某酒店人力资源管理教程.docx
《某酒店人力资源管理教程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某酒店人力资源管理教程.docx（16页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
某酒店人力资源管理教程
二某酒店人力资源管理教程
第五章薪资管理
薪酬支付原则
员工薪资参照市场薪资水平,社会劳动力供需状况,酒店的经营业绩,员工自身的能力,所 担任的工作岗位及员工工作绩效等几方面因素确定.
基本工资—根据员工的岗位重要度,个人资质,确定员工的薪资水平.每月10日固定发放.
绩效工资—根据员工的工作绩效及酒店业绩支付工资.即根据上期员工的绩效评估结果按照一定方法确定,以此激励员工更加努力地工作取得更好的成绩.
薪酬管理
酒店不同时期分类管理
根据各部门发展需求及差异性,酒店的发展按时期划分初创期,成长期,成熟期,按酒店规模,效益情况划分不同类别,并核定机构人员配置标准及权限
薪酬预算管理
根据酒店分类管理标准及组织架构设置要求,按照人员配置核定工资额度.销售系列按对应级别的标准确定工资额度.
三,薪资体系结构
酒店本着对内公平,对外具有竞争力且合乎成本效益的原则规定薪酬组成,并支付员工薪酬
薪酬体系结构分为直接薪酬和间接薪酬.
直接薪酬由基本工资,绩效奖金,年终奖金组成
间接工资由员工福利,补充福利组成
工资结构
工的工资参照市场水平,酒店的经营业绩,员工的自身能力,所担任的工作岗位及员工的工作绩效等几方面因素确定,确定后的工资按一定比例分为基本工资,绩效奖金
营销系列人员基本工资与绩效奖金考虑酒店不同发展时期的影响因素确定不同比例
初创期基础工资与绩效奖金的比例为7:
3;
成长期基本工资与绩效奖金的比例为5:
5;
成熟期基本工资与绩效奖金的比例为3:
7
基本工资为固定工资,绩效奖金为浮动工资
薪资增长
每年一月酒店进行工资调整.薪资增长幅度依据:
酒店业务增长水平
劳动力市场价格
居民消费品价格指数
绩效评估结果
薪资增长程序
根据市场调查结果,修正薪酬政策曲线.
根据新的薪酬政策曲线调整工资表.
根据新的工资表进行薪资增长
个人年度薪资调整
销售系列人员基本工资调整按照销售人员上年度实际业绩增长比例及酒店经营情况确定.
工资发放
酒店规定每月10日为酒店的发薪日,发放本月工资,遇节假日适当提前或顺延.
酒店每月在发薪日将员工当月的薪资直接存入员工工资帐号.
酒店定期打印个人工资条,作为月度支付清单以备核查
考勤管理
工作时间
客房部,营销部,保安部,工程部,餐饮部,行政部,财务部,人资部原则上实行每周六天工作日,实行八小时工作制,根据工作需要随时进行调整.
考勤打卡制度
1.各部门必须指定一名认真负责的员工担任考勤员,由人力资源负责对考勤员进行培训和指导.
员工必须按所在部门编排的班次工作,按时上,下班.上,下班时必须按规定由本人持考勤卡在考勤机上计打时间,并到部门签到,签退.
不允许漏打或替人代打考勤卡,如发现代打卡行为,替代人和被替代人均按旷工一天处理.
凡已到上班时间,本人还未到岗位即视为迟到.凡未到下班时间,提前离岗打卡下班即为早退.如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位,同样视为迟到.迟到或早退每次均以十分钟为限,超过十分钟则按两次迟到或早退计算,如果员工每月迟到或早退两次,罚款10-20元,再次有迟到,早退现象则罚款50元.超过或达到五次,将给予辞退或除名.
5.凡超过迟到或早退时间30分钟以上,或超过规定上班时间30分钟未到达指定工作岗位,又无充分理由办补假手续者,视为旷工.旷工除扣除旷工员工当日工资外,还应视下列情况予以罚款:
1天以内者,给予口头警告,《员工过失单》,并罚款50元.
旷工两天者,给予书面警告,填写《员工过失单》,罚款100元.
连续旷工3天以上者,部门领导将提议人力资源部给予辞退或除名,解除与酒店签定的劳动合同并将辞退该名员工.
6.员工打卡由保安部及质检组监督执行.
加班
如因工作需要,需在非工作时间工作的,经部门主管同意,可加班.
