食品工程原理实验项目名称实验报告用.docx
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食品工程原理实验项目名称实验报告用
实验项目名称
离心泵特性曲线测定
所属课程
食品工程原理
所适专业
食品科学与工程
带课教师
陈厚荣
实验要求
必做
关键词
离心泵、特性曲线
实验目的
1．了解离心泵结构与特性，熟悉离心泵的使用；
2．掌握离心泵特性曲线测定方法；
3．了解电动调节阀的工作原理和使用方法
所用教材
杨继红,《食品工程原理》实验指导书[M].西北农林科技大学出版社，2003，9
实验类型
2
1.基础性实验;2.综合与设计性实验;3.研究与创新型实验
基本描述
离心泵的特性曲线是选择和使用离心泵的重要依据之一，其特性曲线是在恒定转速下泵的扬程H、轴功率N及效率η与泵的流量Q之间的关系曲线，它是流体在泵内流动规律的宏观表现形式。
由于泵内部流动情况复杂，不能用理论方法推导出泵的特性关系曲线，只能依靠实验测定。
所用主要仪器设备
离心泵特性曲线测定装置
实验学时
2
是否特色
是
实验2离心泵特性曲线测定
2.1实验目的
1．了解离心泵结构与特性，熟悉离心泵的使用；
2．掌握离心泵特性曲线测定方法；
3．了解电动调节阀的工作原理和使用方法。
2.2实验原理
离心泵的特性曲线是选择和使用离心泵的重要依据之一，其特性曲线是在恒定转速下泵的扬程H、轴功率N及效率η与泵的流量Q之间的关系曲线，它是流体在泵内流动规律的宏观表现形式。
由于泵内部流动情况复杂，不能用理论方法推导出泵的特性关系曲线，只能依靠实验测定。
1．扬程H的测定与计算
取离心泵进口真空表和出口压力表处为1、2两截面，列机械能衡算方程：
（1－1）
由于两截面间的管长较短，通常可忽略阻力项
，速度平方差也很小故可忽略，则有
（1－2）
式中：
，表示泵出口和进口间的位差，m；和
ρ——流体密度，kg/m3；
g——重力加速度m/s2；
p1、p2——分别为泵进、出口的真空度和表压，Pa；
H1、H2——分别为泵进、出口的真空度和表压对应的压头，m；
u1、u2——分别为泵进、出口的流速，m/s；
z1、z2——分别为真空表、压力表的安装高度，m。
由上式可知，只要直接读出真空表和压力表上的数值，及两表的安装高度差，就可计算出泵的扬程。
2．轴功率N的测量与计算
（W）（1－3）
其中，N电为电功率表显示值，k代表电机传动效率，可取
。
3．效率η的计算
泵的效率η是泵的有效功率Ne与轴功率N的比值。
有效功率Ne是单位时间内流体经过泵时所获得的实际功，轴功率N是单位时间内泵轴从电机得到的功，两者差异反映了水力损失、容积损失和机械损失的大小。
泵的有效功率Ne可用下式计算：
（1－4）
故泵效率为
（1－5）
4．转速改变时的换算
泵的特性曲线是在定转速下的实验测定所得。
但是，实际上感应电动机在转矩改变时，其转速会有变化，这样随着流量Q的变化，多个实验点的转速n将有所差异，因此在绘制特性曲线之前，须将实测数据换算为某一定转速n'下（可取离心泵的额定转速2900rpm）的数据。
换算关系如下：
流量
（1－6）
扬程
（1－7）
轴功率
（1－8）
效率
（1－9）
2.3实验装置
离心泵特性曲线测定装置流程图如下：
1－水箱； 2－离心泵；3－转速传感器；4－泵出口压力表；5－玻璃转子流量计；6－出口流量调节闸阀；7－灌泵漏斗；8－泵进口压力表；9－温度计；
图1 实验装置流程示意图
2.4实验步骤
（1）清洗水箱，并加装实验用水。
通过灌泵漏斗给离心泵灌水，排出泵内气体。
（2）检查各阀门开度和仪表自检情况，试开状态下检查电机和离心泵是否正常运转。
开启离心泵之前先将出口阀关闭，当泵达到额定转速后方可逐步打开出口阀。
（3）实验时，逐渐打开出口流量调节闸阀增大流量，待各仪表读数显示稳定后，读取相应数据。
离心泵特性实验主要获取实验数据为：
流量Q、泵进口压力p1、泵出口压力p2、电机功率N电、泵转速n，及流体温度t和两测压点间高度差H0（H0＝0.1m）。
