优质红薯的产销创业计划书.docx

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优质红薯的产销创业计划书

湖北汽车工业学院

市场营销课程

大学生创业计划书

项目名称：

优质红薯的产销

创业人：

王凯

学号：

***********

日期：

2013/12/13

第一部分：

摘要

第二部分：

产品介绍

第三部分：

市场分析

第四部分：

竞争者状况分析

第五部分：

营销策略

第六部分：

项目的SWOT分析

第七部分：

风险分析与对策

第八部分：

成本与收益分析

第九部分：

总结

一．计划书摘要

红薯在中国是常见的农作物之一。

这种植物生命力顽强，耐旱耐瘠，对土地的要求不高，抗逆性强，适应性广；红薯的产量的大，成长过程中的劳动力消耗少，收获过程相对便利。

所以综合来说红薯的经济系数较一般谷物高，近年来随着红薯加工和综合利用的开展，种植红薯的效益已超过了许多粮食作物。

最引人注目的是目前红薯的品种发展到很多种，优质的红薯品种越来越受到市场的欢迎。

市场上出现了品种繁多的红薯食品，零食等。

为了抓住这一市场机遇，提高农业收入，改变目前我家农业不盈利甚至亏损的现状，决定充分利用我家八十亩左右的土地，开展优质红薯的种植与销售。

二．产品介绍

红薯为一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫红薯。

红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以红薯为主食。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

在世界粮食生产中红薯总产排列第七位。

据联合国粮农组织统计，2002年世界红薯总种植面积为976.5万公顷，总产量为1.36亿吨，平均鲜薯单产13.9吨/公顷。

我国的红薯种植总面积和总产量分别占世界的62%和84%，平均鲜薯单产19.0吨/公顷。

随着我国人口不断增加，农产品需求不断增长，耕地面积不断减少，水资源愈显不足，生态环境日益恶化。

我国粮食需求面临着巨大压力，粮食供求长期处于紧平衡状态。

红薯投入少，产出多，单位面积可食用的干物质居各种作物之首。

随着我国国民经济的持续增长，农业产业结构的不断调整和优化，红薯在保障国家粮食安全和能源安全的作用日益突现。

红薯不仅具有种植面积大，增产潜力大的优势，而且保健功能好，转化利用效率高，除用作饲料和保健食品外，还是理想的淀粉资源和能源作物。

许多专家认为：

红薯是成为21世纪最理想的食物之一，同时，红薯也是最重要的可再生能源原料之一。

优质红薯品种介绍：

（1）中薯高粉2号：

又称懒汉薯， 高淀粉型，顶叶、叶、叶柄均为绿色．叶片浅缺刻，中短蔓型，茎色绿，薯皮紫红色，肉白色，结薯多而集中，薯块大小均匀。

春薯亩产可达5000公斤左右，夏薯亩产3500公斤左右。

淀粉含量比徐薯18高近9个百分点。

春薯加工出粉率可达27．5％，晒干率达39.6 %。

该品种耐肥耐旱，适应性广，易管理。

从扦插到收获无须打顶尖,无须翻秧，无须用药物控制,节省劳动力,是最典型的高淀粉懒汉型红薯新品种。

这种富含高淀粉的红薯新品种用途广，可制粉丝、粉条、粉皮、淀粉等食品、生产燃料乙醇、红薯淀粉浆纱、还可用于造纸、红薯块根及藤蔓可作饲料、淀粉的废渣或酒糟作饲料，发展畜牧业。

而高淀粉红薯品种鲜薯淀粉含量达25—30%以上，成为当今世界最重要的生命物质能源作物。

（2）紫薯王：

该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，有丰富的食用，价值食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。

它更有神奇的药用价值，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素，还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。

另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等。

产品的生产

在湖北地区，根据热量和温度等气候条件，适合种植夏薯，夏薯在6月上旬栽植，10月下旬为最佳收获期。

红薯的种植一般要经过以下的过程：

培育壮苗——移栽（施肥）——田间管理——收获——贮藏。

a.首先要对土地进行深耕，这一过程由一辆旋耕机完成。

b.由于培植优质的红薯苗技术复杂，操作繁琐，费时费力，不利于提高经济效率，所以种苗选择直接购买。

c.移栽幼苗的劳动量大可以请当地居民帮忙，并支付劳务费。

d.田间管理相对其它农作物简单，最主要的是饮水灌溉。

e.收获过程需要一台红薯收获机，5到6个劳动力，收获时间大概为5到6天。

f.贮藏方式还是以传统的窖藏为主，由于只需贮藏一部分，大概需要两个薯窖。

三．市场分析

1.红薯分布与产量

中国的红薯栽培已有400多年的历史。

据史料记载，红薯的栽培分布很广，南起南海诸岛，北至内蒙古，西北达陕西、陇南和新疆一带，东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部，西南抵藏南和云贵高原。