加班者,需填写加班申请单,并交人力资源部备案.但酒店不提倡不必要的加班,如因个人的原因,拖延工作时间,不算加班.酒店规定经理级以下人员为计酬加班,为2元/次或1元/小时.经理级以上人员为不计酬加班.
员工加班需按管理权限由上一级领导审批,未进行事前报批的,一律不计加班
实行定时工作制的员工在工作日以外的时间,节假日或公休日的工作时间计为加班时间.出差期间遇休息日,节假日和工作日延长工作时间的不计为加班
加班时间一般以倒休形式予以补偿,因工作需要不能以倒休形式补偿的,由副总经理或总经理批准可予以加班费补偿
休假种类
公休假:
所有员工假期安排在周六,周日.需不能在此时间公休则需征得部门同意并上报人力资源部.公休期间不扣工资;
婚假:
凡在酒店工作满一年以上的正式员工可享受婚假5天;如未达到一年的员工则将只给两天婚假,超期按事假处理.
丧假:
员工处理其配偶,父母,子女,岳父母,公婆,祖父母,外祖父母及有赡养关系直系亲属的丧事,给予3天假期;
产假和计划生育假:
女员工生育前后给予产假60天,达到晚育年龄的增加产假15天,难产增加产假15天,多胞胎生育,每多生育一个,增加产假15天;配偶生育,男员工可享受7天护理假;
女员工怀孕流产,怀孕不满4个月的,产假不超过30天;怀孕满4个月的,产假不超过42天;
年度休假:
工龄满二年以上的员工可享受7天年度假.主管安排员工休年假时,需提前15日向总经理提出申请,经批准后方可休假.确因工作需要无法安排休假的,由酒店给予相应补助.
事假:
员工在工作期间,确有私事要处理,必须请假.员工请事假须先填写"事假申请单",半天以上（不超过一天）的由部门主管批准,一天以上三天以下的由部门经理核准,三天以上五天以下的必须报人资部核准,七天以上的必须报总经理批准.事假期间扣除当日基本工资及全勤奖,事假超过十天以上的,酒店有权予以解聘,（特殊情况除外）.经过部门批准的申请单必须交人资部签字备案.因急事,如不能及时提前请假的,应于当日打电话通知本部门,回来后及时补填请假单.未经请假或请假未经批准而擅自离开的,按旷工处理,扣发当日工资及全勤奖;旷工 连续超过三日,累计当月五天者,酒店无条件解聘.
病假:
员工确实因病不能上班时,应填写"病假申请单",并出具医院证明,半天以上（不超过1天）的由单位主管批准,一天以上的由部门经理批准,全年累计病假不超过五天的不扣除工资,超过五天的,超出部分在当年最后一月扣发超过天数的工资（特殊情况除外）.经过批准的申请单交 人资部备案.
工伤假:
在工作中因为工作关系造成身体上的伤害由相关部门鉴定后按医院证明单给予假期,工伤假期间无工资发放.
补休:
对于占用员工休息日或法定节假日的加班时间,酒店将给予补休,员工不要连续4天补休,以免离开工作岗位时间过长,影响工作.
员工假期薪资管理
病假薪资:
病假一天扣发日工资100%;
事假薪资:
事假一天扣发日工资100%;
旷工薪资:
旷工一天,扣发当日薪资,全勤奖及当期绩效奖金.月度累计旷工3天,年度累计旷工8天的,扣发全月薪资及当年奖金,并按照公司有关规定解除劳动关系;
迟到,早退一次扣发工资10元;
遇法定节假日,休息日安排到岗值班的,经人力资源部核定,按劳动法规定核算加班工资
七,审批权限:
1.半天以上（不超过一天）的由部门经理签字,并报人力资源部审批.
2.一天以上三天以下的由部门经理签字,并经人力资源部核准,由总经理批准.
3.三天以上必须报人资部核准,并报总经理批准.
流程图:
加班流程
请假流程
第六章奖惩管理
第一节违纪处罚管理
规范酒店纪律处罚政策及管理程序,创造一种高效,公正,公平的工作环境.
处罚条例及细则:
对违纪员工的处罚分行政和经济处罚两类,行政处罚分为下列几种:
警告,降职,降薪,解雇,其中警告分为口头警告,书面警告,严重警告.经济处罚分为罚款,赔偿
口头警告
有下列情况之一,经查实,给予口头警告,并处以罚款处分（10-50元）:
谎报请假理由,每次罚款10-30元.
