《胡同文化》教学实录.docx
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《胡同文化》教学实录
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《胡同文化》教学实录
师：
有这样一位作家，他出生在江苏高邮的一个书香门第，从小深受儒家思想的熏陶感染；他是大作家沈从文先生在西南联大的入室弟子，他的小说《受戒》《大淖记事》一枝独秀，蜚声文坛；他早年做过中学教师、历史博物馆管理员，后又任职于北京文联、中国民间文艺研究会；50年代被错误打成“右派”下放到塞外的一个农业科技研究所，但却能够苦乐随缘；60年代初被反动集团“控制使用”，受尽屈辱却让一部现代京剧《沙家浜》名噪一时，家喻户晓。
他就是——汪曾祺。
汪曾祺的主要成就是小说，中年以后才开始写散文，用他的话说就是：
“我写散文，是搂草打兔子，捎带脚。
”然而就是这一个“捎带脚”却“捎”出了“汪曾祺的散文写得比小说还要好”的评价。
汪老认为散文就是“文化休息”，“让读者得到一点文化气息，健康休息”。
因此，他的散文大多都谈及文化，抑或渗透文化。
看来读他的文章要先来了解一下什么是文化。
“文化”这个字眼说起来似乎很神秘，其实，在现实生活中文化无处不在，比如说吃饭就有“饮食文化”。
大家还知道哪些文化，或对哪些文化感兴趣？
生：
有酒文化、茶文化、服饰文化。
生：
我还知道快餐文化、课桌文化。
师：
不错，课桌文化应该属于什么文化的一部分？
生：
班级文化、校园文化。
师：
对于我们大家的生活环境而言，小到班级文化、校园文化、家庭
……
师：
这是大家对胡同的认识，我们再走进汪老的文章，了解一下他笔下的胡同有何特点。
下面请同学们听读课文前四段，边听边画，找出每一段中关于胡同特点的关键句，并尝试概括。
（教师范读）
生：
关键句分别是：
“北京城像一块大豆腐，四方四正”；“胡同的取名，有各种来源”；“有名的胡同三千六，没名的胡同数不清”；“总是
安安静静的”。
师：
能不能试着概括一下？
最好用一个字。
生：
“北京城像一块大豆腐，四方四正”就是“正”，“有名的胡同三千六，没名的胡同数不清”就是“多”，“总是安安静静的”就是“静”。
师：
太简洁了，那“胡同的取名，有各种来源”又该如何概括呢？
生：
……
师：
“取名有各种来源”，给你印象最深的是哪些？
生：
石老娘胡同、大哑巴胡同，尤其是王寡妇胡同、狗尾巴胡同、羊尾巴胡同。
师：
这么多胡同，它们的名字有什么特点？
……我将他们的名字改一下，石老娘胡同
改名为“石大夫胡同”，大哑巴胡同改为“残疾人胡同”（生笑），王寡妇胡同改为“单身贵族胡同”（生大笑），狗尾巴胡同、羊尾巴胡同改为“皇城美食街”（生大笑）。
生：
老师，我明白了，从这里可以看出原来的名字有市民气息。
师：
具体点，用一个字就是——
生（齐说）：
俗！
（笑）
师：
俗话说，一方水土养一方人，北京胡同这些独有的特点——走向“正”、命名“俗”、数目“多”、环境“静”，会造就出怎样的文化呢？
请同学们自由地大声朗读第6至12段，并思考：
长期生活在这种环境中的北京人形成了怎样的生活习惯与思维方式？
找出关键句并概括。
（学生自由读）
生：
“封闭的文化”，“安土重迁，不大愿意搬家”；“很讲究‘处街坊’”；“易于满足，他们对生活的物质要求不高”；“爱瞧热闹，但是不爱
管闲事”；“精义是‘忍’。
安分守己，逆来顺受”。
师：
能够抓住每段话的首括句来概括，提纲挈领，你很聪明。
其他同学有没有不同意见？
生：