四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。

一般将我国的红薯栽培划分为五个栽培区域：

北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。

目前，我国的红薯总种植面积保持在620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以上，分别占全世界的70%和80%。

我国已成为世界上最大的红薯生产国。

在全国的农作物主产中，红薯仅次于水稻、小麦和玉米，居第4位。

2.现阶段主要市场方向

（1）红薯产品在红薯粉丝、粉条、粉皮和红薯淀粉等粗加工上。

（适合高淀粉型的中薯高粉2号）

（2）高档休闲食品的制作：

如蜜饯类的红薯脯、红薯蜜饯、红薯酱等。

小食品类的红薯饼、红薯煎饼、脱水红薯片、香酥薯片、红薯干等。

（3）红薯的药用价值高，被用于广泛用于医学领域。

（4）其他方面：

利用优质的红薯淀粉深加工为变性淀粉，是红薯综合开发的又一亮点。

这种通过现代化技术深加工出来的淀粉与原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、稳定性好的物性和良好的保水性能，它广泛应用于食品、医药、化工和其他工业。

目前，国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨，而国产量却不足一半。

作为食品、造纸、纺织、石油等行业需求较大的变性粉（酸变性淀粉、氧化变性粉和羧烷基变性粉等）。

近年，我国的红薯年需求量在400万吨以上，仅方便面市场就需近30万吨，可国产量仅10万余吨，其余都依赖进口。

因此，在利用红薯加工变性淀粉方面，有着非常大的市场空间。

此外，红薯综合开发项目还有：

开发全降解无毒无害农用地膜、包装物、开发天然色素、休闲食品、功能性饮料、蛋白饲料及生物多糖、蛋白、黄酮、多粉类物质系列化产品等。

红薯综合加工高科技产业化的发展，将有力地促进广大红薯产区的畜牧业、饲料工业、食品加工业、生物医药、化学工业、机械工业行业的发展。

3.市场需求量

目前国内对各种红薯淀粉及淀粉制品需求量不断增长，2011年国内整体需求规模达到105万吨。

国内整体供给处于相对平衡态势，红薯淀粉产销量受原材料价格和下游食品行业波动。

但是，近年来，市场上红薯淀粉价格随着需求量的增长保持上涨态势，精制红薯淀粉市场供应量小，更是保持强劲的增势。

另一方面，由于其他经济作物价格上涨的影响，红薯的种植量有所下降，供需矛盾更加突出，加之小规模散户加工劳动强度大，淀粉质量差，散户加工量会进一步减少，需求将更加旺盛。

