茅台保肝白酒业最大的世纪骗局.docx

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茅台保肝白酒业最大的世纪骗局

茅台保肝，白酒业最大的世纪骗局

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茅台酒是中国近现代酒酿造史上的一个“奇迹”。

不过有调查发现，几乎它所有的“传奇”故事都是假的。

这间中国市值最高的白酒企业，可谓一座由无数个谎言堆砌而成的大厦。

今年8月，贵州遵义城北郊一家年产仅数千吨的酒厂——珍酒公司庆祝了自己诞生四十周年的寿辰。

珍酒是在中国具有传奇色彩的茅台酒厂昔日派厂长在内的28名骨干建立的“姐妹工厂”，但因为茅台长期隐瞒真相，不断宣称“异地酿酒试验”失败，珍酒的真实身分至今鲜为人知。

《亚洲财经》调查发现，茅台的谎言远远不止珍酒一宗，几乎你知道的它所有的“传奇”故事，都是假的。

这个中国市值最高的白酒企业，可谓是一座由无数个谎言堆砌而成的大厦。

为了“稀缺”性雪藏“姐妹酒”8月5日，贵州珍酒公司办公楼外，几个小伙子正搭建舞台。

过几天，这里就要举行珍酒建厂40周年的庆典仪式。

记者到珍酒公司采访时，偶然碰到了这一幕。

珍酒公司的前身叫“贵州茅台酒易地试验厂”，建于1975年，于1985年通过政府验收。

据原中共贵州省委书记、省长周林回忆，1958年中共中央召开成都会议期间，他陪同毛泽东去杜甫草堂，毛问他：

“茅台酒现在情况如何？

用的是什么水？

”他说：

“生产还好，就是用的赤水河的水。

”毛笑着说：

“你搞它一万吨，要保证质量。

”

中央领导希望扩大茅台酒的产量。

但是，位于贵州省西北部的仁怀县茅台镇地处大娄山脉西段北侧，山路崎岖，坡陡弯急，交通极为不便，并且沿河两岸均系滑坡地带，地质条件比较差。

在原有基础上扩大茅台酒生产不仅投资大，而且有很多实际问题难以解决。

因此，经中央和贵州省有关部门研究决定，在茅台地区尽可能扩大生产的同时进行易地试验，在确实有把握的前提下，进行外地建厂以弥补茅台生产不足。

茅台酒能够易地生产吗？

试试才知道。

经过中国科学院、茅台酒厂及全国部分酿酒专家和贵州省科委、遵义地市有关部门，对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证后，最终遵义市北郊十字铺一带从众多候选地中脱颖而出。

这里离茅台镇仅100余公里，又紧靠川黔铁路两大动脉，交通运输方便；此外，其地形与茅台酒厂所处的峡谷地带相似，水质、土壤等自然环境也与茅台没有明显差异。

1985年参加珍酒鉴定并在鉴定意见书上签字的季克良

1974年12月9日，根据贵州省科委和贵州省轻工厅8月29日文件精神，遵义市革命委员会下达了《关于新建“茅台酒易地试验厂”的通知》，决定于遵义市北郊十字铺正式开展“易地茅台”试验工作。

1975年1月，周恩来在第四届全国人大一次会议上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。

同年，中国科学院科技办公室正式将这项试验定名为“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”，并列为“六五”国家重点科技项目。

10月，贵州茅台酒易地试验厂正式投料进行探索性生产。

“茅台酒易地试验”由国家科委、轻工部、茅台酒厂技术专家组成“茅台酒易地试制”攻关小组，选派专家外，技术人员、生产骨干也从茅台酒厂精选而来。

为保证试验的顺利进行，先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先，原副总工程师杨仁勉，实验室副主任林宝财，以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。

这28人的到来，带来了正宗的茅台酒酿造工艺，以及组织管理经验。

最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从茅台酒厂搬运而来的。

在当时特殊的历史条件下，“茅台酒易地试制”研究工作异常艰辛。

经9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10年的试验的努力探索，1985年10月20日，贵州省科委根据国家科委综合局批准组织鉴定的函件及电话通知，对“异地茅台酒”进行鉴定。

巧合的是，鉴定会成员也是28人。

作为当时中国白酒界最高规格的鉴定会，鉴定成员包括中国科学院副院长、化学学部委员严东生（函评），中国科学院生物学部委员方心芳（函评），全国白酒界的泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚，全国评酒委员考评组成员曹述舜，著名酿造专家熊子书，贵州茅台酒厂工程师、全国评酒委员、后任茅台集团董事长、总工程师的季克良，以及后任中国食品工业协会白酒专业协会副会长的沈怡方，全国评酒委员刘洪晃，后任贵州董酒股份有限公司总工程师的贾翘彦等。

