茶文化研究所项目可行性研究报告.docx

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茶文化研究所项目可行性研究报告

建设福建建瓯北苑？

茶产业园项目

可

行

性

研

究

报

告

福建省建瓯市北苑？

茶文化研究所

二〇一一年五月

第一章　　总　论

一、项目提要

1.项目名称：

建设福建建瓯北苑？

茶产业园项目

2.建设性质：

新建

3.项目建设单位：

福建省建瓯市北苑？

茶文化研究所

4.建设地点、规模、期限及建设内容

建设地点：

福建建瓯芝山街道办事处境内

建设规模：

本项目总建设用地400亩，拟主要建成五个功能区，分别为建成占地达50亩的茶叶现代标本示意园；占地达50亩的茶叶博物馆；占地达50亩的茶文化研究所；占地达50亩的中国茶叶国家级检测中心；同时建立起占地达200亩的北苑？

茶展览园。

建设期限：

三年（2011年5月—2014年4月）

建设内容：

①在福建建瓯芝山街道办事处境内，建成总面积达20000㎡的茶叶现代标准示意园，展示出中国的所有的茶叶品种，建成一个完善的中国茶叶资源库。

②在福建建瓯芝山街道办事处境内，建成展览面积20000㎡的茶叶博物馆，分别建成茶事厅、茶缘厅、茶具厅等多功能的茶叶展览博物馆。

③在福建建瓯芝山街道办事处境内，建成20000㎡建瓯北苑？

茶文化研究所。

④在福建建瓯芝山街道办事处境内，建成25000㎡中国茶叶国家级检测中心，主要包括茶叶农残检测中心、茶叶重金属检测中心等一系列的完整的茶叶检测中心体系。

⑤拟建成占地200亩,建筑面积达85000㎡的茶叶展览园，展览出世界各国的茶叶、茶叶衍生品及相关的茶具等，并建成与之相配套的停车场、道路整、绿化等附属设施。

5.投资规模及资金构成

投资规模：

45000元

资金构成：

本项目征地总投资7200万元，现代标本示意园投资3000万元；茶叶博物馆投资4000万元；茶文化研究所投资4000万元；中国茶叶国家级检测中心投资9050万元；北苑？

茶展览园投资12750万元；生产流动资金5000万元。

7.资金筹措

本项目总投资45000万元，其中企业自筹35000万元，银行贷款10000万元。

8.项目初步经济、社会效益分析

本项目建成后，辐射范围广，能辐射整个亚太地区与茶有关的行业发展，能带动整个亚太地区旅游业、文化产业的蓬勃发展。

直接带动全市195个建制村一万多户农户从事茶叶生产经营相关工作，促进茶叶种植业的结构调整，并带动当地茶文化产业、茶产地的观光等旅游业的健康发展。

这将彻底改变？

茶长期被安溪铁观音、宁德白茶压制的局面，在不久的将来，在福建的茶叶行业中，将出现建瓯北苑？

茶、安溪铁观音、宁德白茶三足鼎立的局面。

同时，由于本项目的顺利实施，可安排就业人数达800多人，很大解决了农村剩余劳动力的就业问题，为当地农民带来了可观的经济收入，并可带动周边包装、运输、餐饮及旅游等第三产业的发展。

项目产业园区可实现增收55000多万元，可为农民增加6500多万元的直接收入，可间接带动农户增收8000多万元，通过辐射示范区农民提供技术等方式，可避免国外技术贸易壁垒，新增出口创汇达3000多万美元。

本项目的建设可充分调动项目区农民从事茶叶生产的积极性，提高了茶叶生产综合实力；本项目建成后，其经济效益、社会效益显著，人们安居乐业，农村社会稳定得以保持，对建设社会主义新农村有着积极的意义。

二、可行性研究报告编制依据

1.建瓯市人大党委会《关于建设“中国北苑茶都”的方案》的审议意见。

2.依据《建瓯市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》。

3.建瓯市政府《关于发展茶产业的实施意见》

三、综合评价和论证结论

1.综合评价

福建建瓯北苑？

茶产业园项目建成后，年产值5.5亿元，为农民增加6500多万元的直接收入，可间接带动农户增收8000多万元，通过辐射示范区农民提供技术等方式，可避免国外技术贸易壁垒，新增出口创汇达3000多万美元。

