荞麦面品牌广告创意策划资料.docx

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荞麦面品牌广告创意策划资料

一、产品分析

【产品概念】

实物产品

（荞麦面条）

荞麦是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。

荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。

荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。

荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。

可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

　　荞麦原产于亚洲，种子呈不规整三棱锥形。

种皮坚韧，深褐或灰色。

花白色，由蜂等昆虫传粉。

虽然其种子用作谷物，但荞麦并非谷类禾草。

荞麦在肥沃土壤上较其他粮食作物产量低，但特别适应于干旱丘陵和凉爽的气候。

荞麦成熟快，故可作晚季作物种植，并能作为窒息作物使杂草死亡而为其他作物的栽培改善条件。

亦可用作绿肥犁入田中以改良土壤，又可作蜜源作物。

　　荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。

法国、加拿大和美国也是重要生产国。

荞麦碳水化合物含量高，蛋白质含量约11%，脂肪2%，并含少量维生素B1和B2。

除人类食用外，也常用作家禽和其他牲畜的饲料，英国人认为荞麦特别适于用作鸡的饲料。

在东欧，人们将荞麦去壳，如稻米一般煮食，称为荞麦饭，在法国则称为sayraisin。

荞麦粉不宜於做面包，但在美国及加拿大，荞麦粉单独或与小麦粉混合用制烤饼，称荞麦饼。

　　荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。

公元前5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。

唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，吃法达百余种，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。

因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。

　　近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。

这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。

五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。

【产品形态特征】

1.根

　　为直根系，有一条较粗大、垂直向下生长的主根，其上长有侧根和毛根。

在茎的基部或者匍匐于地面的茎上也可产生不定根。

根一般入土深度为30-50cm。

2.茎

　　大部分种类的茎直立，有些多年生野生种的基部分枝呈匍匐状。

茎光滑，无毛或具细绒毛，圆形，稍有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔。

茎粗一般0.4～0.6cm，茎高60～150cm，最高可达300cm。

有膨大的节，节数因种或品种而不同，为10～30个不等。

茎色有绿色、紫红色或红色。

茎可形成分枝，因种、品种、生长环境、营养状况而数量不等，通常为2～10个。

多年生种有肥大的球块状或根茎状的茎。

3.叶

　　叶包括叶片和叶柄。

叶片呈圆肾形，基部微凹，具掌状网脉；叶柄细长。

真叶分叶片、叶柄和托叶鞘三个部分。

单叶，互生，三角形、卵状三角形、戟形或线形，稍有角裂，全缘，掌状网脉。

叶片大小在不同类型中差异较大，一年生种一般长6～10cm，宽3.5～6cm，中下部叶柄较长，上部叶叶柄渐短，至顶部则几乎无叶柄。

托叶鞘膜质，鞘状，包茎。

4.花序

　　为有限和无限的混生花序，顶生和腋生。

簇状的螺状聚伞花序，呈总状、圆锥状或伞房状，着生于花序轴或分枝的花序轴上。

5.花

　　多为两性花。

单被，花冠状，常为5枚，只基部连合，绿色、黄绿色、白色、玫瑰色、红色、紫红色等。

雄蕊不外伸或稍外露，常为8枚，成两轮：

内轮3枚，外轮5枚。

雌蕊1枚，三心皮联合，子房上位，1室，具3个花柱，柱头头状。

蜜腺常为8个，发达或退化。

有雌雄蕊等长花型，或长花柱短雄蕊和短花柱长雄蕊花型。

6.果实

　　大部为三棱型，少有2或多棱不规则型。

形状有三角形、长卵圆形等，先端渐尖，基部有5裂宿存花被。

果实的棱间纵沟有或无，果皮光滑或粗糙，颜色的变化，翅或刺的有无，是鉴别种和品种的主要特征。

瘦果中有种子一枚，胚藏于胚乳内，具对生子叶。

【产品历史】

　　荞麦起源于中国。

栽培历史悠久。

栽培荞麦有4个种，甜荞F.esculentumMoench、苦荞F.tataricum（L.）Gaertn、翅荞F.emarginatumMtissner和米荞Fagopyrumspp。

甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。

已收集到地方品种3000余个，其中甜荞、苦荞各占一半。

　　荞麦是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。

已知最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今己有2000多年。

另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。

　　但是唐以前，荞麦的种植似乎并不普遍，《齐民要术·杂说》中虽然关于荞麦的记载，但现在一般认为，“杂说”并非贾思勰所作，而可能出自唐人之手。

有说《齐民要术·大小麦第十》附出的“瞿麦”即荞麦，但仅是一家之说。

农书中关于荞麦最为确切的记载则首见于《四时纂要》和孙思邈《备急千金要方》。

同时，荞麦在有关的诗文也累累提及。

因此，一般认为荞麦是在唐代开始普及的。

　　唐代随着荞麦种植的普及，荞麦栽培技术也得到了总结。

《杂说》的篇幅不长，可唯独对于荞麦的记载却很详细。

《杂说》首次记述了荞麦的耕作栽培技术，并特别强调适期收获。

“凡荞麦。

五月耕。

经三十五日。

草烂得转并种，耕三遍。

立秋前后皆十日内种之。

假如耕地三遍，即三重着子。

下两重子黑，上头一重子白，皆是白汁，满似如浓，即须收刈之。

但对梢相答铺之。

其白者日渐尽变为黑，如此乃为得所。

若待上头总黑，半已（以）下黑子尽落矣。

”这表明当时人们对于荞麦的成熟特性及其后熟作用，已有所认识。

《四时纂要·六月》有“种荞麦”一条说：

“立秋在六月，即秋前十日种，立秋在七月，即秋后十日种。

定秋之迟疾，宜细详之。

”宋代有关荞麦栽培技术的记载不多，但宋人对于荞麦的生理生态方面，却有不少的认识，北宋陈师道在《后山丛谈》中提到了荞麦与气候和物候的关系，“中秋阴暗，天下如一。

荞麦得月而秀。

中秋无月，则荞麦不实”。

朱弁在《曲洧旧闻》中对于形态和生态有详细描述，其曰：

“荞麦，叶黄、花白、茎赤、子黑、根黄，亦具五方之色。

然方结实时最畏霜。

此时得雨，则于结实尤宜，且不成霜，农家呼为‘解霜雨’”。

元代对于荞麦栽培技术又有了新的认识。

一是在播种量和播种方法方面提出“宜稠密撒种，则结实多，稀则结实少”。

二是针对荞麦的易落粒的特性，在收获方法做了改进，采用了推镰收割，王祯《农书》说：

“恐其子粒焦落，乃用推镰获之。

”《农器图谱》中还详细地介绍了推镰的构造和功用，可以看出推镰是最早的一种收割机，而荞麦则是最早使用机械收割的作物。

　　荞麦的栽培比较简单。

因为它的全生育期极短。

可以在主作收获后，补种一熟荞麦，既增加复种指数，又便于与其他作物轮作换茬。

这种情况在明清时期比较普遍。

《天工开物》说“凡荞麦南方必刈稻，北方必刈菽稷而后种”。

《农圃便览》也说收稷后“将地种养麦”。

《马首农言》亦说“荞麦多在本年麦田种之”。

明代《养余月令》、清代《救荒简易书》等都指出荞麦可与苜蓿混种，至“刈荞时，苜蓿生根，明年自生。

”《农桑经》主张“田多者，年年与菜子夹种”。

荞麦作为一种传统作物在全世界广泛种植，但在粮食作物中的比重很小。

世界性荞麦多指甜荞，苦荞在国外视为野生植物，也有作饲料用的，只有中国有栽培和食用习惯。

全球荞麦种植面积700～800万公顷，总产量500～600万吨，主要生产国有前苏联、中国、波兰、法国、加拿大、日本、韩国等。

前苏联为世界荞麦生产大国，种植面积约300～400万公顷，占全球总播种面积的近一半，平均每公顷产量约615kg，总产量约200余万吨。

中国的荞麦种植面积和产量均居世界第二位，二十世纪五十年代，种植面积曾达到220万公顷，总产量为90万吨，平均每公顷产量为405kg，但由于受荞麦自身生物学特性和农民长期栽培习俗的影响，中国荞麦过去主要作为救灾补种、高寒作物对待，耕作粗放，产量低，产销脱节，商品率很低，加之农业生产的发展和高产作物的推广，因而播种面积逐年减少。