仪容不整,不按酒店规定着装,不佩戴胸卡或不遵守出入酒店规定,每次罚款20元.
在非吸烟区吸烟者,每次罚款10元.
冒领酒店发放的礼品.
无故不参加酒店组织的会议或集体活动,
在工作时间谈天,嬉戏,阅读与工作无关的书籍,杂志者,
在工作时间内未经请假批准,擅离工作岗位超过30分钟者,
未经批准,擅自（或指使他人）挪动,拆装灭火器材或压埋占用消防栓,堵塞防火通道.
书面警告
有下列情况之一,经查实,给予书面警告,并处以罚款处分（20-100元）:
旷工一天以内者,扣发当期全部奖金,并处以当日工资两倍的罚款.
代人打卡或请别人打卡,每人次罚款20元.
违反胸卡佩戴规定,并拒绝监督检查,视情节轻重处以20-50元罚款.
对主管指示或有期限的工作安排,未有正当理由而未如期完成或处理不当者.
拒绝听从主管人员指挥,监督,属初犯者.
因个人过失导致工作失误,并造成损失,情节轻微者.
未经批准,擅自（或指使他人）按动"报警器",挪动,拆装灭火器材或压埋占用消防栓,堵塞防火通道造成经济损失的.
在酒店配备计算机上使用非工作软件.
违反酒店工作程序,导致轻微损失者.
在工作场地贩卖物品者.
浪费或损坏公物情节轻微者.
捡拾酒店或他人财物匿而不报或据为己有者.
未经允许擅自带人进入酒店者.
对同仁恶意诋毁,攻讦,诬告或做伪证制造事端者.
向宾客索取小费或其他费用的;
工作态度差,项撞上级,消极怠工,影响较坏的;
被顾客投诉一月内累计达三次的
打架斗殴,酗酒闹事,认错态度较好的,并处罚金20元;
对顾客粗言秽语不讲礼貌,认错态度较好的,并处罚金20元;
私带酒店物品外出,认错态度较好的,并处罚金20元;
下属屡次违纪,直接上级和部门经理管理不力的;
在过去六个月内,累计有两次相同性质的口头警告或三次不同性质的口头警告.
严重警告,降职与降薪:
有下列情况之一,经查实,给予严重警告,并可同时实施降职,处以罚款处分（100-200元）:
在酒店内危害员工或财物安全者.
对酒店财物,名誉造成损害
违反酒店管理规定
有严重不良行为
连续旷工两日或一年内旷工记录三次以上
下属因操作不当,责任心不强造成固定资产及贵重物品严重损害的;（易损易耗物品不含在内）
因管理不力,经营业绩或酒店形象受到重大影响的;
下属犯有严重过失,对日常工作造成较大影响的;
下属发生危害酒店利益和形象的行为;
下属发生偷窃,打架,寻衅滋事,辱骂顾客等行为;
在十二个月内,累计两次相同性质的书面警告或三次不同性质的书面警告.
解雇
有下列情况之一,经查实,可不预告予以解雇（解除劳动合同,且不享受任何经济补偿）:
严重危害员工人身,财物或酒店财产安全者.
使酒店财物,名誉受损失者
严重违反酒店管理规定者
行为不法或严重违规者
累计两次不同性质的最终警告或,或一次最终警告后又有相同性质的警告处分.
盗窃宾客或酒店财物的;
工作态度恶劣,侮辱,谩骂或殴打宾客或员工的;
调戏,骚扰女员工的;
违反国家法律法规,被拘留,劳教,判刑的;
公开毁损,诽谤酒店或同事声誉或散布不实事件的;
泄露酒店商业机密的;严重者移交司法机关处理;
对于员工的重大过失或屡次违纪行为可采取解雇处分.直接经理应作出关于事情发生经过的详 细书面报告,解雇员工的处分应由部门负责人和人力资源负责人共同提出,并征得总经理同意,由总经理批准实施.
需要并处赔偿,罚款处罚,罚没款一律上交财务部门.
员工被口头警告后三个月没有违纪的,或被书面警告后六个月内没有违纪的,或被最终警告后 十二个月没有违纪的将可获允撤销相应纪律处罚;也可根据员工的改进表现提前撤销处分.凡有违纪处罚的员工在各种评选先进者工作中将予以扣分或不予评选先进.