（4）改变出口流量调节闸阀的开度，测取10组左右数据后，可以停泵，同时记录下设备的相关数据（如离心泵型号，额定流量、额定转速、扬程和功率等），停泵前先将出口流量调节闸阀关闭。
2.5、注意事项
（1）一般每次实验前，均需对泵进行灌泵操作，以防止离心泵气缚。
同时注意定期对泵进行保养，防止叶轮被固体颗粒损坏。
（2）泵运转过程中，勿触碰泵主轴部分，因其高速转动，可能会缠绕并伤害身体接触部位。
（3）不要在出口流量调节闸阀关闭状态下长时间使泵运转，一般不超过三分钟，否则泵中液体循环温度升高，易生气泡，使泵抽空。
2.6数据处理
（1）记录实验原始数据如下表1：
实验日期：
实验人员：
学号：
装置号：
离心泵型号＝，额定流量＝，额定扬程＝，额定功率＝，泵进出口测压点高度差H0=，流体温度t＝
序号
流量Q
m3/h
泵进口压力p1kPa
泵出口压力p2kPa
电机功率N电kW
泵转速n
r/min
1
2
3
4
5
6
7
8
9
（2）根据原理部分的公式，按比例定律校合转速后，计算各流量下的泵扬程、轴功率和效率，如表2：
序号
流量Q’
m3/h
扬程H’
m
轴功率N’
kW
泵效率η’
%
2.7实验报告
1．分别绘制一定转速下的H～Q、N～Q、η～Q曲线
2．分析实验结果，判断泵最为适宜的工作范围。
参考文献
[1]杨继红,《食品工程原理》实验指导书[M].西北农林科技大学出版社，2003，9
[2]卫静莉，化工原理实验，国防工业出版社，2003，3
实验项目名称
流化床干燥实验
所属课程
食品工程原理
所适专业
食品科学与工程、食品质量与安全、茶学
带课教师
夏杨毅
实验要求
必修
关键词
流化床干燥速率干燥曲线
实验目的
（1）了解流化床干燥装置的基本结构、工艺流程和操作方法；
（2）学习测定物料在恒定干燥条件下干燥特性的实验方法；
（3）掌握根据实验干燥曲线求取干燥速率曲线以及恒速阶段干燥速率、临界含水量、平衡含水量的实验分析方法；
（4）研究干燥条件对于干燥过程特性的影响。
所用教材
实验类型
1
1.基础性实验;2.综合与设计性实验;3.研究与创新型实验
基本描述
在选择干燥器的型号时，被干燥物料在给定干燥条件下的干燥速率、临界湿含量和平衡湿含量等干燥特性数据是最基本的技术依据参数，其干燥特性数据常常需要通过实验测定而取得。
本实验是用大量空气干燥少量物料来形成恒定干燥，并测定干燥速率来绘制干燥曲线，探讨影响干燥曲线的因素，为干燥设备的选型提供参考。
所用主要仪器设备
LG100B型流化床干燥
实验学时
2
是否特色
实验7流化床干燥实验
7.1实验目的
1、了解流化床干燥装置的基本结构、工艺流程和操作方法。
2、学习测定物料在恒定干燥条件下干燥特性的实验方法。
3、掌握根据实验干燥曲线求取干燥速率曲线以及恒速阶段干燥速率、临界含水量、平衡含水量的实验分析方法。
4、.研究干燥条件对于干燥过程特性的影响。
7.2实验原理
在设计干燥器的尺寸或确定干燥器的生产能力时，被干燥物料在给定干燥条件下的干燥速率、临界湿含量和平衡湿含量等干燥特性数据是最基本的技术依据参数。
由于实际生产中被干燥物料的性质千变万化，因此对于大多数具体的被干燥物料而言，其干燥特性数据常常需要通过实验测定而取得。
按干燥过程中空气状态参数是否变化，可将干燥过程分为恒定干燥条件操作和非恒定干燥条件操作两大类。
若用大量空气干燥少量物料，则可以认为湿空气在干燥过程中温度、湿度均不变，再加上气流速度以及气流与物料的接触方式不变，则称这种操作为恒定干燥条件下的干燥操作。
1、干燥速率的定义
干燥速率定义为单位干燥面积（提供湿分汽化的面积）、单位时间内所除去的湿分质量，即：
kg/（m2s）（1－1）
式中，
－干燥速率，又称干燥通量，kg/（m2s）；
－干燥表面积，m2；
－汽化的湿分量，kg；
－干燥时间，s；
－绝干物料的质量，kg；
－物料湿含量，kg湿分/kg干物料，负号表示
随干燥时间的增加而减少。
2、干燥速率的测定方法
方法一：
（1）将电子天平开启，待用。
（2）将快速水分测定仪开启，待用。
（3）将0.5~1kg的湿物料（如取0.5~1kg的绿豆放入60~70℃的热水中泡30min，取出，并用干毛巾吸干表面水分）待用。
（4）开启风机，调节风量至40～60m3/h，打开加热器加热。
待热风温度恒定后（通常可设定在70～80℃），将湿物料加入流化床中，开始计时，每过4min取出10克左右的物料，同时读取床层温度。
将取出的湿物料在快速水分测定仪中测定，得初始质量
和终了质量
。
则物料中瞬间含水率
为
（1－2）
方法二：
利用床层的压降来测定干燥过程的失水量。
（1）将0.5~1kg的湿物料（如取0.5~1kg的绿豆放入60~70℃的热水中泡30min，取出，并用干毛巾吸干表面水分）待用。
（2）开启风机，调节风量至40～60m3/h，打开加热器加热。
待热风温度恒定后（通常可设定在70～80℃），将湿物料加入流化床中，开始计时，此时床层的压差将随时间减小，实验至床层压差（
）恒定为止。
则物料中瞬间含水率
为
（1－3）
式中，
—时刻
时床层的压差。
计算出每一时刻的瞬间含水率
，然后将
对干燥时间
作图，如图1－1，即为干燥曲线。
图1－1恒定干燥条件下的干燥曲线
上述干燥曲线还可以变换得到干燥速率曲线。
由已测得的干燥曲线求出不同
下的斜率
，再由式1－1计算得到干燥速率
，将
对
作图，就是干燥速率曲线，如图1－2所示。
图1－2恒定干燥条件下的干燥速率曲线
将床层的温度对时间作图，可得床层的温度与干燥时间的关系曲线。
7.3实验装置
1、装置流程
本装置流程如图1—3所示。
1－加料斗；2－床层（可视部分）；3－床层测温点；4－取样口；5－出加热器热风测温点；6－风加热器；7－转子流量计；8－风机；9－出风口；10－排灰口；11－旋风分离器。
图1—3流化床干燥实验装置流程图
2、主要设备及仪器
（1）鼓风机：
220VAC,550W,最大风量:
95m3/h,550W；
（2）电加热器：
额定功率2.0KW；
（3）干燥室：
Φ100mm×750mm；
（4）干燥物料：
湿绿豆或耐水硅胶；
7.4实验步骤与试验结果
1、实验步骤
（1）开启风机。
（2）打开仪表控制柜电源开关，加热器通电加热，床层进口温度要求恒定在70~80℃左右。
（3）将准备好的耐水硅胶/绿豆加入流化床进行实验。
（4）每隔4min取样5~10克左右分析,同时记录床层温度。
（5）待耐水硅胶/绿豆恒重时，即为实验终了，关闭仪表电源。
（6）关闭加热电源。
（7）关闭风机，切断总电源，清理实验设备。
2、注意事项
必须先开风机，后开加热器，否则加热管可能会被烧坏，破坏实验装置。
3、实验结果
干燥实验记录及结果表
试样种类：
试样尺寸：
mm
试样绝干质量Gc：
g开始时湿试样质量g
流量计示值R：
mmH2O干燥室前温度t℃
序号
湿样质量
Gsg
干燥时间
θ分、秒
干燥时间差△℃
气压差
△P
干燥速率
kg/m2S
干基含水量Xkg/kg
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
7.5实验报告
1、绘制干燥曲线（失水量~时间关系曲线）；
2、根据干燥曲线作干燥速率曲线；
3、读取物料的临界湿含量；
4、绘制床层温度随时间变化的关系曲线；
5、对实验结果进行分析讨论。
7.6思考题
1、什么是恒定干燥条件？
本实验装置中采用了哪些措施来保持干燥过程在恒定干燥条件下进行？
2、控制恒速干燥阶段速率的因素是什么？
控制降速干燥阶段干燥速率的因素又是什么？
3、为什么要先启动风机，再启动加热器？
实验过程中床层温度是如何变化？
为什么？
如何判断实验已经结束？
4、若加大热空气流量，干燥速率曲线有何变化？
恒速干燥速率、临界湿含量又如何变化？
为什么？
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