冬季靓汤喝掉黑眼圈.docx
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冬季靓汤喝掉黑眼圈
冬季靓汤喝掉黑眼圈
A黑木耳滚猪肝汤
原料：
黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。
猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味。
美容功效：
黑木耳滚猪肝汤，性质平和，经常食用，可消除黑眼圈、黄褐斑等面部问题。
B苹果生鱼汤
原料：
苹果3只（约500克），生鱼1条（约150克），生姜2片，红枣10枚，盐少许。
做法：
1、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。
2、用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核。
3、瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。
4、然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。
加入盐调味，即可饮用。
每日两次，早晚饮用。
美容功效：
预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。
此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。
C枸杞猪肝汤
原料：
枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：
1、清水洗净枸杞子。
2、猪肝、生姜分别用清水洗干净。
3、猪肝切片，生姜去皮切2片。
4、先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。
改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。
待猪肝熟透，加盐调味即可。
早晚各一次。
美容功效：
补虚益精，清热祛风，益血明目。
预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
D洋参猪血豆芽汤
原料：
西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许。
做法：
1、将所有材料用清水洗干净。
2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。
3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。
4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。
美容功效：
可养神、补血，清除黑眼圈。
E当归土鸡汤
原料：
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
做法：
1、将土鸡切块，用清水洗净备用。
2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
美容功效：
可消除血虚所致的黑眼圈儿。
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四款美容靓汤喝出美丽与健康
饮食营养与健康密切相关，现在更多女性逐渐走出美容院，把美丽重心放到日常生活当中，对饮食营养的要求更高了。
下面为爱美女性朋友介绍四款美容营养汤，让大家收获美丽与健康。
1、冬瓜薏仁排骨汤
功效：
冬瓜原产印度，是营养价值很高的蔬菜。
冬瓜多食用可以利尿去湿、益气耐老、美白肌肤有许多好处。
薏米则更是我们十分常见一道美容食材，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
因此这道美容汤可以在连绵的阴雨天气除祛湿气，提亮皮肤，还能让我们变成水当当的白美人哦。
做法：
准备薏仁、冬瓜各300克，排骨500克。
先将所有的材料洗净，冬瓜去皮，切片待用。
排骨放入滚水中氽烫片刻，去除血水和腥味。
汤锅中放入八分满的水，烧开后，放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火炖约1小时30分钟。
2、桂圆红枣银耳汤
功效：
桂圆的性温味甘，益心脾，补气血；具有卓越的滋养补益作用。
红枣是补益治病的良药和甜蜜适口的佳果，它味甘，性温，作用补脾益气，养血安神。
银耳则有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之作用。
不光适宜于总共妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容作用。
因此桂圆红枣银耳汤具有滋阴补肾、益气活血、润肌肤、好颜色之作用。
是女人就应该多喝这道汤。
做法：
银耳三分之一朵，桂圆、红枣各适量。
银耳用冷水泡两个小时，把泡开后仍然紧缩的部分剪掉，洗干净。
把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时，如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时，炖出胶质来即可。
提醒：
若是希望银耳快些软糯，可以在煮银耳之前，往银耳上滴一两滴油，拌一拌，会比较容易煮软，因为，油能够帮助银耳溶化。
3、牛奶木瓜西米露
功效：
在选美王国委内瑞拉，美女们的肌肤总是那么清新有活力，据专家考证，这皆因她们非常懂得善用营养丰富的热带水果——木瓜来保养肌肤。
木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助润滑肌肤，尽快排出体内毒素，并帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、清新。
所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素成分，让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
做法：
材料为熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖。
将适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，凉约5-6分钟后，滤去煮西米的热水（带糊状）。
