咖啡厅合作协议及可行性研究报告.docx

咖啡厅合作协议及可行性研究报告.docx

《咖啡厅合作协议及可行性研究报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡厅合作协议及可行性研究报告.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

咖啡厅合作协议及可行性研究报告

关于图书馆书吧

合作开发战略协议

总论

随着信息时代来临，获取咨询和知识的方式由于受到电脑、手机等现代工具影响，使得原本就少有看书习惯的国人又分流了一部分，读者的需求与行为发生了变化，在此状况下，如何使现有的“艺术中心”发挥窗口及服务作用、吸引更多市民“多读书、读好书”，我们将不断创新传统管理和服务方式，在图书馆原有功能结构不变的情况下，为读者提供新颖的阅读享受，并在保持现有“艺术中心”建筑格局不变的情况下，对室内外进行修整，室内突显功能性与文化气息，以舒适、方便优雅为主，室外以景观取胜，这就构建出集学习支持、文化休闲、协作交流功能为一体的一站式服务创新模式。

图书馆是人类的信息知识中心，承担着人类文化遗产的保存功能，是保存、阅览、流通图书文献的场所。

“艺术中心书吧”作为图书馆附加服务的中心被引入到室内布局中，形成大开间的一站式入口功能和开放布局，最终图书馆将修整成为环境温馨舒适、设备资源齐全、功能集中的信息获取、知识学习和合作交流的场所。

第一部分、“艺术中心书吧”项目背景与经营性质

一、艺术中心书吧项目背景

随着时代发展，图书馆的配套设施在不断增多，为了给广大读者提供更好的学习空间、一个幽雅、舒适、休闲的环境，“书吧”也就顺应时代而产生。

与此同时，随着生活水平的提高，看书的过程品茗、喝咖啡逐渐成为一种最时尚的生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定人流量的图书馆，自然应该成为书吧入驻的重要场所。

咖啡、茶歇不仅是一种饮食，而是一种氛围文化和生活追求。

书吧不单提高了广大读者的生活品味和精神享受，还能为读者们提供一个集阅读交流、创意生活、文化展示、休闲聚友功能于一体的信息交流空间。

2、书吧的经营性质

书吧作为图书馆的附属设施，是政府对社会广大读者提供的“公共产品”，是公有非盈利服务场所，它的经营不应以盈利为目的，服务对象是社会广大读者。

我们致力于用社会责任感与回馈大众的情怀将服务与市场有机结合起来，并坚持走好“纯公益，非功利之”路，并结合国家精准扶贫政策，咖啡、茶叶、食材的采购均直接来自本省最贫困地区的农民或合作社之手，并为他们做免费展示与陈列，在为读者提供服务的同时，也为善良的人们献爱心搭建平台；书吧全体服务人员的招募，主要来自本社区贫困家庭，并配备一定比列的残障人士，真正做到“关爱弱势，关爱本土”。

3、图书馆书吧的社会活动

1）、推动社会阅读已日益成为公共图书馆最重要的工作之一，方式多种多样，如：

好书推荐、好书交换、展览、阅读讲座和读书会等。

其中、读书会是深受政府及公共图书馆重视、读者乐于参与的一项团体阅读活动。

今后的读书会活动中，在读书会带领人的倡导下，我们会在图书馆的主页或刊物开辟读书会专栏，普及读书会知识、介绍各类推动读书会的经验、制作精美海报吸引到馆读者，通过这些有效措施让图书馆馆员及读者了解并参与读书会，展示读书会成果，增加影响力，最终发挥典范带动效应，这无论对于读书会会员还是社会都有积极意义。

对个人而言，参与读书会能加强表达能力，养成读书习惯，实现终生阅读的有效途径。

对社会而言，通过学员之间的交流沟通和包容，增进社会和谐，读书会的有效开展，还能使图书馆的场所和资源得到更好的利用，到馆读者和图书借阅率都大幅增加，读者也会因为参加读书会而更加亲近图书馆，从而实现传播一种书香文化的社会氛围。

2）、图书馆将届时举办本土作家、画家、艺术家书展、画展、艺术展，邀请省外知名“三家”来云南作展示与交流活动，促成“走出去，请进来”的文化格局。

二、图书馆书吧项目简介

1、项目名称：

艺术中心书吧

2、项目承办单位：

3、项目主管单位：

4、项目拟建地区和地点：

5、承担策划书的单位：

6、项目意义

1）为图书馆创建集学习支持、文化休闲、协作交流功能为一体的一站式服务。

2）为读书会提供良好的交流平台，提高读者社交能力。

感受他人不一样的读后感精髓，吸收多面性文章精华，事半功倍。

3）体验传统图书馆和新潮书吧碰撞出的服务乐趣，阅读的同时享用咖啡、餐点，使阅读更加愉悦。

4）真正做到非盈利性质服务于大众、为馆内员工谋求福利。

三、图书馆咖啡厅特点

图书馆是人口极为密集的场所，同时整体知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。

他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望。

在图书馆里经营一家书吧，一方面可以丰富读者追求高品质的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

第二部分：

策划方案

一、艺术中心书吧的市场状况

以云南小粒咖啡的展示、茶歇为主，来丰富“艺术中心”的服务业态。

目前咖啡消费市场竞争力巨大，需在激烈竞争中胜出，综合考虑各种因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在图书馆长期立足。

二、艺术中心书吧的目标市场规模

图书馆预计日均接待读者2000人次，由此可见，其市场规模是客观的、庞大的，而我们以非盈利性质应广大读者对阅读品质的高要求，更容易受到广大读者青睐，定会在咖啡竞争者中占一席之地。

咖啡厅在市场上并未饱和，很多百姓还没有形成喝咖啡的习惯，但随着西方文化的冲击，乐于接受西方文化的年轻人很容易接受这种消费习惯，这也就为咖啡厅销售市场提供了巨大潜力。

三、艺术中心书吧的目标市场选择

根据调查访问发现，大部分读者是希望图书馆能够有一家咖啡厅的。

在他们看来，在图书馆看书累了，能有个优雅又舒适的地方喝咖啡、吃点茶歇的地方是一件很美好的事情。

庞大的消费群体是客观的，只要在咖啡厅宣传方面做好工作，我们相信这些消费人群会光临我们的咖啡店。

艺术中心书吧的目标消费群体一般有政府人员、都市白领、商务人士和一些时尚学生等学习爱好者，他们是图书馆里比较多见的群体，其消费能力根据当下的家庭经济条件都能达到要求，而且书吧所采用的是非盈利性的市场模式，消费标准容易得到广大读者的认可。

四、艺术中心书吧的竞争状况分析

书吧是开在图书馆里，其装修格调是跟着图书馆现有的风格相吻合，给人一种大方温馨的文化氛围，为读者提供优质的环境和服务，凡是在图书馆看书学习以及举办活动的读者，如有需要，都会优先选择我们的咖啡厅。

我们不但有近水楼台先得月的优势，而且在咖啡厅档次和配套设施上都要比周边的休闲场所适合读书休息，与同类场所相比，价格上也具有绝对的优势，因为我们的经营模式是公有非营利性的。

五、艺术中心书吧的swot分析

优势分析：

1、地势有利，方便停车，拥有浓厚的文化氛围，节约读者时间成本；

2、书吧风格独特，环境优雅、舒适；

3、前景好，价格相比其周边休闲场所实惠；

4、配备有IPA无线上网；

5、人流量大，图书馆内的消费人群多，发展空间大；

6、馆内唯一一个休闲咖啡厅；

7、为社区贫困人群、需要扶持对象提供就业机会；

8、为馆内员工谋求福利，促进团队凝聚力；

劣势分析：

1、作为新企业市场不稳定；

2、种类较少，不能满足各种消费人群各式各样的需求；

3、周边休闲场所分散，路过人群关注度小；

机会分析：

1、人们消费水平提高，对物质生活要求也有所提高，乐于享受；

2、以文化氛围吸引消费人群，以优雅环境吸引学生；

3、消费者大多是学生和年轻上班族，一旦形成习惯和消费偏好，易于形成忠诚顾客；

4、市场竞争较少，发展潜力大。

威胁分析：

1、消费人群需求变化多样；

2、市场价格变换大，不利于稳定发展；

3、潜在竞争者多，知名咖啡厅容易分流消费者；

4、市场占有率低，没有连锁机构。

六、图书馆咖啡厅的经营风险分析及对策

1、原材料供给及价格变动

对策：

企业要有原材料的固定供应商，保证存货量，并保证材料品质，以减少同类产品质量下降导致的风险。

在价格方面优先购买云南本土小粒咖啡，价优物美，并大力扶持了本土产业。

2、员工风险

对策：

加强员工培训，招收社区贫困需要扶持对象。

3、进入门槛低，且竞争者易于模仿

对策：

树立品牌形象，宣导图书馆文化生活追求，创造差异化价值

4、设备故障及损毁

对策：

定期对设备进行维护和修理，保持设备的良好运作状态

5、定价中低档，易受材料涨价的影响

对策：

基本款咖啡优先选择本土咖啡品种，搭配其他点心、餐饮以稳定价格

6、市场风险的防范及应对措施：

1）我们会看清市场的形势，开发适合消费者的产品。

2）我们会通过优秀的产品质量和优质的服务赢得消费者青睐，不断提高自己的产品竞争力。

3）我们会把产品分为不同类型，针对不同客户需求提供不同服务，不会因为价格原因造成顾客群体的流失。

7、财务风险的预防及控制：

1）遵循收益、风险均衡原则，趋利避害

2）建立健全财务风险管理与控制体系

七、产品和定价策略分析

1、产品体系

经营项目以专业云南小粒咖啡为主，附带点心小食，主要考虑阅读人群食用方便、健康环保。

2．价格体系：

基于图书馆是公有非盈利服务场所，价格体系以中低端消费为主。

1）流动定价：

一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多读者前来。

2）购买书籍的客户：

在图书馆购买书籍后，持有小票的客户到店消费，可有折扣。

3）图书馆会员折扣价：

凡持有图书馆会员证的读者前来，可给予一定折扣。

八、传播媒介和方式分析

1、传单和海报：

可在人流量大的场所（例如图书馆门口）发放一定量的传单。

2、活动传播：

组织读书会作为宣传活动，推广图书同时吸引人气。

3、标示：

可以再馆内挂标示，便于读者来到咖啡厅。

4、人脉推广：

鉴于图书馆是人口相对密集的场所，可以利用咖啡消费者的口碑传播。

5、软文传播：

鉴于潜在顾客年龄较轻，易于接受感性事物，可采取软文传播方式。

例如使用受众较广的媒介（微信公众号、朋友圈等）对潜在顾客产生影响，唤起在图书馆阅读的同时喝一杯咖啡的体验欲望。

九、图书馆咖啡厅设计分析

1．视觉识别：

见图

1）店名：

一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在图书馆内部，要贴近图书馆特色，易于为读者群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

2）LOGO：

设计相应LOGO，并且贯穿始终。

例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。

3）颜色：

以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。

彰显时尚，潮流，雅致，品位。

4）店内布局：

恰当运用灯光，木地板，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致。

设计有私密桌位，让长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

分区布局，设计便于读书会使用的大块交流区，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

5）灯饰和灯光：

灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。

灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。

6）墙面装饰和窗帘：

按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受，外观与图书馆相融合。

7）桌位：

桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

8）工艺品摆放：

工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。

9）餐具：

干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。

10）背景音乐：

以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

2.行为识别

员工行为：

应该重视对员工的培训，让每一个员工都可以成为咖啡厅的形象代言人。

管理者行为：

管理者应该及时排解经营过程中的问题，面对顾客的意见和建议，及时回复，保持和消费群体的密切联系。

3.理念识别

咖啡厅的理念作为图书馆无形的品牌，应该形成一种为广大读者提供集阅读交流、创意生活、创意展示、休闲聚友功能于一体的信息交流空间的经营理念，并贯穿于经营的每一个过程，每一个读者的价值观中，为消费者所接受和理解。

十、图书馆咖啡厅的装修理念

在装修格调方面：

跟着图书馆现有的装修风格相吻合，咖啡厅的理念正好要的也是这种大方温馨浪漫的风格效果，能为读者提供优质的环境和服务，能给读者温馨的享受，幽雅、舒适、休闲的环境，能引导读者转变消费观念，这对图书馆来说是一种服务理念的创新。

在这里，可以带书进来看，旁边就是书店，可以挑书、买书，坐着慢慢细读，还有饮品和小点心。

十一、图书馆咖啡厅的财务预算分析

投资预算：

本图书馆位于昆明市一环内的政治经济文化中心，区位繁华，人文品味高端，馆内设计理念超前有品位，作为内部配套的咖啡厅，整体装修风格和档次必须以富有文化内涵的标准来布局和设计，充分体现出高端、休闲、文化气氛浓厚、中西文化有机结合的环境氛围。

据专业机构的初步预算，每平方米装修费用按目前市场标准1000元/平方米来计算，面积约300平方米，合计装修费用在30万左右；除此之外，咖啡厅厨房设备在10万，休闲桌椅等和其他上网设备估算10万元左右，以上总计50万元.