根据《贵州茅台酒》（贵州省企业标准黔Q11-84）等标准鉴定，鉴定专家组签名得出的结论是：

“该酒色清、透明、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久。

香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格……”

国务院副总理方毅尝过试制酒以后说：

“我喝了这个酒，觉得不比茅台差。

”他为此欣然题词：

“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功——酒中珍品”。

不过，“易地茅台”却没有成为茅台酒的分厂。

华致酒行连锁管理股份有限公司董事、总经理祝贺对《亚洲财经》说，那时四川的酒企已经很多，有著名的五粮液、泸州老窖、剑南春等“五朵金花”。

而贵州叫得响的品牌，仅有茅台和董酒两个。

贵州省委、省政府希望打造更多的黔酒品牌，遂决定将试验基地独立出来。

最初，该酒以“茅艺酒”为名。

1986年，用方毅副总理题词“酒中珍品”中的“珍”字作为品牌。

叫“珍酒”，还有一个说法是：

遵义的“遵”字，当地发音读作“zhen”，与“珍”同音，因此，“珍酒”亦有“遵（义）酒”的意思。

不过，珍酒的品质固然优异，珍酒厂的命运却多舛。

珍酒投入批量生产后，用于供应中央警卫局、钓鱼台国宾馆、北戴河疗养院等机关单位，并由贵州省进出口公司安排少量外销。

到2008年底，因为长期以来的体制性束缚，珍酒厂竟走到了资不抵债的境地。

2009年8月，它被华泽集团以8250万元竞拍买走，改组为“贵州珍酒酿酒有限公司”，这才使它的历史得以延续。

茅台酒厂的来历，跟大陆现政权的建立有关。

1951年到1953年，贵州省仁怀县政府分别通过没收、接管和赎买的方式，总计花费1.2万元，将成义（华茅）、荣和（王茅）和恒兴（赖茅）三家茅台镇上的烧坊国有化，成立了贵州茅台酒厂。

其中荣和烧坊系老板王秉干被仁怀县政府以“通匪罪”处决后，被并入茅台酒厂。

茅台酒从上任董事长季克良开始，就孜孜不倦向中国公众及军政商人士灌输着一个概念：

茅台酒酿造不可复制，十分珍稀。

一则大陆报纸的报道说，茅台酒在中国政治、经济、军事、外交、文化等方面一直发挥着重要的作用。

然而，由于工艺复杂、产量有限、极度稀缺，茅台一直在缓慢甚至艰难地发展着。

茅台酒的发展并不缓慢，其工艺也有千百家酱香型酒厂同时使用。

而且，如果说它都算“艰难”的话，中国已无酒类企业还有存活下去的理由。

贵州茅台2014年年报显示：

是年其酒类实现营业收入315.73亿元，平均毛利率为92.59％。

其净利润达153.5亿元，比中国股市上的其它所有15家白酒上市公司利润总和（139.19亿元）还多14.31亿元！

另一则大陆媒体的“易地试验”报道更为详细，与上面一则同样有受到茅台操控的痕迹。

茅台酒在“迷”倒世界的同时，亦在全世界留下了一个难解的谜——为什么离开了茅台镇就无法生产出茅台酒？

古今中外，曾有无数向茅台偷师学艺的先例，但均以失败而告终；甚至于在20世纪70年代由中国大规模组织实施的“茅台酒易地生产试验”也是功亏一篑，无法达到目的。

然而季克良用历经几十年来的酿酒生涯积累的经验，为大家解开了这个谜团——茅台采用传统固态发酵工艺生产白酒，是一个开放式与封闭式相结合的自然发酵过程，依靠的是自然环境和气候，利用的是环境中的微生物群，而不是简单的纯种微生物发酵，也就是说，茅台镇的得天独厚、不可复制的生态环境资源，决定了茅台酒卓尔不群的恒古品质和品味风格。