我觉得第七段的主旨句应该是该段最后一句——“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”。
师：
是啊，这两句在同一段中出现，而且明显矛盾，那么到底北京人喜不喜欢处街坊？
生：
不喜欢。
师：
你是如何知道的？
生：
从“北京人也很讲究‘处街坊’”中的“也”，“但是平常日子，过往不多”中的“但是”，以及段尾的“此外”可以看出。
（学生点头）
师：
太细心了，看来虚词不“虚”呀！
（生笑）胡同文化的形成是由于“封闭”，而精义是“忍”。
下面请大家试着抽取关键句中的“四不”
来概括胡同文化的特点，比如第六段我抽取“不愿搬家”，那其他三段呢？
生（齐）：
“过往不多”“要求不高”“不管闲事”。
师：
刚才让同学们自由朗读的几个段落，大家读完后有什么感受？
生：
口语化，写得有点随意。
生：
总觉得不太像文章，好像在拉家常。
（生笑）
……
师：
说得好！
这正是汪老的追求，他说“我希望把散文写得平淡一点，自然一点，家常一点”，因此他的文章京味十足，富有生活气息。
请看刘锡庆先生对汪老文章的评价：
“（汪曾祺的）文字工夫极深，可谓不温不火，炉火纯青。
这些文字不是‘大白话’，更不是‘白开水’，
而是雅俗杂糅，是陈年佳酿，越品越有味。
”
（《散文：
五十年的沉浮与成就》）
师：
“陈年佳酿，越品越有味”（重读“品”字），看来读汪老的文章得怎样才好？
生（齐）：
品！
师：
下面请同学们选出你最喜欢的段落来品一品。
生：
我最喜欢第八段中的前几句：
“有窝头，就知足了。
大腌萝卜，就不错。
小酱萝卜，那还有什么说的。
臭豆腐滴几滴香油，可以待姑
奶奶。
虾米皮熬白菜，嘿！
……”
师：
梁实秋先生说“窝头是贫穷的象征”，北京人真的就爱吃窝头？
生：
不是，下面又说大腌萝卜小酱萝卜、臭豆腐滴香油、虾米皮熬白菜，说明有更好的。
师：
这一段写得好，生动地说明了北京人易于满足的特点。
大家想想，刚才说的这几样东西顺序能不能颠倒？
比如说改成“有大腌萝
卜，就知足了。
虾米皮熬白菜，就不错……”
生：
不行。
前面“窝头”是主食，后面是
副食。
即便是副食之间也不能颠倒，一种副食代表一种生活档次、一种生活质量。
师：
你是从哪儿看出来的？
生：
评价语言的变化：
“就知足了”“就不
错”“那还有什么说的”“可以待姑奶奶”“嘿”。
师：
我这里还有一个版本比汪老这个更简洁，你看如何？
“有窝头，较好；大腌萝卜，好；小酱萝卜，更好；臭豆腐滴几滴香油，很好；
虾米皮熬白菜，最好！
”（生大笑）
生：
不好。
这样改少了京味，缺乏生活气息，而且评价太单一，远没有原来的丰富，有情趣。
师：
是啊！
这些评语看上去是平常话，但句句匠心独运！
大家觉得哪个评语最有味道？
生：
我最喜欢“臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶”，一听就是“京片子”的口吻。
（生笑）
师：
为什么是“姑奶奶”而不是“舅奶奶”“姨奶奶”？
（学生沉默）
师：
大家想想，我们在家里和妈妈不高兴，小嘴一撅，妈妈此时无奈，她会怎样称呼我们？
如果你是男孩子妈妈会说：
“怎么啦，我的大少爷？
”如果你是女孩子她又会说：
“怎么啦，我的——”
生（齐）：
小姑奶奶！
（生齐笑）
生：
我明白了，旧社会姑奶奶地位高，难伺候！
师：
是啊，这么难伺候的人只要有“臭豆腐滴几滴香油”也就应付了。
难道这个真那么好吃？
生：
因为北京人易于满足，觉得这已经是非分之想了。
生：
老师，我最喜欢“虾米皮熬白菜，嘿！
