大规格螃蟹的养殖技术.docx

大规格螃蟹的养殖技术.docx

《大规格螃蟹的养殖技术.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大规格螃蟹的养殖技术.docx（5页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

大规格螃蟹的养殖技术

农村实用技术培训材料

大规格螃蟹的养殖技术

河蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。

目前河蟹已成为各地的主要水产养殖品种，河蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。

随着河蟹养殖业的发展，规格小，品质差的河蟹越来越不受消费者欢迎。

大规格河蟹不仅销售通畅，而且价格也占绝对优势，大规格河蟹的市场售价比小规格河蟹高3—4倍，规格在 150g以上的120—160元／kg，而规格在75g左右的只有30—40元／kg，但如何培育生产无公害大规格河蟹是养殖生产者最关心的问题。

所谓大规格河蟹是指个体重在150g以上“青背、白肚、黄毛、金爪”的成蟹。

通过多年生产实践总结，培育大规格河蟹的生态养殖技术主要是：

　　一、选用良种，把好放养蟹种质量关

　　大规格河蟹必须有优质蟹种作基础。

选用自育或本地培育的长扛水系体质健壮，无病无伤，规格整齐，附肢健全，有光泽，活动力强的中华绒螯蟹幼蟹作蟹种，要避免使用来源不明的幼蟹，这是养殖大蟹和提高成活率最重要因素。

通常可从3个方面来选择优质蟹种：

从外观、体型、步足、前额齿等几个生理特征来鉴别长江水系的蟹种；剔除无饲养价值的性早熟的“小呆蟹”，所谓“小呆蟹”就是指当年的一龄幼蟹，体重10～35g就：

达到性成熟，生长停滞，陆续死亡；从步足残缺程度，苗种活动情况，体表有无寄牛虫等来挑选健康优质蟹种。

　　二、种植水生植物，创造一个良好的生态环境

　　俗话说“蟹大小，看水草”。

在养殖成蟹水域中种植水生植物，一是作为蟹天然优质的植物性饲料；二是为河蟹提供栖息和蜕壳的隐蔽场所，不容易被敌害发现，减少相互残杀三是水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水体中的有机质，防止水质营养化，可起到净化水质作用，保持水质清新，改善水体养殖环境；四是在高温季节水生植物能起到遮荫降温作用，有利河蟹生长，栽种水生植物品种不宜单一，要多样化，最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互结合，合理分布，以适合河蟹多方面的需求。

沉水植物可选种苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等，挺水植物如芦苇、茭白草等，漂浮植物如浮萍等。

养蟹水域栽植水草面积宜占水面面积的50％— 60％。

夏季7—8月是河蟹摄食水草的高峰期，应密切注意，既要保证河蟹的吃食利用，又要有较高的存储量。

不够时要采取措施补足水草，但水草切忌捞入太多，腐败水草易引起水质恶化，诱发河蟹疾病。

水草过多，尤其是类似伊乐藻的单一品种过多，极易引起底层水休不流动，而造成底层水变坏，应及时疏出水体通道，有利于进排水流动，改善蟹池水质，否则易发生黑鳃、水肿等疾病。

　　三、控制放养密度，注意合理混养

　　蟹种放养密度与蟹种规格、饲养条件、上市要求规格、管理水平等有关，可采取两年制养殖模式，就是 5月底6月初购进蟹苗，在池中粗放增育，年底可育成扣蟹，第2年春再把这些扣蟹投放到池场，通常蟹种放养规格为100—200只／kg。

每亩水面放养 300—500只，采取适当释放，可提高河蟹出池规格和质量。

以河蟹为主的成蟹池，不能混养草食性鱼类（草鱼、团头鲂等）、杂食性鱼类（鲤、鲫、罗非鱼等）、肉食性鱼类（乌鳢、鲶鱼、鲈鱼等），而只能混养一些滤食性负类（鲢、鳙鱼等）。

其目的是清除水中浮游生物，防止水质变差。

但由于河蟹池水草多，池水较清瘦，故混养数量不宜多。

一般每亩水面混养50— 100g／尾白鲢、鳙鱼种40—50尾 （鲢、鳙鱼比例为5：

1），此外，养蟹池也不能混养鳖，有条件的话，可采取养蟹池混养适量青虾的养殖模式，用生态养殖管理的措施，获得高产、优质、高效。

　　四、投放螺蛳，满足河蟹对生物活性物质的需要

　　螺蛳是河蟹最喜食的鲜活动物性饵料，螺蛳底栖，行动缓慢，净水能力强，在成蟹养殖池中，每亩水面投放活螺蛳150～250kg，止其自然繁殖，这样可为河蟹的整个生长过程，提供源源不断的适口、活性蛋白饵料。

