降血糖的食物.docx

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降血糖的食物

降血糖的食物

一、苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。

现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。

苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

糖尿病患者若无脾胃虚寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。

二、洋葱

味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。

洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。

经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

用法：

每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。

经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。

三、麦麸

味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。

浮小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。

用麦麸、面粉按6：

4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

四、魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。

魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。

因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。

又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

五、猪胰

性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

六、南瓜

味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。

现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。

七、番石榴

有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。

动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。

因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。

因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。

八、鳝鱼

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。

实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。

因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。

一般坚持每天食用100～150克，连续3～4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

九、银耳

含丰富的膳食纤维，且热能较低。

银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。

动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。

十、桑叶、桑椹

许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。

它含有调节血糖作用的桑叶总多糖，用桑叶泡茶饮用，有条件的糖尿病患者不妨一试。

此外，茶叶、荷叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等对改善糖尿病患者多饮、烦渴等症状有一定疗效。

麦麸、魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物也有间接调节血糖的作用。

必须强调的是，这些食物只是具有辅助的治疗作用，决不能单靠这些食物来治疗糖尿病。

我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，低脂食物对减肥、降血脂、降压有诸多好处。

低脂食品有：

荞麦、燕麦（两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖）、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜（也叫芫荽或胡荽）、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红柿等。

您不妨根据您的爱好酌情搭配一些食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。

降血糖的食物

一、苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。

现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。

苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

糖尿病患者若无脾胃虚寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。

二、洋葱

味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。

洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。

经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

用法：

每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。

经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。

三、麦麸

味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。

浮小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。

用麦麸、面粉按6：

4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

四、魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。

魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。

因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。

又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

五、猪胰

性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

六、南瓜

味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。

现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。

七、番石榴

有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。

动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。

因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。

因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。

八、鳝鱼

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。

实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。

因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。

一般坚持每天食用100～150克，连续3～4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

九、银耳

含丰富的膳食纤维，且热能较低。

银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。

动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。

十、桑叶、桑椹

许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。

它含有调节血糖作用的桑叶总多糖，用桑叶泡茶饮用，有条件的糖尿病患者不妨一试。

此外，茶叶、荷叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等对改善糖尿病患者多饮、烦渴等症状有一定疗效。

麦麸、魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物也有间接调节血糖的作用。

必须强调的是，这些食物只是具有辅助的治疗作用，决不能单靠这些食物来治疗糖尿病。

我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，低脂食物对减肥、降血脂、降压有诸多好处。

低脂食品有：

荞麦、燕麦（两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖）、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜（也叫芫荽或胡荽）、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红柿等。

您不妨根据您的爱好酌情搭配一些食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。

1）紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。

糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

一般可用紫菜做汤、羹。

紫菜肉末羹--紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。

紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。

2）黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

凉拌木耳--取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。

将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

3）古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）。

现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3％。

苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。

干煸苦瓜--取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。

将苦瓜切条，备用。

猪肉剁成末，芽菜切碎。

起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

4）胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。

实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。

胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。

干煸胡萝卜丝--取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。

胡萝卜刨丝，备用。

绞肉加酱油拌匀。

起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。

5）蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。

有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。

蕹菜可清炒或凉拌。

辣味蕹菜--蕹菜250克，辣椒酱、麻油等调味品适量。

蕹菜洗净，切成寸段长，在开水中氽一下，拌入辣椒等调味品即可。

6）洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。

洋葱可生食或炒食。

海米炒洋葱--洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。

将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。

将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。

色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。

7）大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。

大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。

近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。

大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

大蒜鸡丝粥--大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。

盐、油适量。

将大米洗净，加水煮成粥。

鸡胸肉洗净，切丝。

大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。

待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。

8）山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。

近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

山药可煨汤，也可炒食。

山药佳味汤--山药250克，冬笋120克，红萝卜30克，香菇3朵。

盐、味精适量。

将山药、冬笋、香菇切薄片，水煮开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。

降血糖的药物

现代中医研究证实，许多中药具有一定的降血糖作用，常用的降血糖中药如下：

人参：

大补元气，强壮身体，能促进和调节新陈代谢，增强机体抵抗力，改善糖尿病患者的一般情况，降低血糖。

黄芪：

补益脾肺之气，有强心作用，并能保护肝细胞，防止肝糖原减少，促进肝细胞再生，有轻度降血糖和降压作用。

玄参：

养阴清热，降火利咽。

有扩张血管，促进肝细胞再生及抗脂肪肝作用。

枸杞子：

补益肝肾，延缓衰老。

有降血糖和降血压作用，并有促进肝细胞再生及抗脂肪肝的功能。

生地、熟地：

补益肝肾，填补精血。

其中生地偏滋阴凉血，熟地重在补益精血，二者都有一定的降血糖作用。

生山药：

补肝肾，健脾气，对糖尿病有一定的疗效。

地骨皮：

养阴退虚热。

含有不饱和脂肪酸，具有降血脂、抗脂肪肝作用，并有降低血糖的作用。

葛根：

清热解表，升阳止泻。

能够扩张血管，降低血糖。

黄芩：

清热解毒，燥湿。

有抗脂肪肝、降低血糖及降血压的作用。

五味子：

敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻，宁心安神。

对中枢神经系统有兴奋作用，并能强心，促进新陈代谢，改善糖尿病患者的全身状况。

知母：

养阴清热泻火。

药理研究证实，它除有解热、抗菌、镇痛作用外，还能降血糖。

玉竹：

滋阴润肺，生津养胃，有强心和降血糖作用。

苍术：

燥湿健脾，含有大量维生素A类物质，可治疗夜盲症及角膜软化症，也有降血糖和降血压作用。

茯苓：

健脾利湿，有镇痛及降血糖作用。

玉米须：

有利尿、降血压功能，并能促进胆汁分泌，降低血液黏稠度，有明显的降血糖作用。