流程图:
第二节奖励管理
对于表现优异或具有诚实或机警等行为的员工给予鼓励.对优秀的员工将发给奖状和奖金,对 于具有诚实或机警等行为的员工,也将给予适当的奖励.
奖励权限:
酒店各部门对授予奖项具有推荐权;
酒店人力资源部对奖励实施过程行使建议权和审核监督权;
3酒店总经理行使授予最终决策权
三某酒店人力资源管理教程
奖励条款及细则:
1.奖励的项目:
荣誉称号,晋级,晋升,物质奖励和精神奖励相结合.
2.季度奖:
每季度由人资部组织评选,各部门民主评议申报.奖项包括最佳员工奖,微笑大使奖,拾金不昧奖,合理化建议奖,最佳班组奖.
最佳员工奖:
爱岗敬业,业务技能娴熟,工作态度和工作质量优秀,模范地遵守各项规章制度;授予季度最佳员工奖荣誉称号并奖励现金50元/人,名额5人;
微笑大使奖:
岗位技能娴熟,积极完成本职工作,以真诚的微笑面对工作;授予微笑大使奖荣誉称号并奖励现金50元/人;
拾金不昧奖:
积极完成本职工作,主动上交或归还顾客遗留的现金或物品,累计数量较大的;授予拾金不昧奖荣誉称号并奖励现金50元/人;
合理化建议奖;积极完成本职工作,立足岗位为酒店提出有利用价值,能提高工作效率的合理化建议;授予合理化建议奖荣誉称号并奖励现金30元;
最佳班级奖:
班组集体荣誉感强,整体服务质量和完成任务优良,无严重违纪或过失现象发生;授予最佳班组奖荣誉称号并奖励现金100元;
3.创新奖:
立足本职岗位,钻研小发明或小创造,钻研创新经营或管理,有利于提高工作效率和工作质量,有利于提高酒店整体发展及对外形象;授予创新奖或冠名为某某操作法,给予晋级及奖励现金100-200元;
4.年度优秀员工奖:
敬业精神强,业务素质精,作风纪律严,完成任务好;授予年度优秀员工奖荣誉称号并奖励现金100元.
5.年度行进部门;年度经营业绩优秀,服务质量和服务技能整体素质良好,无严重违纪或重大安全卫生事故发生,部门协作意识强;授予年度先进部门称号并奖励价值200元/桌的酒席（桌数按部门实际人数定）.
6.总经理特别奖:
在年度工作中为酒店经营管理进行创新革新,并创造出显著经济效益和社会效益的,及其它重大贡献者;授予总经理特别奖并奖励现金900元.
7.凡符合下列条件之一者,给予晋升一级,奖励现金100-200元:
发现事故或疫情苗头,及时采取措施,防止重大事故发生的;临危不惧,尽力挽回或避免酒店和顾客发生重大生命财产安全损失的.
对酒店经营和管理提出合理化建议,产生显著经济效益和社会效益的;
立足本职对提高工作效率,服务质量及经营业绩有重大贡献的;参加对外活动,取得优秀成绩,为酒店赢得声誉和知名度的;
8.符合下列条件者,将给予外出培训,进修的奖励;
1.专业知识和专业技术过硬;
2.三次被评为最佳员工或被评为年度奖项的;
3.对酒店有认同感和归属感的;
4.愿意为酒店奉献5年以上或更长时间的;
爱岗敬业,善于学习,具有较强的忠诚度;
人力资源管理<>内容
员工档案管理
职务分析与说明
劳动关系
招聘与录用
人力资源规划
培训与开发
人事调整
员工激励
绩效管理
薪资管理
员工福利
酒店任务目标
组织机构岗位设定
员工培训
员工招聘
员工使用
职务分析与职务说明书
员工考核与激励
员工辞退
薪资管理
经理
培训与质检主管
人事主管
员工宿舍管理员
文员
员工食堂领班
培训讲师
炊事员
（二）入职手续
新员工将所要求携带物品交予人事部办理入职的人员.
由人事部为新员工开具《员工物品领用/补领/赔偿/归还清单》.（领用物品为员工手册,工号牌,员工证,床位,床上用品,考勤卡,就餐卡,上班工衣等,床位分配依据实际情况来定.）
新员工对领用单上的物品进行核实并签字确认.
