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食品包装论文

食品包装设计报告

设计名称：

北冬虫夏草包装盒设计书

设计单位：

10级食科

（1）班

设计人：

xxx

学号：

委托人：

杨富民

选题背景：

北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。

它主要生长在我国的北方地区。

北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

北冬虫夏草是天然的虫草实体孢子，经由人工培养而成的新菌种。

具有营养成分广，价值高的特点，经方圆平安专家团队历时三年研发而成，极具市场价值与前景。

一、选题的目的意义

（1）包装是产品的外衣，是体现产品价值的不可缺少的组成部分，充当着企业与消费者沟通的桥梁和纽带作用。

随着人们生活水平的不断提高，对美的追求也越来越高，过时的包装理念及其包装制品已远远不能满足人们的审美需求，“美观，个性化”的包装越来越为消费者所推崇。

我之所以选择这个课题原因是本身就比较喜欢做平面的外观设计，其次是我认为一个成功的包装设计，不仅仅是包装产品，吸引消费者选购，更多的是体现企业文化内涵及品牌核心价值。

（2）调查现在市场上的北冬虫夏草包装都比较偏重于商业性质，缺少一种原生态的味道，失去了北冬虫夏草的真正含义，而我此次想设计的冬虫夏草的包装就是想和市场上的该类包装来个突破性的转变，主要的设计理念是绿色包装，把包装的意义更加深入一层。

（3）在这次的包装设计中主要运用到得设计手法是仿古手法，在现在经济高速发展的社会中，不管哪个方面人工合成的占多数，人工加工的尽可能减少，所以我在材料、结构、造型、书法、图案纹样、色彩等方面均采用仿古手法，充分展示绿色设计的理念，当然整个仿古手法的过程中又不失现代感。

通过这次的设计我对中国传统文化要素有着更加深刻的认识，同时对于包装的国内外历史演变，包装的材料选择，容器运用，设计的各种表现方法等等都有一个深刻认识。

二、北冬虫夏草的介绍：

（1）形态特征

北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。

北冬虫夏草草长5~8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫夏草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。

国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。

现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

（2）北虫草特性

北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：

A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

常言道：

『药食同源』，我国人自古以来就十分重视食补的重要作用，并有药补不如食补之说，以虫草为重要滋补原料的药膳，品种丰富多样，除各种美味佳肴外，还有汤汁、药酒等，从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱

（3）作用机理

能明显减少小鼠耐缺氧能力，增加心肌营养性血流量；维持大鼠心律失常；对应激引起的大鼠心肌梗塞有一定保护作用。

降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用。

促进细胞免疫而抑制体液免疫。

认为是一种有效元素的新型免疫抑制剂。

对小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。

抑制率为30%~50%。

腹腔注射对艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物质诱发的前胃上皮增生癌变。

有雄性激素样作用。

通过性腺内分泌发挥作用外，还可能通过神经系统或其它方面起作用。

心血管的作用抑制血小板聚集。

促进骨髓造血干细胞（CFU-3）、红细祖细胞（CFU-EBFU-E）及骨髓成纤维祖细胞（CFU-E）的增殖。

蚕蛹虫草具有抗疲劳、提高机体免疫力、杀灭癌细胞等作用。

（4）药用价值

北冬虫夏草中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。

虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。

临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

三、北虫草包装、保存和运输

这是虫草生产的最后一步了，也是保证虫草品质的关键步骤：

1.包装北虫草易发生虫蛀，包装前要用黄酒喷软整形，摊开晾干后，根据质量等级分拣开，每50根为1小捆，用红线两头拴住。

2.保存为防止霉变，北冬虫夏草的含水量要低于4%，将捆好的北冬虫夏草装入塑料盒密封在装入纸盒保存，如果塑料盒采用真空包装则效果更佳。

保存在干燥、低湿条件下，要避免阳光直射，一般可保存一年左右。

3.运输运输要采用硬质材料作外包装，防止受压变形、破损等而降低质量和品质。

四、设计思路

我设计的包装是北虫草的包装，结构简单大方，便于机械生产，降低生产成本。

整体以黄绿色为主色调，色彩活泼生动，透出一种浓香、甜蜜、诱发食欲的感觉。

精致的图案更容易引起人们的购买欲望，促进销售。

1、造型设计

通过调查，现在的北虫草包装多为简单造型，为了消除过度包装，我选择运用简单大方的长方形复合塑料薄膜盒作为内包装。

2、结构设计

内包装是塑料盒结构，结构优美，材料为质量较好的塑料薄膜,有一定的热封性和粘合性。

由于内装物的数量和重量不是很大,所以外包装可以选择结构最为简单的单瓦楞纸箱。

3、装潢设计

内包装以淡黄色为底色，透出浓郁馨香；整个画面显得清晰明亮。

外包装以黄绿色为底色，正面的色调与内包装协调一致。

包装的侧面要分别填写制造商及其地址和邮编/电话等信息,还要写有保质期,贮存方法,以及生产日期等产品信息,然后加上一些宣传文字等,就构成了一个完整的装潢设计。

五、内包装袋的设计过程

5.1选材依据

此次设计内包装材料选择复合塑料，因为复合塑料装北冬虫夏草大约占市场总量的80%。

且塑料包装有较多优势，如大多数塑料具有化学稳定性，易于密封，气密性好，透明，可以从外面观察到盛装物的情况；耐热性强，有利于高温杀菌；印刷性好；有一定的机械强度，能承受内压与运输过程中外力的作用；原料分布广，价格低廉等优点。

5.2选材和设计方案

5.2.1结构化设计

5.2.1.1计算理论透过率

假设每盒装500g北虫草，每个盒子的长为200mm宽为100mm高50mm货架寿命为180天，含水量为2%，当含水量达到4%时北虫草发霉。

袋杯型包装容器的理论透湿率：

0.079（g/24h.m2）

5.2.1.2材料选择

外层：

选择OPP，即单向拉伸的聚丙烯，抗拉强度、透明度、阻隔性能高，作为外包装印刷性能好，美观。

厚度分别为20um、15um和10um，对应的透湿率分别为0.02g/（㎡·24h）、0.03g/（㎡·24h）、0.04g/（㎡·24h）；透气率分别为2-4cm³/（㎡·24h）。

中间层：

选择PVDC，具有高阻隔性，即阻光、阻气、阻湿、阻油性能好；化学稳定性好，不受酸、碱及有机溶剂的侵蚀；能耐100℃温度的杀菌。

厚度分别为30um、25um和20um，对应的透湿率依次为0.1g/（㎡·24h）、0.12g/（㎡·24h）、0.14g/（㎡·24h）；透气率分别为20-25cm³/（㎡·24h）。

内层：

选择HDPE，无毒无味，耐油，耐化学性能好，具有热封性和粘合性；半透明，有柔软性。

厚度依次为50um、40um和30um，对应的透湿率依次为0.084g/（㎡·24h）、0.086g/（㎡·24h）、0.098g/（㎡·24h）；透气率分别为16-20cm³/（㎡·24h）。

