湖北省钢城四中学年高二生物下学期期中试题.docx
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湖北省钢城四中学年高二生物下学期期中试题
湖北省钢城四中2017-2018学年高二生物下学期期中试题
一、单选题：
（50分）
1．关于培养基的类型的说法正确的是（ ）
A.要筛选目的菌株必须使用固体培养基
B.液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别
C.纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基
D.牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选
2．关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是
A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B．发酵的温度维持在18～25℃最好
C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D．需要不断地充入氧气
3．下列关于微生物的营养叙述，正确的是（ ）
A．CO2既是硝化细菌的碳源也是其能源
B．将酵母菌培养在由硝酸铵、硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾、必需的微量元素和水配成的营养液中，一段时间内酵母菌数量先增后减
C．糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解
D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源
4．下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）
A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长
D．同一种物质可能既作碳源又作氮源
5．下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）
A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
6．平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是
A.最终都会在培养基表面形成单个的菌落
B.都要将菌液进行一系列的梯度稀释
C.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作
D.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养
7．橘皮精油的提取过程中要用石灰水浸泡，其目的是
A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油
B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率
C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
D．防止蒸馈过程中原料发生焦糊
8.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（ ）
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
②水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
④萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④
9．泡菜制作时,表面出现一层白膜是:
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
10．梯度稀释过程中用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，其目的是（）
A.增加试管内的溶氧量B.使菌液与水充分混匀
C.使试管中菌液的浓度降低D.使细菌的形态结构发生改变
11．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中,使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是（）
A.分层、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分层D.分层、萃取
12．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）
A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮
C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨
13．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是（）
A.每次点样时，可用注射器直接点样
B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点
C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液
D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中
14．关于传统发酵技术的叙述，不正确的是
A．在O2和糖源都充足的条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸
B．果酒、果醋和腐乳制作都需要将原料灭菌后再发酵
C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D．在果酒和果醋的发酵过程中，培养液pH都会下降
15．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是（）
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
16．为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是
A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上
C．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法
D．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
17．萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点（）
A．化学性质稳定B．难溶于水
C．易溶于水D．易溶于有机溶剂
18．下列关于细菌的叙述，错误的是
A.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌
B.某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物
C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质
D.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质
19.下列有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是（ ）
A.用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀
B.移液管无需灭菌
C.试管口与移液管应在离火焰1～2cm处
D.涂布时可转动培养皿，使菌液涂布均匀
20．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法，正确的是
A.腐乳制作中加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
B.制作腐乳时，发酵温度应控制在25℃，以利于毛霉繁殖
C.在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D.在果醋发酵过程中，应持续通入无菌空气，以利于醋酸菌的代谢
21．有关培养基配制的描述正确的是
A.液体培养基常用于菌种的分离、计数、鉴定
B.任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐等成分
C.依据人们的需求，配制出供微生物生长繁殖的营养基质
D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、渗透压等影响
22．下列有关传统发酵的叙述,正确的是
A．在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌
B．在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌
C．在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌D．在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉
23．下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（）
A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵
B．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落
C．高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢
D．稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目
24．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（）
A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
25．下列关于发酵技术的叙述中，错误的是（ ）
A.果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物
B.果酒制作过程中，当酒精含量达到12%～16%时，发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸
C.在腐乳制作过程中起作用的微生物主要是毛霉
D.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水
26．下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是（ ）
A.胡萝卜、胡萝卜素、萃取法B.橘皮、橘皮油、压榨法
C.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
27．下面是微生物平板划线示意图．划线的顺序为1、2、3、4、5下列叙述正确的是（）
A.在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌
B.划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上
C.接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的
D.第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数
28．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，错误的是（）
A．操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸
C．灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解
D．将培养基冷却到约50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板
29．下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（）
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4·7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0．5g
0．5g
0．01g
30g
1L
0．1万单位
A．依物理性质划分，该培养基属于液体培养基
B．依用途划分，该培养基属于选择培养基
C．培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3
D．若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素
30．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A.参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核
B.发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
C.发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高
D.产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感
31．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是
A.C1酶和Cx酶B.C1酶和葡萄糖苷酶
C.Cx酶和葡萄糖苷酶D.C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶
32．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是
A.胡萝卜素是化学性质稳定，易溶于水，不溶于有机溶剂的物质
B.胡萝卜是提取天然β 胡萝卜素的理想原料
C.微生物的发酵生产是工业提取β 胡萝卜素的方法之一
D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
33．在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是
A.对比观察培养基有没有被微生物利用
B.为了下次接种时再使用
C.让未接种的培养基上也能长出菌落
D.对比分析培养基上是否生有杂菌
34．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入（）
A.氯化钠B.硫酸铜C.石灰水D.无水硫酸钠
35．玫瑰精油提取的过程是（）
A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水
B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水
C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层
D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一除水一分离油层
36．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。
甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。
下列说法正确的是（）
注：
“＋”表示培养基中加入了这种物质，“－”表示培养基中没有加入这种物质。
A．甲、乙、丙都是异养型微生物
B．甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物
C．甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物
D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
37．对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（）
A．图中2为进水口，3为出水口B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离
C．本装置为萃取装置D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题
38.产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。
下列相关叙述错误的是（）
A.使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落
B.如果要测定②中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法
C.图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
D.微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理
39．下图甲为纤维单胞菌（能产生纤维素酶）的获取过程。
下列有关叙述错误的是
A.①②③④培养基都应以纤维素为唯一碳源
B.图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌
C.④所用的接种方法可对培养的微生物进行计数
D.可用刚果红染料鉴定，看菌落周围是否出现透明圈
40．将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，观察所得结果列表如下。
根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是
A．编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊
B．根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强
C．将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长
D．若揭开编号f的盖子，24小时后可观察到培养基表面会出现浑浊
二、填空题：