近年来农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，不仅营养成分丰富、营养价值高，而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而受到各国的重视。

荞麦生产和保健食品开发呈现新的发展势头，荞麦在世界贸易中的地位也正在提高。

据1986年不完全统计，全国20个省区荞麦种植面积为72.2万公顷，总产51万吨，平均每公顷产量为705公斤。

其中苦荞约17.6万公顷，总产22万吨，平均每公顷产量为1249.5公斤；甜荞54.6万公顷，总产29万吨，平均每公顷产量为531公斤。

　　凉山州为四川省荞麦的集中产区之一，作为凉山州高二半山以上地区的主要粮食作物，常年种植面积达6万公顷，其中苦荞4.8万公顷，总产11万吨，产量约占全国的1/2。

全州有适于荞麦种植的耕地7万公顷。

具有开发荞麦制品的巨大潜力，作为原料基地，每年可向加工企业提供上千万公斤的商品荞麦。

【产品价值】

农业地位

　　荞麦生育期短，从种到收一般只有七十到九十天，早熟品种五十多天即可收获。

荞麦适应性广，抗逆性强，生长发育快，在作物布局中有特殊的地位：

①在无霜期短、降水少而集中、水热资源不能满足大粮作物种植的广大旱作农业区和高寒山区是荞麦的生产区；②在无霜期较长、人均土地较少而耕作较为粗放的农业区，荞麦作为复播填闲作物；③在遭受旱、涝等自然灾害影响，秧苗枯死或主栽作物失收后，荞麦是重要的备荒救灾作物；④荞麦压青是改良轻沙土的措施之一，压青可增加土壤中的有机质和养分；⑤荞麦还可将土壤中不易溶解的磷转化为可溶性磷，也可将难溶性钾转化为可溶性钾，留存于土壤中，供后作吸收利用。

　　荞麦播种3～5天就能出苗，并快速地生长发育，封拢后能抑制大多数杂草生长。

种荞麦省时省工，在农时安排上，荞麦从耕翻、播种到管理，通常都在其它作物之后，可调节农时，全面安排农业生产，实现低投入高产出的经济效益。

随着中国荞麦科研和产业开发的发展，荞麦在农业生产中的地位正在由“救灾补种”作物转变为农民脱贫致富的经济小作物。

饲用价值

　　荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。

荞麦碎粒是珍贵饲料，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等矿物质和多种维生素，其营养价值为玉米的70%。

有资料报导，用荞麦粒喂家禽可提高产蛋率，也能加快雏鸡的生长速度；喂奶牛可提高奶的品质；喂猪能增加固态脂肪，提高肉的品质。

荞麦比其它饲料作物生育期短，既可在无霜期短的地区直播，也可在无霜期长的地区复播，能在短时期内提供大量优质青饲料。

蜜源作物

　　荞麦是中国三大蜜源作物之一，甜荞花朵大、开花多、花期长，蜜腺发达、具有香味，泌蜜量大。

大面积种植荞麦可促进养蜂业和多种经营的发展，而且可以提高荞麦的受精结实率。

荞麦田放蜂，产量可提高20～30%或更高。

食用价值

　　荞麦食味清香，在中国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。

荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。

荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。

荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

日本人很喜欢吃荞麦面条，全国约有五千余家荞面馆。

荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。

荞叶中的营养也十分丰富，国内外对荞叶的开发和研究正在兴起，有利用干叶制作荞麦茶叶的，也有利用荞麦苗作蔬菜的。

降糖作用

　　首先是荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后血糖的升高速度。

　　中国著名营养专家、协和医科大学教授杜寿玢近日指出，荞麦在粮食作物中可说是“全能冠军”。

研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

　　杜寿玢教授对苦荞麦情有独钟，尽管甜荞色泽白、口感好，但是从保健角度来看，苦荞更胜一筹。

此外，不少临床研究结果也不断证实，苦荞具有降血脂、降血糖、降血压、降体重和抗氧化的功能。

　　荞麦的医用功能很多。

首先是荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后血糖的升高速度。

　　其次，苦荞脂肪含量明显高于小麦，其中不饱和脂肪酸占83.2%，油酸占47.1%，亚油酸占36.1%（亚油酸能降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化）。

