MSWM0702F扩大缩小业务范围指导书091111修订1207七部修改.docx
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附录二：
FSMS/HACCP认证业务范围及认可情况明细表
Ａ１：
基于CNAS—CC61食品安全管理体系认证机构通用要求的业务范围明细表
大类
中类
小类
内容
专项技术要求
风险
等级
是否被CNAS
认可
C1200
初级生产
C1210种植业
C1211
谷物及其他作物栽培、种植
无
3
否
C1212
蔬菜、园艺及苗圃产品栽培
无
3
否
C1213
果物、坚果及饮料和香料用作物的栽培
无
3
否
C1214
食用菌栽培
无
3
否
C1215
其它种植业
无
3
否
C1220畜牧业
C1221
牛和奶牛的饲养
无
3
否
C1222
羊、马、驴及骡子饲养
无
3
否
C1223
猪的饲养
无
3
否
C1224
家禽类的饲养
无
3
否
C1225
其他动物的饲养
无
3
否
C1226
牛羊乳的初级生产
无
3
否
C1227
其他养殖业
无
3
否
C1230渔业
C1231
捕鱼业
无
3
否
C1232
鱼类的饲养
无
3
否
C1233
与渔业相关的服务
无
3
否
C1240含畜牧业的农业（混合农业）
3
否
C1300农副食品加工业
C1310谷物磨制
C1311
碾米业
CNCA/CTS0006-2008
食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求
3
★是
C1312
磨粉业
CNCA/CTS0006-2008
食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求
3
★是
C1319
其他谷物加工
CNCA/CTS0006-2008
食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求
3
★是
C1320饲料加工
C1321
配合饲料制造业
CNCA/CTS0007-2008
食品安全管理体系饲料加工企业要求
2
★是
C1322
单一饲料制造业
CNCA/CTS0007-2008
食品安全管理体系饲料加工企业要求
2
★是
C1330植物油加工
C1331
食用植物油加工业
CNCA/CTS0008-2008
食品安全管理体系食用植物油生产企业要求
2
★是
C1340制糖
C1341
甘蔗糖加工
CNCA/CTS0009-2008
食品安全管理体系制糖企业要求
3
★是
C1342
甜菜糖加工
CNCA/CTS0009-2008
食品安全管理体系制糖企业要求
3
★是
C1349
其他糖加工
CNCA/CTS0009-2008
食品安全管理体系制糖企业要求
3
★是
C1350屠宰及肉类加工
C1351
畜禽屠宰
FSMS03-2007
食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求
1
★是
C1352
肉制品及副产品加工
GB/T27301-2008
食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求
1
★是
C1360水产品加工
C1361
水产品冷冻加工业
GB/T27304-2008
食品安全管理体系水产品加工企业要求
1
★是
C1362
鱼糜制品及水产品干、腌制加工业
GGB/T27304-2008
食品安全管理体系水产品加工企业要求
1
★是
C1363
鱼油提取及制品的制造
GB/T27304-2008
食品安全管理体系水产品加工企业要求
1
★是
C1369
其他水产品加工业
GB/T27304-2008
食品安全管理体系水产品加工企业要求
1
★是
C1370蔬菜、水果和坚果加工
C1371
水果蔬菜速冻加工
GB/T27307-2008
食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求
2
★是
C1372
水果蔬菜干制加工
GB/T27307-2008
食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求
3
★是
C1373
水果蔬菜腌制
GB/T27307-2008
食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求
2
★是
C1379
坚果和其他加工
GB/T27307-2008