在各种螺类中可选择淡水螺类中养殖个体最大的优良品种——苹果螺。

苹果螺又叫福寿螺，壳薄，个体大，含肉率高（可食成分占体重的38％），食性杂、生长快、繁殖期长、增殖倍数高。

在养蟹池中移植苹果螺既能维护蟹池水质清新，又能为河蟹提供富含多种生物活性物质的天然饵料，促进河蟹快速生长，提高成蟹上市规格。

　　五、调节水质，促进河蟹健康生长

　　河蟹对水质要求较高，要求水中溶氧量保持在5mg／L，pH值7— 8．5，透明度30—40cm左右，一年四季的水位要做到春浅，夏、秋、冬深，保持蟹池水质好、活、嫩、爽的良好水域环境，促进河蟹健康生长。

在养殖过程中，一定要坚持定期注水，早期每隔10—15d换水1次，每次换水1／3。

高温季节为确保水质清新，每天添加些新水，并每隔1周，换水2次。

另外，每隔 15—20d用生石灰8—10g／m3化水全池泼洒，如果有条件的话，最好定期使用光合细菌或EM菌等微生物制剂化水全池泼洒，改善水质。

　　六、做好蟹病防治工作

　　近几年来，随着养蟹规模的不断扩大，蟹病也在不断蔓延和升级，以前从未有过的蟹病，现在也大量发生，主要是幼蟹的纤毛虫病和成蟹的抖抖病，给养蟹业带来巨大的经济损失。

因此，蟹病防治应坚持预防为主，做到早发现，早治疗，无病先防，有病早治，在不同生长阶段采取不同的方法进行预防。

选用光合细菌、EM菌等微生物制剂，调节水质。

高温季节定期使用生石灰、二溴海因等预防。

在纤毛虫高发期每隔 15—20d用甲壳净或纤毛虫净等杀虫1次，为避免抗药性，药物应交替使用。

抖抖病是一种介于细菌和病毒间的微生物，采用敌杀死清池是一种有效的防治抖抖病的方法。

螃蟹的养殖方法

一、养殖前准备

A、温室条件

试验温室为钢架双层太阳板保温温室，面积1200平方米（20×60），育苗水体面积1000平方米。

具备充气增氧设施、管道加温设备，温室透光率约50％，安装200瓦的白炽灯5只，供夜间照明用。

为了方便均匀地投喂饲料，设置3条人行道。

B、放苗前的准备

在放苗前10天左右，放水30厘米，用生石灰乳液100ppm严格消毒。

消毒24小时后，启动增氧设施充氧。

接下来投放水草，水草主要是水花生，将捞回的水草用高浓度的石灰水或高锰酸钾溶液浸泡24小时，然后用清水冲洗干净，均匀地投放到温室里。

水草投放面积约占水体面积的80％。

接着逐渐将水升温至20～22℃。

C、蟹苗的放养

应先将蟹苗运输箱放入水中，浸润30秒左右，然后取出水面，放5分钟左右，再放入水中30秒，如此反复4～5次再放苗。

选择没有水草的地方，轻轻抓起一小把苗，慢慢抖动，以使蟹苗能均匀分散入水。

虽然经过3小时的运输，大眼幼体几乎没有死亡。

D、日常投喂及管理

蟹苗入池初期，主要投喂豆腐、鱼浆、囱虫成虫等饵料。

用40目的网片将豆腐虑成微小的颗粒，然后兑水全池均匀泼洒。

将小杂鱼冲洗干净后用打浆机成鱼浆后，加入1％的食盐兑水全池均匀泼洒。

日投饵率为100％～150％，日投喂4次，即黎明前、中午、傍晚、午夜各1次，其中午夜投喂时开灯2～3小时。

等到蟹苗基本长到Ⅱ期幼蟹后，饵料主要为豆饼、鱼浆，偶尔投喂1～2次豆腐。

豆饼煮熟后仍做成小颗粒。

此时的投饵率控制在100％左右，仍日投饵4次。

在这期间逐渐加水至0.5米。

到了V期后，投饵率为60％～80％，饵料仍以豆饼、小鱼为主，日投饵3次，午夜不投。

在整个育苗期间多观察蟹苗的活动及摄食情况，估计池内的蟹苗数量及重量，确定合理投饵量。

在蟹苗集中蜕壳期间，可适当减少投饵量，并在夜间增加开灯时间。

日常管理工作主要是控制水质，定期消毒。

每周用5ppm的石灰乳液兑水全池均匀泼洒，补充一些钙质，保持pH值7.5～8.5；每10天用50％稳定性二氧化氯0.5ppm消毒1次，每15天换水1次，换水量为30％左右，并适当增加一些新水，水位控制在0.5米左右。