茅台酿造可异地复制遵义十字铺试验的成功，表明茅台酒的酿造完全可以异地复制。

同时，季克良本人也是参与鉴定，并在“易地茅台试验成功”鉴定书上签字认可的白酒专家。

但季克良似乎已经将这个事实忘了个一干二净，从上世纪九十年代后期开始，他总是说：

想要在茅台镇以外的地方生产出茅台酒来“不可能”。

这大概是与茅台酒矢志要做“中国酒类奢侈品”、牟取暴利的预期不符。

2012年，茅台公司自己建在茅台镇下游二合镇的生产基地——301车间也已投产。

不过，这同样不妨碍季克良在2014年还继续贩卖自己的罔顾事实的观点。

“我们今年推出的一款3升装的新品，只卖820元人民币，跟半升装的茅台酒出厂价（819元）几乎同价。

看看差别多么大！

”华致酒行连锁管理股份有限公司董事、总经理祝贺感慨茅台酒暴利惊人。

季克良也享受到暴利带来的好处。

他本人已经卸任董事长三年，是年仍以贵州茅台酒厂有限责任公司（集团）董事、名誉董事长、技术总顾问、贵州茅台酒股份有限公司董事的职务，领取薪酬226.41万元。

茅台酿造的“神秘性、困难性以及数量稀缺性”，正是支撑茅台暴利神话的重要原因。

所以，“茅台酒的酿造，依赖于空气中的神秘菌体，而该菌体仅存于茅台酒窖方圆数百米的上空，任何迁移式的复制，都无法再现茅台原浆的独特风味”的传奇概念，对茅台至关重要。

贵州珍酒酿酒有限公司副总经理王忠汉1998年进入珍酒厂工作。

他说，从生产工艺讲，珍酒与茅台酒是一样的，高温制曲、高温发酵、高温蒸馏、堆积发酵、入池发酵、7次取酒、9次蒸煮……都属于“茅香型酒”；从原料上说，也都是用的本地的“红缨子高粱”。

“仅需根据地理环境，在水分和加曲量上进行一点微调。

品质上并无太大悬殊。

”

王忠汉说：

“本来试制成功以后，茅台酒厂要搬过来（遵义）的。

但不知道什么原因，又并没有搬。

”

王忠汉觉得季克良的说辞逻辑上靠不住，居然有那么多人相信，很是莫名其妙。

“你说茅台酒酿造要靠空气中的独特微生物，那么，与你一墙之隔的其它小酒厂怎么办，他们酿的酒是不是茅台酒？

这微生物过不过河？

几十米外的河对岸就是国台酒厂，他们酿的酒又是不是茅台酒？

”

在珍酒公司的车间，有“易地茅台”几个醒目大字，这展示着它与茅台的血缘亲密关系。

当初试验车间的原址——第一车间仍在正常使用，只是20个窖池中有五六口闲着。

王忠汉说，酒好也怕巷子深。

因为生产太多卖不掉，所以暂时没用。

这些窖是长方形深坑，碎石砌成，每口酒窖可投粮8吨；而此后的车间则进行了改进，窖池为条石砌成，每口酒窖可投粮12吨。

“历史就是历史。

”祝贺认为季克良篡改不了这个事实，“跟中国其它名酒相比，珍酒的历史不算长，但有血有肉。

”虚构茅台酒“护肝”概念“天造地设，灵气所钟。

贵州赤水河东岸一块天赐宝地，独一无二的微生物环境，道法自然、天人合一的神妙工艺，成就了不可复制的稀世佳酿。

”这是财大气粗的茅台喜欢的媒体报道方式。

年已77岁的季克良一头银髪，气质儒雅，头顶世界级酿酒大师、著名白酒专家、国家级非物质文化遗产传承人、“优秀企业家”、“全国劳动模范”、全国人大代表等光环，并享受国务院特殊津贴，其发言具有极大的迷惑性。

除了看不见摸不着测不出的所谓“酿酒微生物”，他还参与创造了“有机茅台”、“喝茅台酒保肝”等多种概念。

作为茅台掌门人的季克良长期传播茅台酒“保肝”论，称很多实例证明“喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等”，并在一篇《茅台酒与人体健康》的文章上宣称“根据遵义地区医院有关专家对茅台酒饮用者作的专项体检发现，即使天天喝茅台酒，而且每天饮用量在150克以上对肝脏无损伤。

”这数度引发争议。

2002年9月17日，茅台酒厂把其网站上发布的茅台酒“保健治疗”作用搬到了上海一家报纸上，称：

“科学验证，国酒茅台有益健康——正确、适度饮用茅台酒的人，不仅不会导致肝纤维化继而继发肝硬化，反而有护肝的保健作用，这一结论已获得由国内9名著名肝病专家组成的鉴定委员会的肯定。

”

