天才调酒师学习笔记.docx

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天才调酒师学习笔记

•それがわしの夢だ。

（04:

09）

わし：

“わし”是“わたくし”的简略说法，用于表示“我”。

该词过去是女性用得比较多，现在的话是则是年长的男性用得比较多。

在日语中，用于表示“我”的说法很多，除了一般的“私（わたし）”还有上面的“わし”之外，还有以下几种：

1）あたし：

这个是转音说法，主要是女性用语。

2）俺（おれ）：

这个男女都可以用，主要是上级对下级的说话语气，但是在现代是男性用的比较多，用于自己同辈或者以下的人。

3）僕（ぼく）：

这个是男性自己指自己时候的用法，现在的话一般都是未成年男子对比自己下级的人用的。

4）うち：

“うち”是关西话，是女性用于表示“我”的代词。

•や…その…弁償するよ、弁償。

（08:

00）

弁償：

读作“べんしょう”，它在法律上指的是毁损他人权力者补偿其损害，同样也可以指给人的一种补偿。

•もしかして…逆ナン！

？

（10:

56）

逆ナン：

“逆ナンパ”的简略说法。

在日本，男性对不认识的女性搭话叫做“ナンパ”，因此反过来女性对不认识的男性搭话就叫做“逆ナンパ”。

“ナンパ”在日本发生的场所很多，可能是在街上、各种店铺、俱乐部或是夏天的海边等，它是男女互相认识的契机。

现在有些日本男女朋友就是通过它而互相认识、进行交往的，但是在日本人平常的生活中并非主流。

•ほら、クマが出来てる。

（14:

15）

クマ：

原本是“熊”的意思，这里是用“クマ”以比喻的手法来形容像熊一样黑黑的“黑眼圈”。

它是现在的年轻女性用词，显得比较可爱。

•招かれざる客だという事はわかってるんだ。

（23:

14）

招かれざる客：

这里的“…ざる”是“…不”的意思，是否定助动词“ざり”的连体形，它的意思等同于“しない”，所以这里的“招かれざる客”根据字面翻译意思就是“不请自来的客人”，也就是表示为“不速之客”。