食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求
（其他加工该专业类别可根据具体项目再增选其他适用的专项技术要求）
3
★是
C1390其他农副产品
C1391
淀粉及淀粉制品的制造
CNCA/CTS0010-2008
食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求
3
★是
C1392
豆制品制造
CNCA/CTS0011-2008
食品安全管理体系豆制品生产企业要求
2
★是
C1393
蛋品加工
CNCA/CTS0012-2008
食品安全管理体系蛋制品生产企业要求
2
★是
C1399
其他未列明的农副食品加工
适宜时，可根据项目的具体情况选择适用的专项技术要求
2
★是
C1400食品制造业
C1410烘焙食品制造
C1411
面包、糕点制造
CNCA/CTS0013-2008
食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求
2
★是
C1412
饼干制造
CNCA/CTS0013-2008
食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求
3
★是
C1419
其他烘焙食品制造
CNCA/CTS0013-2008
食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求
3
★是
C1420糖果、巧克力及蜜饯制造
C1421
糖果、巧克力制造
CNCA/CTS0014-2008
食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企
3
★是
C1422
蜜饯制作
CNCA/CTS0014-2008
食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企
2
★是
C1430方便食品制造
C1431
米、面制品制造
CNCA/CTS0013-2008
食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求
3
★是
C1432
冷冻食品制造
GB/T27302-2008
食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求
（以其他原料为主的冷冻食品可能再增选其他相关专项准则）
1
★是
C1439
方便面及其他方便食品制造
CNCA/CTS0013-2008
食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求
（其他方便食品根据具体项目还有可能再增选其他相关专项技术要求）
3
★是
C1440液体乳及乳制品制造
C1441
鲜奶制造
无，尚未发布
1
★是
C1442
酸奶制造
无，尚未发布
1
★是
C1443
奶粉制造
无，尚未发布
1
★是
C1449
其他奶酪、其他奶制品制造业
无，尚未发布
1
★是
C1450罐头食品制造
C1451
肉、禽类罐头制造
GB/T27303-2008
食品安全管理体系罐头生产企业要求
1
★是
C1452
水产罐头制造
GB/T27303-2008
食品安全管理体系罐头生产企业要求
1
★是
C1453
蔬菜、水果罐头制造
GB/T27303-2008
食品安全管理体系罐头生产企业要求
1
★是
C1459
其他罐头食品制造业
GB/T27303-2008
食品安全管理体系罐头生产企业要求
1
★是
C1460调味品、发酵制品业
C1461
味精制造
CNCA/CTS0017-2008
食品安全管理体系味精生产企业要求
2
★是
C1462
酱油、食醋及类似制品的制造
CNCA/CTS0016-2008
食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求
2
★是
C1469
其他调味品、发酵制品的制造
CNCA/CTS0016-2008
食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求
2
★是
C1470餐饮业
C1471
正餐服务
GB/T27306-2008
食品安全管理体系餐饮业要求
1
★是
C1472
快餐服务
GB/T27306-2008
食品安全管理体系餐饮业要求
1
★是
C1473
饮料及冷饮服务
GB/T27306-2008
食品安全管理体系餐饮业要求