2003年1月17日，茅台酒厂又在上海一家画报上刊出《茅台酒能抗肝硬化？

》一文。

文中提到2001年12月15日《世界华人消化杂志》发表了关于茅台酒的两篇研究论文：

《茅台酒与肝病关系的流行病学调查及病理组织学研究》、《茅台酒诱导金属硫蛋白质的作用及其对肝星状细胞的影响》。

该文称，两篇论文提出了“茅台酒抗肝纤维化、肝硬化”的观点。

茅台“护肝门”《茅台酒能抗肝硬化？

》的广告，引起参与由贵阳医学院发起，北京、上海等７家科研所参与，对茅台酒展开跨行业跨学科研究专家的强烈反弹。

参与该课题组的9名中国知名肝病专家之一、中国工程院院士汤钊猷在接受媒体采访时指，“茅台酒不导致肝硬化”的说法不能成立。

人所共知，酒精可引起酒精性肝硬化，而是否引起肝硬化取决于酒精量和时间长短。

汤钊猷指出，“反而有护肝的保健作用”、“长饮茅台酒可防肝硬化”、“茅台酒具有保健和疗效作用”的提法均不妥，使人啼笑皆非。

茅台酒不是药物，不能提疗效。

鉴定委员会从来没有轻易承诺“不伤肝”和“抗肝硬化”，鉴定结论是疑问式的而不是结论式的。

茅台酒肯定没有抗肝纤维化和肝硬化的作用。

肝病患者不能饮酒这是一个原则，酒精对肝有害这是常识。

另一名课题组专家、复旦大学上海医学院教授翟为溶也坚决反对该文中“论文的结论——茅台酒可致脂肪肝但不引起明显的肝纤维化及肝硬化”的说法。

她认为，这样的结论在学术上的错误是显而易见的，在读者中很容易造成误导。

翟为溶表示：

“论文的撰写过程我全然不知，发表前也未征得我的同意。

对此，我声明：

对该论文，我不负任何责任。

”

中国中医药大学马安林教授则指出，酒精对肝脏伤害的程度取决于饮酒量，饮酒量越大损害越严重。

除了对肝脏可以造成直接损害外，饮酒还可损害神经系统，可使神经精神疾患、心脑血管病的发病率较一般人群高出20%，严重酗酒者可达50%，死亡率增高1-3倍。

2009年，又发生了五粮液掌门人炮轰季克良的“护肝门”事件。

2009年4月3日，四川宜宾，五粮液股份有限公司年度股东大会正在进行。

“茅台宣传它的酒能保肝、护肝，这是很不道德的。

”五粮液集团董事长王国春面对参加股东大会的股东说，“说喝茅台是保健身体，不得肝癌，是没有证据的。

”

在王国春看来，茅台宣传其保肝、护肝功能，就好像在宣传茅台酒是保健品。

“很多保健品都说得天花乱坠，但其中大部分最终的结局都是轰然倒下。

”

茅台酒的宣传，王国春认为有诸多疑点。

“茅台酒并不是刚刚才造出来的，但是突然间出现一位贵阳的某教授，研究发现其保肝、护肝功能，这很值得怀疑。

”王国春毫不客气地表示，“现在很多院士都在造假，别说是贵阳的一个教授。

”

5天后，时任茅台集团董事长季克良、茅台酒股份有限公司董事长袁仁国通过新华社对王国春的抨击做了回应。

两人对新华社记者表示：

“民族酒业应该同舟共济，以和为贵，而不是相互指责”，“当前中国白酒行业自律最重要”，“竞争对手是朋友，也是老师，有人说几句不友善的话，我们的态度是用平和、包容、宽容的态度来对待，并认真审视自己，有则改之、无则加勉。

”

有大陆网友评论：

按照季克良和袁仁国的理论，“民族酒业”就应该互相包庇才对，对谎言视而不见，互不拆穿。

“有机茅台”也是茅台酒的一个卖点。

不过，2013年3月，茅台被媒体质疑酿酒原料以劣充好、“有机”涉嫌造假、滥用化学农药，显示茅台的这一概念也是胡扯。

茅台获有“中国有机产品”和“OFDC有机认证”，一直以来，价格昂贵的贵州茅台对外宣称，其酿酒原料“糯高粱”和“小麦”通过南京国环有机产品认证中心有机认证，是产于本地的纯天然有机原料。

