章守纪
遵守饭店规章制度(3分)
对工作的执行力(3分)
工作态度、合作能力(3分)
出勤率:
无旷工、迟到、早退、怠工,未出席会议及培训(4分)
礼仪及沟通
礼貌礼节:
待客礼貌、以礼对待上级及同事(4分)
仪容仪表:
按饭店规定着工作装(4分)
客人表扬:
受到客人表扬,客人对服务满意(4分)
同事认可:
团结同事,有团队精神(4分)
沟通能力:
能很好地向上级报告及反馈,能很好地与同级沟通(5分)
业务技能
掌握各类红酒知识(6分)
掌握各类菜牌、酒水牌内容(7分)
掌握各类菜牌内菜式知识(7分)
掌握各类菜式配料知识(6分)
以老带新
能带领新员工工作(5分)
有较好的教导能力(5分)
严格执行饭店规定的各项操作标准(5分)
核心价值观25分
配合上级,积极负责完成本职工作(9分)
对实际操作提出合理化建议(8分)
以企业为荣,不卑不亢,爱岗敬业(8分)
总得分
被考核人(签字):
日期:
评分人
(签字):
日期: