月子菜 椰壳木瓜炖雪蛤精品做菜教程.docx
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月子菜椰壳木瓜炖雪蛤精品做菜教程
月子菜椰壳木瓜炖雪蛤
雪蛤是什么,是东北蛤蟆的输卵管。
所以当知道她的成分后,饭桌上有木瓜炖雪蛤这道菜时,男同志请自觉谦让给女同志食用。
地道正宗的雪蛤来自东北,干货串状结实紧密半透明如蜜蜡,泡涨后体积增大十倍以上,泡发后的雪蛤雪白通透精英杂质少,入口即化。
而不好的雪蛤体积膨大很少,泡发品发黄浑浊,吃在嘴里需要咀嚼。
这样就可以鉴别。
木瓜炖雪蛤是非常适合月子中妇女的下午茶哦,下奶且滋养,补充磁性激素。
做木瓜为容器的雪蛤很常见,所以今天做了椰壳为容器,比较有气势哈哈。
用料
雪蛤干货
少许
冰糖
适量
木瓜
1
全椰
1
月子菜椰壳木瓜炖雪蛤的做法
1
照片里忘记椰子了。
和冰糖放一起是展示一下雪蛤只要多么的少,这些雪蛤泡出来够我三顿。
2
泡水里,搁冰箱过夜。
3
雪蛤泡发后体积剧烈膨大,变得雪白透明。
但是中间有一些肌肉组织串联,要把这些小心用手捋去,留下白色部分。
4
椰子买了泰国原产椰,特别清甜,凿洞放汁水,喝一部分留一部分嘿嘿。
5
壳子劈开一个盖子。
里面劈碎的椰壳取出,勺子一刮就刮出滑腻腻的椰肉。
这是泰国椰子的特点。
海南椰子是极其厚的椰肉刮不下来。
6
木瓜对半切去籽挖瓤,半个就够了,挖出来放椰壳里面。
7
雪蛤捞食用量出来,放进椰壳里
8
加入冰糖,倒一些椰汁没过食材。
9
上锅大火蒸
10
蒸到冰糖溶化。
约莫20分钟。
11
取出,可以开吃咯。
12
我在上面淋一点椰浆,想补钙也可以直接倒牛奶或淡奶油进去。
13
嗯。
。
。
。
好爽滑。
吃了快快变漂亮吧!
小贴士
椰壳凿两个洞好放汁水,一个出水一个进气,原理自己脑补。
如果只能买到海南椰子就别辛苦挖肉了。