换水时，进、排水口用80目的筛绢包住，以免将苗排出或其它有害生物进来，注意温差在5℃以内，最好水温基本相同。

平时注意池内水草的生长情况，适时补充一些新鲜水草。

E、培育结果

总之，温室大棚培育大规格幼蟹的技术关键是：

选择优良苗种、确定合理放养密度、加强日常管理。

二、怎样提高选购蟹苗的成活率

A、就近购苗

有些养殖户南下北上，从其他水系和沿海河口购苗，其死亡率往往较高。

所以我省养殖户应当从长江、淮河两岸养殖场购长江水系的苗较好，不宜去购辽河种、闽浙种。

B、购买淡化蟹苗

眼下有少数培育蟹苗的单位、个人急功近利，向养殖户出售淡化时间不长（2-3天），质量不高的大眼幼体，致使蟹苗不能适应新环境死亡。

因此，应购买淡化时间较长（5天以上）的苗。

购时除向育苗户方详细了解到，还可用下列方法进行鉴别：

（1）优质淡化蟹苗为棕褐色，不夹杂白色、棕红色，用手捏住蟹苗3-5秒，手感较硬，放下后仍活动自如，爬行敏捷，方动接近水边。

（2）如有可能。

应测定培育淡化水池的PH值，含盐量，也可用口感法尝出池水含盐量。

C、运输蟹苗

（1）购苗时最好使用专业购苗箱，或用塑料袋带水充氧，不用布袋，竹篓等。

（2）蟹苗喜欢聚集抱团，应防止蟹苗受压窒息而死。

（3）减少震动，装蟹苗容器应远离驾驶室，谨防汽油、高温影响；下车时内外温差不大于5℃。

（4）2-3小时洒水一次，保持一定湿度；在车站注意勿用自来水喷洒，因为水中有氯气。

D、投入准备

投放蟹苗前一定要清塘，清除敌害生物。

蟹苗一般只有米粒大小，常是水蛇、青蛙、蛤蟆及肉食性鱼类的袭击目标。

投放时间宜选晴天中午。

有条件的可暂养一周后再投入大塘中，这样可明显提高成活率。

三、水田怎样养蟹

目前，水田养蟹有蟹苗培育和幼蟹培育两种方式。

A、蟹苗培育。

在6月中旬，每亩放蟹苗0.25公斤于蟹苗暂养池内，此时水田中有极为丰富的浮游生物。

暂养到3期幼蟹时撤掉网布，让其自行分布到整个田间。

在蟹苗暂养期间，除应施肥培养浮游生物外，还应补充投喂一定饵料（如熟蛋黄、麦粉等）。

投喂15天左右，当幼蟹分布于田间后，停止投饵。

此时幼蟹摄食田间繁殖的浮游动物、浮萍及水草等。

而后投喂配合饲料，其比例为35%玉米面、35%麸皮、15%豆饼及15%棉籽饼，整个投喂过程中，投喂量占蟹体重的5~10%。

B、幼蟹培育。

一般放养每公斤60~120只的蟹种，亩放2.5~4公斤为宜。

蟹种放养前要用3~4%食盐水浸浴5~10分钟，以消灭蟹沟内和蟹体上的寄生虫和致病菌，从而提高放养成活率。

蟹种或蟹苗放养后应立即投喂饲料，前期投喂蛋黄、蚕蛹粉、鱼粉；后期投喂蚯蚓、豆饼、螺蛳、动物内脏及菜叶等。

日投饵量为池中蟹体重的5~8%，每天投2次。

还应坚持"四定"投饲力争投喂均匀。

并根据季节、天气、水质变化以及河蟹摄食活动情况，适时适当调整投喂量。

在时间上应以傍晚为主，投喂量为全日量的60~70%，而上午一次为30~40%，饵料要求新鲜、适口、营养齐全，腐败变质饵料不用。

C、水质调控。

放苗或种前15天灌水、肥水。

滩面保持10厘米，放苗前期不换水，适当补充以保的水位；中期每3~5天换水一次；后期加高水位使滩面保持15~20厘米水深；每5~7天换水一次，放苗种后每10天泼洒一遍石灰水，用量15~20ppm。

D、病害防治。

水田养蟹同池塘养殖一样，其病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引起的蟹病等，除了用药治疗外，通常6~9月份，每隔15~20天，每亩水田水深30厘米，亩用生石灰10~15公斤溶化后全池泼洒，既起到消毒防病作用，又补充河蟹生长所需钙质，其敌害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟、黄鳝等；除地沟、池彻底消毒外，发现敌害要及时清除，特别是进出水口要用密眼网封好，严防敌害进入。

E、防逃管理。

防逃设施的施工一定要仔细，在进排水口设铁丝网及丝网代，坚持巡视，发现漏洞或穴及时解决。

由于蟹有聚群逃逸习性，防逃设施是否完善以及漏穴修堵就显得尤为重要。

F、河蟹收获。

河蟹捕捞因根据农作物兼作品种不同，而采取因地制宜收获方式。

通常在水稻收割（或茨菇、荸荠等水生经济植物采收）前，采取多种捕捞方式进行河蟹捕捞。