庙会调研报告.docx

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庙会调研报告

芒砀山庙会调查报告

庙会概况

芒砀山庙会作为芒山最大的群众民俗性活动，已有数百年的历史，集宗教、民俗、娱乐、商贸于一体，深受地方百姓喜爱。

近年来随着芒砀山旅游景区的影响力的扩大庙会也逐渐兴盛，由过去一年一次三月庙会发展成目前春、秋、季、春节四次庙会。

三月庙会：

农历三月二十——三月三十

十月庙会：

农历十月初五——十月十五

腊月庙会：

农历腊月十五——腊月二十五

春节庙会：

农历正月初一

芒山庙会最初以祭祀、祈福和物资交流为主。

随着经济和芒砀山景区的发展，庙会逐渐开始向文化娱乐方面转变，但目前还是以小商品交易为主。

每年三月份庙会客流量达几十万人次，增强了芒砀山的人气和吸引力。

一、庙会经营存在的问题

1、庙会文化特色淡化，品牌影响力弱，缺乏吸引力。

庙会的经营形式看，近年来庙会的商业氛围浓郁，传统民俗文化逐渐淡薄，逐渐沦为商家处理积压滞销商品的平台。

民俗特色却日益淡薄。

文化韵味缺乏，难以满足群众的文化娱乐需求。

庙会经营基本以出售百货和小吃为主，即使有少量表演活动，也是为了商业目的而招揽人群。

据大致统计，庙会百货摊位占到了总数的70%。

2、庙会食品卫生差、原材料低劣。

庙会饮食摊点卫生很差。

一是食品经销的从业人员个人卫生状况较差，操作不规范，销售人员操作不规范，不戴口罩、手套和帽子；消费者随意触摸、品尝；二是销售包装不合格，散装食品既无符合卫生要求的小包装，也无任何标签标识；三是销售条件极差，基本是敞开式销售，无卫生防护设备；四是食品原料无保障，烤肉串等直接入口食品加工环境差，原料来源不明。

我们采访一位新疆烤羊肉串的，问他这是山羊肉还是绵羊肉，他笑着回答：

“唐僧肉”。

我们还见到一位游客吃了肉串后马上就呕吐，很难想象他们吃的是不是羊肉。

六是周边的餐饮行业食品和服务水平下降，绝大多数餐饮店不在进行无餐具消毒、防蝇防尘等卫生处理，加工场所无功能分区，周围环境更是脏乱不堪。

那些卖油炸食品、肉夹馍、凉皮、凉粉等小吃摊点，其食品操作者都没有健康证，也没有自来水，都是自备一个水桶，将碗筷在油乎乎的脏水桶里洗几下，又给下一位盛上食品端上来了，再加之路上扬起的尘土，这暴露在外边的食品有多脏，就可想而知了。

3.假冒商品充斥市场、缺斤短两随处可见。

庙会几乎成了“假冒伪劣商品展销会”，这些商品包括食品、饮料、化妆品、药品、日用消费品，甚至还有来源不明的旧鞋、旧衣物等。

在庙会市场，无论是什么东西，都很“便宜”，但其大都是无商标、无生产厂家、无生产日期的“三无”产品。

去年有一位游客在庙会花100元购买了一副银镯子，回家戴了不长时间，就脱皮变黑，原来是在细钢筋上镀了一层类似银的东西。

短斤少两，也是庙会市场的普遍现象。

有人在庙会上，购买了2斤枣，回家一复秤，只有1.6斤，原来商户用的是“八两”秤。

据庙会里一位卖凉皮的小贩讲，庙会市场没有不短斤少两的，这些小摊贩正是靠这一招，大赚“黑心钱”。

4.娱乐设施安全存在隐患。

儿童游乐场所没有安全保证。

设在庙会上的儿童游乐场，设施都十分简陋，随便找一个地方，安装之后，就开始营业，一旦发生安全事故，后果不堪设想。

5.无证行医隐患大

在庙会上存在很多非法行医行为，不仅有为农民提供拔牙服务的，而且有治鸡眼黑痣肉刺、治疗皮肤病、销售创可贴等药物的行为。

这些行医者均不具备《医疗机构执业许可证》和《医师执业证书》，尤其是拔牙者，所使用设施极其简陋，治疗手段相当恶劣，其设备除了路边摆上一张桌子、几把钳子（镊子），仅仅自备了一点盐水用于消毒，直接威胁到就医者的健康安全，这种治疗传播疾病的危险极大。