然而有较真的媒体走访发现，茅台遍布仁怀21个乡镇的30万亩有机生态原料基地，在种植过程中常年大量使用“美邦蓝剑：

高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化学农药，严重违反国家《有机产品标准手册》规定，完全背离了有机产品应遵循自然和生态学原理的种植规定。

这家媒体认为，30万亩弥漫着化学农药的原料基地，却顺利通过了有机认证，摇身变为“茅台原料有机生态种植基地”，产出的糯高粱和小麦则成为有机产品，以此为原料酿造的茅台酒及系列酒，也就顺理成章成为了绿色有机食品，令人匪夷所思。

媒体还曝出，由于茅台原料供应紧张，茅台大量使用了外地原料。

对此，茅台集团公告称，公司于2000年开始推动有机高粱基地建设，累计投资8660万元支持基地建设，2012年仁怀市及毗邻地区有机高粱基地认证面积达到62万亩，茅台酒以高粱、小麦为主要原料，严格按照有机加工体系规范生产。

目前茅台酒酿造用高粱全部来源于在仁怀市及毗邻地区建设的有机高粱基地，小麦主要来自黑龙江、河南等优势主产区，所有原料均通过有机认证。

对媒体质疑的酿酒原料有机认证造假以及原料种植是否使用农药等问题，茅台避而不谈。

这向公众展示了一个对产品质量不负责任的企业形象。

由于茅台酒系抽取赤水河的河水进行酿造，仁怀市政府还主导，打造了一个“美酒河”的概念。

而茅台酒厂的前身——“华茅”（成义烧坊）、“王茅”（荣和烧坊）、“赖茅”（恒兴烧坊）三家烧坊都位于杨柳湾，其时都用的杨柳湾泉水酿酒，根本没用赤水河水。

镇上一些七八十岁的老人们记得：

三家酒厂毗邻，占地总共不过四五亩，厂房规模不大，一般的木架瓦房，中有空隙和人行道，成“品”字形——荣和居中，成义、恒兴在左右两侧。

成义遭火灾后复建时改为砖木结构，还增添了窖坑。

现在茅台酒厂的第一、二生产车间，就是当年“成义”、“恒兴”的老厂址，窖坑也是老窖坑，老厂房有过改造，门面仍保持原貌。

制曲车间是昔年“荣和酒厂”的全部厂址，把窖坑填平，在上面建的车间。

著名文化学者、批评家和随笔作家、同济大学文化批评研究所教授朱大可曾撰文《茅台酒的文化象征》，称茅台酒有“奇特的自我表达能力”，也许是推动神话叙事的另一支力量。

朱大可说，“茅台”被选择成为一种特殊的文化符号，茅台神话催生了所谓“茅学”的诞生。

这种“学问”被用以专门制造、捍卫和传播这种酒品神话，并跟制造商和经销商构成紧密的联盟。

那些热情编织的歌德文字，过去曾在皇帝身上大范围运用，而今却成为一种关于酒品的隆重赞词。

所有这些神话都只有一个目的，就是不断推升茅台的价值，把它变成中国最昂贵的饮品。

为压苦提香，国酒茅台中勾兑敌敌畏？

陕西的判决再次证实确实有不法生产商在白酒中添加这种高毒农药。

研究资料显示，敌敌畏对人体有剧烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。

不法商贩为何要在白酒中掺入农药敌敌畏？

北京市场上这种掺加了敌敌畏的白酒是否也真的存在？

针对以上问题，进行如下实验，解开“敌敌畏白酒”的真实面目。

1检测实验

对在北京某酒类批发市场购买了四种浓香和酱香型白酒样品，分别进行了敌敌畏成分检测实验。

检验方法：

间苯二酚法取滤纸一条，在滤纸中心滴加5%的氢氧化钠1滴，再滴1%间苯二酚醇溶液1滴，待稍干后滴上数滴白酒，在烘箱中或小火焰上微热片刻，如果出现红色，说明酒中掺入了敌敌畏或敌百虫。