　　第三是黄酮类物质，包括槲皮素、芦丁等（芦丁具有降低血管通透性、加强脆弱的微细血管的功能，还能促进胰岛素分泌；槲皮素是从多方面保护人体的抗氧化剂）。

　　第四是新近发现苦荞中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖作用。

出口创汇

　　荞麦是中国传统出口商品，中国的荞麦在国际市场上以“粒大、皮薄、质优”享有盛誉，主要出口日本及欧洲有关国家。

近年来，由于科学研究的进展，荞麦的药用价值得到新的认识，各省区已在逐渐由出口原粮变为深加工产品。

荞麦在国际市场上本来就价位较高，中国荞麦出口量每年尚不足国际市场需求量的十分之一，所以荞麦在外贸出口中属紧俏物资。

副产品的利用

　　荞麦营养丰富，不仅能给人粮、给畜草、给禽料、给蜜源，还能防病治病强身健体，荞麦皮历来是做枕荞麦皮枕头

心的好材料，长期使用荞麦皮枕头有清热明目作用。

近代研究表明：

荞麦皮的灰分中碳酸钾含量约占4.6%，苦荞皮的芦丁含量高达30%，现在荞麦皮出口价格高于荞麦，估计多用于医药及工业上的开发研究，所以荞麦深加工的综合利用工程大有可为。

中国近年荞麦特别是苦荞麦在食品、酿造、医药等领域的产业开发已居世界领先地位，产品出口比原粮出口增值数倍至数十倍。

　　荞麦由于其独特的营养价值被认为是世界性的新兴作物。

它是小宗作物，但却能弥补大宗作物优势的不足和不具有的成分：

它能种植在大宗作物不能种植的生育期短、冷凉地域和瘠薄土壤，它不仅含有大宗作物含有的营养成分，而且还含有大宗作物不含的而且是人体所必须成分。

荞麦全身是宝，幼枝嫩叶、茎叶花果、根和秸秆、外壳米面无一废物。

从自然资源的利用到养地增产，从农业到养殖业，从食品工业到轻化工生产，从食品（食药同源）到保健防病，从国内市场到国际市场，特别是在阿坝州日益兴起的旅游事业中，都有不可低估的市场前景，在特色农业中，荞麦更将显示特有的经济价值。

因此，大力发展荞麦生产，变荞麦的资源优势为商品优势，实现增产增收，对于提高人民生活水平、防御疾病、促进农村经济发展和高半山脱贫致富，都具有重要的现实意义。

【包装产品】

读书的好处

1、行万里路，读万卷书。

2、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

3、读书破万卷，下笔如有神。

4、我所学到的任何有价值的知识都是由自学中得来的。

——达尔文

5、少壮不努力，老大徒悲伤。

6、黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。

——颜真卿

7、宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

8、读书要三到：

心到、眼到、口到

9、玉不琢、不成器，人不学、不知义。

10、一日无书，百事荒废。

——陈寿

11、书是人类进步的阶梯。

12、一日不读口生，一日不写手生。

13、我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。

——高尔基

14、书到用时方恨少、事非经过不知难。

——陆游

15、读一本好书，就如同和一个高尚的人在交谈——歌德

16、读一切好书，就是和许多高尚的人谈话。

——笛卡儿

17、学习永远不晚。

——高尔基

18、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。

——刘向

19、学而不思则惘，思而不学则殆。

——孔子

20、读书给人以快乐、给人以光彩、给人以才干。

——培根