二、庙会客商反映的问题

1、逐年抬升摊位费用，经营业主不堪重负

客户反映近几年庙会摊位费用逐年抬升。

一户经营马戏团的反映：

场地租赁费2000——4000元（场地费200元/米，柿园村委会附近）、电费1.5元/度（大概1000元），今年每天收入平均在500元——800元左右。

刨除员工工资、往返车费等成本基本上没有盈利。

一户来自萧县张庄寨经营餐饮的商户反映：

房租费4000元、工商税务500元、租赁一间门面400元、电费500元左右。

另外电费问题，比如一个小摊点接个灯泡收费50元，如餐馆、演艺团体电费按照1.5元/度收费。

今年由于受天气变化等多种因素影响，到庙会生意惨淡，经营收入微薄。

有的甚至收不回成本，几百元甚至四五千元的摊位费回收压力较大。

2.收费没有统一标准

很多商户反映庙会期间摊位收费没有统一标准，什么样的价格都有，而且收费时收费人员没有统一标识、统一服装、证件等，态度非常蛮横。

并且收费也没有统一的收据，有的连个收据都没有见到。

3.有人收费没人管理。

按说收过费后应该有人管理秩序和卫生，但是没有人去过问这些，致使庙会街道污水横流、垃圾遍地。

甚至临时搭建起的旱厕都要收费1元/人次。

4.各个部门招待票应接不暇

一些演艺团体、杂技团和表演团体反映，本来经营收入就不多，各个职能部门或当地地头蛇索要招待票使他们应接不暇。

一些人根本不像政府人员的人挂着政府指挥长的牌子一领就是十几个人。

三、对于庙会经营的建议

1.加强庙会管理，政府主导，多方参与共同举办。

庙会要有政府主导，公司、柿园村等多方参与成立管理团队，共同承办。

政府制定庙会管理制度，强化宣传，加强对庙会经营的监管，规范收费行为，净化社会经营环境。

统一规划、统一管理、统一收取各项费用（摊位费、水电费、卫生费）。

重点做好庙会服务。

抽出专人组成服务商户和参会人员的机构，分配摊位、保障水、电，环境卫生、安保、联系住宿等物业管理。

2.聘请专业传媒公司进行庙会文化和宣传策划，增加庙会的文化色彩，打造庙会的品牌。

庙会能够长盛不衰，主要是依赖地方群众对地方民俗文化的热爱。

成百上千年的文化沉积已凝结在人们的心理，甚至形成了一个心结。

在经济发达、物质丰裕的今天，庙会的商业功能渐渐消退，庙会已经成为地方的一个民俗文化符号，成了一地人，特别是走出家乡走进闹市的人们的一种独特的文化记忆，就像自己的童年一样，无法忘记家乡的庙会。

要聘请专业的传媒公司对庙会进行调研，负责庙会主题活动的策划，经营范围的设定及商业街的规划分布、商户的安排。

庙会的功能应侧重于承载传统文化，大力传承发展民俗文化，提高庙会文化活动品位。

把河南本地喜闻乐见的民俗演出如舞龙舞狮、大铙、斗鸡斗狗比赛、豫剧、木偶、莲花落等优秀的非物质文化遗产在庙会里展示。

这些非物质文化遗产在民间广为流传，具有深厚的群众基础，与群众的生活息息相关，它直接表达着本地人民的个性特征、亲和力与凝聚力。

建议主办方传承发展这些非物质文化遗产，为传承人、传承单位创造条件，提供环境，给予扶持，让其进行传帮带，通过多种途径、多种方式来培养新生力量。

充分发挥庙会地方特色，组织优秀的非物质文化遗产参与表演活动，进一步提高庙会文化活动品位。

正是这些民俗文化正在逐步淡化出人们的视野，才使得庙会能够持久存在和继续发展。

3.调整招商方式，规范摊位管理，增加服务设施。

改变目前主办方组织庙会过分追求摊位租赁盈利的运作模式。

以体现地方特色和人文特色入手，一是提前对申请摊位经营者进行摸排，全面掌握其经营资质、经营项目、经营能力、文化品位、受众人群等情况。

二是要划分出庙会功能区统一招商。

对各功能区商户统一门头、招牌等相关配套，提升形象品位。

设置庙会游览须知，在主要街道设置道路标识，让游览庙会的游客一目了然。

同时完善相关的旅游配套设施，如庙会区域的厕所。

三是开辟部分区域提供特色商品、民族风情展示场地，彰显庙会多元化。

四是针对可能影响商户收入的恶劣天气等不可预知因素，适当对商户进行减免摊位租赁费，减轻其经营风险。

3.尽量做到“以会养会。

所有摊位收费透明化运作，加上景区的部分营销费用，用于庙会的策划、宣传和管理。

从而吸引商户和游客的关注度，扩大知名度。

庙会主街道长度1500米，分成两个街道，可租赁区域达到3000米左右。

但设置双排摊位拥挤且不合理，

4.加强庙会经营管理，优化庙会秩序，保障庙会安全。

近年来，由于市政府的大力支持，庙会的经营管理秩序，逐年好转。

但仍存在相当的问题，要政府主导强化对庙会的管理。

①加强宣传，建章立制，净化经营环境，杜绝吃拿卡要、违规收费和欺压客户行为的发生。

②从庙会商户进住开始管理。

对参加庙会的经营商户由统一部门登记备案登记，加强食品卫生、合法经营等方面的教育。

③对游乐场设备需进行安全检查，严防安全事故出现。

④加强庙会期间的经营与安全管理。

相关管理部门要认真履行职责，发现黑心商贩必须严惩

重视安全有序，重视庙会规划，适度扩大庙会范围，合理划分摊位。

避免过分密集，严防火灾等事故发生。

5.借鉴外地经营，规范经营管理。

景区管理委员会，芒山镇可组织管理人员到淮阳太昊陵、泰山等地考察学习庙会管理经营，提升对庙会管理的能力。