中老年保健手册.docx
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中老年保健手册
中老年保健手册
生活起居
一、晨醒赖床五分钟
人在睡眠时,大脑皮层处于抑制状态,各项生理机能维持着低速运转,人体代谢降低,心跳减慢,血压下降,部分血液淤积于四肢。
早晨醒来后,呼吸、心跳、血压、肌张力等要迅速恢复常速运转,会导致交感神经兴奋与肾上腺皮质激素分泌,引起心跳加快、血管收缩、血压上升。
但此时血液变稠,血流缓慢,循环阻力加大,心脏供血不足,醒后如果立即下床,最容易诱发心脑血管等疾病,甚至造成意外死亡。
早晨醒来要赖床5~10分钟。
采取仰卧姿势,进行心前区和脑部自我按摩,做深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢,然后慢慢坐起。
稍过片刻,从容地下床、穿衣,使刚从睡梦中醒来的身体功能逐步适应日常活动。
早晨赖床5分钟,可防止突发心脑血管疾病。
二、生命中的四个危险时段
1.黎明:
一天中,人最危险的时刻要数黎明。
研究表明,人在黎明时分,血压、体温变低,血液流动缓慢,血液较浓稠,肌肉松弛,容易发生缺血性脑中风。
调查显示,凌晨死亡人数占全天死亡人数的60%。
2.月中:
一个月里,对生命最有威胁的是农历月中,这与天文现象有关。
月球具有吸引力,它能像引起海水潮汐一样.作用于人体的体液。
每当月中明月高挂之时,血管内外的压力差增大,这时容易引起心脑血管意外。
3.年末:
对生命而言,一年中最危险的月份要数12月。
调查表明,该月份死亡人数居全年各月之首,占死亡总数的10.4%。
据分析,这与气候寒冷,环境萧瑟,人到岁末年关,精神紧张,情绪波动,抵抗力和新陈代谢等因素有关。
此时,一些慢性疾病常常会加重,病情变化较大。
4.中年:
人的一生,中年是个危脸的年龄段。
人到中年,生理状况开始变化,会出现内分泌失调,免疫力降低,家庭、工作、经济、人际关系等压力增大,种种负担导致中年人操劳,疲惫,此时特别需要注意身体健康。
三、十种危险生活方式
1.极度缺乏体育锻炼:
及易造成疲劳、昏眩等现象,引发肥胖和心脑血管等疾病。
2.有病不求医:
不理会“小毛小病”,或者随便吃点药扛过去,常常导致疾病被拖延,错过了最佳治疗时机,一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而延误成大病。
3.不参加体检:
不能及时了解自身健康状况和危险因素,而延误了最佳预防治疗时机。
4.不吃早餐:
不吃早餐可导致消化系统和代谢性性疾病。
5.缺少交流:
在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下,人的精神压力与日俱增。
6.长时问处在空调环境中:
调查显示,常年处在空调房中的“温室人”,自身机体调节和抗病能力明显下降。
7.久坐不动:
长时间坐着,不利于血液循环,会引发很多代谢性和血管性疾病;坐姿长久固定,也可引发颈、腰椎疾病。
8.不能保证睡眠时间,睡眠不足是导致疾病的重要原因。
9.面对电脑过久:
过度使用和依赖电脑,除了辐射会导致眼病,颈、腰椎病,精神心理性疾病的发生率增高。
10.饮食无规律:
不能保证三餐定时适量,常常导致心脑血管和代谢性疾病。
四、四类花草室内不宜养
1.产生异味的花草:
接骨木、松柏类植物会分泌一种脂类物质,放出较浓的松香油味,引起食欲不振、恶心等;玉丁香散发出的异味会引起气喘、烦闷。
2.耗氧性花草:
丁香、夜来香等,使室内氧含量下降;夜来香在夜间停止光合作用时,还会排放大量废气影响人体健康。
3.引起过敏的花草:
五色梅、洋绣球、天竺葵等花草会引起皮肤过敏,出现奇痒、红疹。
4.含有毒物质的花草:
含羞草、仙人掌、一品红、夹竹桃、黄杜鹃等含有毒素,虽然不会自行释放到空气中,但触摸、攀折,有损人体健康。
居室养植花草,以选择能吸收有害气体的绿色植物和花卉为宜,如吊兰、水仙、茉莉、菊花、兰花、串红、石榴等。
五、“四不”丢健康
