2 十二种降低胆固醇的食物.docx

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2十二种降低胆固醇的食物

五大降胆固醇明星食物

燕麦

    建议每天最好吃一杯半的燕麦。

美国食品和药品管理局（FDA）批准，燕麦片包装上可标示“食用燕麦片是改善血脂的一种饮食方式，可减少冠心病的危险。

”燕麦中富含的水溶性纤维可以“阻止”肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸浓度，降低“坏胆固醇”和三酸甘油酯。

每天摄取水溶性纤维5—10克，就可使“坏”胆固醇的吸收率降低5%。

其他富含水溶性纤维的食物还有：

四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。

坚果

    杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。

但坚果唯一的缺点就是热量太高。

专家建议不妨每周吃两次，每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。

黄豆

    黄豆饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。

此外，黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。

每天摄取20—50克大豆蛋白质，约可降低4%—8%的“坏胆固醇”和三酸甘油酯。

深海鱼

    其中的欧咪伽—3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。

深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。

橙汁

    其中的植物甾醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。

有降血脂功效的五种平民食物

绿豆芽：

将胆固醇排出去

　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。

大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。

　　绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

　　绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

　　苹果：

吸收多余胆固醇

　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

　　果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。

　　此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

　　三文鱼：

降甘油三酯是好手

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。

在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。

　　鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。

　　种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。

　　去皮鸡肉：

可去掉大部分脂肪

　　相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）当然更适合血脂异常的人群。

　　不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。

　　但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。

禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。

　　花生：

植物固醇打败胆固醇

　　花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。

　　此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

　　核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。

十种降低胆固醇的食物

　苹果：

因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。

如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

　　胡萝卜：

富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。

身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

　　玉米：

含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　牡蛎：

富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

　　杏仁：

胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

　　海带：

含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

　　大蒜：

能减少肝脏合成胆固醇。

每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。

　　牛奶：

含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。

　　蜜橘：

含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

茶：

含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。

经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

十二种降低胆固醇的食物

      苹果、葡萄、韭菜、海带……这些生活中常见的蔬果，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有很好的降低胆固醇作用哦!

众所周知胆固醇过高，对人体的危害相当大，所以生活中大家可以，通过饮食来调节、预防。

      1、苹果

      苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。

如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

      2、葡萄

      葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。

动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

      3、玉米

      米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

      4、牛奶

      牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉　血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

       5、大蒜

      大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

      6、韭菜

      韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

      7、洋葱

      洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。

它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。

40几岁的人要多吃点。

      8、香菇

      能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

       9、冬瓜

      经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。

      10、胡萝卜

      富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。

身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

11、海带

      海带富含牛黄酸。

食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

      12、山楂

      山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。

      以上降低胆固醇的食物，大家生活中可以多吃，因为这些食物都是极好的养生食材，而且都属于低热量的食物，怎么吃都不会胖哦!

三种食物搭配降胆固醇

黑木耳可使血小板凝聚率显著下降，有利于血液稀释，改善血液黏度，促进血液流动。

　　生姜含有一种类似水杨酸（阿司匹林）的物质，能减少体内凝血酶的数量，减少血小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。