（含饮料或冷饮制作时，增选食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求或食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求）
1
★是
C1474
公共食堂
GB/T27306-2008
食品安全管理体系餐饮业要求
1
★是
C1479
其他餐饮服务
GB/T27306-2008
食品安全管理体系餐饮业要求
1
★是
C1490其他食品制造
C1491
营养、保健品制造
CNCA/CTS0018-2008
食品安全管理体系营养保健品生产企业要求
1
★是
C1492
冷冻饮品及食用水制造
CNCA/CTS0019-2008
食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求
2
★是
C1493
盐加工
CNCA/CTS0016-2008食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求
3
★是
C1494
食品及饲料添加剂制造
CNCA/CTS0020-2008
食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求
3
★是
C1499
其他未列明的食品制造
适宜时，可根据项目的具体情况选择适用的专项技术要求
3
★是
C1500饮料制造业
C1510酒精制造
C1511
食用酒精制造业
CQC未认可专业
2
否
C1520酒的制造
C1521
白酒制造
CNCA/CTS0022-2008
食品安全管理体系白酒生产企业要求
2
★是
C1522
啤酒制造
CNCA/CTS0023-2008
食品安全管理体系啤酒生产企业要求
2
★是
C1523
黄酒制造
CNCA/CTS0024-2008
食品安全管理体系黄酒生产企业要求
2
★是
C1524
葡萄酒制造
CNCA/CTS0025-2008
食品安全管理体系葡萄酒生产企业要求
2
★是
C1529
其他酒制造
根据项目具体情况，选用以上四个酒类中的适用的专项技术要求。
2
★是
C1530软饮料制造
C1531
碳酸饮料制造
CNCA/CTS0026-2008
食品安全管理体系饮料生产企业要求
2
★是
C1532
瓶（罐）装饮用水制造
CNCA/CTS0026-2008
食品安全管理体系饮料生产企业要求
2
★是
C1533
果菜汁及果菜汁饮料制造
GB/T27305-2008
食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求
2
★是
C1534
含乳饮料和植物蛋白饮料制造
CNCA/CTS0026-2008
食品安全管理体系饮料生产企业要求
1
★是
C1535
固体饮料制造
CNCA/CTS0026-2008
食品安全管理体系饮料生产企业要求
2
★是
C1539
茶饮料及其他软饮料制造
CNCA/CTS0026-2008
食品安全管理体系饮料生产企业要求
2
★是
C1540精制茶加工
CNCA/CTS0027-2008
食品安全管理体系茶叶加工生产企业要求
3
★是
C1600食品接触器具及食品包装材料制造
C1610木、竹制制品
C1611
木制品
无
3
否
C1612
竹制品
无
3
否
C1620纸制品
C1621
纸制内包装制品
无
3
否
C1622
餐巾纸
无
3
否
C1623
包装纸箱
无
3
否
C1624
包装用原纸
无
3
否
C1630金属制品
C1631
铝制品
无
3
否
C1632
不锈钢制品
无
3
否
C1633
镀锡薄钢板（马口铁）制品
无
3
否
C1634
其他金属制品
无
3
否
C1640食品用陶瓷、搪瓷、玻璃制品
C1641
陶瓷制品
无
3
否
C1642
搪瓷制品
无
3
否
C1643
玻璃制品
无
3
否
C1644
其他食品容器制造
无
3
否
C1650涂料及粘合剂制造
C1651
食品容器内壁涂料制造
无
3
否
C1652
密封胶、粘合剂制造
无
3
否
C1660其他材质制品
C1661
复合包装及薄膜制品
无
3
否
C1662
食品用塑料制品
无
3
否
C1663
食品用橡胶制品
无
3
否
C1664
其他复合材料制品
无
3
否
C1800食品的储存、运输和销售
C1810食品仓贮
C1811
食品仓贮业
无
3
否
C1820食品运输
C1821
食品运输业
无
3
否
C1830农产品及牲畜的批发及零售
C1831
谷物、种子及饲料的批发及零售
无
3
否
C1832
牲畜的批发及零售
无
3
否
C1833
其他农畜产品的批发及零售
无
3
否