将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下，滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可。
提醒：
早晚各吃一碗效果较好。
4、芡实莲子百合汤
功效：
芡实是用于健脾、祛湿、清热的主要汤料，十分适宜于春湿夏热时养生调理用。
现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。
做法：
材料为芡实50克，莲子30克，百合30克。
加适量水共煲45分钟。
提醒：
吃时可依据个人口味调入蜂蜜，每日一小碗。
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A解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤
材料
冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。
做法
1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
B羊肉萝卜汤
材料
带皮羊肋骨肉白萝卜香菜老姜料酒
做法
1:
带皮羊肋骨肉斩成小块（带骨头买时就斩开）用火烤掉皮上的毛（这个过程费时费力为了吃的放心还是需要的）再用刀把皮刮干净姜切片香菜洗净切段
2:
羊肉放进锅里放水烧开中火煮10分钟捞出洗去浮沫
3:
羊肉放进大砂锅放水没过羊肉小火慢慢烧开放姜倒料酒上盖小火煮120分钟
4:
白萝卜去皮洗净切滚刀块放入砂锅放盐继续煮30分钟撒香菜即可
注:
羊肉有益气补血的功效
萝卜能促进胃肠蠕动帮助消化有止咳化痰清热解毒的功效
C鱼头汤
材料
用料鱼头1只（约500克），白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鱼头洗净，剁成4块。
2、白芷润透，切薄片。
枸杞去果柄、杂质，洗净。
姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。
功效
消肿排脓，泽肤美容。
D海带汤
材料
鸡胸脯肉100g，鲜海带结10g，鲜贝2只，小油菜2棵，胡萝卜30g，鲜香菇2朵
做法
鲜海带结和鲜贝清洗干净。
鲜香菇去蒂洗净。
胡萝卜切成滚刀块。
小油菜洗净根部泥沙。
洋葱切成小丁。
鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。
大火烧热炒锅中的油，至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻炒出香味后，放入切好的鸡胸肉块，同时调入1汤匙冷开水，翻炒3分钟。
加入备好的海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块，调入白胡椒粉、酱油，翻炒2分钟，加入200ml冷水，大火烧开，将锅中的浮沫撇去。
大火煮25分钟后，放入小油菜，同时加入盐、香醋调味即可。
E奶油黄金虾
材料
大虾400克，咸蛋黄4个，香菜一把，牛油25克，白酒，盐
做法
1.咸蛋黄隔水蒸熟。
2.掏碎。
3.大虾洗净，放清水煮2--3分钟，（因为非常新鲜，不用煮时间长）捞起沥干水份。
4.锅热放黄油，放入掏碎的蛋黄煸炒。
5.放入大虾煸炒，加点白酒，加盐。
6.放入香菜煸炒一会儿，就OK了
F葱爆牛肉
材料
牛肉片150公克，青葱3根，姜20公克，蚝油1茶匙，盐1/8茶匙，酒1/2茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙
做法
1.牛肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约30分钟，备用。
2.姜去皮、切片；葱切3公分段状，备用。
3.热锅，加入3大匙油，放入作法1的牛肉片，以筷子拨散过油后，捞出沥油，备用。
4.同作法3原锅，倒出油后，放入作法2的姜片以小火煸香，再加入葱段煸至表面略焦，续放入作法3的牛肉片及所有调味料，以大火快炒均匀即可
G可乐鸡翅
材料
鸡翅，可乐，葱，姜，蒜，烤肉酱，生抽，五香粉，辣椒
做法
1.鸡翅洗净，过热水后捞起待用。
2.烧热油锅将鸡翅倒入煸炒一会儿然后加入可乐和调味料（可乐一定要没过鸡翅）。
3.大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干为止即可（汤汁收汁时要勤加翻炒，否则会糊底）。
H酱汁鸡翅
材料
【原料】：
翅中6个
【配料】：
姜几片，葱花少许，八角一个，蒜子（喜欢就加，我不喜欢），盐、酱油老抽、醋。
做法
【做法】：
1.翅中我买的是新鲜的，直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。
撒盐，一小勺，抹匀了腌一小时。
2.铁锅烧热了，少许油。
油温八成熟时候，丢入翅中，中小火煎至两面变白。
加入热水，差不多大半锅水吧。
放入姜、八角、蒜子，一点点醋，酱油。
慢慢炖了。
记得随时翻翻，别糊底了。
3.水差不多蒸发了很多了。
用筷子戳下翅中，烂了就开大火，炒吖。
记得加点白糖，起鲜的。
翻炒直至汤变成酱了。
就差不多能起锅了。
装盘，撒点葱花。
香喷喷~~~颜色效果和着图片基本九成相似。
小诀窍:
【注意事项】：
1.翅中很多时候买到的是冷冻的，记得先化冻。
2.腌制时间可长不可短。
翅中开口也是为了更好的入味。
不过不小心盐给太多了。
那麻烦腌好后放水里冲下。
如果太淡了，那煮的时候加点盐也可以解决。
3.加水的时候记得是热水，记住烧肉类食品时，很烫的时候兑冷水，马上肉肉会很老很木。
。
难吃。
。
。
4.醋可以是翅中烂的更快。
少加点，不然酸味太重了。
加水煮的时间，我没办法计算，这是看水多少，火多大的。
记得人别走看。
多盯着不会错的。
但是也别太小心的烧很久，容易老。
5.嘿嘿，最关键的，喜欢吃鸡腿的也能这么做哦，中国菜嘛。
做的特好很难。
但是凑合着吃，就很简单啦。
I四物鸡
材料
药材当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只
做法
1、鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。
2、将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。
3、加盐调味即可食用。
药材功效
四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。
