酒店人力资源管理制度汇编.docx

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酒店人力资源管理制度汇编

酒店人力资源管理制度汇编

一、考勤管理办法

二、工资管理规定

三、员工浴室管理制度

四、员工宿舍管理制度

八、员工工伤管理规定

九、培训网络管理制度

十、培训管理制度

十一、培训课堂纪律规定

十二、培训督导制度

十三、培训评估制度

十四、培训信息沟通反馈制度

十五、培训协议书

一、考勤管理办法

《考勤管理办法》是加强管理、提高服务质量和工作效率的基础制度，是贯彻各尽所能、按劳分配原则的重要依据，各部门要实事求是，严格执行。

（违纪处理中的罚款或填《员工违纪处罚通知单》由自定）

（一）组织与工作程序

1．各部门指定认真负责的员工担任考勤员，并将名单送交人力资源部，由人力资源部负责对考勤员进行培训和指导。

2．考勤员负责逐日对本部员工的考勤如实地做考核汇总，在各种假条核准以后填写考勤汇总表，经部门经理及主管审核签署后送交人力资源部。

（二）上班

员工必须按所在部门编排的班次工作，按时上、下班。

上、下班时必须按规定持本人考勤卡在计时机上计打时间，不得委托别人代为打卡。

1．迟到、早退

已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到；凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。

2．旷工

凡迟到时间超过x小时以上，或超过规定上班时间x小时未到达指定工作岗位，又无充分理由或补假手续者，视为旷工。

临时工旷工一次扣发双倍的日标准工资，旷工两次或一次旷工天数超过3日者，予以开除。

正式工旷工除扣除当日工资外，还应视下列情况予以处罚：

（1）1天以内者，给予口头警告，填写《员工违纪处罚通知单》，并加罚基本工资的x％；

（2）旷工2天者，给予书面警告，填写《员工违纪处罚通知单》，并加罚基本工资的x％；

（3）连续旷工3天以上者，部门经理将提议人力资源部给子辞退或除名，解除与签订的劳动合同；

（4）旷工两次者将提交人力资源部做辞退或开除处理。

（三）请假

1．职工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写《休假申请表》；由部门主管或部门经理批准后生效，请假归来需向部门经理或主管销假；《休假申请表》需填写两份，其中一份交人力资源部，一份留部门存查。

2．主管请假由部门经理批准生效。

3．部门经理请假需报告部门总监，批准后生效，并需报人力资源部备案。

（四）请假天数的审批权限

1．主管可批准员工请假x天。

2．部门经理可批准本部门员工（包括主管）请假x天。

3.x天以上xx天以内由部门经理在员工《休假申请表》中签署意见，由人力资源部审批。

4.xx天以上由人力资源部审批后报总经理审批。

二、工资管理规定

1．正式员工为全年度上岗工作，并由公司总经理与之签有聘用协议的员工。

正式员工实行月薪制，每月带薪工休4天，具体休息时间视工作实际确定。

2．临时工作人员是由各部门负责人根据各自工作特点阶段性雇用的临时工。

临时工实行日工资制和计件工资制两种日工资制为出勤1天享受1天工资；计件工资制不享受日工资制，两者可以交叉进行。

临时工由部门经理与之签订临时工使用合同。

3．主管级以上管理人员实行在岗责任制，即只要在岗，无论工作还是休息，对职责范围内的事务均应承担责任。

部门经理以上人员实行节日轮流值班制度。

值班期间享受每日60元值班补贴。

4．鼓励员工在每天8小时工作制内完成本职工作，若完成不了当日工作任务的自行加班完成，如因临时增加工作量大，需要加班才能完成的，应提出加班申请并补填《加班（值班）登记表》，经总经理审核后，送相关财务人员核定补贴。

5．加班有关规定：

凡经审核批准的加班且每次加班在1小时以上的，可以不论岗位统一按每小时20元给予补贴。

对于统一组织的加班工作，则由相关人员统一核定加班费用。

以下情况，不记入加班：

公司组织的娱乐等集体活动；旅行所用的时间；正常上下班时间以外的培训、研讨会、会议。

6．法定节假日加（值）班

周日及法定节假日加（值）班均由相关行政管理人员统一进行补休假安排。

原则上，每周日加（值）班按1：

1.5天补休，法定节假日按1：

2天补休。

若无时间补休则给予加班补贴。

周日及法定节假日加（值）班为平时基本工资的2倍5。

7．特殊或紧急情况处置，可突破加班时间限制和常规程序，但须事后补充有关手续。

8．轮休管理办法：

1员工轮休由主管报部门经理同意后方可安排；

2主管轮休由部门经理报总经理同意后方可安排；

3部门经理轮休由总经理审定，并抄报董事长阅知；

4总经理轮休由董事长审批同意后方可休息；

5总经理轮休时应委托副总经理或总经理助理主持工作；

6总经理、副总经理及总经理助理不得同时轮休，或不得同时不在岗，否则视为严重工作失职。

若确有特殊情况，总经理、副总经理及总经理助理可能会同时长达1天以上不在岗，应报告董事长，由董事长临时安排相关负责人主持现场工作。

9．病假扣款（长期病假按国家有关规定办理）

正式工：

基本工资÷26天x病假天数；

临时工：

本岗日标准工资x病假天数。

10．事假扣款

正式工：

基本工资÷26天x事假天数x1.5;

临时工：

本岗日标准工资x事假天数x1.5。

11．旷工扣款

正式工：

旷工在一天之内

（基本工资＋效益工资）/26x旷工天数十10％基本工资x旷工天数；

旷工在两天之内

（基本工资＋效益工资）/26x旷工天数＋20％基本工资x旷工天数；

临时工：

本岗位日标准工资x2

三、员工浴室管理制度

1．员工在使用浴室时必须服从浴室管理员的管理。

2．员工在进入浴室时须出示工牌。

3．员工不得损坏浴室的设备设施，否则将按有关规定予以处罚。

4．严禁在浴室内乱扔杂物，保证环境卫生和排水管道的畅通。

5．浴室管理员每天开关浴室时各做一次卫生清洁工作，并定期检查设备设施，保证员工浴室干净卫生以及设备设施正常完好。

6．在浴室有员工物品遗留时，浴室管理员要立即通知员工事务主管，并将失物如数上交。

四、员工宿舍管理制度

员工公寓执行舍长负责制，全员监督体系，以维护全体员工的共同生活利益。

1．不得在公共区内乱扔废弃物、随地吐痰、乱写乱画。

2．不得浪费水、电，须节约每一滴水、每一度电，大小便后及时冲厕，保持公用卫生间的清洁。

3．不得破坏公共区域内的环境卫生，不得损坏花草树木。

4．不得随意在公共区域内摆设物品、桌椅等，不许私自动用公共物品。

5．不得在公共区大声喧哗、打架斗殴等不文明行为。

6．禁止在公寓内接用电器，以免引起火灾。

7．禁止在公寓内进行黄赌毒行为。

8．禁止男女同居，杜绝在晚上22：

30以后，男女互窜宿舍，影响他人休息。

9．保持室内卫生干净整洁，脸盆等洗漱用品须按要求摆放，爱护衣柜等公共财物。

10．准时在24：

00以前熄灯就寝，不得闲聊。

11．宿舍内不得存放私人贵重物品，如有丢失，酒店可协助调查但不负责赔偿。

12．关心同事，团结友爱，建立快乐型员工公寓。

八、员工工伤管理规定

1．员工因工损伤，是指员工在工作时间内、工作区域内发生与工作相关的损伤，包括：

（1）在工作时间、工作区域内，员工按正常操作规程从事指定的工作造成的损伤；

（2）在工作时间、工作区域内，员工虽未从事工作但因为酒店的原因造成的损伤；

（3）在酒店内员工因抢救火灾等险情而造成的工作伤害；

（4）因履行工作职责而遭到人身伤害；

（5）经劳动部门确定的其他工作损伤。

2．处理程序：

（1）员工在发生工伤后应立即到医院就医，并报告部门经理；

（2）部门经理要及时组织调查，确定事故责任，提出处理意见，并在24小时内出具损伤报告送人力资源部；

（3）经人力资源部核定，报总经理审批后方可按因工损伤处理；如属重大损伤则按国家有关规定报劳动部门鉴定；

（4）未构成工伤等级的一般性工伤，最长医疗期为一个月。

重伤经国家劳动部门鉴定后，按有关政策执行。

九、培训网络管理制度

1．推行从总经理至基层员工的由各级管理人员和服务技术能手组成的培训网络,该网络由总经理、部门经理、主管或领班、员工四个级别组成。

2．在各部门指定一名管理人员担任兼职培训主管人员，指派一名具有培训工作经验的中层管理人员或服务技术能手担任兼职培训师。

3．部门培训主管人员负责本部门年度、季度、月度培训计划的制定，培训活动的策划以及培训管理工作；部门培训师负责组织实施各项培训活动并负责自我管理小组的组建、运作和管理工作。

4．人力资源部每月定期召集部门培训主管人员和培训师参加的培训工作研讨会，其主要任务是研究培训工作的进展情况，解决存在问题，提出新的任务，协调工作关系，提高培训技巧。

5．人力资源部负责全店培训工作的管理和监督工作，协助部门制定培训计划和举办培训活动，各部门每月定期将次月的培训计划以表格形式交培训部，人力资源部据此安排人员赴部门检查和指导。

6．人力资源部将每月对部门培训主管和培训师的工作业绩进行鉴定和评估，并以此作为评选年度优秀培训主管和优秀培训师的依据。

十、培训管理制度

1．为调动员工参与培训工作的积极性，对人力资源部聘请授课的内部人员实行课时费补助制度，其标准按有关规定执行。

2．每年定期由人力资源部从管理级人员中评选出数名优秀培训管理人员，并报经总经理予以表彰和奖励。

3．每年定期由人力资源部与各部门合作，评选出优秀培训人员以及占参加培训总人数x%的优秀学员，报经酒店予以适当奖励。

4．部门未按时送交培训计划或未按计划实施培训者，由人力资源部报请总经理对其培训负责人进行处罚。

5．部门负责人或由其指定的培训主管人员未履行培训计划以至影响员工参加正常培训活动者，将对部门责任人予以处罚。

6．培训主管或培训师对每期培训班要指定一名班长，该班长负责员工的考勤以及培训班的日常管理工作。

7．对严重扰乱课堂秩序，妨碍培训活动正常进行，无故迟到、早退或旷课者，将按照《员工守则》的有关规定进行处理。

8．凡经培训考试不合格者，将按《员工守则》中一般违例处理，并接受再次培训。

连续三次培训不合格者将报请做辞退处理。

十一、培训课堂纪律规定

1．员工应自觉遵守培训管理制度和课堂纪律规定。

2．由培训班班长负责培训期间培训设备、器材和资料的保管工作，并在每次培训活动开始时提前十分钟做好培训的一切准备工作。

3．每次培训时，接受培训者必须提前五分钟到达培训地点，培训班班长应提前两分钟完成点名。

4．培训时不许随意讲话、喧哗，不许吸烟、吃东西，非特殊情况未经许可不得请假、早退或中途离开。

5．若员工确因工作关系或其他特殊原因，不得不退出培训或需更改培训时间的，须持由该部负责人签名认可的书面凭据提前一天向培训主管请假。

6．人力资源部将授权培训主管和培训师负责监督员工遵守上述纪律。

十二、培训督导制度

1．在培训活动结束后，培训师深入部门，对受训学员在实际工作中培训内容的应用情况做跟踪督导。

2．培训师在督导过程中做好记录，积累案例，分析问题存在的根本原因，探求解决办法，为深入培训做好准备。

3．培训师在自己观察寻找问题的同时，还应注意从部门搜寻反馈信息，认真分析部门对培训效果的意见，做好书面记录。

4．培训师在做好督导工作的过程中，应注意方式方法，注意与部门有关负责人及时沟通协调，积极争取部门的有效配合，以求培训内容得到彻底实施，培训工作达到最佳效果。

十三、培训评估制度

1．为提高培训质量，每次培训活动结束后，培训活动负责人应组织相关人员对培训效果进行量化打分，填写《培训学员评估表》、《培训师培训课程评估表》，由培训活动负责人根据评分结果做出评估报告。

2.《培训学员评估表》及《培训师培训课程评估表》的填写，应充分体现客观、公正的原则，培训活动负责人在组织评估活动前，应做反复强调，并现场解答填写人中提出的有关问题，但不得指导填写人员填写或提前灌输个人意见、施加个人影响。