C1840食品饮料及烟草的批发及零售
C1841
水果蔬菜的批发及零售
无
3
否
C1842
肉及水产品的批发及零售
无
3
否
C1843
烟草、酒及饮料的批发及零售
无
3
否
C1844
其他食品的批发及零售
无
3
否
C1900食品加工及相关企业生产辅助用品的生产
C1910清洗剂
C1911
清洗剂的生产
无
3
否
C1920消毒剂
C1921
消毒剂的生产
无
3
否
C1930食品加工助剂
C1931
食品加工助剂的生产
无
3
否
C1940润滑油
C1941
润滑油的生产
无
3
否
C1950其他
C1951
其他
无
3
否
A1表说明：
根据认监委官方网站2007年7月18日发布的《关于食品安全管理体系认证审批政策的说明》中界定：
依据GB/T22000（ISO22000）开展的认证定义为“食品安全管理体系认证”（简称FSMS认证）；依据HACCP相关技术规范开展的认证为“HACCP认证”。
且由于“HACCP认证已经在国内外贸易中得到了普遍的承认，因此在一段时间内允许GB/T22000（ISO22000）认证与HACCP认证并存”。
注1：
CQC现阶段将CAC和EC-01统称HACCP认证，ISO22000为FSMS认证。
但在CQC网络2.0系统中的认证类别“HACCP”统指食品安全认证，涵盖了三个标准（HACCP-CAC、HACCP-EC-01及ISO22000），即包括了FSMS及HACCP两种认证。
注2：
2009年3月，《食品安全法》出台，提出鼓励食品生产企业开展危害分析与关键控制点体系（HACCP）认证与良好生产规范GMP认证。
国家认监委正在制定以上两项认证制度，食品安全法中的“危害分析与关键控制点体系认证”与现在开展的HACCP认证会有区别。
目前，除乳品生产企业HACCP及GMP认证制度已出台，其他尚未发布，我中心除乳品认证外，仍按原CAC及GB/T22000标准开展相关认证活动。
注3：
对乳品生产企业，目前认监委已出台《乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证实施规则（试行）》和《乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）》，乳品生产企业将按以上两项新的认证实施规则开展认证活动。
作为两项新认证制度，认监委单独开展认证机构资格审批活动。
2009年4月30日，认监委发布2009第24号公告《关于乳制品生产企业HACCP体系认证证书转换规定的公告》，按此公告规定，所有乳品生产企业HACCP及FSMS认证证书于2009年12月31日作废，按乳品生产企业HACCP/GMP认证要求开展相应认证活动。
）
目前CQC食品安全认证依据及适用范围：
1）GB/T22000-2006（ISO22000:
2005）及相关的专项技术要求：
目前，CQC被CNAS认可的以ISO22000（GB/T22000）及相关专项技术要求为审核依据的食品安全管理体系（FSMS）认证范围为附录二中标识“★”的专业类别。
以ISO22000（GB/T22000）为审核依据的认证证书可带CNAS标志。
特别说明：
标识“★”的专业仅是CQC被认可的专业，并不表示在此专业范围内的所有产品均有对应的专项技术要求，都可以颁发ISO22000及专项准则为依据的认证证书。
。
根据认监委食品安全认证实施规则规定，颁发ISO22000证书必须要有相应的专项技术要求，确实没有适用的专项技术要求的专业类别及产品，不能颁发ISO22000证书。
在表1中给出的仅是相关业务范围可使用专项技术要求的参考目录。
遇到具体产品时，还需进一步评价适用性。
根据目前专项技术要求的特点和颁发ISO22000证书的需求，有可能出现一个专业使用多个专项技术要求，或某一专业使用不同名称专项技术要求的情况。
2）HACCP-EC-01（即DISISO22000）：
此为一过渡标准，对CQC已被认可、有适用的专项、可发IS022000证书的项目，应按中心认证标准转换工作安排开展HACCP-EC-01至ISO22000标准的转换工作，不应再发新的HACCP-EC-01证书。
对无专项技术要求的项目，已取得HACCP-EC-01证书的，可持续按HACCP-EC-01实施保持活动，待相关专项技术要求或其他相关政策出台后实施证书转换工作。
由于认监委认证政策的调整，新认证项目，原则上不再使用HACCP-EC-01作为认证依据标准。
（认监委正式文件出台后中心将尽快公布转换方案）
以HACCP-EC-01为审核依据认证项目，其专业类别若已被CNAS认可，认证证书可带CNAS标志；未被CNAS认可，认证证书不可带CNAS标志。