•また一から出直します。

（02：

03）

出直し：

“でなおす”的名词形式，其解释主要用法主要有以下两种：

1）表示“重新开始”，如：

明日出直してくる。

/明天重新再来。

2）表示“回来再去”，原文台词就是这个意思。

•和三盆です。

（06：

44）

和三盆：

一般也简称为“三盆”，它是日本采用传统方法精制的结晶颗粒细白糖。

这种白糖精工细作，产量低，现在仍然属于高档白糖，主要用于制作日式的点心。

日本人过去还把中国产的精制糖称为“唐三盆”，它与“和三盆”相对应。

•あの人の店はいわゆるVIPばかりが集まる会員制だ。

（09：

56）

いわゆる：

这是一个连体词，它是由「言う」的未然形后接古语助动词「ゆ」的连体形，解释为“所谓、一般人说的、大家常说的”。

需要注意的是，“いわゆる”之后所要描述的所谓的话题对象也经常用双引号标识出来。

如：

彼らのいわゆる「成功」は意味がない。

／他们所说的“成功”没有什么意义。

•まあ、他もいろいろ見つつね。

（13：

28）

見つつ：

这里是“見る＋つつ”的用法。

“つつ”作为接续助词，主要有以下几种用法：

1）以「つつ+ある」的形式出现，表示动作和作用的持续，翻译为“正在、在……中”：

如：

この絵は描きつつある。

/这幅画正在绘制过程中。

２）翻译为“一边……一边……、同时”，表示两个动作同时进行。

本句台词就是此用法，因此本句台词中的“見つつ”翻译为“同时看”。

３）表示“却、还是”，如：

心配をかけつつ出かける。

/虽然很担心，但还是出去了。

•案外いい加減なんだ、佐々倉さんって。

（20：

03）

加減：

读作“かげん”，这个词的用法很多，也是经常会碰到的日语常用词。

当它作为名词的时候，主要有以下几种用法：

1）单纯指数学上的加减法。

2）表示“调节、调整”，如：

温度を加減する。

/调节温度。

3）表示“事物的情况、程度、状态”，如：

加減がいい。

/身体好。

4）表示“偶然的因素、微妙的原因”，如：

陽気の加減。

/时令的关系。

此外，“加減”也可以作为结尾词使用，具体情况有如下几种：

1）表示“情况程度”，如：

ばかさ加減。

/糊涂的程度。

2）表示“正好的程度”，如：

飲み加減のスープ。

/味道正好的汤。

3）表示“稍微、一点儿”，如：

うつむき加減に歩く。

／稍微低着头走。

•バーテンダーは一日にしてならず。

（47：

29）

ならず：

翻译为“并不是”。

通常接在“する”之后形成「する＋ならず」的用法。

本句台词应当是从“ローマは1日にしてならず”这句话衍生而来的，即“罗马（伟业）不是一日建成的”，因此，本剧台词翻译为“调酒师不是一日就能练成的”。

实用口语讲解

•犬も歩けば、猫も歩く…（01:

33）

犬も歩けば、猫も歩く：

这句谚语等同于“犬も歩けば、棒にあたる”，它可以表示“多嘴惹祸，树大招风，祸福皆因强出头”，也可解释为“走在外面常常会交到好运”。

在本句台词中表示的是后者的意思，即“人就跟猫狗一样，在外面散步的时候，偶尔就会遇到好运。

”

关于动物的谚语，日语中也有很多，在这里我们举一些例子:

1）猫に小判（こばん）:

对牛弹琴，没有作用。

2）馬の耳に念仏（ねんぶつ）:

当做耳旁风

3）魚（うお）心あれば水心:

两厢情愿

4）猫の手を借りる:

形容非常的忙，忙到连猫的手都要借来用。

•力業で結婚まで持っていきそう。

（04:

25）

力業（ちからわざ）：

本意解释为“力气活儿、体力劳动”，这里引申为“凭借自己的力量，尽力的去工作劳动”的意思。

•変よね、来年には大台にのるっていうのに。

（19：

49）

大台（おおだい）：

一般是用作日本证券市场等以100日元为单位表示的行情大关，或者是用来表示金额、数量的大界限。

在本句台词中偏指数量上的大界限，也就是“年龄大了”的意思。

• 超スピード婚ですし。

（21:

04）

スピード婚：

「スピード結婚」的简略形式，它是“闪电结婚”的意思，也就是通常所说的“闪婚”。

还有一种说法是“電撃結婚（でんげきけっこん）”或是“電撃移籍（でんげきいせき）”。

同理，闪电离婚也可以叫做“電撃離婚（でんげきりこん）”或者“スピード離婚”。

一般照常理来说，都是说闪婚的比较常见，而且日本人认为离婚是一件不怎么光彩的事情，表示着自己家里的不和睦，因此不怎么用“スピード離婚”的说法，所以「スピード婚」就只代表「スピード結婚」了。

•  いつもの食いっぷりはどうした？

（29:

38）

食いっぷり：

表示为“吃相”。

「ぶり」汉字写作「振り」，它作为后缀时可以表示“事物的状态、样子、存在方式”等，如：

1）生活振り／生活状况。

2）話し振り／说话的样子。

• いつもいらっしゃるたび五木さんは…。

（43:

08） 

 たび：

这里的「たび」汉字写作「度」，作为数量词表示“反复的次数”或者“每次”的意思。

这句台词的「たび」是表示后者。

实用口语讲解

•新しく付き合った呉服屋の御曹司速攻で振られたんだって。

（01:

41）

呉服屋（ごふくや）：

「呉服（ごふく）」是专指以丝绸为面料的高级和服。

古代日本平民服饰因受东吴传来的编制缝纫风格影响较深，故称为“吴服”，用棉布做的和服则用“太物（ふともの）”来称呼。

而贵族的服装则受之后的唐朝影响更深，称为“唐服”。

自江户时代起吴服的样式和今天的和服已相差无几，因此现在这两种概念已几乎重叠。

很多和服店招牌上会写着“呉服屋”，其实卖的就是和服。

御曹司（おんぞうし）：

也可称为「御曹子」，两词读音相同。

古时指的是那些公卿贵族的长子，而对于平家王族而言，就是对源氏嫡系长子的尊称。

现代则指的是名门子弟。

•うん。

昔なフラフラしてるやつの事を「フーテン」と、まあ軽蔑して呼んだんだが。

（11:

46）

フーテン：

汉字写作「瘋癲（ふうてん）」，它有很多种解释，可以解释为“精神上的疯癫”，也有一种解释是指“二流子，没有固定职业、在街上游手好闲的人”，本句台词中的该词是后者的意思。

另外，剧中由「フーテン」一词衍生出「バーテン」一词，引申一下可以解释为“二流调酒师”，或者是稍带轻蔑口气的“调酒的”。

•もっと心広く持てば？

（19:

21）

持てば：

动词「持ってれば」的假变形，因为口语的音变而变成了「持てば」，表示“持有、拥有”的意思，因此本句台词就翻译为“难道不能拥有更广阔的心胸吗？

”。

•３年前 加瀬さんは店をたたんでフランスへ行った。

（23:

50）

たたん：

汉字写作「畳ん」，是「畳む」的变形。

「畳む」用法有以下几种：

1）表示“叠、折”，这个是最常见的意思，如：

ふとんを畳む／叠被褥

2）表示“关上、合上”，如：

傘を畳む/合上伞

3）表示“关闭、收拾、停业、歇业”，如：

店をたたむ/关店

4）前面接上「胸に」，表示“藏在心里”，如:

万事胸にたたんでおく／什么事都藏在心里。

5）表示“杀掉、结果掉、干掉”，如：

まずあいつからたたんでしまおう／先把那个家伙干掉吧。

•ああ　はいよ。

朝定一丁。

（25:

06）

一丁：

「丁（ちょう）」作为数量单位时，一般有以下几种用法：

1）指书的页数（书的正反两面算一页）

2）用于料理方面的计数，表示“块”（计算豆腐的数量）、“碗”、“份”，如本句台词的「朝定一丁」就是指“早晨定餐一份”。

此外，有时它也可以用于计算手枪、蜡烛、轿子等的数量，但这不是很常见的用法。

•今のお前じゃあ病気にさせてしまう。

（36:

15）

…てしまう：

与「～てしまった」相同，而且「～てしまった」的形式更加常用。

主要用法有以下几种：

1）表示“已经如何”或者“事情结束”，如：

400ページもある小説を一晩で全部読んでしまった。

/（我）将一本400页的书一晚上读完了。

2）表示一种后悔、遗憾的心情，如：

きのう買ったカメラがもうこわれてしまった。

/昨天才买的照相机就被弄坏了。

本句台词中该词是表示第一种意思。

实用口语讲解

•ダメダメ。

マザコンよ、あれ。

（01:

00）

マザコン：

全称为「マザーコンポレックス」，就是所谓的“恋母情结”，指一个人对于母亲的强烈爱慕之情，无法决定自己的行动并明显被母亲的感情和思想所左右。

在「コン」前面加上一些名词组成的词组，通常可以用来形容某个人对某种事物有强烈喜爱感，如：

チェックコン/格子控（对带格子花纹的事物很喜欢）

另外拓展一个词语叫做「フェチ」，它的全称是「フェティシズム」，与「コン」意思相近，但是词语色彩偏贬义，多指人们的癖好。

如：

じじフェチ/老头癖

•最近　どんどん現実　つきつけられて…。

（14:

