火锅店活动方案.docx

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火锅店活动方案

火锅店活动方案

火锅店的有效营业结合时下节假日等其他因从来举办活动时往往需要相应的活动方案。

而在工作当中，我们常会碰到某种难以处理的情况，这时需要制定出一件方案。

你能否在找正准备撰写“火锅店活动方案〞，下面我采集了相关的素材，供大家写文参考！

火锅店活动方案1

火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。

而炎热的夏季成了正在经营的__火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季怎样经营?

路在何方?

1.啤酒免费

夏季，炎热的夏季。

冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。

心里就咯吱一声的凉快。

提早将啤酒冰镇到位，无限量供给。

可能有的人以为会亏损，事实证实相当于全单打八折。

以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。

有事实作为根据，大家就不用怀疑。

最后讲明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。

是你，难道不去?

2.火上加火策略

既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。

这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!

〞的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整〞。

活动规则：

（1）天天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的时机。

（2）假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。

其中有一个球是免费的。

（3）在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率的时候，将入座的客人进行扎帐。

（4）挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。

哪怕客人消费了20__块，只要他又那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望本人火的美妙向往。

重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。

同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。

假如我免单了，我幸运，好像中了彩票头奖;假如我没中，那么我也无所谓。

反正本人消费了。

3.其他营销小策略

（1）免费冰激凌。

（2）免费凉茶。

（3）免费绿豆汤。

以及其他，但小策略的营销活动不要单独使用。

配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。

火锅店活动方案2

一、目的

我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。

二、抢夺前的准备工作

在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：

装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。

根据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

三、由于品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有本人的具体计划和谋略。

四、抢夺略策

<一>单店的装修定位

1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化气氛。

（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）

2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间能够设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时能够起到广告效应，在行业中制造影响。

4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：

①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）;②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。

<二>价格定位

价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视本身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本一样）在服务或优惠措施上优胜于对手。

<三>分析竞争对手的优势、劣势。

商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：

环境、卫生、菜品、服务等。

非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在诸多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因而我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，能否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内能否有绿色植物;服务的延伸;能否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。

为了使我们的单店经理具备一种理念和施行思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型〞的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

修补区优势区优势区：

（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。

时机区维持区修补区：

（重要程度高）单店在这方面表现比拟差，　需要重点修补、改良。

时机区：

（重要程度低）单店在这方面表现比拟差，

消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店能够挖掘这方面的时机，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

维持区：

（重要程度低）单店在这方面表现比拟好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。

火锅店活动方案3

春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，固然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不如何。

生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。

下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。

活动主题：

重点推出“38元每位自助火锅〞

活动时间：

1月28号到2月19号

活动的内容介绍：

1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。

为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。

享受优惠的详细时间为天天的9：

00到2：

00，晚上的5：

00到9：

00。

2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。

本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。

3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。

客人所选汤底按原价另外收费。

4、每位享受38元优惠的的顾客均能够免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。

5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。

到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。

费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。

6、为保证每一位客人都能够享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。

7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。

另外加费的除外。

8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均能够免费赠送精巧饺子一碟。

自助用餐客人能够打包带回。

执行细节

1、本次活动是本店开业两周年以来的初次尝试，意义重大。

所有的执行有楼面的张部长负责。

2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清楚告知此次的活动内容。

重点在服务人员要遵守活动规则，不得给自助客人拿取食物。

以免客人有剩余食物时造成争论。

另外也要注意服务质量，不能怠慢客人。

3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。

4、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。

5、活动宣传和物料均由策划人员负责。

活动开展所需要的物料

1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅〞

2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅〞。

火锅店活动方案4

一、活动主题

纯香闻得见，健康看得见——__（店名）欢度佳节，迎元旦

二、店内装饰

装饰品，能够选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的气氛。

员工服饰，在元旦期间，员工的穿着打扮可以贴合一下节日的气氛，女性员工能够着红色旗袍等民族特色服装，衬托新年气氛。

三、时间安排

原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，假如出现什么问题也有时间来修改应对。

提供一个时间表仅供参考。

1）12月1日—8日制订详细的布置方案，制订宣传计划;

2）12月5日—15日确定活动用酒水，菜单;

3）12月5日—15日核定文艺节目;

4）12月15日--20日圣诞节的装饰、布置;

5）12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人;

6）12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置;

7）12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。

四、海报设计

无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据本人店铺的风格来决定，突出本店特色。

并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：

一般来讲要求风格相衬，比方比拟传统的中式饭店，圣诞节期间能够选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间能够在餐厅古香古色的气氛上增添喜庆的元素;而对于新兴的时髦餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都能够在海报和宣传页内参加一些比拟活泼的插画，使用比拟亮堂的颜色;假如是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间能够让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间能够参加一些富有中华特点的元素。

五、广告宣传

1.网络宣传：

网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引群众目光，微博和微信的营销要做到位;

2.团购宣传：

近年来，团购这一互联网新兴消费形式异军突起，诸多年轻时髦达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。

在这次的广告宣传中，不妨参加团购形式吸引群众消费;

3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费;

4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传;

5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动;

6.短信宣传：

向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。

六、活动安排

1.设置主题

为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食〞，“欢庆元旦，__餐厅与您相伴〞等等;

2.设立“庆圣诞迎新年〞的专题文化墙

在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年〞专题文化墙，以这种特殊的方式来打扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下本人对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客可以以将本人的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻自信心百倍。

七、元旦特色活动

1.增设“派发红包〞的活动，红包内能够赠送本店的代金券。

2.设置抽奖环节

3.特色美食：

4.元旦节美食活动

5.制定“新年套餐〞，点套餐给予一定折扣优惠。

6.每桌在元旦期间都能够获得餐厅特色点心一份

7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的气氛

八、文案撰写

元旦期间，西餐厅和咖啡馆能够融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，能够利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。

九、背景竟音乐

火锅店活动方案5

春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，固然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不如何。

生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。

下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。

活动主题：

重点推出“38元每位自助火锅〞

活动时间：

1月28号到2月19号

活动的内容介绍：

1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。

为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。

享受优惠的详细时间为天天的9：

00到2：

00，晚上的5：

00到9：

00。

2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。

本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。

3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。

客人所选汤底按原价另外收费。

4、每位享受38元优惠的的顾客均能够免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。

5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。

到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。

费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。

6、为保证每一位客人都能够享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。

7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。

另外加费的除外。

8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均能够免费赠送精巧饺子一碟。

自助用餐客人能够打包带回。

执行细节

1、本次活动是本店开业两周年以来的初次尝试，意义重大。

所有的执行有楼面的张部长负责。

2、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。

3、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。

4、活动宣传和物料均由策划人员负责。

活动开展所需要的物料

1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅〞

2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅〞。

火锅店策划方案