当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。
医师叮咛
1、可在少女每次月经完后食用此药膳。
2、本身体质弱或消化机能差的人，当归只需5～10克，熟地黄只需5～7.5克即可，以免造成腹胀或腹泻等症状出现。
3、若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则芍药量不可过多。
4、容易上火或有口千舌燥症状的人，可将熟地改为生地，炒白芍改为白芍。
鸡丝海参汤
材料
用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
做法
1、熟鸡脯肉切成细丝。
海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。
葱、姜洗净，切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
功效
海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素，营养极为丰富，具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。
J红汤鱼头豆腐
材料
鱼头1250g，嫩豆腐1盒，香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。
做法
1、鱼头用猪油两面煎黄，放入沙锅，加入鱼汤，汤放至刚淹没鱼头即可，放入葱、姜、辣椒、香菇、绍酒、酱油、白糖。
2、放在煲炉上煲l小时左右，放入切好的豆腐块，用精盐、味精、鸡精调味，再煲5分钟即可上桌。
操作要领
鱼头要选花鲢的头。
煎鱼头时要煎透。
鲜淮山腐竹鱼头汤
材料
住家汤除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以快、靓、正为标准。
鱼头汤味鲜营养丰富，且
做法
调味料：
油：
2汤匙麻油：
1/3汤匙盐：
适量
鱼头：
一个（约500克，最好用鳙鱼头）
腐竹（干）：
100克
鲜淮山：
400克（一条左右）
姜：
3片
葱：
1条
水：
5碗
做法：
1.腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
2.鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
3.鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
4.放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
功效：
健脾开胃，醒脑怡神。
含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生
金针木耳煲鸡汤
材料
光鸡：
一只金针菜：
50克木耳（干）：
一把（约15克）干香菇：
6个姜：
4片葱：
1根水：
8碗
做法
1.光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；
2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；
3.香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
4.煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
小诀窍:
功效
补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。
江南特色的美味小炒——炒鸭肫
材料
鸭肫三个，胡萝卜半个，冬笋半个，青椒1个，黑木耳50克
做法
1.起油锅，放入盐；
2.等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；
3.看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；
4.过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒，一会放入味精就可以起锅了。
小诀窍:
小窍门：
冬笋有一点点涩的味道，如果你不处理一下，菜肴的味道会打打折扣，所以今天分享一个小窍门，再做菜肴之前先将冬笋煮一下后，沥干备用，这样冬笋的味道就更鲜美了。
荷塘小炒
材料
藕
做法
制作步骤１：
将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
２：
胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；
３：
适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
４：
锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻；
５：
倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；
６：
关火、离灶，加入百合炒匀即可。
渔乡小炒
材料
藕片、新莲子、木豌豆、鲜木耳、胡萝卜。
。
。
。
。
姜蒜各数片。
油盐即可。
做法
莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净，
油锅下料合炒，简单调味。
小诀窍:
调味要清淡，各种原料本味均可保持。
客家小炒
材料
五花肉300公克，干鱿鱼1/2只，虾米30公克，大黑豆干1片，葱2根，蒜头1瓣，辣椒1根，米酒2大匙，酱油3大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙
做法
1.将五花肉切丝，干鱿鱼用水泡软后也切成丝，黑豆干切丝，葱切段，蒜头切末，辣椒切段，虾米用水泡软备用。
2.先将黑豆干丝用油炸至表面微焦，取出备用。
3.锅内放入2大匙油，先爆香蒜末、辣椒、葱，再放入鱿鱼、虾米爆香。
4.接着放入五花肉丝、黑豆干丝，拌炒均匀后，加入所有调味料及3大匙水，用小火煮至水分烧干即完成
小炒河虾
材料
主料：
河虾500克，
辅料：
红尖椒100克，青蒜150克，
调料：
姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
做法
1.河虾剪去须；
2.红尖椒切圈；
3.大蒜叶切片；
4.姜切米状；
5.河虾下油锅炸焦备用；
6.锅内放油、姜米炒香；