　　苹果含有丰富的果胶，能降低血中胆固醇、脂肪的浓度，防止脂质凝聚。

果胶还能与苹果中的维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，以增强降血脂、胆固醇的作用。

　　三种食物搭配，降胆固醇、降血黏度作用更强。

四类食物为血液强效排毒

　　几种有益血液健康的食物：

　　1、薏仁、大豆、坚果、橄榄油等：

胆固醇、葡萄糖等过多会伤害血管，影响血液运作，所以一定要注意油脂、醣摄取量，选择含有卵磷脂、单元不饱和脂肪酸等降胆固醇食品。

　　2、各类蔬果、白肉、黄豆、茶等：

承载着血液的血管，是血液动力提升的重要环节，所以摄取富含蛋白质、维生素C、多酚等的食物可以强化、建造具有韧性的血管。

　　3、番茄、胡萝卜、咖哩、甜椒、茄子、香菇、葡萄等：

压力、抽烟、紫外线等会引起体内活性氧活泼化，而加速老化问题，这时就要选择具有含抗氧化成份的深色蔬果，来对抗老化。

　　4、香蕉、香菇、绿色蔬菜、五谷杂粮、醋、水果等：

血压过高，血管接收压力变强，管壁就会变得脆弱，因此，可多摄取含钾、镁钙等矿物质及醋酸、柠檬酸等调整血压。

　　除了以上食物以为，生活中最常见的水，对于我们的血液健康有非常重要的作用。

保证充足的饮水，以便加快血液的代谢，使有毒物质尽快排出体外，让血液保持良好的流动性及其成分的合理搭配。

血脂过高、血液过于黏稠等都会引起血液质量的改变，是引发疾病的根源。

平时注意补水，特别是喝一些对健康有益的茶水，对降低血脂、改善血液在微小血管中的流动作用十分明显。

19种食物最护心

1.黑豆

黑豆富含维持心脏健康的营养物质，包括叶酸，抗氧化剂，降血压的镁以及纤维，这些都有助于控制胆固醇和血糖水平。

2.红葡萄酒和白藜芦醇

如果你喝酒，一点点的红葡萄酒是有利于心脏健康的。

白藜芦醇和儿茶素，具有抗氧化能力，能抑制甘油三酯的合成，抗脂质过氧化和清除自由基，能防止老化、抗肿瘤、保护心血管。

提示：

但是太多的酒精会伤心，女性一天不要超过一次，男性一天不要超过两次。

喝酒之前先和你的医生谈谈，酒精可能会影响服用阿司匹林和其他药物的问题。

3.三文鱼：

超级食物

一个非常有益心脏健康的食物，它含有丰富的ω-3脂肪酸和DHA。

ω-3脂肪酸降低心律不齐的风险。

三文鱼还可以降低血液中的甘油三酯以及消除炎症。

美国心脏协会建议每周吃两次三文鱼，也可选择有益心脏健康的其他鱼类，如鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

4.橄榄油

含有大量的单不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，减少得心脏病的危险。

一项来自7个国家的心血管疾病研究表明，希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高，但是很少有人死于心脏病，主要原因是，其饮食含有大量来自橄榄油的有益心脏健康的脂肪。

专家建议，加工程序最少的特级初榨橄榄油是最佳选择。

在烹调过程中，最好以橄榄油取代其他油类。

5.核桃

每天一个核桃可能会降低胆固醇，并减少心血管的炎症。

核桃富含ω-3脂肪酸，单不饱和脂肪，纤维。

用核桃取代垃圾食品如薯片和饼干，这样也不会增加你的卡路里计数。

6.杏仁

吃点杏仁是保护心脏健康的好方法。

杏仁富含维生素E，植物甾醇，纤维，有益心脏健康的脂肪成分。

杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇，减少患糖尿病的危险。

7.毛豆

毛豆是一个美味的开胃菜。

毛豆富含大豆蛋白，可降低血液中甘油三酯水平。

毛豆还含有丰富的食物纤维。

8.豆腐

晚餐用豆腐代替红肉，可以补充大豆蛋白。

豆腐包括所有保护心脏健康的物质，如纤维、多不饱和脂肪酸和大豆。

避免动脉阻塞和过多脂肪。

9.红薯

对于糖尿病患者来说，红薯是土豆很好的的健康替代品。

有很低血糖指数，不会使血糖快速飙升。

充足的纤维，维生素A和番茄红素也有益心脏健康。

10.橙子

这甜蜜多汁的水果中含有降低胆固醇的纤维果胶、钾，能控制血压。

一项研究表明，橙子可以改善血管功能，橘皮苷是一种很好的抗氧化剂能适度降低血压。

提示：

一个中等大小的橙子含62卡路里，3克纤维。

11.唐莴苣（甜菜之一）

深绿色菜类蔬菜含有丰富的钾，镁等矿物质，有助于控制血压。

纤维，维生素A和抗氧化剂，叶黄素有益心脏健康。

12.红萝卜

对胡萝卜的最新研究表明，这些甜甜的，脆脆的蔬菜有助于控制血糖，降低糖尿病的患病率。

是一个很好的降胆固醇食品，和燕麦一样有充足的可溶性纤维。

13.大麦

大麦中的纤维，能降低胆固醇，降低血糖。

提示：

带壳大麦是最有营养的。

在太精细的大麦里，大部分有益心脏健康的纤维都没有了。

14.燕麦

非常有益心脏，降低LDL，不好的胆固醇。

一碗温暖燕麦片能够使你几个小时感觉很饱，不吃零食，并保持血糖稳定对糖尿病人很有用。

15.亚麻籽

富含欧米伽—3和欧米伽—6脂肪酸，少量食用即可长期有益心脏。

可在吃燕麦粥或全麦早餐时，撒点碾碎的亚麻籽。

16.低脂酸奶

人们常说低脂酸奶有益骨骼健康，其实它也能控制高血压。

要高钙和减少脂肪，选择低脂或无脂的。

17.卡宴红辣椒

澳大利亚一个研究表明，红辣椒可能会削弱餐后胰岛素反应。

18.樱桃

樱桃富含花青素，一种抗氧化剂，有助于保护血管。

19.蓝莓

蓝莓是健康营养丰富的，花青素给他们深蓝的颜色并且有益心脏健康。

蓝莓还含有鞣花酸，β-胡萝卜素，叶黄素，维生素C，叶酸，镁，钾。

五大养肝护肝食物最养生

以脏补脏，鸡肝为佳

鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。

特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。

服用方法：

取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。

可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。

以味补肝，食醋为佳

醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。

急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。

每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。

连服2周即可。

升发肝阳，以酒为宣

酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。

秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。

倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。

吃海带

中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。

海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。

吃菌类食物

如黑木耳、银耳、蘑菇等。

这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。

蜜糖红茶

冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。

每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。

葱白生姜茶

大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。

喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。

五种食物七个偏方帮你轻松排宿便

1.白开水通便瘦小腹

　　简单易行的通便方法，每天早晨起来，喝几杯白开水，即可顺利通便。

多喝白开水。

不但能保证人体的需要，还可起到利尿、排毒、消除体内废物的作用。

2.萝卜

　　又名莱菔，分白皮、青皮、红皮等不同品种，既可生吃，又可熟食，其VC含量为梨的10倍含酶类与VC共同作用，及含有干扰素诱生剂，具抗病毒、抗癌作用，吃生萝卜萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。

萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。

生吃萝卜通便，吃半斤左右。

3.生吃白菜心

　　白菜是大众菜。

它性微寒，味甘，具有解毒除热。

通利肠胃的功能。

凡心烦口渴，大便不畅，小便黄少者均可常食白菜。

白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A，B，C，尤以维生素C较多，白菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

每次吃白菜心半斤。

每当感到有大便，但是便不出来时，边吃白菜边喝水，很快能便出来。

4.西葫芦

　　又称美洲南瓜，西洋南瓜，也称其搅瓜。

每100克西葫芦中约含水份94克以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾。

镁的比例较高。

其品质比笋瓜要好。

还含有较多的纤维素，半纤维素、木质素和果胶等。

这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

生吃西葫芦，效果比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃通便。

5.豆芽

　　主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆，绿豆但营养却更胜它们一筹。

除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失。

由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，锌等矿物质被释放出来，被人体利用。

尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。

滋阴通便利尿。

所含的脂肪和碳水化合物几人体必需的微量元素。

常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。

豆芽做汤，不要煮的太烂，熟了即可。

便秘怎么调理

偏方1：

早上空腹喝水法

　　专家的意见

　　首先先了解便秘的原因之一就是饮水量不足，肠道内食物残渣水分不断被吸收，因而导致大肠蠕动变慢，北医营养师郑佾琪表示，一起床补充水分确实有消除便秘的效果，因为夜间肠胃都处于休息状态，早上未进食前喝水，肠胃运作会比平常快速，让水分立即输送到大肠，增加便便的含水量，柔软的便便也更好排出，建议早上空腹时喝两杯的温开水，一杯约240cc。

偏方2：

喝优酪乳

　　专家的意见

　　冰凉的饮料对肠胃比较敏感的人就较刺激，所以有些人喝下后就会拉肚子，优酪乳中的益生菌才是帮助消化的主因，益生菌在肠道中会让其中的纤维素发酵，生成的有机酸就会促进肠道蠕动，但是饮用市面优酪乳的缺点是，含糖量太高喝太多容易发胖。

每天一杯就能让身体吸收到足够的益生菌，如果可以自己DIY制作优酪乳更好，能够控制含糖量，或者选择以大豆发酵的优酪乳，糖分也比较少。

偏方3：

将玫瑰花和蜜枣干加开水泡开当水喝

　　专家的意见

　　蜜枣含有丰富的果胶，有很优的软便效果，而玫瑰也有软便的效果，加上补充身体水分，所以这样喝是有效的!

但需要注意玫瑰有活血去污的效果，孕妇不宜饮用，此外，这个方式偶一为之可以，长期使用会让肠道麻痹反而无效了。

偏方4：

早餐喝咖啡

　　专家的意见

　　很多女明星都习惯在早上喝黑咖啡来消水肿，这是因为咖啡具有利尿的效果，而同时，咖啡豆中的咖啡因也会刺激副交感神经，因而促进肠道的蠕动，让早晨排便变得更加顺畅，而有些人喝冲泡式咖啡会觉得效果比较明显，是因为冲泡式的咖啡因含量较高的关系。

偏方5：

在三餐中加入辣椒

　　专家的意见

　　辣椒属于刺激性食物，对于消化道来说是一种刺激，但是这种方法很不健康，对身体也有伤害性，所以不建议采取这种方法。

偏方6：

在米饭中加入糙米、全麦等粗谷类

　　专家的意见

　　全谷类食物含有丰富的膳食纤维，这种非水溶性的纤维质本身就有刺激消化道运动的效果，而且它无法被消化酵素所分解，会在肠道中发挥扫把的功效，增加粪便的体积将大肠曲折处的宿便刮除下来排出。

偏方7：

喝蜂蜜水帮助排便

　　专家的意见

　　蜂蜜中含有丰富的果糖，果糖本身就有很好的通便效果，北医营养师郑佾琪表示一天只要摄取50克的果糖就有效了，加上喝下了足够的水分，人体一天总共需要1，000cc的水，就可以软便让其不干燥，这个配方是以50cc的蜂蜜搭950cc的水调配而成。

偏方8：

按摩肚子

　　专家的意见

　　基本上按摩腹部是有效的，可以促进肠道的运动，不过可不是随便按就好，营养师表示必须顺着肠道蠕动的方向，以顺时针的方向画圈按摩每次10圈，并且加强在肚脐左下角、右上角与左下角这3个点，因为这3个地方是大肠弯曲的位置，每天睡觉前按压个10下帮肠道作运动。

偏方9：

早上空腹先吃一个苹果早上空腹先吃一个苹果

　　专家的意见

　　苹果中含有丰富的果胶，水果中因为有果胶才有硬度，果胶会吸收水分而凝胶，对于柔软便便也有很棒的效果。