实验1：

参照标准制作纯净酒精加一滴敌敌畏就显色●实验目的：

给白酒样品检测敌敌畏成分实验提供滤纸颜色的对比参照，模拟白酒掺入敌敌畏后的显色情况。

●准备样本：

5%的氢氧化钠溶液；1%间苯二酚醇溶液；掺入敌敌畏的食用酒精（10ml酒精中滴加1滴敌敌畏）。

●实验过程：

先用敌敌畏勾兑酒精，采用“间苯二酚法”，滤纸中心最终出现鲜艳的红色，以此作为“酒精中含有敌敌畏”的滤纸显色参照标准。

实验2：

实际样本检验一款“贵州茅台特供”检出疑似敌敌畏●实验目的：

测试酒样本中是否含有敌敌畏成分●准备样本：

5%的氢氧化钠溶液；1%间苯二酚醇溶液；市场上购买的4种酒品样本。

●实验过程：

先将在市场购买的4种白酒样品分别装入试管，标上序号。

然后取4张白色滤纸，滤纸中心分别滴加5%的氢氧化钠1滴；再滴加1%间苯二酚醇溶液1滴；接下来，在每张滤纸上，各滴入一种白酒样品数滴。

（4张滤纸分别对应4种白酒样品）最后，使用酒精灯加热，观察4张滤纸的显色情况。

实验结果：

其中一款名称叫“贵州茅台特供”的瓶装酒，按照该检测方法进行检测后，出现显色反应。

意味着其疑似添加敌敌畏。

并且，这瓶酒的瓶身无任何生产厂家信息，几乎可断定系假冒产品。

2消费提示

专家建议：

通过正规渠道购买白酒，最好挑选带有“纯粮固态发酵”认证标注的白酒，获得该认证的酒都是不允许外加任何添加物的。

同时，在选购白酒时，要详细查看包装上的生产信息是否完整，并了解配料表中的添加剂内容，尽量避免购买太多添加剂的产品。

如果消费者购买到颜色、气味或口感可疑的白酒，应立即拨打食品药品监督投诉举报热线12331或报警，合法维权，保障人身健康。

3“敌敌畏白酒”最早出现在28年前

据报道，在白酒中添加敌敌畏的现象早在28年前就已出现。

由卫生部主管，中国疾病预防控制中心主办的科学期刊《卫生研究》曾在1987年01期刊登一篇题为《酒中敌敌畏的检测及稳定性观察》的论文，作者为卫生部食品卫生监督检验所的研究人员。

该论文称“为了监督管理不法者在酒中加入磷酸酯类农药（如敌敌畏）作为调香物及偶然的污染。

采用改进的酶抑制法进行检测。

”可见，在上世纪八十年代即已出现不法生产者在酒中掺入敌敌畏的现象。

近年来，白酒加敌敌畏的现象同样屡见不鲜。

酒厂经营者在生产白酒过程中，为了给白酒压苦提香，防止变质，或为了冒充“陈酿老酒”，从中赚取暴利。

在蒸馏时往酿酒使用的酒甑中掺入有毒、有害的非食品原料敌敌畏，并将含有有毒、有害原料的白酒进行销售。

4白酒加0.5g敌敌畏即可致命

研究资料显示，敌敌畏并不是一种食品添加剂，而是一种有机磷杀虫剂，对人体有剧烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。

轻度中毒表现为头晕、头痛、恶心、食欲减退、视力模糊、出汗、流涎和四肢麻木等；中度中毒除上述表现外，还出现肌肉颤动，意识恍惚，语言障碍和瞳孔缩小等；严重时则会呼吸困难、全身抽搐、昏迷甚至可能休克死亡。

而《卫生研究》1998年05期刊登的研究论文《白酒中敌敌畏的固相微萃取》中，更是强调“敌敌畏与乙醇具有联合作用，酒中的敌敌畏可加重对人体的毒性……经常饮酒者更为甚之。

因此，酒中存有的敌敌畏即便未达到中毒量也对人体十分有害。

”明知“敌敌畏”是国家明令禁止添加的非食用物质，仍在生产白酒过程中添加“敌敌畏”并销售，将构成生产、销售有毒、有害食品罪。

据刑法第一百四十四条规定，可判处五年以下有期徒刑，并处罚金。

对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

5专家称敌敌畏增香无依据

在被曝光的“白酒添加敌敌畏被查”事件中，涉事经营者均自称该行为是为了增加白酒的香气，以便模仿好酒的香味。

专家表示：

多年来一直没有关于敌敌畏与白酒增香之间关系的文献，这种流传民间的“小窍门”并无科学依据，且十分有害。

白酒中香味的来源主要在于包括固态发酵、固态蒸馏在内的整个酿造及储存的过程。

而个别小酒厂或作坊的人为了追求经济效益，在劣质酒中添加敌敌畏的行为，实在是愚昧又危害极大。

对于普通的消费者来说，不清楚白酒的酿造过程，对此，相关部门应该用科学的方式将白酒的生产阐述清楚，减少消费者去相信不科学的产酒过程及饮酒方式。