7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8.淋上红油放蒜叶片起锅。
2.藕片炒肉
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可。
糖炒藕片
材料
藕两小节，白糖一大匙，油少许
做法
1.藕洗净后去皮切薄片。
2.锅内放少许油加热后用中火将藕片炒熟
3.最后放入白糖拌匀即可。
糖醋藕片
材料
主料：
藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
≮TIPS≯
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入（0.2克）盐和约（2克）淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
酸菜炒肉
材料
花生油半汤匙；，片糖1/3块；，瘦肉2两；，酸菜1棵；，生姜2片；，盐2/3汤匙；，生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切小条，用生油、生粉、1/2盐腌10分钟；
2、酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分；
3、热油锅，放姜片爆香，放进瘦肉爆炒至转色捞起；
4、热油锅，放酸菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火烧开后转小火，焖15分钟后，加入瘦肉条，一起焖5分钟，加1/2盐调味。
番茄炒牛肉
材料
主料：
牛肉150克，西红柿150克，花生油50克，酱油50克，糖10克，盐5克，姜葱，料酒各适量。
做法
1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块；
2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。
西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
青椒炒牛肉
材料
黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
小诀窍:
不得不说：
牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。
炒牛肉最重要的就是快、快、快！
快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。
牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。
豆豉苦瓜炒牛肉
材料
主料：
牛肉，苦瓜，豆豉
做法
切片，用盐、油、酱油、料酒等等腌一会儿。
苦瓜切片，用盐腌一下。
炒炒……加了一点豆豉。
简单版啤酒鸭
材料
网上有很多啤酒鸭的做法，但往往为材料不足烦恼，这里我上传个简单版的啤酒鸭，口味也很好。
希望大家喜欢。
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嘿嘿。
。
1、鸭肉五两
2、白糖、盐、鸡精
3、姜、葱、红辣椒一个
4、啤酒一瓶或半瓶
做法
步骤1先把鸭切好，之前大家买鸭肉的时候可以叫人切好。
然后烧水，水沸腾后把鸭肉放进去，这时候切几片的姜片下去。
2-3分钟后捞起鸭肉。
步骤2把姜、红辣椒都切丁，葱切段。
步骤3现在开始正戏了，往锅里加入油，五分热的时候加入两勺的白糖。
加入姜和红辣椒。
等白糖都融化后，把之前的鸭肉放进去。
等到鸭肉成金黄色的时候，倒入一瓶或半瓶的啤酒。
等到锅里的汤汁还剩三分之一的时候，放进切好的蒜。
（大家注意鸭肉放进油锅里的时候，蒜先不要放，要等到锅里的汤汁还剩三分之一的时候在放葱，我之前就是提早放葱，到后面的时候葱的颜色变的棕色了，在这给大家提醒一下。
）
步骤4接着就是放盐和鸡精了，在这也要小心，放的盐和鸡精和平时大家炒菜的量就可以了，不然到后面会很咸。
等到锅里的汤汁还剩一小些的时候就可以装盘了。
土豆啤酒鸭
材料
鸭后膀子 两个，辣椒 ，大葱 ，姜 ，蒜，大土豆 一个，冰糖 ，茴香 ，花椒 ，啤酒一瓶 ，老抽
做法
1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。
2.把冰糖下热油锅融化。
3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。
4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。
6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
小诀窍:
小贴士：
1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。
2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。
3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳
盐焗鸡
材料
粗盐6斤，鸡一只，白纸两张
做法
1.将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感.
2.粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热
3.用纸将鸡包好，置于锅中，并用盐覆盖在鸡身上，用小火慢慢焗.。
焗的时间是一小时20分钟
4.看到盐下面金黄的鸡了吧!
小心撕去白纸就可以食用
电饭煲盐焗鸡
材料
鸡腿2只，盐2斤，盐焗粉2小包
做法
1把鸡腿洗干净抹少许盐，盐焗粉腌制一小时
2电饭锅底铺一层盐大概1厘米，腌好鸡腿用锡纸包好放入锅中，上面盖一层盐
3把煮饭键按下，直到有香味出来，换保温档半小时
4冷却后去掉盐，把骨头去掉即可装盘
小诀窍:
1.鸡腿的量以平铺电饭煲底部为宜，不要太多。
2.电饭煲功率不同，有的可能按键后一会儿就跳闸，找样东西把开关固定住，让它一直保持煮饭状态，直到有鸡肉的香气出来，再换到保温档。
3.放入锡纸包时开口端朝上。
煮熟后整个锡纸包不容易取出，四周及底下的盐几乎都会结块，开口朝上方便取出鸡腿。
4.如果焗的时间稍微过长，底下的皮会有点焦，但这样鸡肉更香。
一般来说，表层的肉稍咸，里面的偏淡，撕开混合一起
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