1.早餐不饱:
不少人因贪睡而不吃早餐或早餐随意应付一下,这是危害健康的大敌。
2.晚餐不少:
许多人晚上加餐或酒肉丰盛,吃得过晚。
这样做会招致多种疾病,伤害身体,加速衰老。
晚餐时如果酒足饭饱,血中氨基酸、脂肪酸含量增高,加上晚上活动少,能量消耗低,大量过剩的营养物质会转化为脂肪在体内囤积起来,使人发胖并导致动脉硬化、脂肪肝,引起高血压、冠心病、糖尿病、结石、急性胰腺炎,甚至猝死。
3.性事不节:
若房事不注意节制,性生活过频,可影响身心健康,导致疾病。
4.深夜不倒:
夜夜对酒当歌、打牌搓麻,娱乐过度而深夜不睡,甚至通宵达旦,久而久之会严重影响健康,导致过早衰老或发生疾病。
六、身体健康五常看
一.常看饮食:
食欲是身体健康的晴雨表。
当您的食欲突减、食量下降时,一定要请医生查明原因。
当然,食欲陡然亢进也是异常表现。
二常看体重:
体重迅速增加或急剧下降,都对健康不利。
所以,将体重控制在一定范围内尤为重要。
三常看睡眠:
每个人都有自己的生物钟。
如果长时间改变生活节奏,就会改变内分泌,导致神经紊乱和睡眠障碍。
四常看便色:
即大小便的颜色。
不同种类的饮食,排出的粪便也会呈不同颜色。
当便中混杂血液或粘液,说明胃肠道出了毛病:
大便若呈沥青般黑粘稠状,说明消化道出血;大便若呈白色,可能是患了胆道疾病。
五常看脾气:
自己是否经常无端地发脾气,若是,有可能是疾病所致。
一般来讲。
高血压、胃病、肝炎等都会引起烦躁不安。
使人容易动辄发脾气。
七、日常生活七不宜
1.不宜空腹晨练:
晨练前喝一杯热糖水或蜂蜜水,可增加体内热量,避免疾病发生。
2.不宜偏食植物油:
动、植物油都是维持机体健康的营养物质,保持相对平衡有利于健康。
3.不宜久穿硬底鞋:
以穿质地柔软、舒适轻便的布鞋、胶鞋或皮便鞋为好。
4.不宜长时间泡澡:
在热水中长时间浸泡,会引发头晕、昏厥等。
5.不宜睡过软的弹黄床:
以防身体中段下陷,背部肌肉拉得太紧,引起背部疼痛。
6.不宜多看悲剧:
看悲剧易致情绪低落。
易诱发冠状动脉痉挛、心律失常等疾病。
7.不宜长时间娱乐:
打牌、下棋、搓麻将时间过长,会导致疲劳,影响身体健康。
八、四种睡姿与健康
1.仰睡:
身体平躺伸直,两臂平放两侧,胸腹部不要盖得太厚,这样呼吸白然,全身肌肉均可松弛,身体能得到充分休息。
2.俯睡:
趴着睡时胸腹受挤压,吸气时胸部扩张受限,呼吸费力,久之颈肩部肌肉易发生疼痛不适。
3..蜷睡:
蜷曲睡姿多见于冬季,由干腿脚不暖和,便将双腿屈曲于腹部,这样使下肢血液循环减慢受阻.难以睡熟,晨起便觉腿足乏力。
4.侧睡:
是符合生理健康的睡姿。
侧睡时,胳膊不要枕在头下,两腿自然弯曲,不要并放在一起。
这样全身松弛,血液通畅,入睡无影响。
从生理上讲,以右侧睡姿为最佳,既不压迫心脏,又利于肝脏的血液回流及胃肠的排空。
九、睡眠九大注意事项
1、.睡眠环境:
卧室整洁,空气流通,不燥不湿,光线柔和,温度18一20℃;床铺软硬适度.被褥干净柔软,枕头高低适当。
2.睡前散步:
睡前散步30~60分钟。
3.睡前洗脚:
温热水洗脚,有利于消除疲劳,有利于脑细胞由兴奋转为抑制,促进睡眠。
4.睡前饮水:
睡前饮水,使血液适当稀释,以防睡觉时血流缓慢导致血栓形成。
5.睡前喝奶:
睡前喝奶,可以镇静安神,补充钙质,防止骨质疏松。
6..睡前刷牙:
可保护牙齿,提高睡眠质量。
7.睡前洗脸:
防止化妆品和污垢刺激皮肤。
8..睡眠侧卧:
可消除疲劳,有利于肠胃消化和排空。
9..不蒙头睡:
把头蒙在被窝里睡觉,影响呼吸,不利健康。
十、健康睡眠十要素
1.少思:
睡前不想忧郁事,先睡心后睡眼。
2.平心:
睡前控制情绪,不要恼怒发火,心平睡自安。
3.忌食:
睡前不吃东西,太饱影响入睡。
4.节语:
睡前不要讲话太多,掌握食不言,寝不语。
5..关灯:
不要开灯睡觉,开灯睡可使心神不安,并有损眼睛健康。
6.闭嘴:
不要用嘴呼吸,张嘴呼吸不卫生,口、咽、喉和肺脏受冷空气刺激,易发生呼吸道感染。
7.通风:
睡前开窗通风,保持卧室空气清新。
8.常温:
睡眠时要调节好冷气或暖气的温度。
9.露头:
不要蒙头睡,被窝里空气不洁净,有损健康,影响呼吸。
10.饮水:
睡前喝杯白开水、蜂蜜水或牛奶,稀释血液,帮助入睡。
十一、冠心病人睡眠四注意
1.注意睡前保健:
晚餐清淡,食量不宜多,适量饮水,看电视控制时间,温水烫脚,按摩双足心。
2.注意睡眠体位:
头高脚低右侧卧位。
全身肌肉松弛,呼吸通畅,心脏不受压迫,确保全身在睡眠状态下所需的氧气供给,有利于大脑得到充分休息,减少心绞痛的发生。
3.注意晨醒起床:
早晨醒来仰卧5一10分钟,进行心前区、腹部和头部按摩,做深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢,然后慢慢坐起,再缓缓下床,慢慢穿衣,并及时喝一杯水,防止心脏病猝发。
4.注意午间休息:
每天午睡30分钟可使冠心病人的心绞痛发生率降低。
饮食营养
一、饮食十原则
1.注意睡前保健:
晚餐清淡,食量不宜多,适量饮水,看电视控制时间,温水烫脚,按摩双足心。
2.注意睡眠体位:
头高脚低右侧卧位。
全身肌肉松弛,呼吸通畅,心脏不受压迫,确保全身在睡眠状态下所需的氧气供给,有利于大脑得到充分休息,减少心绞痛的发生。
3.注意晨醒起床:
早晨醒来仰卧5一10分钟,进行心前区、腹部和头部按摩,做深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢,然后慢慢坐起,再缓缓下床,慢慢穿衣,并及时喝一杯水,防止心脏病猝发。
4.注意午间休息:
每天午睡30分钟可使冠心病人的心绞痛发生率降低。
二、饮茶七宜七不宜
1.水温宜适度,不宜过高:
不同的茶叶需要不同的水温,不应一味用开水浸泡。
如高档绿茶,要将沸水放至70一80℃时再冲泡。
2.茶宜现冲,不宜隔夜:
喝隔夜茶不利于健康。
3.茶宜兼饮,不宜偏饮:
夏季饮绿茶,冬季饮红茶,春秋两季饮花茶,是比较好的兼饮方法。
4.茶宜淡饮,不宜过浓:
过量饮浓茶,可导致胃肠功能失调。
5.茶宜择时饮,不宜盲目饮:
饭后与午间饮茶有益,空腹茶心慌,晚茶睡不香。
6.茶宜温饮,不宜烫饮:
烫茶有碍健康。
7.茶宜止渴,不宜送药:
服镇静药、镇咳药和知母、贝母、酸枣仁等安神止咳药时,不能与茶同赴。
服人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和铁剂、麻黄素、阿托品时,不能饮茶。
三、八种不宜保存在冰箱里的食物
1.西红柿:
低温冷藏.易出现黑斑或裂纹;储存较久会变酸腐败。
2.黄瓜:
黄瓜储存的适宜温度为10~12℃。
3.青椒:
青椒的适宜储存温度为7~8`℃。
放冰箱储存,易发生冻伤而变质。
4.香蕉:
存放于冰箱后,表皮会发黑。
5.巧克力:
冷藏取出后有结霜,易发霉。
6.火腿:
低温储存时水分冻结成冰,会结块松软,肉质变味,质量下降。
7.凉拌菜:
凉拌菜在冰箱久放再食用,非常不安全,容易发生腹泻。
8啤酒:
低干零度时出现混浊,味道大减。
四、保健功效好的八种鱼
鱼的属性有温、凉、寒、热之分,食鱼时应根据自身体质,选择不同的鱼,达到食之有益的目的。
1.鳝鱼:
甘温,可补虚生血,尤其适合产后体虚妇女食用,但体热之人不可多食。
2.草鱼:
苦温,可暖胃和中,常食无碍。
3.带鱼:
甘温,可暖胃泽肤,多食补气,滋阴养肝。
4.鲢鱼:
甘平,可利尿消肿,通乳止咬,腹水、缺乳妇女和咳嗽病人食之有益。
5.鲫鱼:
甘平,可健脾利湿、催乳益肝,多食无弊。
6.泥鳅:
甘平,可暖胃壮阳,催乳利水;阳萎男子及乳汁缺乏妇女食之效果显著。
7.甲鱼:
甘平,可滋补肝肾、益气清热,但外邪未尽、寒热内盛者忌食。
8.墨鱼:
咸平,可滋肝肾、利血脉、调月经,多食无妨。
五、晚餐做到四不过
1.不过饱:
晚餐过饱,会造成胃肠负担加重,使人失眠或多梦引起神经衰弱等疾病。
长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,会造成胰岛细胞负担加重,诱发糖尿病。
2.不过荤:
患高血脂、高血压的人,晚餐经常吃荤等于火上浇油,摄入过多热量易引起胆固增高,诱发动脉硬化和冠心病。
3.不过甜:
肝脏、脂肪组织与肌肉的代谢活性在一天的不同阶段会有不同变化。
糖经消化分解为果糖与葡萄糖,被人吸收后,分别转换成能量与脂肪。
晚餐吃得过甜,会令人发胖,埋下健康隐患。
六、十二种食物是血管清道夫
1.生姜:
可降血脂、降血压、防止血栓形成。
2.洋葱:
可降低血脂。
3.茄子:
能防治高血脂、高血压、动脉硬化。
4.西红柿:
保护血管,防治高血压。
5.香菇:
抑制胆固醇的产生,防止动脉硬化和血管变脆,防治心血管疾病。
6.黑木耳:
降血压,防止血管硬化。
7.大枣:
补中益气、养血安神。
8.核桃:
具有营养脑神经细胞的作用,防止动脉硬化。
9.蜂蜜:
改善血液循环,防止血管硬化。
10.玉米:
延缓细胞老化,降低血清胆固醇,减缓动脉硬化和脑功能衰退。
11.红薯:
降低胆固醇,防止血管硬化。
12.燕麦:
降低血胆固醇浓度。
七、夏季多吃四类食物
1.酸味食物:
如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等,可敛汗止泻祛湿、生津解渴、健胃消食。
2.苦味食物:
苦味食物具有抗菌消炎、解热去署、提神醒脑、消除疲劳等功效,如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等。
苦味食物一次食用不宜过量,过量人容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应。
3.富钾食物:
热天预防缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,如草莓、桃子、菠菜、土豆、大葱、芹菜、毛豆等。
茶叶含钾,故热天多饮茶,可消署补钾,一举两得。
4.顺气食物:
夏天天气炎热,选食一些顺气可口的食物尤为重要,如萝卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
八、适合男人的五种健康食品
1.番茄:
多吃番茄的男人等于给自己添加了一个预防前列腺癌的保护网。
2.牡蛎:
2~3个牡砺就可能为一个正常男人提供全天所需要的锌,而锌是男人生殖系统里至关重要的矿物质。
科学家指出:
最近50年来,男人精子数量下降,营养缺乏是导致睾丸激素降低的直接原因,补充足够的锌就能解决问题。
3.卷心菜:
有预防膀胱癌的作用。
膀胱癌在男人中发病率较高。
4.花生酱:
花生酱的脂肪含量偏高,但这种脂肪对人体有益,能大大降低患心脏疾病的风险。
5.西瓜:
男人50岁以后容易患高血压。
专家提富钾食物能降低高血压的患病率。
西瓜是含钾非常丰富的一种食物,比香蕉的含钾量高。
九、能吃掉脂肪的七种食物
1.苹果:
富含钾元素,可排除体内多余钠盐,每天吃两个苹果,可维持满意的血压。
2.牛奶:
含丰富的钙质,可抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少人体对胆固醇的吸收。
3.洋葱、蒜:
内含前列腺素,可舒张血管、降低血压,预防动脉粥样硬化。
4.玉米:
含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,能降低人体内血清胆固醇的浓度。
5.燕麦:
可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β~脂蛋白的浓度,防止动脉粥样硬化。
6.鱼;含人体必需的多种不饱和脂肪酸,能抑制血小板凝聚和降低胆固醇,健脑益智。
7.茶:
能降低血脂,增强微血管壁的韧性,防止动脉粥样硬化。
十、生吃西红柿的三大功效
1.抗血栓:
西红柿抗血栓的作用好.可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。
西红柿以生吃最具有养生效益,一天吃一个西红柿已足够。
若饮用西红柿汁,一天最好不要超过250毫升,且以无盐处理为佳。
晨起正值水分不足之际,血液较易凝结,而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用,将它榨汁或制作成沙拉,是预防血栓的良方。
2.保护心脏:
生吃西红柿能保护心脏,降低心脏病发病率。
其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性,能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤,从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物,使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
3.预防前列腺癌:
地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少,与经常生食西红柿有关。
十一、四种菜根的药用价值
1.韭菜根:
治鼻出血用韭菜根加葱根捣汁饮服。
治跌打损伤用韭菜根100克,捣烂取汁,加白酒50毫升,空腹饮。
2.菠菜根:
治糖尿病用鲜菠菜根90克和鸡内金15克煎汤饮服,每日早晚各1次。
治便秘菠菜连根一起洗净,开水煮3分钟,捞出去水,以芝麻油拌食,每日3次,每次250克。
治跌打损伤用菠菜根30~50个,洗净捣烂,用白酒30~50毫升送服,每日2次。
3.芹菜根:
治高血压用芹菜根50一100克,小蓟30克,水煎服。
治失眠用芹菜根60克,酸枣仁9克,水煎服。
治气管炎用芹菜根60克,桔皮9克,水煎过滤,加蜂蜜适量混匀后服。
4.白菜根:
治伤风感冒用大白莱根3个,洗净切片,加鲜生姜三片,煎汤趁热喝下,盖被出汗。
十二、七种醋泡食物保健作用好
醋泡食物可防治动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、感冒等,抗衰老延寿年。
1.醋泡花生:
将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10~~15粒。
2.醋泡香菇:
将洁净的香菇放入容器内,倒入醋后放冰箱冷藏,一个月后即可食用。
3.醋泡黄豆:
将炒熟的黄豆按1:
2的比例加入食醋浸泡,7天后食用。
每次服15~20粒,每日3次,空腹嚼服。
4.醋泡大蒜:
将干净去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
5.醋泡海带:
将海带切成细丝,按海带与醋1:
3的比例加食醋浸泡,冷藏10天即可食用。
6.醋泡玉米:
取500克玉米煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干后嚼服。
7.醋泡冰糖:
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,冰糖溶化后早晚各服10一20毫升。
十三、七种膳食的食疗作用
1.南瓜饭:
南瓜中的果胶可使糖类吸收缓慢,适合糖尿病人食用;南瓜中的甘露醇有通便作用,可防止结肠癌发生。
2.黑木耳饭:
先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥,对心脑血管疾病有明显的预防作用。
3.芋头饭:
芋头质地细软,易于消化,适合胃肠道疾病、结核病患者及老人、儿童食用。
4.淮山药饭:
保护动脉血管,防止动脉硬化,使皮下脂肪减少,避免肥胖。
5.红薯饭:
预防便秘,减少肠癌发生;降低血液中胆固醇,预防冠心病;调节人体酸碱平衡。
6.燕麦饭:
把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,能降血脂,防治心脑血管疾病、糖尿病、便秘。
7.绿豆饭:
清热祛暑、明目降压.能防治中署引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等。
十四、八种体内排毒食物
1.魔芋:
是有名的“胃肠清道夫”,能有效清除肠壁上的废物。
2.海带:
海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度,使锶排出体外;预防白血病,还可加速有毒元素镉的排泄。
3.猪血:
猪血能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合,转化为不易吸收的物质而排出体外。
4.苹果;果胶能避免食物在肠道内腐败而产生毒素,预防老年痴呆,延缓衰老。
5.草莓:
生津润燥,促进消化吸收,能清洁肠胃,消除便秘,强肝固脾。
6.蜂蜜:
排毒养颜,通便。
7.糙米:
是清洁大肠的管道工,通过肠道时会吸掉许多淤积物,将其从肠道内排除。
8黑木耳:
可吸附残留在消化系统内的杂质,有效清除体内有毒物质。
十五、七种食油要轮换着吃
1.豆油:
含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D.有减少心血管疾病、提高免疫力的作用。
2.玉米油:
其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,还含有丰富的维生素E。
3.橄揽油:
所含单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的,对人体健康极为有益。
4.花生油:
含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质。
5.葵花子油:
含丰富的必需脂肪酸,其中亚油酸、α~亚麻酸在体内可合成脑营养物质。
6.色拉油:
不含植物油中的杂质和蜡质,颜色最淡,对人体的保健作用好。
7.猪油:
要适量食用,因为猪油中的α~脂蛋白能延长寿命,这是植物油中所缺乏的;胆固醇是合成激素的原料。
十六、十种食物不宜多吃
1.腌菜:
内含致癌物质亚硝酸胺。
2.臭豆腐:
含有大量挥发性盐基氨及硫化氢等,是蛋白质分解的腐败产物,对人体有害。
3.味精;每日摄入量不应超过3克,过多会使血液中谷氨酸钠的含量升高,限制钙和镁的利用。
4.方便面:
常吃会造成营养不良。
5.葵花籽:
多吃会消耗胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,影响肝细胞的功能。
6.菠菜:
含草酸多,食物中锌和钙会与草酸结合而排出体外,引起钙与锌的缺乏。
7.松花蛋:
经常食用会引起铅中毒和缺钙。
8.猪肝:
常食会导致动脉硬化。
9.烤肉:
在熏烤过程中会产生苯并芘等有毒物质而诱发癌症。
10、油条:
明矾是含铝化合物,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年痴呆症。
二七、喝牛奶五误区
1.饮袋奶不加热:
牛奶极有利细菌繁殖,袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬间灭菌彻底。
因此,喝袋奶必须煮开了再喝。
2.空腹喝牛奶:
空腹饮用牛奶稀释了胃液,使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使营养素不能充分吸收利用。
喝奶前和喝奶时最好吃点面包、饼干、点心之类含淀粉的食物,这样可使牛奶在胃肠中停留时间延长,使蛋白质能够很好地消化吸收。
3.食物搭配不当:
牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛仍反应结块成团,影响消化吸收。
4.时间安排不当:
喝牛奶以早、晚为宜。
清晨饮用牛奶能补充人体能量,晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效,并能充分消化吸收。
5.偏爱高加工牛奶:
牛奶以接近天然状态为佳,因为多次加工后,加入了多种其他成分,如微量元素或无机盐类等,对本人身体并非必需。
十八、喝酸奶三要三不要
三要:
一要识别品种。
酸奶中含有活性菌才具有保健作用。
二要识别菌种。
酸奶中的双岐杆菌为优质菌种,能耐胃酸、胆酸和氧气,直达肠道发挥保健作用;乳酸菌的保健作用也比较好。
三要选择冷藏柜贮存的酸奶。
活性菌在0℃~7℃环境中会停止生长,随着环境温度的升高,活性菌快速繁殖、快速死亡而降低营养价值。
三不要:
一不要加热。
加热或用开水稀释会使酸奶中的活性菌死亡。
二不要与某些药物同服。
抗生素可杀灭酸奶中的活性菌。
三不要空腹喝酸奶。
饭后喝酸奶,活性菌可促进胃肠蠕动,抵抗有害菌,改善胃肠内环境,维持消化道健康。
空腹喝酸奶,保健作用减弱。
十九、喝豆浆七项注意
1.并非人人皆宜:
脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人,不宜饮用豆浆。
2.不能与药同饮:
如四环素、红霉素等。
3.不宜冲入鸡蛋:
蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被吸收的物质。
4.不要饮用过量:
饮用过多易引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适病症。
5.不要空腹饮用:
空腹饮时蛋白质在体内转化为热量被消耗,不能充分起到补益作用。
6.切忌生饮豆浆:
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟而饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
7.不要保温贮存:
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,保温容器内的细菌会大量繁殖,经过3~4小时就能使豆桨酸败变质。
二十、人体必需的十一种维生素来源
1.维生素A:
来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜等。
2.维生素D:
来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。
3.维生素E:
来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。
4.维生素K:
来源于菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。
5.维生素B1:
来源于米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。
6.维生素B2:
来源于小米、面粉、花生、鸡蛋、酵母等。
7.维生素B6:
来源于米糠、各种谷类、胚芽、动物肝等。
8.维生素B12:
来源于动物肝、酵母等。
9.维生素C:
来源于各种蔬菜、水果、红枣等。
10.维生素PP:
来源于谷类、花生、酵母、动物肝等.
11.叶酸:
来源于各种绿叶植物、动物肝等。
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二十一、看似糟粕的五种抗癌食品
1.豆腐渣:
含较多强抗癌物质皂角苷。
经常食用,可减少恶性肿瘤发生。
豆腐渣中还含有丰富的纤维素、果胶、木质素,可有力地吸附食物中的致痛物质,促进肠蠕动,防止动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。
2.肉皮:
由胶原蛋白构成,含有多种维生素、氮基酸和无机盐,具有抗衰老、抗癌变功用。
3.鱼鳞:
含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、胶原蛋白以及钙、磷等元素,具有抗衰老、抗癌变和防治动脉粥样硬化、冠心病、脑梗塞的功用。
4.柑橘:
柑橘的防癌保健价值极高。
5.葡萄皮:
紫葡萄皮中含有一种抗癌物,具有很强的遏制组织细胞癌变的作用。
二十二、饮食治疗便秘七法
便秘的发生主要是由于大肠的蠕动功