01）

つきつけられて：

原型为「つきつける」，汉字写作「突きつける」。

这个一段他动词表示的意思有以下两种：

1）表示把某物放在眼前、摆在眼前，如：

証拠を突きつける／把证据摆在眼前。

2）表示（以强硬的态度）提出某事或要求等，如：

抗議文を突きつける／提出强硬抗议。

•素敵な味ですから飲まず嫌いは　もったいないかと。

（24:

09）

と：

「と」作为格助词的用法表示“和”或“跟……在一起”的意思比较常见，而这句台词将「と」放在句尾则表示的是一种说话的癖好，常常为年轻人使用，翻译时可不用解释。

• 私の生き方にぴったしだし。

（31:

43）

ぴったしだし：

这个词是「ぴったり」的音变，在这里表示“符合、合适”的意思，除了这个意思之外，「ぴったり」还有以下用法：

1）表示“紧、紧密、严实”。

如：

窓をぴったりしめる／把窗户关得严严实实。

2）表示“说中、猜中”。

如：

一度でぴったりと当てる／一下子就猜中。

3）表示“急速停止、完全停止的状态”。

如：

雨がぴったりやむ/雨一下子停了。

• ずっと引きずって、生きていくつもりですか。

（41:

38）

引きずって：

原型为「引きずる（ひきずる）」，表示“拖着、带着、拖延”的意思。

如：

この仕事を来週まで、引きずる。

/把这个问题拖延到下个星期。

•運悪く階段から落っこってさあ、このザマだよ（42:

48）

ザマ：

「様（さま）」的音变，汉字也可写作「様」，或者是「態」也可以。

大家所熟知的「様（さま）」是对他人的尊称，而这里的「ザマ」则是一种俗语，表示嘲笑别人的样子和姿态时候的用语，解释为“丑态、狼狈的样子”，或者表示“活该、自作自受”。

如：

1）このざまはどうしたことだ。

／你怎么弄成这个狼狈相?

2）いいざまだ！

／活该!

大快人心!

实用口语讲解

•うん。

来週から始まるフランスフェアの目玉が、山之内シェフの料理なんだけどおじいちゃん困ってて…。

（09:

58）

目玉（めだま）：

原意指“眼珠、眼球”，引申义则有以下两种：

1）挨骂，挨训斥。

如：

大目玉を食う/受到申述

2）吸引人的中心事物，热门货。

如：

目玉番組/压台节目

本句台词使用的就是引申义的第二种含义，另外，推荐大家记住这个短语：

目玉の黒いうち  有生之年 

•ブリ照りはね、みりんが命。

（10:

36）

みりん：

汉字写作「味醂」，日本调味料之一，它是一种类似米酒的甜料酒，含有10%的酒精，由甜糯米加上酒曲酿成。

味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味，同时充分引出食材的原味，是照烧类料理时不可或缺的调味料。

另外，味醂还具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果，如果怕菜煮出来太软糊，要早点加；相反的如果怕菜太硬柴，则要晚点加。

烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。

•葛原は悲しみのあまり、酒を憎んだ。

（19:

42）

あまり：

这里的「あまり」接在名词或形容词、形容动词和动词连体形+の的形式后面，表示因为某个事情的程度过高而导致了后项的结果，相当于汉语中的：

“因为太过于……所以……”的意思。

如：

驚きのあまり口もきけない。

/因为过于惊讶而说不出来。

本句台词则翻译为：

因为葛原伤心过度，所以对酒产生了憎恨。

•冴えないね！

（24:

10）

冴えない：

这是一个固定用法的词语，表示人或其他生物无精打采的样子。

•ちょっとやそっとじゃ太刀打ち出来ないよ。

（28:

15）

太刀打ち（たちうち）：

原本从字面意思来讲是表示“拿大刀厮杀、拔刀交战”，后引申为“竞争、争胜负”的意思。

如：

太刀打ち出来ない/争不过