5.2.1.3正交试验

以材料品种为因素，各材料的厚度为水平，正交设计因素水平表见下表：

因素

A

B

C

D

水平

OPP

PVDC

HDPE

空白

1

20um

30um

50um

空白

2

15um

25um

40um

空白

3

10um

20um

30um

空白

正交试验结果见表三：

处理号

A

B

C

D

透湿率

OPP

PVDC

HDPE

空列

1

1

1

1

1

0.0764

2

1

2

2

2

0.0775

3

1

3

3

3

0.0782

4

2

1

2

3

0.0791

5

2

2

3

1

0.0754

6

2

3

1

2

0.0802

7

3

1

3

2

0.0797

8

3

2

1

3

0.0789

9

3

3

2

1

0.0796

K1

0.2321

0.2352

0.2355

0.2314

K2

0.2347

0.2318

0.2362

0.2374

K3

0.2382

0.2380

0.2333

0.2362

1

0.0773

0.0784

0.0785

0.0771

2

0.0781

0.0772

0.0787

0.0787

3

0.0794

0.0793

0.0778

0.0787

R

0.0021

0.0021

0.0009

0.0016

5.2.1.5正交结果及结构化通用结构式

正交试验结果表明：

选材从外到里依次为20umOPP、30umPVDC和50umHDPE时透湿率为0.0764g/（㎡·24h），从外到里依次为15umOPP、30umPVDC和40umHDPE时透湿率为0.0791g/（㎡·24h），外到里依次为20umOPP、,25umPVDC和40umHDPE时透湿率为0.0775g/（㎡·24h），从外到里依次为10umOPP、20umPVDC和40umHDPE时透湿率为0.0796g/（㎡·24h），此时存在的偏差在10%-20%范围内，可通过调整面积达到要求；其中从外到里依次为10umOPP、20umPVDC和40umHDPE的组合最接近要求。

本次设计的结构通用式为OPP（10um）/PVDC（20um）/HDPE（40um），透湿率为0.0796g/（㎡·24h）。

5.2.1.6包装尺寸

内部尺寸：

北虫草内装物的最大尺寸分别为：

长为200宽为100高为50的长方体复合塑料薄盒。

外部尺寸：

复合塑料薄边需用0.5cm,所以外部长为210宽为110。

高为60

结构示意图

六、外包装盒的结构造型及装潢设计

1、外包装盒的尺寸计算

根据内包装的外尺寸及其排列方式可知外包装盒的尺寸为330*230*130（包括了纸板的厚度）一大盒装6小盒北虫草。

2、外包装盒的结构图

盒底结构图

盒盖结构图：

七、经济核算

HDPE：

HDPE透明优质膜的市场价格为65.00元/Kg，密度为0.94-0.96g/cm³；可以估算出每立方厘米的HDPE薄膜的价格为0.00065元。

PVDC：

食品包装的PVDC树脂的市场价格为23.00/Kg，密度为1.6-1.7g/cm³；可以估算出每立方厘米的PVDC树脂薄膜的价格为0.000391元。

OPP：

食用热封膜的市场价格为24.50元/Kg，相对密度为0.92-0.96g/cm³；可以估算出每立方厘米OPP薄膜的价格为0.0002352元。

本次设计中一盒北虫草包装的面积为0.07㎡，所需HDPE为0.07×10000×0.00065=0.455元；所需PVDC为0.07×10000×0.000391=0.2737元，所需OPP为0.07×10000×0.0002352=0.16464元；

所以一个内包装物的材料费为0.455+0.2737+0.16464=0.89234元。

八、有关说明

封边不小于1cm，封边宽度为0.5cm。

九设计小结

包装是产品策划、宣传、营销策略、树立企业形象的重要环节，包装设计则是包装工业发展的灵魂，是沟通设计艺术与现代科技、市场营销结合融汇的桥梁，设计方案的优劣，直接影响包装的生产加工与质量性能、商品的消费方式与市场经济效果。

在这次北虫草包装设计过程中，我学会了将众多的影响因素考虑在一起，通过调查和学习的知识，设计出了一款较满意的茶叶包装。

在这期间，我学习了很多东西，也体会到了很多。

特殊的结构和美丽的装潢能给人以视觉的冲击，引起人们的购买欲望，促进商品的销售。

我也学到了装潢设计和结构设计在实践中的运用。

在这次包装设计过程中，我也遇到了很多困难。

但面对这些问题，我并没有害怕，学会了解决问题的方法。

这也为以后实际工作提供了经验，也是我学到的最重要的东西。