3.《培训学员评估表》的评分结果在评估报告形成后，应与被评估人员及其直接主管人员、部门负责人员见面，《培训学员评估表》的正本及副本分别由培训部门及所属部门保管留存。

4.《培训师培训课程评估表》的得分结果在评估报告形成后，应告知被评估人员；培训师为内兼职培训人员的，评估结果还应告知其直接上级和部门负责人员；《培训师培训课程评估表》仅供人力资源部查阅。

5．培训活动组织人员在做出评估报告前，应做好充分的调查，充分掌握一手资料，根据培训教案、宾客意见调查、受训人员意见调查、受训人员访谈记录等资料做出全面客观的分析总结，报告言语需切中要害、言简意赅，尽可能使用量化的分析方法，避免模糊表述，切不可以偏概全，有失偏颇。

6．评估报告（各类评估表）应严格遵循逐级呈报的原则，上报人力资源部经理；如属重大培训活动，需上报酒店总经理。

7．评估报告及评估表应作为培训档案留存相关部门，未经批准，不得供无关人员查阅。

十四、培训信息沟通反馈制度

培训活动要真正产生培训效果，对经营起到推动作用，其首要前提就是把握经营思路，找准经营中的薄弱环节，以及时提供最需要的培训服务。

而这一切必须建立在迅捷有效的信息沟通反馈渠道的基础上，因此，行而有效的信息沟通反馈制度就成为培训工作成功的重要保障。

1．建立人力资源部与其他部室的碰头会制度，定期与有关部室举行座谈，从中了解部门的经营情况和部门对培训的真正需求，征求部门对培训工作的意见。

2．定期与一线部室班组长及员工代表举行座谈，了解员工对培训的真正需求及在实际工作中遇到的问题，从培训角度加以分析和解决。

3．不定期深入部门，到员工实际工作中去调查研究，主动获取第一手资料。

4．对经营管理中的突发性事件做好个案分析，对于典型案例要深入剖析，并编入教案，立案归档。

5．一线部室要定期将宾客意见汇总和部门培训活动记录送达人力资源部，保证人力资源部掌握宾客需求和部门培训动态，不断调整工作重点以适应形势的发展变化。

十五、培训协议书

培训协议书

为确保培训工作顺利进行，并达到培训目标，以及企业和员工双方的权益，经协商，同意就xxx酒店（以下简称甲方）与＿＿＿＿部员工＿＿＿＿（以下简称乙方）就外派培训事宜订立本培训协议书。

1．甲方于二＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日自二＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日（含路途日期，共＿＿＿天）送乙方至＿＿＿参加学习（培训）。

2．乙方在学期间，仍享受在甲方工作期间同等级别的福利待遇，甲方负责支付乙方在该期间的保险费、膳宿费、学费、其他杂费以及往返差旅费和市内交通费（按甲方有关规定报销）。

3．乙方在学期间，需认真学习，圆满完成甲方指定的学习任务，自觉遵守学习所在地的规章制度和学习纪律，违者由甲方按其在工作期间违规处理。

4．甲方为乙方支付的培训费总计为人民币＿＿＿元，乙方学习结束后，需在甲方服务＿＿＿年。

5．在协议生效的服务期限内，若乙方按照甲方劳动管理条例有关规定，通过正常的流动程序向甲方提出调动或辞职申请的，在向甲方一次性付清全部培训费后，方可办理有关手续。

6．若乙方擅自离职或因违反纪律被甲方解雇、除名、开除者，在离店前须向甲方付清全部培训费，拒不交纳者将付诸司法程序解决。

7．若乙方因甲方工作需要或经甲方同意做本系统内部工作调动时，其培训费用问题由甲乙双方协商解决。

8．本协议一式三份，甲乙双方各执一份，交公证处一份。

甲方（代表人）：

乙方：

联系电话：

联系电话：

二年月日二年月日

附：

公证书样本

公证书

（年）xxx证字第号

﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

兹证明xxx酒店代表人＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿与＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿于二＿＿＿年＿＿月＿＿日签订培训协议书。

中华人民共和国xxx市公证处

公证员：

＿＿＿＿＿＿

二年月日