本项目的实施还将彻底改变？

茶长期被安溪铁观音、宁德白茶压制的不利局面，本项目将提升？

茶的市场占有率，显著提升？

茶的品牌和质量。

同时本项目的建成可直接带动周边包装、运输、餐饮及旅游等第三产业的发展，并间接带动整个亚太地区的与茶相关的行业发展。

这对于加快山区经济建设步伐，促进茶叶产业化发展，具有显著的生态、社会、经济效益。

2.论证结论

建设福建建瓯北苑？

茶产业园项目，是走农、科、教结合之路，本项目目标正确，措施可行、符合建瓯市市情和山区行业发展规划的要求，是符合省政府提出加快开发山区经济的发展需要。

本项目建成后，年产值5.5亿元，净利润9500多万元，创税8000万元。

不仅可以扩大我市茶叶产品的加工市场，提高企业济效益，还能提高我市的茶文化、旅游产业及餐饮业的发展，还能提升？

茶的市场占有率，提升？

茶的品牌，是一项具有很大发展潜力和良好发展前景的投资项目。

四、存在问题与建议

存在的主要问题是建设用地、自筹资金及银行贷款资金问题；建议请上级有关部门给予审批，并在建设用地及建设资金上大力扶持和来厂考察与指导。

第二章　项目背景及必要性

一、项目建设背景

（一）项目背景

建瓯，古名建州，地处福建省北部，是武夷山下、建溪河畔的一座古老而美丽的城市。

全市总面积4233平方千米，居福建各县之首。

建瓯山川膏腴、腹盆开阔、雨水充沛，光照充足，相当适宜茶树种植。

因此，建瓯产茶历史悠久，素有“中国乌龙茶之乡”和“中国水仙茶之乡”的美称。

在中国茶叶发展史上，著名的“北苑贡茶”便产自建瓯。

传承贡茶文化，重拾茶业辉煌。

近年来，建瓯市委市政府高度重视新时期、新阶段的茶业经济发展，加快实施茶业富民战略，进一步推进茶业经济的跨越式发展，取得可喜业绩。

1、“北苑贡茶”名冠天下

唐末五代之际，建州最大的茶焙业主张廷晖将凤凰山方圆30里的茶山献给闽王，闽王将其列为皇家？

茶园，因茶园地处闽国北部，故称“北苑”。

此后历代朝廷都在北苑设立？

茶园，并亲派重臣督造，其茶品直接供皇家饮用。

“北苑贡茶”由此而来。

后深受南唐、北宋、南宋、元、明六朝42位皇帝的青睐，名冠天下长达458年，谱写了中国茶叶史上最为辉煌的一页。

历代赞颂北苑贡茶的名家名篇成百上千。

宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说：

“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。

”周绛在《补茶经》中盛赞她“天下之茶建为最，建之北苑又为最”；丁谓在《北苑焙新茶》称颂她“北苑龙茶著，甘鲜的是珍”“作贡胜诸道，先尝只一人”，诗人陆游在《建安雪》中更是作了高度评价“建溪官茶天下绝”！

“建溪官茶”指的就是“北苑贡茶”。

而今，由建瓯市出产的北苑贡茶系列产品中的建瓯水仙、矮脚乌龙等茶品就是当年北苑贡茶的传世名品。

千百年来，北苑贡茶已经提炼和形成了一套以“清和澹静”为最高品茗境界的“四茶谛”，以“香甘重滑”为最佳品茗标准的“四茶规”。

2、产茶大市（县）辉煌再现

现今，建瓯仍是全国百个产茶重点县之一。

据统计，目前全市有195个建制村产茶，现有茶园面积10.5万亩，投产茶园面积8.6万亩。

全市拥有茶叶加工企业68家，毛茶初制厂400余家，生产加工半成品茶叶约有600家。

建瓯的茶叶产品80%外销，其中85％出口日本，外销市场还有东南亚各国、欧盟、美国及我国港澳特区等，内销市场有本省闽南、广东、山东、北京和东北地区等，是全省和全国乌龙茶的重要贸易基地。

建瓯大力组织实施标准化生产、走规模化经营之路，拓展茶叶营销新空间，大力引进推广新技术和新工艺，使名优茶、精品茶和高效茶比例从过去的30%提高到现在的60%，茶叶综合效益显著提高。

如今，建瓯全市从事与茶相关人员约10万人，覆盖农业、工业、运输业、包装业、服务业等10余个行业。

茶业已成为建瓯经济的重点优势产业，现在已建立比较完整的、功能齐全的茶业生产体系、加工体系、贸易体系和人才支撑体系。

建瓯市是“北苑贡茶”的发祥地，这个有着悠久文化历史沉淀的名茶是建瓯茶叶的符号，应该得到传承和发扬光大，它也将是建瓯茶叶最有价值的名片。

近年来，中共建瓯市委、建瓯市政府以研究北苑贡茶文化、打造北苑贡茶品牌、振兴北苑贡茶产业为主旨，深入研究和挖掘北苑贡茶的茶史、茶俗、茶艺、茶品、茶具、茶焙、茶神、茶圣、茶仙等茶文化；设计了北苑贡茶品牌；注册了北苑贡茶商标等。