……”我觉得这个“嘿”特有味。
师：
你说这个“嘿”用得好，能不能将所有的评价语都改为“嘿！
”如：
“有窝头，嘿！
大腌萝卜，嘿！
小酱萝卜，嘿！
臭豆腐滴几滴
香油，嘿！
虾米皮熬白菜，嘿！
”（生大笑）
生：
不能，这样不富于变化，太单调，太随意，而且这个“嘿”字本身有着丰富的含义。
师：
哦？
怎么讲？
生：
这个“嘿”的言外之意是“简直啦”！
（生笑）
师：
那为什么不干脆将它换成“简直啦”？
试着读读看。
（生读，同学们摇头。
）
生：
没有原来那么丰富、生动。
这是北京人物质要求的极致境界，是无法用语言来表达的。
师：
那你觉得原句应该怎么读，尤其是这个“嘿”？
（生读，读到“嘿”时，有些急促，匆匆收尾。
）
师：
大家听听，对这个“嘿！
”他读得那么急促有力，一听就知道，他读出来的是“愣头青”“吃饱了撑的”那种“满足”。
（生大笑）
还有别的读法吗？
（生读，读到“嘿！
”时语气上扬，且拉长声，很有味道。
学生鼓掌。
）
师：
为什么你做这样的处理？
生：
我想读出一种骄傲和自豪，读出老北京人的“自恋”来。
（生笑）
师：
老师也想尝试读一读。
（师读，读到“嘿！
”时语调向下，且拉长声，读出高兴。
学生鼓掌。
）
师：
大家能听出老师的理解吗？
生：
您读出的是北京人的满足感，吃饱了偷着乐，好像在说“就我吃到了，别人边儿呆着去！
”（生笑）
师：
于我心有戚戚焉。
（生笑）看来我们的理解不同，朗读的处理也各不相同。
大家找找看，文中还有哪些这样传神的京韵描写？
生：
第11段中的对话：
“还有个章法没有？
我可是当了一辈子安善
良民，从来奉公守法。
这会儿，全乱了。
我这眼面前就跟‘下黄土’似的，简直的。
分不清东西南北了。
”
“您多余操这份儿心。
粮店还卖不卖棒子面？
”
“卖！
”
“还是的。
有棒子面就行。
……”
师：
好。
请同桌之间分角色朗读，品味人物感情，然后表演。
（学生表演，积极性极高。
）
师：
注意，在这段话中有个省略号，请大家发挥想象，根据语境补上一句话。
生：
咱活着不就是为了个棒子面吗？
知足吧！
生：
穷忍着，富耐着，睡不着眯着！
生：
忍了吧，您哪！
（生笑）
……
师：
北京的胡同里上演过多少这样让人回味的生活剧啊，可惜如今的胡同却在一步步淡出我们的视野，走下历史舞台。
请同学们齐读最后三段，边读边画出关键句，看看作者对胡同文化的衰落、消失表达了怎样的感情。
（学生齐读）
生：
从怀旧、伤感、无可奈何中可以看出一种温柔的惆怅。
师：
很好。
但那是不是说汪老已经沉浸在这种苦闷中不能自拔了呢？
从哪儿可以看出来？
生：
没有，从“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气”“在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的”两句中可以看出。
师：
是啊！
汪老耳濡目染了北京文化几十年，胡同不仅是他的生活家园，更是滋养他的文化土壤，那里的一草一木、一朝一夕无不蕴
藏着传统文化的独特魅力，无不寄予着汪老对传统文化的浓浓眷恋。
因此无奈中有怀念，批判中有失落。
但在商品经济大潮的冲击下，胡
同必将走向衰落，这是历史的必然。
对此汪老是达观的，他保持了一份清醒、一份超脱。
师：
好吧，面对这衰落的胡同，就让我们道一声：
再见吧，胡同！
再见吧，胡同文化！
再见吧，同学们！
（生笑）
生（齐）：
再见吧，老师！
（生笑）
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