3）CAC《食品卫生通则》及附件《HACCP体系及运用准则》：
适用于上表所有专业类别。
因CNAS认可的审核标准为ISO22000（GB/T22000）、HACCP-EC-01,故所有以CAC《食品卫生通则》及附件《HACCP体系及运用准则》为审核依据的HACCP体系认证证书均不能带CNAS标志。
A2：
基于CNAS-CC18食品安全管理体系认证机构要求的业务范围分类表
类别
代码
行业类别
种类（示例）（注1）
专业分组及专业覆盖
原CQC基于CNASCC62FH认证业务范围分类小类
A
农业生产1（动物类）
AA1畜类养殖*（含奶牛养殖、奶的生产）
UA2；UA3
C1221牛和奶牛的饲养
C1222羊、马、驴及骡子饲养
C1223猪的饲养
C1225其他动物的饲养
C1226牛羊乳的初级生产
A2禽类养殖*（含蛋禽养殖、蛋的生产）
UA1；UA3
C1224家禽类的饲养
A3鱼类养殖*（包括海水和淡水养殖）
UA1；UA2
C1227其他养殖业
A4养蜂*
C1227其他养殖业
A5捕鱼
C1227其他养殖业
A6狩猎、诱捕
C1227其他养殖业
B
农业生产2（植物类）
B1谷物种植
UB2；UB3；UB4；UB5
C1211谷物及其他作物栽培、种植
B2水果、蔬菜的种植*
UB1；UB3；UB4；UB5
C1212蔬菜、园艺及苗圃产品栽培
C1213果物、坚果及饮料和香料用作物的栽培C1214食用菌栽培
B3香辛料的种植
UB0；UB2；UB4；UB5
C1213果物、坚果及饮料和香料用作物的栽培
B4茶叶种植
UB1；UB2；UB3；UB5
C1215其它种植业
B5园艺作物的种植
UB1；UB2；UB4；UB5
C1212蔬菜、园艺及苗圃产品栽培
C
加工1（易腐烂的动物产品）
包括农业生产后的各种加
工，如：
屠宰
C1畜禽屠宰及肉制品加工*
>C6
C1351畜禽屠宰
C1352肉制品及副产品加工
C2蛋及蛋制品加工
C1393蛋品加工
C3乳及乳制品加工*
C1441鲜奶制造
C1442酸奶制造
C1443奶粉制造
C1449其他奶酪、其他奶制品制造业
C4水产品的加工*
C1361水产品冷冻加工业C1362鱼糜制品及水产品干、腌制加工业
C1363鱼油提取及制品的制造
C1369其它水产品加工业
C5蜂产品的加工*
C1399其它未列明的农副产品加工
（1）
C6速冻食品制造
C1432速冻食品制造
D
加工2（易腐烂的植物产品）
D1果蔬类产品加工*
C1371水果蔬菜速冻加工
C1372水果蔬菜干制加工
C1373水果蔬菜腌制
C1533果菜汁及果菜汁饮料制造（即食）
D2豆制品加工
C1392豆制品制造
D3凉粉加工*
C1399其它未列明的农副产品加工
（1）
E
加工3（常温下保存期长的产品）
E1谷物加工
C1311碾米业
C1312磨粉业
C1319其他谷物加工
C1391淀粉及淀粉制品的制造
E2坚果加工
C1379坚果和其他加工
E3罐头加工*
C1451肉、禽类罐头制造
C1452水产罐头制造
C1453蔬菜、水果罐头制造
C1459其他罐头食品制造
E4饮用水、饮料的制造*
C1531碳酸饮料制造
C1532瓶（罐）装饮用水制造
C1533果菜汁及果菜汁饮料制造
C1534含乳饮料和植物蛋白饮料制造
C1535固体饮料制造
C1539茶饮料及其他软饮料制造
C1492冷冻饮品及食用冰制造
E5酒精、酒的制造
E501食用酒精的制造
C1511食用酒精制造业
E502白酒及其他蒸馏酒的制造
>E501
C1521白酒制造
E503发酵酒（啤酒）的制造
C1522啤酒制造
E504发酵酒（葡萄酒含果酒）的制造
C1524葡萄酒制造
E505黄酒及其他发酵酒的制造
C1523黄酒制造
C1529其他酒制造
E6焙烤类食品的制造
UE9
C1411面包、糕点制造
C1412饼干制造
C1419其他烘焙食品制造
E7糖果类食品的制造
C1421糖果、巧克力制造
C1422蜜饯制作
E8食用油脂的制造*
C1331食用植物油加工业
E9方便食品（含休闲食品,不含速冻类产品）的加工
UE6
C1431米、面制品制造
C1439方便面及其他方便食品制造
E10制糖
C1341甘蔗糖加工
C1342甜菜糖加工
C1349其他糖加工
E11盐加工
C1493盐加工
E12制茶
C1540精制茶加工
E13调味品、发酵制品的制造*
C1461味精等发酵类产品制造
C1462酱油、食醋及类似制品的制造
C1469其他调味品、发酵制品的制造
E14营养、保健品制造
C1491营养、保健品制造
E
升级会员 