由人事部代收培训费500元并开收条,三天之内入职者凭收条到人事部领取正式发票.
告知入职者各类物品损坏价目（员工手册50元,工号牌20元,员工证10元,考勤卡10元,就餐卡10元,工衣及床上物品则按进价赔偿.）
6.手续完结后通知入职者找用人部人经理报到.
7.更新员工通讯录及相关信息
新员工进入前
填写《求职申记表》.
由人事部根据应聘人所填信息进行初步面试.
如应聘人符合用人部门的相关要求则由人事部负责人在求职申请表上签署录用决定.如不符合酒店相关要求则不予录用.
如为面试合格人员,在人事部初步面试完后由应聘人带上《求职申请表》到用人部门找部门经理进行第二次面试.
如通过第二次面试,则由用人部门经理签署录用决定,应聘人将《求职申请表》带到人事部.如没有通过第二次面试则将此人申请表做为储备.
人事部根据用人部门的录用决定,通知应聘人办理入职手续的具体时间,并告知所带的物品（近照登记照3张,学历证明原件及复印件1张,身份证复印件1张,培训费500元,
健康证,如是外来人口还需出示婚育流动人口证明.）
（三）部门办理部分
1.安排人员带领新员工参观部门
2.介绍部门相关人员
3.直接领导介绍其岗位职责,说明工作并发放岗位所需物品.
（四）入职培训
1.确定其授课讲师及内容
2.酒店相关介绍及概况
3.各项制度
4.企业发展历程及企业文化与理念
（六）转正评估
（五）满月跟进
员工或部门向人力资源部提出职/岗位调整申请
按酒店人员调动审批权限报批得到批准
按酒店人员调动审批权限报批得到批准
撤消申请或其他
面试通过,调入,调出部门负责人及人事部在《人事变动表》上签字
由人事部填写《人事变动表》并由部门负责人及人事部负责人会签,然后通知员工调岗时间
由人事,员工所在部门,相关部门,员工共同协商解决
用人部门及人事部对其进行面试
原部门负责人根据《工作评估表》对其进行评估并上报人事部
如果部门负责人不批准
如为部门间调动,则需调入,调出部门负责人及人事部批准
如为内部调动则需部门负责人和人事部批准
员工办理工作移交手续,人力资源部作酒店内调动通告
人事审核调整
报总经理批准
选出合适的晋升对象和考核
职位空缺报告
部门晋升申报料
通知,办手续
任何部门员工如要离职必须提前15天向部门主管递交辞职申请报告;试用员工须提前7天提出申请
部门主管需与员工进行交谈,并填写《员工离职申请表》,说明其员工离职的原因;
部门主管对员工的辞职申请做出批示并出具考勤及员工损益记录;如为解雇开除员工则需注明犯错事实,并以文字的形式上交人事部;
员工进行本岗位物品的交接手续,将工衣和床上用品归还至洗衣房,并由洗衣房出示物品接收证明;
员工将辞职信,部门主管的签字,考勤及工号牌,餐卡,员工手册,更衣柜钥匙及员工出入证,还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部办理离职手续;
人力资源部对离职员工进行离职面谈,并填写离职面谈记录,查找员工离职原因;
人力资源部根据各种损益记录为离职员工核算工资.并将其内容填在《人事变动表》上,员工凭提供的《人事变动表》交予部门经理,人力资源部及总经理签字;
员工凭结算单找出纳领取相应工资;
一切手续办妥以后,员工可以凭人事部开具的《携物离店单》离开酒店,但不得携带酒店任何物品,并由保安检查离店所带物品.
程序结束
基本工资
绩效奖金
年终奖金（一次性）
薪酬结构
现暂不考虑
法定福利项目
酒店季度福利品
酒店福利
年假及年终奖
酒店其他福利项目
年初人力资源部核定员工年休假天数
员工填报《休假申请》
各部门于每月底领下月考勤卡,统计表
每月月末下发下月考核卡,填报本月考勤统计表
按权限进行逐级审批
按人力资源部备案
每月3日前各部门将上月考勤卡,考勤统计表经部门经理签字后报人力资源部
人力资源部对各部门考勤情况进行审核
人力资源部建立考勤统计系统
根据考勤统计结果核发餐费及工资
确因工作需要,员工填写"加班申请表"
部门负责人批准
主管副总经理/总经理批准
人力资源部备案,并在下月计
升级会员 