1．（16分）I.我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药物青蒿素而获得2015年诺贝尔医学奖。
青蒿素是—种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。
某科研小组欲探究青蒿素对微生物X的影响，拟按如下步骤进行了相关实验：
①从黄花蒿中提取青蒿素；
②将等量含2、4、8、16μmol/L青蒿素的培养液分别涂布到4组固体培养基中（每组三个），再在每个培养皿中接种等量微生物X，适宜条件下培养；
回答下列问题：
（1）青蒿素应与________（玫瑰精油、柠檬香油、胡萝卜素）的提取方法一致。
为了提高提取效率，提取前要对材料进行干燥处理，这个过程要特别注意控制_______，防止_______。
提取的效率主要取决于_______。
（2）为了得到高浓度的青蒿素，需要______以除去萃取液中的不溶物，然后进行浓缩，提取剂的沸点应______（选填“高于”、“低于”或“等于”）青蒿素。
（3）步骤②中需要设置对照组，对照组的处理方法为______。
（4）欲通过比较活菌数来对比不同浓度的青蒿素对微生物X的影响，应每隔一段时间统计一次各培养皿中的_______，并选取______作为结果。
若各培养皿上菌落均连成一片，则实验的改进措施是_______。
II．到目前为止，至少已经有600种以上的天然胡萝卜素被人们发现。
胡萝卜素可以从胡萝卜中提取，也可以从产生胡萝卜素的微生物中提取。
回答下列问题：
（1）胡萝卜素易溶于有机溶剂，在乙醇（水溶性）和乙酸乙酯（水不溶性）两种有机溶剂中，适宜用来萃取胡萝卜素的是__________，不选用另外一种的理由是。
（2）科研人员已经从自然环境中分离出能产生胡萝卜素的红酵母，并发现碳源的种类对红酵母产生β—胡萝卜素的量有一定的影响，相关研究结果如下表：
碳源种类
麦芽糖
蔗糖
淀粉
β—胡萝卜素产量（mg/L）
3.52
4.81
1.68
据表分析，利用红酵母生产β—胡萝卜素时的最佳碳源是_________。
若要在此基础上进一步探究最佳氮源种类，请简要写出实验设计思路:
_________________________________。
2．（18分）I.进入冬季，部分城市出现严重雾霾，与秸秆野外焚烧有一定关系。
为破解秸秆处理瓶颈，微生物专家力图通过微生物降解技术使秸秆能尽快腐烂掉，增加土壤肥力。
缓解环境污染。
试分析并回答有关问题：
（1）专家研制的降解秸秆的催腐剂是十余种能分解纤维素的霉菌、细菌和酵母菌的组合。
其中________在细胞结构上与其他两者不同。
（2）从自然界获取纤维素分解菌，采集土样时应选择的环境。
（3）微生物专家为从发黑的树干上分离出有分解纤维素能力的高产菌株，制备了选择培养基，将菌液进行一系列_________，从而得到单个菌落,再采用_________方法进行鉴定，得到下图的菌落。
那么，图中降解纤维素能力最强的菌株是____________（填图中序号）。
图中所示培养基从物理状态上看，属于_______培养基。
（4）若要保证上右图透明圈中均为单个细胞形成的菌落，
操作要求是。
（5）分别取0.1mL已稀释103倍的该菌样液，分别涂布到三个琼脂固体培养基的表面进行培养，培养基记录到该菌的菌落数分别为55、56、57，则每升原菌样中该菌的数目为____________。
（6）为探究催腐剂在不同条件下对玉米秸秆的分解作用，将经过灭菌处理的秸秆平分成下表的甲、乙、丙三组，均放在无菌环境条件下进行培养，得到如下实验现象：
组别
催腐剂
温度/℃
实验现象
甲
无
25
第25天落叶还没变化
乙
有
25
第25天落叶完全腐烂
丙
有
35
第18天落叶完全腐烂
该实验还存在不完善之处，请你说出其中一点。
II．人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。
为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。
请回答下列问题：
（1）下列操作必需在严格无菌条件下进行的是_______________。
A.称量培养基的各种成分B.利用平板划线法接种细菌
C.用酒精擦拭双手D.溶化培养基的各种成分
（2）按功能分，筛选该菌株时所用的培养基称为_____培养基；该培养基中必须添加的成分有
___等。
A.琼脂B.葡萄糖C.硝酸铵D.纤维素
（3）此菌株在培养过程中能被利福平（一种抗生素）抑制，下列微生物中也能被利福平抑制的是_。
A.硝化细菌B.手足口病毒C.自生固氮菌D.毛霉
（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物,但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
研究人员在刚果红培养基平板上,筛到了几株有透明降解圈的菌落。
降解圈大小与纤维素酶的_________________有关。
（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4,在不同温度和pH条件下进行发测得发酵液中酶活性的结果见下图,推测菌株___更适合用于人工瘤胃发酵,理由是
______________。
3．（16分）
I.请根据所学知识，回答下列问题：
（1）用传统发酵技术制作蓝莓果酒，所使用的酵母菌的来源是________________。
若酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味，从发酵条件分析可能的原因是_____________________________。
（2）对酵母菌进行纯化并计数时，对照组应该涂布等量的__________。
若实验组每个平板中的菌落数都超过了300，应对样本菌液进行________处理。
因该菌种频繁使用，所以我们常采用临时保藏法保存，首先，将该菌种接种到__________培养基上，但该方法保存时间不长，菌种容易污染和产生变异。
（3）生姜精油是传统的保健良方，调和在洗发露中，可去头风、止头痛，提取生姜精油的流程如下：
植物体→生姜→油水混合物→初级精油→除水、过滤→生姜精油。
提取生姜精油时，采用________获得油水混合物，然后在其中加入________试剂，分层后可获得初级精油，再加入________试剂，可进一步除水。
II．富集培养是微生物学中的最常用的技术手段之一。
主要是利用不同微生物生命活动特点的不同，设定环境条件，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其数量大大增加。
下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物——对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。
请分析回答下列问题：
（1）①→③重复培养的目的是____________________________________________。
（2）⑤的菌落中大部分是降解的微生物。
设置⑥的目的是____________________。
（3）⑤→⑥采用单细胞挑取法，将所选菌种接种到⑥的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是：
接种环要灭菌，待其冷却后，再挑取菌落接种到试管中，并塞好棉塞，操作完成后需将接种环在火焰上灼烧，目的是____________________。
（4）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。
某同学欲从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以________为唯一碳源的固体培养基上。
参考答案
1．C2．B3.D4．D5．D
6．A7．B8．C9．B10．B
11．C12．D13．B14．B15．D
16．C17．D18．A19．B20．D
21．D22．C23.B24．C25．B
26．C27．C28．C29．D30．B
31．A32．A33．D34．A35．A
36．C37．B38．D39．C40．B
填空除标注外，其余每空1分
1.I.胡萝卜素温度温度过高，干燥时间过长而使青蒿素被破坏萃取剂的性质和使用量过滤低于将等量不含青蒿素的培养液涂布到一组培养基中，再接种等量微生物X（2分）菌落数目菌落数目稳定时的记录将菌种（微生物X样品）以适当倍数稀释后接种
II.乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果蔗糖以蔗糖为碳源，分別用不同氮源进行实验，检测并比较β—胡萝卜素产量（2分）
2.I.细菌富含纤维素梯度稀释刚果红染色①固体菌液稀释度足够高，使纤维素分解菌分散成单个细胞5.6x108缺少35度无催腐剂的对照组（2分）
II.
（1）B
（2）选择培养基ACD（3）AC
（4）量与活性（5）J4发酵过程会产热和产酸,J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高（2分）
3．I.
（1）附着在蓝莓皮上的野生型酵母菌 发酵后期进入了空气，温度上升导致醋酸菌大量生长产生醋酸（2分）
（2）无菌水 适当的稀释 固体斜面 （3）水蒸气蒸馏法 氯化钠 无水硫酸钠
II.
（1）使分解对羟基苯甲酸微生物的比例增高（扩大培养）（2分）
（2）对羟基苯甲酸 对照作用 （3）灼烧 杀灭残留的微生物 （4）原油
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