3、建瓯？

茶

一页历史，满纸茶香。

然而，受“小富即安”和长期依赖外销而忽略国内市场的观念影响，建瓯茶“名冠天下”的光环变得黯淡无光，只能在安溪铁观音和武夷岩茶的南北夹缝中，寻求一席安身之所。

统计数据显示，建瓯现有茶园面积10.5万亩，年产茶叶总产量7600吨，产值3亿元，其中80%都是出口远销日本、东南亚、欧美及港澳地区，虽说茶叶的面积、产量、出口量均居闽北第一，然而经济效益却不及武夷山茶的一半。

当务之急，建瓯茶业要突破思想的禁锢、外销的依赖，抓品牌、走内销，让市场对建瓯茶业有一个重新认识。

为了打响茶品牌，做大茶产业，建瓯市政府专门发布《关于发展茶产业的实施意见》，提出大力打造“建瓯水仙”和“矮脚乌龙”品牌。

2007年，市专门成立了品牌办公室，向市场推广建瓯特色产品和品牌。

在上海世博会上，建瓯选送的“肉桂”、“闽北水仙”、“软枝乌龙”、“矮脚乌龙”、“？

壶春水仙”这五项茶样出尽风头，均获得了金奖，这是建瓯茶继1915年巴拿马万国商品博览会获金奖后又一次辉煌业绩。

建瓯大地香风起，重振？

茶正当时。

眼下，建瓯又将打造“中国北苑茶都”作为实施建瓯茶产业复兴发展战略的一个区位优势发展平台，大力推进茶产业发展的“十百千万工程”：

培育十大内销龙头企业；热销百座城市，在百座城市要经营建瓯十大龙头企业的产品；在百座热销城市中，要有千座茶庄；打造万人的营销队伍。

随着一系列扶持茶产业措施出台，建瓯这座千年古茶都的茶叶将走出“深闺”，飘香四海，名扬天下。

北苑，可以说是中国茶叶的龙头。

理由有四：

第一，在北苑存在时期，也是中国茶学研究步入系统化、科学化时期，而且主要的茶学专著是以北苑为研究对象的。

已知宋代二十多部茶叶专著中接近三分之二讲的是北苑，这中间影响较大的有丁谓的《建安茶录》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、黄儒的《品茶要录》、刘异的《北苑拾遗》、周绛的《补茶经》、吕惠卿的《建安茶记》、熊藩的《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、章炳文的《壑源茶录》、顾元庆的《茶谱》、范逵的《龙焙美成录》等等，连徽宗皇帝赵佶也参与了研究，写下《大观茶论》，这是古今中外所没有的，更是顾渚、阳羡时期所未见。

第二，正是风盛的茶学研究，大大促进了团茶制作技艺的不断提高，同时也推动了茶文化的快速发展。

唐代的刘贞亮，把饮茶的好处加以总结归纳，提出茶有“十德”、“以茶可行道”的学说。

但是把茶文化升华到一个新境界，比较完整地创立茶道精神的，当推宋徽宗赵佶。

赵佶，史称“善百艺”，创瘦金书法，在音乐、绘画、诗歌等方面都有很深造诣，对茶学也有颇深研究。

他以建安北苑、壑源为研究对象，写出的《大观茶论》中，最先提出“清、和、澹、洁”四字的茶品精神，在后来的岁月里被公认为茶道风范。

在赵佶提出茶品精神后，茶道之风开始在朝廷内外形成，三十年后的绍兴十一年（1141年）日本高僧茶西禅师到中国求禅朝佛，带去了《大观茶论》，并把赵佶所提的茶道精谛翻释成“清、和、澹、静”四字，在日本传播，引起极大反响，后来武野绍鸥、千利休等人逐渐完善，形成了日本茶道。

因此，我们有理由认定建安是我国茶文化的发祥地并不过分。

第三，带有浓厚的东方文化色彩的斗茶活动，始于唐而盛于宋。

陆羽的《顾渚山记》写到斗茶；但把斗茶豪情和宏大场面描写得淋漓尽致的则是范仲淹的《斗茶歌》和唐庚的《斗茶记》。

他们写出了斗茶的文化氛围，更写出了东方文化的特色。

据一些史籍资料记载，斗茶文化是丁谓、蔡襄在建安主持漕务、监造龙茶时，将斗茶引向上层社会、引进宫廷、播向各地的。

与此同时因斗茶应运而生的是建窑所产的黑釉瓷茶盏，日本僧人到我天目山拜求佛禅带回建盏，称为“天目瓷”，被视为“稀世之宝”。

据史籍资料载：

在宋代和斗茶形成姐妹篇的“分茶”游艺，也由北苑茶官传入上层社会。

分茶法是茶文化中的一种绝技，后来随着团茶的