四．竞争者状况分析

1.主要竞争集中在大型的红薯种植与生产区

2.相关农产品的竞争，如马铃薯

3.受其他农作物价格的影响，红薯的种植量会发生变化，影响红薯的供给量和产品价格。

五．营销策略

1.营销环境：

a.中国人口总量大，中部和东部人口比较密集，可以说庞大的人口基数，使大部分产品在中国都有较好的市场。

（人口环境）

b.随着中国近几年的经济飞速发展，中国大部分人民的生活水平有了显著的提高，恩格尔系数降低，人们不再一味的追求吃饱，而更加讲究吃好，吃得健康，吃的舒心，放心。

因此人们肯定愿意为吃得更好而掏腰包，当然也不会拒绝具有丰富食用和药用价值的高品质红薯制品。

（经济环境）

c.目前国家逐年加大对农业的扶植力度，更是鼓励发展高效、高产、优质、环保的现代化新型农业。

对优质农产品种植给予补贴，对其推广给予大力支持。

（政治环境）

c.红薯在明朝的时候就引入中国，在中国得到大力推广和种植，由于它的生命力强，产量高，解决了当时的粮食短缺的问题。

所以在历史的很长一段时间里，红薯也是广大民众喜爱的食物，既好吃又能填饱肚子，是传统食俗文化的组成部分。

只不过如今经济发展，水稻大米的产量提高，人们较少食用红薯而是被大米小麦等主食取代，但是优质红薯的食用和药用价值渐渐引起人们的重视，开始回归健康均衡的饮食文化。

（社会文化环境）。

2.销售方式：

（1）高淀粉含量的中薯高粉2号可以销售给淀粉加工企业，或者粉条、粉丝、粉皮的生产商。

（2）挑选相貌，品质较好的红薯推销给县城酒店，酒店有许多一红薯为原料的菜肴。

（3）学校食堂也有一部分需求，我们学校的各个食堂均有油炸红薯饼销售。

（4）将紫薯王这类优质红薯销售给高档零食加工企业，最好与其签订长期合作协议，成为其优秀原材料供应商。

（5）销往农贸批发市场

（6）将优良的红薯进行网上销售，自己开网店，或者和其它网店合作。

（7）利用红薯窖适量储存一部分红薯，在市场紧缺时（春节前后）卖出，出售价格高，利润大。

六．项目SWOT分析

（1）优势：

a.土地是以极低的价格进行的常年承包，使得生产成本大大降低。

b.种植地区接近地方水库，水源供应方便，降低饮水灌溉成本。

c.红薯的种植相对省时省力。

（2）劣势：

a.种植区域比较偏僻，交通运输不便，道路坎坷难行，这将加大运输成本。

b.该地的土质不是非常的优良，可能影响产量和质量，这将加大化肥投入，增加成本。

c.土地有一部分位于斜坡，地形不平坦，增加种植、管理与收获的劳动量。

（3）机会：

a.优质红薯品种在中国还没有得到大力的推广和种植，市场的需求比较大。

b.目前，大多数的种植集中在小型农户的分散种植，大面积的种植相对较少，销售压力较小。

C．随着优质红薯的药用价值和食用价值被越来越多的关注，人们对优质红薯的需求量越来越大，优质红薯的销售会拥有更好的前景。

（4）威胁

a.自然灾害（例如旱涝灾害，病虫害灾害，各种气候灾害）对农业的打击是致命的，因此红薯每年的产量与质量没有十分的保证。

虽然红薯相对于其他农作物抵御自然灾害的能力强一些，但是一定的损失是不可避免的。

b.市场永远是变化莫测的，红薯的市场供给总会受到各种经济因素的影响，充分把握市场信息将有一定的困难。

七．风险分析与对策

风险：

（1）自然灾害的影响，主要为旱涝灾害，和病虫害。

（2）市场供给量充足，来自同行的竞争压力，销售出现困难。

（3）受宏观经济的影响，行业里产品价格普遍较低。

应对策略：

（1）在旱灾的时候，充分利用临近水库的优势，积极做好灌溉措施。

干旱期间还能够通过覆盖地膜的方式阻止表面水分蒸发，而红薯可以从深层获取水份，维系正常生长。

对于防病虫害，在栽种时选用良种，田间管理时提倡综合防治，按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无公害化治理原则。

禁用巨毒和高残毒类农药，采用生物农药防治病虫害。

（2）有效解决市场需求和销售问题，就要争取通过让利等方式与商家达成长期合作协议，保障产品有销售市场。

（3）当产品的市场价格普遍低迷的时候，可以错开价格低迷期，进行大部分有效储存，在市场紧俏时出售，保证利润。

八．成本与收益分析

（1）成本计算

a.幼苗成本：

每株幼苗批发价约为0.07元，每亩大约需要3500株，总计为0.07×3500×80=19600

b.耕地成本：

每亩大约花费30元，总计30×80=2400

c.幼苗移栽劳务费：

招用5人（每人每天劳务费100），加上自家人2人，共7人，工作8天。

总共劳务费5×100×8=4000

d.田间管理费：

肥料、药物以及灌溉等费用每亩大概180元。

总计：

180×80=14400

e.收获费用：

机器花费每亩20元，20×80=1600.

招用5人（每人每天劳务费80），加上自家人2人，共7人，工作5天。

劳务费为：

5×80×5=2000

总费用：

1600+2000=3600

f.贮藏费用：

由于贮藏的产品不多大概花费为1000元

g.固定资产花费：

红薯收获机5000元，旋耕机20000元，灌溉设施10000元。

总计25000

h.其他费用：

运输费：

1000元，其他额外支出1000元.总计2000元

所有成本总计（第一年）：

72000元

第一年由于固定资产和基础设施的投入所以成本较高，以后成本应该逐年减少，大约控制在45000元左右。

（2）收益计算

价格：

目前红薯的市场价格受品种，上市时间等因素的影响而波动，但其最低的平均价格也达到每公斤1元。

产量：

中薯高粉2号，夏薯亩产3500公斤左右。

紫薯王，夏薯亩产约3000公斤。

按平均亩产3200计算。

总收益：

3200×80=256000

纯利润（第一年）：

256000-72000=184000元

固定资产成本收回以后每年利润大约为200000元

九．总结

经过以上的分析与策划可以看出，优质红薯的产销还是有利可图的。

经过5年以上的经营就可以获得百万元的资产。

在获得丰厚的资本积累后，就有资本考虑扩大种植规模以及进行红薯的深加工，创办深加工企业，生产优质产品，进而创造自己的品牌，开拓更大的市场。

2013/12/14